لازانيا كادلو
أسوبيوس _ (داويز وفيلاردي 23 هاتف 942 03 52 38) _ € €
مطعم بار بختم ناتشو باسورتو ، أحد كبار الطهاة في كانتابريا.
Asubiar هو تعبير عن Cantabrian pasiegos الذي يعني المأوى والمأوى من المطر أو العواصف. ربما لهذا السبب ، اختار ناتشو باسورتو الاسم المشتق لمقره في المنطقة التي تضم أكثر أصحاب الفنادق ازدحامًا في سانتاندير.
يجمع Asubio بين الاهتمامات التي أطلقت في ذلك الوقت هذا الطاهي الرائع إلى النجومية ، مع شكل حانة مصور حيث يمكنك تناول وجبة خفيفة بشكل غير رسمي عند المدخل ، ومع المزيد من المواد في غرفة الطعام في الطابق العلوي. مطبخ تقليدي أنيق مع لمسات مميزة.
بالنسبة لكاتب العدل هذا ، يعتبر حساء الكرشة مع خطم وساق العجل هو الأفضل في إسبانيا.
ناتشو باسورتو ومقبلاته المارقة
كادلو (Río de la Pila ، 18 هاتف 942 22 10 51) €
أكثر من مكان متقشف مستحيل ولكن ما هو اكتشاف!
نحددها ونفصلها للتوصية بها نظرًا لأنها واحدة من أكثر المطاعم الصغيرة إثارة للاهتمام في كانتابريا: فهي خلف واجهة كاني للأسطورة الأسطورية شارع نهر سانتاندير بيلا ، شريان موفيدا كوبيرا في مجنون 70-90 من القرن الماضي.
أثاث قصير ومتواضع ولكن برائحة رائعة تأتي من مطبخ Lilliputian برقة ونظافة.
يشعر المرء بشيء سحري منذ اللحظة الأولى: الصداقة الحميمة والهدوء ، ردود فعل إيجابية ، إيقاع بطيء في المطبخ ولكن مع كل شيء تحت السيطرة ، والشعور بأن القليل هنا هو المزيد ...
اسمها هو تكريم لشاعر الشارع كاديلو ، الذي باع براعته هنا من أجل مقطع موسيقي.
أرز مخبوز مع روبيان أحمر وعشب علي أولي
كندي (Gómez Orena، 15 Plaza Cañadío الهاتف 942 31 41 49) $$$$
مؤسسة لصناعة الفنادق في عاصمة كانتابريا والشركة الأم اليوم الشيف ورجل الأعمال باكو كويروس.
مطعم مركزي ومريح ، دائمًا مع جو رائع ، فيه تكيفت روائح المطبخ التقليدي الرائع ، تم تنفيذه على مرأى ومسمع من العشاء بأيدي حرفية بدلاً من أدوات الخيال العلمي.
هذا يستلزم الشعور بالراحة عند رؤية موكب الصلصات غير المليئة بالحيوية والوفرة على المائدة ، يخنات فاخرة ، محمصة راقية أو مطبوخة بمهارة مع سلطات مغرية ، الحساء والحلويات الباردة الملونة التي لا تفقد أبدًا نكهاتها العميقة.
أصبح البار الموجود عند المدخل أحد الأماكن المفضلة للذهاب لتناول التاباس في المدينة.
من الضوء (Ramón y Cajal، 18 tel. 942 29 06 06) €
مطعم آسر في أكثر منطقة راقية في سانتاندير. إنه منزل العائلة القديم لمالكه.
تحول كارلوس زامورا ، صاحب هذا القصر إلى مطعم الساردينيرو ، إنه أحد أكثر رجال الأعمال الفندقيين قلقًا في إسبانيا.
في عاصمة كانتابريا ، على سبيل المثال ، لديها العديد من المؤسسات الناجحة ** (El Machi و Días de Sur و El Italiano و La Caseta de Bombas ، جميعها موصى بها بشدة) ** ، لكن مختبرها للأفكار والأفكار هو هذا المنزل الرائع حيث احتفالات مصنوعة حسب الطلب ، وأحدث التقنيات ، ونكهات من الشرق والغرب ، وصالات للراحة أو التأمل بجوار المدفأة وحديقة تحسد عليها.
