نبيذ عالي العائد: خريطة الخمور التي يجب أن تعرفها
Mencía و Godello و Valdeorras و Monastrell و Garnacha و Bonicaire ... من المحتمل أنك ما زلت غير معتاد على هذه الأسماء الرنانة ، ولكن من شبه المؤكد أنك قد استمتعت بالفعل بتجربتها في أحد الطاولات الأكثر التزامًا بتقديم أفضل ما في الاتجاه الوطني. هم الأصناف الجديدة على خريطة النبيذ الإسبانية ، أبطال النبيذ المبتهج والعاصف والملون وفي كثير من الحالات نبيذ بأسعار معقولة للغاية. ماذا كان يمكنك ان تطلب اكثر؟
أمام القدير ريبيرا وريوجا ، توفر السلالات الجديدة لمسة نضارة تعود في كثير من الحالات إلى العصر الروماني ، عندما أنتجت إسبانيا بأكملها النبيذ. تعافى من قبل جيل من صانعي النبيذ الشباب تمجيد أفضل ما في تاريخ النبيذ لدينا.
بدأت بدعة الأصناف منذ حوالي 40 عامًا ، لكنها بدأت تتحول إلى اتجاه بفضل التعلق الذي يتمتع به صانعو النبيذ الجدد على الأرض (التضاريس ، بالفرنسية). لهذا السبب ، يفهم العديد من منتجي تيرونيستا أن الطبقة أو الصنف يفسر دون بذل الكثير من الجهد طابع ونكهة الأرض ، بعبارة أخرى ، جوانبها الفريدة. هذه هي الطريقة التي يتم بها تكوين خريطة oenological الإسبانية الجديدة.
1. آراجون: إمبراطورية غارناشا
أحمر غامق ، عبق وقوي ، مع القليل من العفص والكثير من الجلسرين ، يتميز Grenache باحترامه في أراغون ، وهي أرض مرتبطة بشدة بتاريخها. Enoturismo Aragón هي العلامة التجارية الجديدة التي يتم بموجبها تجميع ثلاثة طرق للنبيذ لا يمكنك تفويتها.
حقل بورجيا
اهتمت Centennial Garnachas بعناية لتقديمها نبيذ شاب وخطير ولكن مع قائمة واسعة من الجوائز ، وبعض الألوان الحمراء الرمزية مثل Fagus ، وهو من ابتكار Bodegas Aragoneas. تأكد من زيارة Bodega de Borsao ، أحد مصانع النبيذ الحائزة على جوائز ، مع النبيذ المخملي الذي سيجعلك ترغب في المزيد. مصنع نبيذ أساسي آخر هو Bordejé ، مصنع نبيذ عائلي بدأ رحلته في عام 1962 ومنذ ذلك الحين حافظ على التزام صارم بالجودة. لا تعود دون محاولة محمية Don Pablo ودفع Huechaseca.
غريناش في كامبو دي بورخا
حقل كارينيان
مزيج غريناش يقدم نتائج غنية ، مع نبيذ فاكهي ومنعش ، من بينها بعض أنواع الورد القوية للغاية. إليك كل شيء لتكتشفه ، لكن في إسبانيا ، لأن منتجيها يصدرون إلى الولايات المتحدة بنجاح متزايد. سولار دي أوربيزو يستحق أن تراه. إذا كنت تحب اللون الأبيض ، فلا تنس أن تجربه لذيذًا شاردونيه وأوربزو غريناش 2012 إذا كنت تتوهم مداعبة على الحنك. للاستمتاع بغروب الشمس الهادئ ، لا شيء أفضل من شرفة Bodegas Care ، الوعد الشاب.
سومونتانو
يصبح الهواء أكثر برودة و عبير جبال البرانس ينزلقون بين نسيم قراها الجبلية الجميلة. من الضروري زيارة مدينة Alquézar التي تعود للقرون الوسطى والبقاء في فندق San Ramón de Barbastro والاستمتاع بعشاء رومانسي في مطعم Frutería del Vero.
