بعض أطايب العيد الصباحية في فندق فور سيزونز اسطنبول
نبدأ اليوم بـ درس عن تاريخ وثقافة الطعام التركي. جيد، أولا ، مع الشاي. في وقت لاحق سنتناول الإفطار مثل السلاطين -في ال فندق فور سيزونز اسطنبول على مضيق البوسفور لا يوجد شيء آخر - وفي وقت لاحق ، على مدار اليوم ، سنحتسي القهوة واحدة تلو الأخرى ، دائمًا ببطء ، في رشفات قصيرة حتى لا تبتلع الحبيبات مع كوب من الماء دائمًا في الجوار.
القهوة مهمة جدًا للأتراك لدرجة أنها تستخدم لمعرفة ما إذا كان الضيف الذي يصل إلى منزلك جائعًا - إذا شرب الماء أولاً ، فقد حان وقت تناول الطعام- حتى لو كان خطيبك يحبك حقًا: في عروض الزواج الزوجة المستقبلية تقدم القهوة بالملح وعليها أن تشربها دون أن ينبس ببنت شفة وبدون تقيؤ!
تعلمنا كل هذا أثناء تناول الإفطار في فندق فورسيزونز على مضيق البوسفور حيث يمكنك ، بالإضافة إلى الاختيار التقليدي للفواكه واللحوم الباردة والمعجنات الغربية ، أن تجرب زبادي كانليكا (الأفضل في المدينة) مع العسل ، الجبن من مناطق مختلفة من البلاد ، أنواع زيتون أكثر مما تتخيل ، سميتات منزلية الصنع (خبز دائري ، في منتصف الطريق بين الخبز والبسكويت المملح) ولذيذ gözleme صنعت في اللحظة أمام عينيك.
لتسامي اللحظة ، نوصيك بالجلوس في الخارج على ضفاف البوسفور . بالمناسبة ، هل تعلم ذلك هل ألهم الأتراك بصنع الكرواسون؟
***** _ تم نشر هذا التقرير في ** العدد 118 من مجلة Condé Nast Traveler Magazine (يونيو) **. اشترك في الإصدار المطبوع (11 إصدارًا مطبوعًا ونسخة رقمية مقابل 24.75 يورو ، عن طريق الاتصال بالرقم 902 53 55 57 أو من موقعنا على الإنترنت) واستمتع بالوصول المجاني إلى الإصدار الرقمي من Condé Nast Traveler لأجهزة iPad. إصدار شهر يونيو من Condé Nast Traveler متاح في نسخته الرقمية للاستمتاع به على جهازك المفضل. _