أحد الزوايا المفضلة هو البوت أو الديسكو الصغير ، على طراز السبعينيات ، مع الموسيقى والأضواء المناسبة.
نقر في De Luz
بيت اليهودي _ (Repuente ، 20 هاتف 942 34 27 26) _ € €
مزرعة وقصر رائعان يقدمان اليوم واحدة من أكثر المأكولات إثارة للاهتمام في شمال البلاد. يدشن مفهوم جديد.
سيرجيو باستارد هو واحد آخر من هؤلاء الطهاة الذين لم يتوقفوا حتى وجد إيثاكا خاصته وتمكن من تطوير براعته الهائلة في الطهي. هذا هو مكانه ، على ما يبدو ، ويقع على بعد بضعة كيلومترات من وسط سانتاندير ، في مونتي.
علاوة على ذلك ، يلعب Bastard الآن نموذج عرض واحد (قبل وجود حانة صغيرة عند المدخل ومطعم صغير جريء أدناه) ، مع قائمة يتم تقليلها إلى عشرة منتجات موسمية في إعدادات مختلفة (كلاسيكية أو طليعية) ، كما يفضل العشاء. إذا استمرت على هذا النحو ، فمن المقدر لها أن تكون في القمة.
تشمل قوائم الذواقة تذوق الجبن من جميع أنحاء العالم المختار من قبل الطاهي نفسه.
أمة _ (الأحد 47 هاتف 942 21 95 95) _ € €
الأكثر عصرية في سانتاندير. الموسيقى والمأكولات التي ستجعل أولئك الذين يحبون الطعام الجيد والجو الرائع يقعون في الحب.
ما كان في يوم من الأيام أحد أكثر المطاعم غرابة في سانتاندير ، لا سيستينا ، كان يرتدي حداثة شاملة بفضل طاهه ومالكه ، ميغيل أنجيل رودريغيز جانسيدو ، التي تواصل الشركة العائلية بمنظور ذكي للغاية ، بعد المرور ، من بين أمور أخرى ، Mugaritz أو Celler de Can Roca أو Noma de Redzepi.
تنعكس إقامته فيها في بعض أطباقه حسب التدريج ومجموعة المكونات.
جماليات حديثة ومعدات متضمنة ومنتجات عضوية وحرفية جيدة في الأواني الفخارية.
بدأت كروكيت والدة الطاهي في الظهور على القوائم لجودتها التي لا جدال فيها.
Zafarrancho في المزرعة في الأمة
فور (Castelar ، 5 هاتف 942 22 39 75) €
أنيقة في الزخرفة ، كما في المنطقة التي توجد فيها ، وفي المطبخ ، ضمان فرناندو ساينز دي لا مازا ، سابقاً El Serbal.
فئة شيري النادرة القديمة جدًا ، هذا النبيذ الشيري الاستثنائي والقديم ، يعطي اسمه لهذا العمل ، الذي يحاول إعادة تأهيل مكان رائع مر بعدة أيادي.
إنه في منطقة لا تقبل المنافسة ويوجد شخص مهم في المطبخ: فرناندو ساينز دي لا مازا ، الذي تولى لسنوات قيادة مواقد El Serbal وهذا هنا يقترح قائمة بدون مخاطر من أي نوع ، كلاسيكية ومع بعض الأطباق التي سيكتبها المعجبون بالمدرسة القديمة في دفاتر السفر الخاصة بهم ، مثل بيضة البينديكتين.
شرفة مغطاة تدعوك لقضاء عدة ساعات ، مع كأس من بعض الشيري الخاص.
المدربة تونة تاتاكي ، قشرة سمسم ، سبيرولينا حجاب و صوص بونزو أناناس
أقل من 10 يورو
€ € حتى 20 €
$$$$ تصل إلى 50 يورو
€ € أكثر من 50 €
* يمكنك العثور على 2018 دليل تذوق الطعام والنبيذ في نسخة رقمية للأجهزة الخاصة بك ، على مانزانا , زينيوم ص تطبيقات جوجل .