ثم هناك محطتان يجب مشاهدتهما. Bodegas Enate ، رواد في الإعلان عن D.O الرائع لسومونتانو وواحد من الأوائل في المنطقة المصممة للرؤية والاطلاع. سوف يتركك المعرض المخصص لملصقاته عاجزًا عن الكلام ، مثل اللون الأحمر ، وإذا كنت تريد التحقيق ، فلا تغادر بدون زجاجة من الورود لعام 2012 ، فستغير مفهومك عن اللون الوردي. بليكوا إنه مصنع نبيذ آخر. فقط معجب القصور الصفراء الساحرة المحاطة بكروم العنب للبدء في الاستسلام لسحر بعض أنواع النبيذ المميزة ، والتي تنتظر استراحة كبيرة في غرفة ضريبة القيمة المضافة تستحق أن تكون بطولة في فيلم.
رائحة جبال البرانس في الزجاج
اثنين. بيرزو وغاليسيا: أرض منسيا وفالديوراس
إذا كان يقال ذلك تقليديا مينو يحب البيض ، يبدو أن كل شيء يشير إلى أن رافده ، السيل يحب الحمر ، لا سيما عندما يمر عبر أراضي بيرسيان ، في ما يمكن أن يسمى بوابة غاليسيا. كان هذا المثلث هو El Dorado لزارعي النبيذ منذ السنوات القليلة الماضية.
إذا كنت تحب النبيذ القوي ، مع العفص القوي ، والقوام واللون ، فأنت في المكان المناسب. لا تنس زيارة أقبية الحالمين الأوائل ، بعضهم في حب الأرض وأصنافها الرئيسية: Mencía و Valdeorras للحمر ، و Godello للبيض الأوائل الذين بدأوا بالفعل في الظهور. مجال Tares ، مع أمانسيو فرنانديز على رأسه ، بوديجاس بيكيه ، مع خورخي بيكيه ، وريكاردو بيريز بالاسيوس ، مع المشهود لهم بتلات بيرزو.
إل بيرزو وجاليسيا: إلدورادو لمزارعي النبيذ
3. كاستلين: إعادة اكتشاف متعة النبيذ
المناطق الداخلية من كاستيلون ، غير المستكشفة والبرية السيادة ، الأرض ذات المظهر الخشن والجوهر الدافئ تمثل تحديًا لمحبي النبيذ. في عام 1960 ، كان لدى ستة وثمانين من مزارعي الكروم حلم ، تأكد من أن مقاطعة كاستيلون تستعيد تقاليدها في صناعة النبيذ ، وبالمناسبة ، تأكد من أن طريق النبيذ موجودة على أرضه.
وهكذا ولد Bodegas Les Useres وهكذا بدأ هؤلاء الحالمون في فتح فجوة في Maestrazgo. اليوم يمكن أن يكونوا راضين. نبيذهم محترم من قبل الخبراء وقيمتها مقابل المال ممتازة. يزرعون سلالات أصلية مثل Tempranillo و Bonicaire للحمر التي تمتزج مع كابيرنت ساوفيجنون في مناسبات عديدة محققة تلك النعومة الشهية.
بالنسبة للبيض ، هناك نوع آخر من المنطقة ، وهو Macabeo ، والذي يتم دمجه مع Chardonnay القوي. يستحق الذكر بشكل خاص اللون الأحمر من Bodegas Di Vinos y Viñas ، الهلاك بهذا الاسم الذي تريد تجربته بالفعل. يقع الخطأ على عاتق المصرفي الذي منح القرض إلى كارمينا وتوفول اثنان من علماء الخمور على استعداد لقهر كاستيلون. تنبأ بأن النبيذ سيكون سقوطهم ، لكن الحقيقة هي أنه اليوم واحد من أكثر الأشياء المرغوبة والمشهود بها والاستمتاع بها. مهرجان الإغراء الذي سيأسر كل حواسك. هذه المرة ، كان المصرفي مخطئا.
Castellón: إعادة اكتشاف متعة النبيذ
أربعة. LA ALPUJARRA GRANADINA: نبيذ عالي الارتفاع
المناظر الطبيعية المتطرفة ألبوجاراس تعد مطابقة مناخها ، دائمًا تحت رعاية سييرا نيفادا ، أرضًا خصبة مثالية لتجربة خلائط جديدة وأكثر جرأة. و تأتي النتيجة في شكل نبيذ له شخصيته الخاصة ونكهته الشديدة قوي ولا ينسى.
