الاوزين
ندخل في قلب ** سييرا دي لاس نيفيس في ملقة. نسافر عبر قراها على طريق دائري يبدأ وينتهي تولوكس . المدن التي لا يزال فيها التقليد ساريًا و طبيعتها المدهشة يساعد على فهم سبب وجود هذه المنطقة قريبًا الحديقة الوطنية السادسة عشرة في إسبانيا.
أنتوني وفيكي اتخذوا قرارًا. لقد اعتقدوا أنها كانت خطوة أخرى ، خطوة أخرى للمضي قدمًا. لكن لا. كان شيئا آخر. غيّر اختياره حياتهم في النهاية. "فجأة ، تنظر إلى نفسك وتقول: كيف وصلنا إلى هنا؟" ، لديهم وهم.
ركض عام 2010 عندما كانوا يبحثون عن مزرعة للاستقرار فيها. وجدوها في ضواحي تولوكس وبمجرد أن رأوه عرفوا أنه ملكهم. وشددوا على أنها "كانت فورية".
أخضر أريدك أخضر
بعد ثماني سنوات ، تدور حياته حولها وهم سعداء. لقد كان كل هذا الوقت ترميم ثلاثة منازل. واحد لهم واثنان آخران لإيواء من يريد تأجيرهم. كل لديه حمام سباحة ، شواء ، ظل شجرة خروب عمرها 500 عام وسحر خاص.
يطلق عليهم اسم Green I love you green وهم موجودون على بعد خطوة واحدة من مجرى نهر ريو غراندي ، واحدة من العديد من الأماكن التي تملأ منتزه سييرا دي لاس نيفيس الطبيعي بأكمله بالحياة محمية المحيط الحيوي.
"أفضل ما يرضي هو عندما يقول العملاء وداعًا ويقولون: أراك في المرة القادمة. إن رغبتهم في العودة أمر رائع "، يقول أنتوني.
ليس من المستغرب أنهم يريدون العودة إلى مكان مثل مكانهم. في قلب المنطقة ، هذه الزاوية مثالية كنقطة انطلاق لاستكشافها. لتضيع في مدنها ، يمكنك المشي في المسارات وتذوق الهدوء والتعرف على أهلها. باختصار ، افهم أسباب إعلان المكان قريبًا حديقة وطنية.
"عندما جئنا لم نكن نعرف المنطقة ، لكنها مكان رائع" يشرح أنطونيو ، الذي لا يشعر بالملل أبدًا. عندما لا يقوم بتحويل الدراجات النارية في ورشته ، مع شريكه ، فإنه يبتكر ملابس الدنيم ، أو يرمم جسرًا خشبيًا تلاشى بعد هطول الأمطار ، أو يخطط لأنشطة ثقافية.
تولوكس
يعتبر هذان الزوجان وابنتهما مثالاً على منطقة متجذرة في التقاليد لكنها تمكنت من العثور عليها طرق للتطلع إلى المستقبل مع رؤوسنا مرفوعة.
يقول خوسيه ماريا سانشيز ، الذي في يونيو 2017 افتتح هذا المطعم في تولوكس الذي يكرم اسمه زوجته لولا أغيلار.
اختار هذا الشاب من تولوكس مكانًا مختلفًا ، بعيدًا عن المبيعات الريفية الكلاسيكية. وجد استوديو تلفزيون قديم في أعلى جزء من المدينة وبمساعدة جيرانه أصلحها.
طراز صناعي ومدفأة جميلة وأرضيات بيضاء وسقوف عالية بمناسبة غرفة الطعام ، حيث البعض نوافذ ضخمة تساعدك على الشعور بالطبيعة من حولك. هُم شرفة كبيرة كما يوفر إطلالة بانورامية جميلة على المنطقة ووادي نهر Alfaguara ، مباشرة على حدود المنتزه الوطني المستقبلي.
يساعد المطبخ المفصول بالزجاج فقط على رؤية الشغف الذي يحضّر به خوسيه ماريا وفريقه كل طبق بينما تضع آمي واينهاوس النغمة الموسيقية في غرفة الطعام.
