لماذا اختفاء الأرز من شوارع فيتنام خبر كبير
** تتخلص فيتنام من جلدها ثلاث مرات في السنة بعد دورة حياة الأرز **. شاهد الطرق والطرق السريعة والشوارع والمعابد والمدارس والمباني الرسمية والمنازل المحاطة بالحصاد بعد هطول الأمطار هي منطقة جذب سياحي مرغوبة للغاية . لكن ال أقصى جمال الأرز في الشمس أيامه معدودة بالتهديد المزدوج الذي لا يظهر في الصور.
في السراء والضراء الأرز في فيتنام هو كل شيء . إنها مطالبة بملايين السياح الذين يزورون دلتا نهر ميكونغ في الجنوب و ** وديان سابا المتعرجة ** في الشمال ، فهي المصدر الرئيسي للدخل للقطاع الزراعي التقليدي ، وهي جزء أساسي من النظام الغذائي الفيتنامي مع عشرات الوصفات اللذيذة.
مع ذكر الأرقام الرسمية ، وصل إنتاج الأرز إلى مستوى هائل 28 مليون طن سنويا و ال تمثل حقول الأرز 82٪ من الأراضي الصالحة للزراعة في البلاد بحسب ** المعهد الدولي لبحوث الأرز (IRRI). **
تلوح في الأفق نهاية ممارسة تجفيف الأرز
على الرغم من وجوده في كل مكان ، فإن الأرز يخنق بشكل متزايد الاقتصاد المنهك لأكثر من 15 مليون مزارع صغير التي يراقبها الغزير بشيء من الشك دخل مزارعي البن . على الرغم من كونه أولوية وطنية ، إلا أن الأرز هو بالفعل أسوأ كابوس للشجعان الذين يسعون إلى عكس مسار سمعة سيئة للأرز الفيتنامي في الأسواق الدولية ، بينما الدول المجاورة مثل تنتج تايلاند أرزًا بنكهة ذات جودة استثنائية حسب المشترين.
الحقيقة هي تصطدم فيتنام مرارًا وتكرارًا بأشباح الماضي المبالغ فيه هذا ، في السراء والضراء ، لن يعود أبدًا. ومن زار فيتنام يعرف ذلك نصف البلد تفوح منه رائحة النشا ثلاث مرات في السنة.
أسابيع عملية تجفيف الأرز التقليدية بعد هطول الأمطار هي واحدة من أكثر اللحظات رمزية لمعرفة شمال فيتنام . تمتلئ الطرق السريعة والشوارع والمعابد والمدارس والمباني الرسمية والمنازل مليون حبة أرز مبلل بعد العمل الدؤوب في حقول الأرز. ادعاء يظهر في جميع المرشدين السياحيين على أنه زيارة لا يمكن تفويتها.
إذا كان الحصاد جيدًا ، الأرز في كل مكان إعاقة أي نشاط خاص أو تجاري آخر. الهدف تهدر أقل قدر ممكن من المنتج لأنه بعد بضعة أشهر سيباع الأرز في أكياس للتجار الذين سيأخذونه إلى المطاحن الواقعة على ضفاف النهر لمعالجته. المضمون، إنه نشاط خالد متجذر في ثقافة مواطنيها.
حدث لا يعتبرونه مصدر إزعاج ، لأن الفيتناميين يتحملون الصفاء الموروث من عقيدة الكونفوشيوسية عدم الراحة في الحركة. كل شيء جزء من دورة حياة يُفترض أنه شيء متفوق على حياتهم.
تعمل جميع أركان المدن على تجفيف الأرز
دورة حياة ستجعل صغار المزارعين ، عاجلاً أم آجلاً ، يرتدون أحذيتهم المطاطية مرة أخرى للدوس على التربة الخصبة التي إعادة زراعة الأرز التي تنتقل من جيل إلى جيل. إنها مثل أ التنويم تغيير الجلد كل أربعة أشهر ؛ مما يترك السائح راضيًا عن عشرات الصور لـ مغرة بحر من الأرز مع موجات متعرجة تجذبها مجارف العمال الموسميين عند نشر الحبوب.
كل شيء ينبثق أ جمال غريب يحجبه تهديد مزدوج في طور التكوين: الأرز الفيتنامي يفشل في التخلص من سمعته السيئة كمورد للأرز منخفض الجودة ، ويقدر ذلك آثار تغير المناخ تسبب في خسارة 1.29 مليون طن أرز في أسوأ جفاف تشهده البلاد خلال التسعين عامًا الماضية.
من السهل ارتكاب خطأ التفكير عن بعد في إمكانية الحصول على عائد اقتصادي أكبر من عملية التجفيف هذه. بفضل السياحة الجماعية . شيء لن يكون فكرة جيدة للخبراء:
تقع الحوادث بسبب خطورة جفاف الأرز في بعض المناطق مثل أكتاف الطريق
"في رأيي ، إنها ليست جميلة كما تبدو. تعد حقول الأرز الصفراء الكبيرة في الجنوب أكثر جاذبية. تستمر عملية التجفيف في الشوارع التي يشهدها السياح في الانخفاض بسبب إنه غير فعال . فقط المزارعون الذين يملكون القليل من الأراضي يستمرون في القيام بذلك. غير آمن بسبب الطقس غير مستقر للغاية في الشمال ولأن الكثير قد تم عدهم حوادث المزارعين تجفيف الأرز على الطريق "، كما يقول توان لي ، كبير مسؤولي برنامج الأرز في Rikolto ، وهي منظمة غير حكومية دولية ** تتمتع بأكثر من 40 عامًا من الخبرة في الشراكة مع منظمات المزارعين.