للتعرف عليهم بشكل أفضل ، نقترح ثلاثة مصانع نبيذ أساسية: دومينيو بوينافيستا ، في أوجيجار ، وهي بلدة نائية على المنحدرات الجنوبية لسييرا نيفادا والتي تعرف كيف تحصل على كل نكهة الأرض. أراضي فقيرة جدًا ونبيذ صغير حيث يبرز أصناف Viogner ، طفرة حديثة في شاردونيه.
مصنع نبيذ BarrancoDark هو تجربة أخرى مع لمسات من العبقرية. نبيذ عضوي مائة بالمائة يتم تربيته في أعلى مزارع الكروم في أوروبا. مانويل فالينزويلا جرب الكثير مع جميع أنواع الأصناف حتى وجد الكيمياء المثالية لبعض أنواع النبيذ الأكثر غرابة التي ستتذوقها على الإطلاق. تبرز Vigiriega الأصلية للبيض ، مرة أخرى على قمة الموجة. من بين الحمر نوصي رباعيات وبالطبع 1368 سيرو دي لاس مونجاس الذي يشير إلى الارتفاع الذي تنمو فيه الكروم.
يعد La Alquería de Moraima مكانًا ممتازًا آخر للتوقف وتناول الطعام ، وإقران لون Alpujarreño الأحمر الممتاز على شرفته الشهية ، عادة ما ينفد الأبيض على الفور ، من قبوها الخاص ، صغير ولكنه ضخم ، بالتأكيد متعة إذا كنت تحب السفر البطيء.
توقف و فوندا بين الخمور و العنب
5. إكستريمادورا: طريق عبر ريبيرا ديل غواديانا
ال يجذب Tierra de Barros كل انتباه نبيذ Ribera del Guadiana ، تجميع مصانع النبيذ حول عاصمتهم: المندراليخو . ليس من المستغرب أن المناظر الطبيعية الخصبة المليئة بكروم العنب تدعو إلى سياحة النبيذ الأكثر أصالة وبساطة ، والتي يتم الاستمتاع بها ببطء وبدون ضجة كبيرة.
بادئ ذي بدء ، لا يوجد شيء أفضل من زيارة متحف علوم النبيذ الجديد تمامًا ، وبأوضح الأفكار ، نطلق أنفسنا لتذوق الأطباق الشهية التي تعد بها الأرض. هناك العديد من الأصناف ويسعى صانعو النبيذ لجعلهم يتألقون جميعًا في إبداعاتهم الجديدة. من الضروري زيارة مصنع نبيذ مارسيلينو دياز , مع النبيذ والكافا الممتازة ، مثل بويرتا بالما ، أحد مصانع النبيذ الأكثر تقليدية الذي يحتفظ بأسرار تاريخ عائلي طويل ويمارسها.
وعندما يتعلق الأمر بالأصناف ، فلا يوجد شيء أفضل من زيارتها جميعًا في ** Bodegas Martínez Payva ، ** رائدة في إدخال تقنيات الزراعة الجديدة والعنب المحلي مثل tempranillo المشعر ، macabeo ، muscatel أو فيورا. في مصانع نبيذ فيا دي لا بلاتا سوف تكتشف إنتاجًا واسعًا ومدهشًا للكافا ، دون أدنى شك أفضل وعد بأرض ملتزمة بتجديد التزامها بالجودة.
لالتقاط أفضل صورة بانورامية ، يمكنك دائمًا حجز مكان في منطاد واكتشاف المناظر الطبيعية الرائعة لكروم العنب التي يرسمها Tierra de Barros من الجو. نخب في الاسلوب.
* قد تكون أيضا مهتما ب...
- 22 سببًا لشرب الخمر
- 15 سببًا لاكتشاف ريبيرا ساكرا
- تسعة مصانع نبيذ على بعد خطوة واحدة من كوستا برافا
- أجمل كروم العنب في العالم
- جميع مقالات دي فينوس
- جميع مقالات ماريا بايون