سلطة البر والبحر من La Lola
ال منتجات محلية هم نجوم مواقدهم: مفصل لحم الخنزير مع إكليل الجبل أو كتف الماعز أو الخضار المشوية مع خشب البلوط . أيضا سلطة البر والبحر ، دافئة ، مكونة من ميسكلوم ، كوسة ، باذنجان ، برتقال ، فلفل أحمر وقريدس. يتم الحصول على الزيت من زيتون ألوريان من أشجار الزيتون الخاصة بهم. ومن كرومهم يخططون بالفعل صنع النبيذ للموسم المقبل.
"لقد كان رهانًا محفوفًا بالمخاطر ، لكننا سعداء جدًا بالنتيجة ،" يلخص المالك والشيف ، الذي يعيش مع أسرته في منزل جميل في منطقة القلعة ، في قلب تولوكس. هناك، الأزقة الصغيرة وحتى الممر ربط منازلهم المنخفضة.
بالقرب من ساحة البلدة ، مع نادي سان روكي فلامنكو ، إل بيسكايتو دورادو أو بار لا كالزادا على استعداد لتقديم مشروب بارد وتابا من مخلفاتها واللحوم الخالية من الدهون مع الطماطم والسكر الأيبري وسلطة ملقة.
يتجولون يكتشفون كتابات جميلة ، حلزونات ملونة تبرز على الواجهات البيضاء وتعيش حياة مختلفة.
إنه نفس الشعور الذي تنتقل إليه بلدة قريبة ، الزينة. يتم الوصول إليه من خلال دوار و ينتهي شارعها الرئيسي بقوس أنه من الأفضل العبور سيرًا على الأقدام ، ومن هناك ، ابدأ مشيًا لطيفًا. تحول جدار قديم وكنيسة وقلعة إلى حديقة مع مناظر جميلة هي بعض من معالمها.
رسومات على الجدران في شوارع تولوكس
الأمر يستحق الراحة لبعض الوقت شريط جديد _ (شارع كالفاريو 20) _ أين السنفور مع الخاصرة في الزبدة يحيي أي شخص. ولغداء أو عشاء ، عروض Alberto من البار محار ، سمك مقلي ، سلطة روسية أو تابا من القواقع.
من المعتاد بجوار البار أن ترى أشخاصًا شجعانًا يجرؤون على السفر على عجلتين الطرق التي لا تتخلى عن شقة أبدًا. هناك حركة مرور قليلة وكل شيء يرتفع أو ينخفض ، لذلك أنت كذلك المسارات شائعة على طرق الدراجات. هم أيضا محور جذب ل عشاق الدراجات النارية.
واحد منهم ينخفض كازارابونيلا : مدينة جميلة معروفة هنا باسم بونيلا توج بها أنقاض القلعة العربية قصر البنايرة ، من القرن التاسع ، والتي تعتبر جدرانها وأبراجها اليوم وجهة نظر.
لتتسلق إليها عليك أن تأخذ الأمر ببساطة: المنحدرات هي جزء من التمدن المعقد في Bonolense . الخيار الأفضل هو الذهاب خطوة بخطوة ، والاستمتاع بالتوقفات التي تقدمها البلدية. يمكن للمرء أن يكون مطحنة لوس ميزوس ** ، حيث تم الحصول على زيت الزيتون والدقيق بشكل تقليدي ، وهي تضم اليوم مجموعة صغيرة من الأدوات والأواني المتعلقة بالعمل الزراعي. يمكن أن يكون آخر نوافيرها الجميلة ، مثل تلك الموجودة بجوار Plaza de Casarabonela تمثل الاستيلاء على المدينة في بعض البلاط. في بعض الأحيان قد تتقابل بعض الحرفيين الذين يعملون بمواد طبيعية مثل الحلفاء أو الإنيا أو الخبز أو قلوب النخيل.
جدار الزينة
يسود اللون في جميع أنحاء المدينة ، وذلك بفضل الهندباء التي تغزو أي صدع ، إبرة الراعي تضيء النوافذ وعشرات الأواني التي تزين الواجهات المطلية باللون الأبيض. يوجد بجانب كنيسة سانتياغو أبوستول بعض نبات الصبار.
تكتمل وظيفتها الزخرفية بوظيفة التذكير: حان الوقت لزيارة ** حديقة مورا آي برافارد النباتية ** ، التي تبلغ مساحتها 8000 متر مربع. يقع في الضواحي ويقدم جولة لأكثر من 10000 نبتة في حوالي 2500 نوع مختلف من الصبار والعصارة.
