نحن نأكل سيغوفيا!
نعم ، سيغوفيا ستأكل خنزيرًا رضيعًا. ولكن إذا لم تكن هذه الأطعمة القشتالية الشهية معك ، أو إذا ذهبت كثيرًا وترغب في الابتكار أو إذا كنت ببساطة تحب أن تكون خارج عن المألوف ، نقترح بدائل.
لا يمكنهم إنكار ذلك: إنه منتجهم الرئيسي. ستجده في جميع المطاعم تقريبًا في العاصمة وفي العديد من المقاطعات.
لشيء سيغوفيا هو التقليد مكان الحج للأشخاص من مدريد الذين يبحثون عن خنزير سيغوفيان الرضيع الشهير ، والتي تعتبر منذ عام 2002 علامة ضمان.
ولضمان جودته ، منذ ولادته حتى وصوله إلى المطاعم ، فهو المسؤول معالجة، أنه قد أنشأ لهذا ** 24 خاصية يجب الوفاء بها ** والتي تتضمن كليهما مربي الماشية مثل تجار الجملة أو المسالخ أو أصحاب الفنادق.
هل تعلم ، على سبيل المثال ، أن المكونات الوحيدة المسموح بها هي الماء والملح وهذا ، بمجرد تحميصه ، يجب أن يكون بشرة مقرمشة ذات مظهر ذهبي في جميع المجالات؟
قد يكون لديك بالفعل رغبة ملحة في إرضاع الخنزير. نحن نفهمك إذا كان الأمر كذلك ، ** احجز طاولة في José María أو Mesón de Cándido ** واتبع نصيحتنا.
ولكن إذا كنت مفتونًا بكونك رجل يوم الأحد في سيغوفيا ولم تستسلم للخنزير الرضيع ، فاقرأ. لأن المدينة القشتالية الليونية لديها الكثير لتقدمه ، قم بتدوين عناويننا المفضلة حتى لا تكون مخلصًا لسمتها المميزة الأكثر تذوقًا.
الموقد السفاردي _ (الحي اليهودي القديم ، 17) _
في قلب الحي اليهودي في سيغوفيا ، يحتل هذا المطعم ، وهو أيضًا فندق منزل من القرن الخامس عشر بسقوف مغطاة بأغلفة مدجن.
مهما كان ما تطلبه ، من المستحيل أن تخطئ: يدمج المطبخ السفاردي مع القشتالية وستجد في قائمته أطباقًا مدهشة جدًا ، مثل أطباق طاجين لحم الضأن الرضيع بالعسل والخوخ ، انها بيض مخفوق مع سمك القد والفطر واللوز أو بهم السفارديم فيليكا.
ولا يمكنك تفويت النسخة الأصلية والحائزة على جوائز قبعات. العديد منهم مناسب أيضًا لمرض الاضطرابات الهضمية.
مطعم توما _ (سانت كولومبا ، 5) _
لبناني في سيغوفيا؟ مع الفروق الدقيقة ، ولكن نعم. لأنها حقا المطبخ السوري من أين تأتي العائلة التي تديرها؟
إذا لم تذهب في الأشهر الباردة ، اجلس في مكانها شرفة تطل على القناة واسال عنك أبولي وفلافل وشاورما (لديهم أيضًا خنزير رضيع!) وينتهي بـ شاي مغاربي وبعض البقلاوة.
مطعم سان أنطونيو إل ريل كلويستر _ (سان أنطونيو إل ريال ، ق / ن) _
إذا ذهبت إلى Segovia بحثًا عن الهدوء القشتالي ، فاختر هذا المطعم الذي يحتل القديم أتريوم كنيسة سان أنطونيو ريال.
اسأل عن حبوب المزرعة ، وهي من المنتجات الأخرى التي تحمل علامة الضمان للمقاطعة. إذا كنت لا تتخيل شيئًا قويًا جدًا ، فاختر أطباقه خضروات من Huerta del Carracillo (الكراث والجزر والثوم أو حسد من Tierra de Pinares ، في منطقة Cuéllar).
مفضلاتنا: ميل فيل من خضروات كاراسيلو وجبن موزاريلا مع صلصة البيستو ص حبار صغير مع خضروات كاراسيلو.
على الرغم من أن ترضع سيقان الضأن من ريازة مع البيرة السوداء هم أيضا يستحقون إشارة خاصة.
الغداء (ماركيز القوس ، 3)
النباتيين والنباتيين ، انها هنا. هُم فرم الخضار والأرز البني سوي، انها مطهو ببطء مع الفطر أو سلطاته الملونة هي سبب كافٍ للسكان المحليين والسياح للتوقف عند هذا المطعم المتقلب والمريح.
كوما _ (Ochoa Ondategui، 1) _
ماذا تتجول في حدائق الكزار وهل تتخيل رامين أو بعض الجيوسا؟ حسنًا ، في سيغوفيا لديك أيضًا ملف اندماج آسيوي. من كان سيخبرنا؟
هل اخترت بالفعل؟ أيا كان ما تأكله ، اسقها مع نبيذ أبيض من Nieva و Santiuste de San Juan Bautista أو بهم نبيذ أحمر من Valtiendas أو Duratón أو Sacramenia أو Polendos. أو هؤلاء فعل. ريبيرا ديل دويرو بالتأكيد.
إذا كان لديك مكان للحلوى ، جرب بونش سيغوفيانو ، إنها الحلويات الأكثر شيوعًا ، وهي مناسبة فقط لمن يحبون الحلويات: طعمها مثل المرزبانية وصفار البيض المحمص.
قم بذلك في ** Confitería El Alcázar ** (Plaza Mayor ، 13). إذا كنت لا تريد أن تترك خالي الوفاض ، اشترِ علبة من دونات ، وريدات ، وفتحات نفخ أو ستائر.
الآن ، أيها المسافر ، ربما تكون قد أدركت بالفعل أن سيغوفيا لديها الكثير وأنك تفتقده. هل مازلت تفكر في الخنزير الصغير؟
طعم سيغوفيان مثل المرزبانية وصفار البيض المحمص