سندويشات التاكو المكسيكية الأصيلة في Surfin 'Tacos (بلباو).
سندويشات التاكو المكسيكية الأصيلة ، هذا هو الشيء الوحيد الذي يمكنك طلبه في Surfin 'Tacos ، لأن: "اسمع جيدًا ، لا يوجد بوريتو سخيف هنا!". شعار ممتع ، بالإضافة إلى كونه إعلانًا عن النوايا ، يوضح لنا عدة أشياء بضربة قلم: هنا أتيت للتأرجح ، ولكن لتتألم حقًا ، وأن رئيس الطهاة ومالكها ، إدجاردو مارتينيز نييتو ، لم يضطر إلى اللجوء إلى الصور النمطية ليصبح صندل بلباو العصري.
يشرح هذا المغترب المكسيكي الذي لم يجد مكانًا يرضي رغبته في تناول الطعام المكسيكي: "الشيء هو تقديم شيء بسيط وغني وجيد الصنع". قررت أن تكرر في كاسكو فيجو عاصمة فيزكايا جوهر الشارع للتاكويرات المكسيكية دون الحاجة إلى وجود مزارع للموسيقى الخلفية أو تعليق آلاف الزخارف الملونة أو المارياتشي أو الأقنعة حول المبنى. في الواقع زخرفة Surfin 'Tacos حديثة وبسيطة ومرئية للغاية ، مع الخطوط والرسوم التوضيحية التي لا تفتقر إلى الجماجم أو الصبار ، ولكنها تفتخر رسومات دقيقة تصميمها هو الأحدث.
الجزء الداخلي من Surfin 'Tacos de Bilbao taqueria.
التاكو التقليدية
يعلق إدجاردو مارتينيز نييتو قائلاً ، على الرغم من أن بلباو مدينة تذوق تقليدية للغاية ، تحظى سندويشات التاكو الخاصة بهم بقبول شعبي كبير لأن الناس ، بالإضافة إلى كونهم قلقون بشأن تجربة أطباق من ثقافات أخرى ، يدركون ذلك ما يخرج من مطبخه وصفات مكسيكية أصيلة. "أنا أركز على الإيحاء بأن هذه ليست وجبات سريعة ، كما كان يعتقد ، ولكن ذلك وهي عبارة عن يخنات تستغرق ساعات طويلة من التحضير والتدليل ، على الرغم من تقديمها بعد ذلك وتناولها بسرعة كبيرة "، يوضح الطباخ ، وهو من مواليد سان لويس بوتوسي في المكسيك.
"فتحت عيني بسرعة كبيرة عندما وصلت إلى أوروبا ، لأنه جئت بفكرة النجوم والتقنية ، ولكن لن يكون كل شيء دائمًا عبارة عن هواء أو قوام أو رقائق البطاطس. ربما لا بأس ليوم واحد ، ولكن يومًا بعد يوم يستمتع أكثر ، وببساطة ، والمزيد من الأشياء السريعة والأداء الجيد "، يتابع إدجاردو مارتينيز نييتو الذي يقدم مطعم Surfin 'Tacos سندويشات التاكو الأكثر تمثيلاً في المكسيك: خنزير رضيع Pibil من يوكاتان ، رأس راعي من مكسيكو سيتي ، لسان من بوتوسي أو سمكة من باجا كاليفورنيا.
إدجاردو مارتينيز نييتو ، رئيس الطهاة وصاحب مطعم Surfin 'Tacos ، في بلباو.
أدلة خاصة
يوجد أيضًا مكان في مطعم taquería لوصفات أكثر تفصيلاً (والتي تأتي من تدريب الشيف) ، مثل طبق الشيشارون والأخطبوط ، نوع من توريزنو مطهي في صلصة توماتيلو وممزوج مع الأخطبوط المشوي مع لمسة من صلصة الهالبينو الكريمية والقشدة الحامضة والكزبرة والبصل الخام. أو ما هو نفس الشيء ، هذا تاكو "صنع في Surfin" تاكو " وهي بالفعل مؤسسة في المدينة. والسلطعون الناعم مثير للاهتمام وحديث جدًا ، إعادة تفسير في شكل تحية لتاكو إنسينادا يتم فيها قلي المأكولات البحرية ويتم تحضير التاكو بالقرنبيط النيء والمخللات والمايونيز مثل صلصة التارتار مع لمسات من الجير والخيار.
للحصول على وصفات شمالية أخرى ، من الأفضل الذهاب إلى موقعه الثاني والجديد ، فلاي إن بوريتوس ، حيث من الواضح: "استمع جيدًا ، هنا هناك بوريتو سخيف!" ، لمواصلة النكتة. "بورو شمالي وحدودي وهي طريقة أخرى لتناول المطبخ المكسيكي. إنه أكبر بكثير وستبقى أكثر امتلاءً. هذه المعركة مختلفة تمامًا ، "يختتم الطاهي ، ولكن ليس قبل أن يعطينا بعض ** بعض النصائح الصغيرة عندما يتعلق الأمر بتناول سندويشات التاكو ، والتي تكون" أكثر إمتاعًا ". **
التاكو أكثر إمتاعًا.
نصائح للاستمتاع بتاكو
- اصنع التاكو لك: قم بإعدادها حسب رغبتك ، ولهذا السبب توجد دائمًا جميع أنواع الصلصات والإضافات في التاكو ، حتى تتمكن من الاختيار. - ارتديها: مع قطرات من الجير والملح (على الرغم من أنه ليس من المعتاد في إسبانيا وضع هزازات الملح على طاولات التاكو). - استخدم يديك: عليك دائمًا أن تأخذه بيديك ، ولا يتم لفه مثل الفاهيتا ، بل يتم طي التورتيلا ببساطة إلى النصف قبل وضعه في فمك (قلب رأسك قليلاً يخرج من تلقاء نفسه). - استمتع بها: عليك أن تجد لقمة جيدة ، وتستمتع بها و "تقضي وقتًا ممتعًا" مع الجعة. - لا تكن سخيفًا: تاكو بدون صلصة ليس تاكو.
تبوك: Barrenkale Barrena، 12، 48005 Bilbao، فيزكايا اعرض الخريطة
هاتف: 944 97 92 67
برنامج: من الثلاثاء إلى الأحد: 12:30 مساءً - 12:00 صباحًا / مغلق يوم الاثنين
نصف السعر: سندويشات التاكو الكلاسيكية: من 5 يورو (طلب اثنين).