يجعل المشي من الممكن فهم أن الصبار أكثر من مجرد مسامير أثناء المشي بجانبه الغطاء النباتي من معظم المناطق الصحراوية على كوكب الأرض : من أتاكاما إلى الصحراء مروراً بأمريكا الشمالية أو جزر غالاباغوس أو مدغشقر. الأغاف ، النشوة ، العود والعديد من الأصناف الأخرى تشكل زيارة فريدة ومختلفة لمشروع افتتح للجمهور في عام 2011.
"ولدت على أنها فكرة جوان مورا وإدويج برافارد ، اللذان حاولا بدء المشروع على أرضهما ، مايوركا ، لكن الطقس لم يسمح بذلك. وهنا وجدوا الظروف المناسبة" ، تقول تانيا مونيوز ، المديرة من الحديقة. تحتوي المرافق على قاعة تجميع ومختبر علمي وحدائق و مطعم مع إطلالة بانورامية رائعة على Casarabonela.
نزهة في حديقة الصبار
إلى الشمال طريق يمر عبر الجبال حتى يصل ذا بورغ ، وهي مدينة تقع في منتصف الطريق بين Sierra de las Nieves و Serranía de Ronda. ال نهر تورون هو الشريان الذي أعطى الحياة دائمًا لسكانه ، وهو نمت الخضروات والحبوب وأشجار الفاكهة على التراسات على طول ضفة النهر.
يمكن أيضًا الاستمتاع بالمساحة الطبيعية الجميلة التي تحيط بها بفضل مسارات مثل المسار الذي يصل إلى منطقة فوينسانتا الترفيهية ، حيث تمتزج مطحنة دقيق قديمة مع أشجار الحور ونباتات الدفلى ونباتات ضفة النهر التي تنمو على طول مجاري المنطقة. هناك ، يقدم بيت الشباب La Rejertilla السكن ومعداته ، ممارسة رياضات المغامرة والتعليم البيئي والسياحة المستدامة.
بالقرب من Cortijo Capellanía ، سكن ريفي جميل الذي يضم ثلاثة منازل فاخرة ومساحة لـ 18 شخصًا على مساحة 200 هكتار.
جنوبا تصل سندان . كان لصناعة النسيج وزنًا كبيرًا في هذه المدينة حتى وقت ليس ببعيد ، لكنها اختفت عمليًا اليوم ، لذلك لا تزال الزراعة مصدر رزقها الرئيسي ، مع دور متنامي للسياحة. هناك الكثير من الحجج التي تدعم ذلك ، على الرغم من أن عنصرين يمثلان عوامل الجذب الرئيسية في المدينة: فن الطهو وطبيعته.
نزهة بين التنوب
من أول ما يظهرون قضبان صغيرة ، ولكن أيضًا مطاعم مثل Enara _ (Avenida Sierra de las Nieves، 9) _ ، مع صالة لطيفة ومدفأة وقائمة مليئة بالمقترحات اللذيذة ؛ أو مطبخ Zarcillos _ (Avenida Sierra de las Nieves ، 30) _ ، والذي تم افتتاحه في عام 2013 بفضل مبادرة فرانسيسكو خوسيه روميرو وشريكه.
"الغالبية العظمى من المنتجات التي نستخدمها من المنطقة" ، يشرحون ، قائمة من بينها الجبن والبيض والكستناء والخضروات أو اللحوم. تعتبر حطب هولم بلوط الحطب من نقاط القوة الأخرى في هذا المكان ، حيث Entrecôte أو الأمعاء أو الحمل. ايضا كروكيت ، يخنة الماعز والإشارة من حين لآخر إلى المأكولات العالمية مثل لفات التايلاندية
من الطبيعة التي تحيط بـ Yunquera ، إنها رائعة التنوب الاسباني ، غابة مكونة من أشجار التنوب التي تعود إلى عصور ما قبل التاريخ اليوم لا يمكن العثور عليها إلا في جبال ملقة وكاديز.
الوصول إليهم سهل بفضل المسار الذي يصل إلى Puerto Saucillo ، والذي يمكن الوصول إليه بالسيارة. من هناك تبدأ شبكة من مسارات المشي التي تسمح تمشي لمسافات قصيرة بين الأشجار من عصر آخر ، الاقتراب من الزوايا الفردية مثل كهف الماء أو تجرؤ على ارتفاعات كبيرة تصل إلى صخرة العشاق او حتى El Torrecilla ، ثاني أعلى قمة في ملقة. Cañadas وحقول الثلج والمناظر الطبيعية المتغيرة باستمرار تزيد من سحرها الطبيعي.
