أفضل أنواع الخبز في العالم.
نحن نعرف بالفعل أفضل المخابز حيث خبزوا أفضل خبز في إسبانيا هذا عام 2019. وأن PANEM هو أفضل خبز في مدريد.
مع كل هذا لا يمكننا إخفاء ضعفنا من أجل الخبز. نحن نحبها ، ** أكثر من ذلك بكثير إذا كان من الممكن نقعها في واحدة من أفضل الزيوت ** ، والتي نعرف الكثير عنها أيضًا في إسبانيا. الآن نقترح رحلة خارج حدودنا لاكتشافها الخبز الأكثر انتشارًا في العالم.
تم إعداد الخريطة بواسطة Panorama Panadero ، بالتعاون مع جمعية Ceoppan وعلى المستوى الدولي مع UIB. "هذه الوظيفة جولة في الخبز في العالم ، وعلى المستوى الوطني ، بالنسبة للخبز الذي يمثل التطور في إسبانيا بطريقة أكثر أهمية "، أشاروا إلى Traveler.es من مجلة Panadero Panorama ، التي تعمل في هذا القطاع منذ عام 1980.
خريطة الخبز للعالم في أوروبا.
بفضل الخريطة ، يمكننا رؤية أربعة من الخبز الرائع لدينا: رغيف الخبز الخبز الكعك الأندلسي ، خبز البلد ص خبز الجاليكية.
"الخبز الجاليكي لديه PGI (بيان الأصل المحمي) الذي يتضمن سلسلة من المتطلبات التي تضمن معايير الجودة. هو خبز ذو قشرة مقرمشة وفتات إسفنجية وأقراص عسل وفيرة وغير منتظمة مصنوعة بترطيب عالي حيث يتم احترام العمليات وأنواع الخميرة ، خاصة في العجين المخمر الطبيعي ، كل هذا ضروري لصنع خبز عالي الجودة . إلى جانب ذلك ، لدينا أيضًا خبز pagés ، وهو نموذجي جدًا في كاتالونيا والذي يتميز بكونه خبزًا من العجين المخمر ، مع نكهة رائعة وحفظ طويل. الكعك الأندلسي النموذجي من الأندلس والرغيف الذي ينتمي إلى منطقة القشتالتين ”، يشرحون لـ Traveler.es.
بينما في أوروبا نرى أن الأكثر شيوعًا بالقرب من حدودنا هي فوكاتشيا ، أحد ألذ أنواع الخبز التي لا تقاوم من منطقة ليغوريا في شمال إيطاليا ، و سياباتا ، أكثر شيوعًا في وسط إيطاليا ؛ أيضا الرغيف الفرنسي ، والتي منذ عام 1993 لا يمكن تصنيعها إلا بالطرق القديمة.
إذا سافرنا إلى الشمال أكثر ، فسنجد أن أكثر ما يخدم هو خبز الجاودار ، تحتوي أقل من الغلوتين من تلك المصنوعة من دقيق القمح ، شائع جدًا في ألمانيا وبولندا وفنلندا وهولندا.
هو ايضا الخبز ، ذلك الدونات مع الفتات المنفوش فاتح للشهية ، لدرجة أنه على الرغم من اختراعه في بولندا ، إلا أنه انتشر في أجزاء أخرى من العالم. و ال knäckebröd أو spisbröd ، نوع من خبز الجاودار المخبوز ، أصله من الدول الاسكندنافية ونموذجي لدول مثل السويد.
أحواض من آسيا وأمريكا وأوقيانوسيا وأفريقيا.
في آسيا سنرى الخبز مثل باوزي ، كعكة خبز محشوة على البخار تحشوها الصين بلحم الخنزير والزنجبيل.
في ال الهند وباكستان هناك نوعان من الخبز الشائع جدا فلاتبريدس ونان . هم خبز مسطح لا يحمل الخميرة ومصنوع من السمن ، وهو منتج تم الحصول عليه من خلال لحوم البقر.
في أرمينيا والقوقاز ال لافاش إنه الخبز الأكثر شعبية. إنه صنف فارسي يمكن أن يكون مثل الأبيض الطبيعي لدينا ، على الرغم من وجوده بأشكال مختلفة مثل المقرمشات أو اكتب التورتيلا المكسيكية . في الوقت نفسه الشرق الأوسط ال خبز دائري خبز العربي خبز الكماج هو الملك.
إذا قمنا بتغيير القارة ، فإننا نرى أن الأكثر استهلاكًا في إفريقيا هو خبز مغربي ، صنف رقيق للغاية مع الكثير من السميد والقليل من المخبوزات.
في أمريكا الوسطى ال خبز الذرة أيضاً بان دي ميز تحظى بشعبية كبيرة ، خاصة في حفلات الشواء ، لأنها لا تحتاج إلى تخمير ويمكن طهيها مباشرة في المقلاة.
في الوقت نفسه أمريكا الجنوبية ال أريبا ، المصنوع من الذرة ، هو الأكثر انتشارًا. خاصة في دول مثل فنزويلا أو كولومبيا.
إذا سافرنا إلى أستراليا الخبز الذي سنراه أكثر سيكون المثبط أو خبز الصودا ، سمي ذلك بسبب لا تحتوي على الخميرة ولكن تحتوي على صودا الخبز . تم إنشاؤه من قبل رعاة البقر الأستراليين منذ قرن من الزمان.