Bo.lan ، ربما يكون أفضل مطعم تايلاندي للمأكولات الراقية في العالم
ربما نحن من قبل أفضل مطعم تايلاندي للمأكولات الراقية في العالم ومع ذلك ، لم يقتنع كل من ينجذب إلى شهرته بنفس القدر.
لا يعني ذلك أن العشاء غير المبتدئ في المطبخ التايلاندي لن يستمتع بتناول وجبة في Bo.lan ، ولكن فقط لتقدير التفاصيل الدقيقة للمطبخ الإسباني الراقي ، فمن المستحسن معرفة مطبخه التقليدي ، أولئك الذين يعرفون هذا الطهي جيدًا سيستمتعون أكثر بالفروق الدقيقة وتحسينات مطبخ Bo.lan.
بنفس الطريقة التي يصعب فيها تقدير بعض الفروق الدقيقة في مطبخ داني غارسيا دون تجربة المطبخ الأندلسي. لأن الحقيقة هي ذلك يتم تقديم الصدمة الثقافية: Bo.lan هو مطعم تايلاندي للمأكولات الراقية يستخدم في الغالب المكونات التي يصعب العثور عليها خارج تايلاند ولديه أسعار أوروبية ، في واحدة من أرخص المدن لتناول الطعام الجيد في العالم.
وفوق ذلك ، خدم بالطريقة القديمة هناك - أي ، جميع الأطباق في نفس الوقت - شيء يثير فضيحة عشاق الطعام الأوروبي ، الذين اعتادوا على عشرات الخدمات في قوائم التذوق.
يصعب العثور على معظم المكونات خارج تايلاند
قائمة تحاول التوازن الأركان الأربعة للمطبخ التايلاندي - حلو ، مالح ، حامض ، حار - في ما هو تمرين جمباز حنكي أصيل والتقنيات الست الهامة - مطبوخ بالبخار ، مطبوخ ، مشوي ، نيئ ، مقلي و مقلي مع العائلات التي تشكل قائمة طعام تايلندية: سلطات ، نام بريك ، مقليات ، كاري وأطباق أرز.
تمرين معقد للغاية يجب أن يُنظر فيه إلى الطعام ككل ، ككل. ولهذا يستخدمون منتجات طازجة جدًا ، معظمها عضوي.
أطباق طازجة وحادة ولذيذة. هنا لا يوجد رحمة مع السائح و تستخدم شيلي باعتدال. هذا لا يعني أن جميع الأطباق حارة لأنه ، كما هو الحال في جميع المأكولات التايلاندية ، يتم السعي وراء التوازن.
تحاول القائمة تحقيق التوازن بين الأركان الأربعة للمطبخ التايلاندي: الحلو والمالح والحامض والتوابل.
وهكذا ، تستعرض الأطباق القوية والأصيلة أمام أعين العشاء: اللونجان - نوع من الليتشي- محشوة بلحم الخنزير والكراث بسكر النخيل ، الحساء بحليب جوز الهند الطازج -الفرق سيئ- مع لحم البقر ، الخولنجان والفلفل الأخضر ، أو النسخة الضخمة من دجاج البانينج بالكاري.
نكهات نظيفة غير ممنوعة ووصفات غير تقليدية التي تبتعد عما يفهمه معظمنا من المطبخ التايلاندي.
قائمة النبيذ ، يُعاقب في تايلاند إلى الأبد على التعريفات السخيفة ، وهو مكلف للغاية ومجموعة واسعة من البيرة عالية الجودة هي بديل جيد. لطالما كانت الخدمة هزيلة والتفاصيل شبه معدومة. لكن تذكر ، هذه تايلاند.
تشكل قائمة Bo.lan السلطات ، ونام بريكس ، والبطاطا المقلية والكاري وأطباق الأرز