من الغريب أن هناك حقيقة مفعمة بالأمل تعمل لصالح تحسين صورة الأرز الفيتنامي في المستقبل غير البعيد. وفقًا لـ ** منصة الأرز المستدام (SRP) ** ، "من أجل تلبية الطلب العالمي على الأرز ، يجب أن يزيد الإنتاج بنسبة 25٪ في ال 25 سنة القادمة ". التحدي الذي لن يتحقق إلا إذا قمت بالتبديل إلى إنتاج أرز أكثر استدامة ، لأن الأراضي الصالحة للزراعة أقل فأقل ويجب زراعة المزيد لإطعام المزيد من الأفواه.
هذا هو المكان الذي تبحث فيه فيتنام عن الصيغ النهوض من عصر مظلم . حيث كانت الدولة الآسيوية محاصرة بين سنتين نماذج التنمية التنافسية (واحدة تم فيها حماية صغار المزارعين من العولمة ، وأخرى سعى فيها التحديث الزراعي الواسع إلى تحويل البلاد إلى مصدر رئيسي للأرز عالي الجودة) الإنتاج المستدام يمكن أن يكون هو محرك التغيير الذي ينقذ القطاع.
عمل تجفيف الأرز في فيتنام
لكي يتجسد كل شيء بأفضل طريقة ، فهو ذو أهمية حيوية تحديد معنى الاستدامة في الأرز.
من الواضح أن ملف s استدامة المنتج الصغير لا يمكن ولا ينبغي أن تكون r هي نفسها الخاصة بالمصدر الكبير. يقول فريق ريكولتو على موقعه على الإنترنت: "في فيتنام ، لطالما كان الأرز محصولًا استراتيجيًا للأمن الغذائي الوطني". "خلال عقود ، دعمت الحكومة بنشاط الزيادات في إنتاجية الأرز ، أولاً للسوق المحلي ثم لأسواق التصدير. كان مسار النمو في البلاد في الماضي يعتمد على ارتفاع إنتاج الأرز منخفض الجودة والتصدير بأسعار منخفضة ".
تشبه تموجات الأرز المجفف بالشمس تقريبًا كحديقة يابانية.
سقطت الآثار الجانبية لهذا القرار السياسي مثل لوح على أولئك الذين لا يستحقونه. نعم ، لقد جعلت الإستراتيجية فيتنام واحدة من الدول الخمس الاقتصادات الرئيسية المصدرة للأرز في العالم ، لكن عدد صغار المنتجين من يستطيع أن يكسب رزقه من الأرز إنه يتناقص . في ال مقاطعة انجيانغ ، في دلتا نهر ميكونغ ، تكسب الأسرة المتوسطة 100 دولار فقط شهريًا من زراعة الأرز ، أي حوالي خمس ما يكسبه مزارعو البن في المرتفعات الوسطى في فيتنام ".
يستنتج توان لي أفضل الحلول لمشكلة مزدوجة تتطلب مشاركة جميع الوكلاء المعنيين: "لقد خفضت الحكومة مساحة الإنتاج لتحسين جودة الأرز المُصدَّر بدلاً من الكمية. الهدف هو بناء ملف ماركة وطنية من الأرز لزيادة قيمة الأرز الفيتنامي. يسعى إلى تغيير التركيز من الكمية إلى الجودة ، من الأمن الغذائي إلى حماية الغذاء ، ومن قطاع يحركه العرض إلى قطاع يحركه السوق ".
تجفيف الأرز في شوارع فيتنام
تغيير إيجابي للغاية بالطبع يتطلب بالضرورة اعتماد نظام ضمان الجودة للتحقق من الامتثال والتقدم في الأرز الفيتنامي نحو الاستدامة.
تدعم المنظمات غير الحكومية كل هذه الإجراءات حتى يتمكن المزارعون من تحسين قدراتهم. من ناحية أخرى ، فإن المزيد والمزيد من شركات الأرز تشتري مباشرة من المزارعين وليس من التجار. هذا يساعد المزارعين للحصول على إنتاج مستقر وأكثر استدامة . وأخيرا. صغار المزارعين يتغيرون تدريجياً عقلية تقليدية ، وهم يدركون أنه يتعين عليهم تركيز أعمالهم أكثر فأكثر على المدى الطويل بدلاً من الاستمرار في التفكير قصير المدى المتمثل في الدفع مقابل موسم واحد ".
سلسلة من الإجراءات التي يجب على السياح أخذها في الاعتبار إذا سافروا إلى فيتنام وأصيبوا بخيبة أمل من اختفاء بحر الأرز . إذا حدث هذا ، على عكس ما قد يبدو ، سيكون نبأ سار بالنسبة لمستقبل صغار المزارعين الفيتناميين.
حقول الأرز في Mu Cang Chai ، YenBai ، فيتنام