جوروكس
بالقرب من Yunquera هو قرية جوروكس ، حيث يوجد عدد قليل من المنازل ، ومطعم محلي الصنع يسمى El Rivita وشلال جميل تحظى بشعبية كبيرة بين أولئك الذين يأتون إلى سييرا دي لاس نيفيس لممارسة الرياضات مثل التجديف.
"هذه منطقة مثالية لها ، لأن هناك العديد من الوديان ، ولكن أيضًا الكهوف ، عبر ferrata ... وهناك احتمالات لجميع الجماهير ، على حد سواء المبتدئين كخبراء عظماء "، كما تقول إيلينا غونزاليس ، التي بدأت في عام 2011 شركة Aventúrate. إنها تعرف المنطقة شبرًا شبرًا. وهي تؤكد ذلك واحدة من أكثر المناطق إثارة في مدينته تولوكس ، والتي تتميز أيضًا ببيئتها الطبيعية الغنية وبها العديد من المسارات التي تدعوك لارتداء حذائك والسماح لنفسك بالرحيل.
"واحدة من أكثر المناطق إثارة هي تلك التي تصل Charco de la Virgen وشلال La Rejía " تقول إيلينا. في الواقع ، يبلغ طول هذا الشلال حوالي خمسين متراً ، وهو رقم يجعله في أعلى ملقة. مكان فريد يقدم عرضًا أكبر في الربيع عندما يكون الشتاء ممطرًا. بالإضافة إلى ذلك ، يتعرج المسار لجزء كبير من الطريق على طول نهر كابالوس ، والذي يختلف حمامات سباحة للاستمتاع بسباحة منعشة عندما تضرب الحرارة.
شلال شاركو دي لا فيرجن
الممر دائري ويبدأ وينتهي بجوار سبا تولوكس. ولد في منتصف القرن التاسع عشر ، وذهبت أجيال مختلفة لرعاية صحته. اليوم يديره الجيل الثالث من عائلة كانت مرتبطة دائمًا بهذا المبنى. مفتوحة من مايو إلى أكتوبر ولها غرف مختلفة للقيام بها علاجات الجهاز التنفسي المتخصصة بفضل الغازات المنبعثة من مياه النهر التي تمر أسفلها مباشرة. كما أن لديها 36 غرفة و 9 شقق يتم تأجيرها لعطلات نهاية الأسبوع أو كل أسبوعين حسب الموسم. وهي أيضًا مكان ممتاز للراحة والاسترخاء.
لاستعادة القوة من الطريق ، يوجد في تولوكس أيضًا مطعم غريب جدًا. اسمه حوض السباحة _ (شارع الدكتور خيمينيز إنسينا ، 53) _ وعلى شرفته الضخمة توجد شعارات يبدو أنها تقول أن هناك حفلة كل يوم. عند تجربة قائمة الطعام الخاصة بهم ، التي تستند دائمًا إلى التقاليد: ** أطباق الجازباتشويلو والملعقة ** لفصل الشتاء ؛ بوررا أنتيكرانا والأسماك المقلية للصيف.
وفي النهاية ، لا شيء أفضل من الراحة في فندق Cerro de Híjar ، على بعد حوالي ثلاثة كيلومترات من تولوكس. تم افتتاحه خلال أسبوع الآلام في عام 2001 واليوم أصبح بالفعل مرجعًا في هذه الزاوية المنعزلة من ملقة حيث يسود الصمت. ويضم 18 غرفة وساونا وجاكوزي خارجي أين تعيش تجارب فريدة ، مثل الاستحمام أثناء تساقط الثلوج. مناظره الخلابة على معظم وادي Guadalhorce إن الهدوء ومرافقه الدقيقة "يساعدان في الحصول على الراحة المثالية لاستعادة القوة" ، كما يخبرنا أحد مديريها ، أوجينيو يانوس. لأن احترس ، لا يزال هناك سييرا دي لاس نيفيس لاكتشافه في بلديات مثل غوارو ، أوجين ، أو إستان.
ابق في تولوكس