سوليولا ألا سكابيس
نادي الأمواج كان الفندق الذي احتل فيه نجوم اللحظة أكتافهم أثناء إقامتهم في ميامي. لقد كانت حفلة رأس السنة الجديدة رائعة في عام 1931 الذي أطلقها ، وبعد 90 عامًا ، تقف هذه القاعة نفسها الآن فخورة ليدو ، مطعمه الجديد للمأكولات المتوسطية.
إليزابيث تايلور, فرانك سيناترا و ال دوقات وندسور - بار Champagne الذي يقدم خدمات ليدو يكرمهم بكوكتيل من بروسيكو وخوخ هريس ورغوة البيلسان - اعتاد البقاء في ما يسمى الآن فندق وشقق فور سيزونز ، المملوك من قبل قطب الإطارات هارفي فايرستون.
لم يكن فندقه مجرد فندق ، بل كان بمثابة المكان الذي يفرك فيه أكتافه بأناقة في خصوصية وتحيط به الفخامة والرفاهية التي ترضيهم كثيرًا. نعم إطلاق سراح لقد زرته ، فقط لأنهم لم يخدعوا هنا. يقولون أيضًا أن ونستون تشرشل كان يرسم في غرفته إليزابيث أردن نظمت مسيراتها هنا ولم يكن من غير المعتاد رؤية البعض الآخر قوارب الكاياك في حوض السباحة. طاولات مصنوعة من جليد لتناول العشاء؟ لديهم أيضا ، نعم.
ليلة رأس السنة التي أعطت الحياة لـ The Surf Club
مع اعادة تشكيل منحه حياة جديدة منذ أربع سنوات ، كان The Surf Club يتخذ ببطء خطوات لإعادة وضعه على خريطة ميامي ، وتحديداً في منطقة الآرت ديكو في ميامي. جانب تصفح بالقرب من الشواطئ الرملية البيضاء وبينها ميامي بيتش وبال هاربور . على الرغم من أنها لم تعد المركز العصبي وعمليات الأثرياء والمشاهير ، إلا أنها لا تزال تحافظ على هذا الشعور بالحصرية.
الهدوء والرصانة الظاهرة مختبئة بين ظلال من اللون الأزرق والأخضر المتناغم القادر الآن على نقل جنوب إيطاليا ، بتصميم داخلي من قبل المصمم والمهندس المعماري جوزيف ديران والآن مع إضافة مطعم Lido الجديد بقيادة الشيف الإيطالي انطونيو ميرموليا وحيث ترحب بك أقواس الماهوجني في غرفة الطعام المجاورة لبار الشمبانيا المدرجات وأشجار النخيل وأشعة الشمس.
ليدو وبار الشمبانيا الخاص بها
يحتفل الشيف بفن البساطة وحساسية جنوب إيطاليا بين الأطباق الشهية الخام ورزينة في الكم وليس في الجودة ، إضافة إلى البعض معكرونة مستوحاة من كالابريا ، المكان الذي ولد فيه وبدأ حياته المهنية في فندق والديه ، مع سمك الليمون مع الكوسة المشوية ؛ رز الزعانف الأصفر في شمال المحيط الأطلسي ؛ ريكيولا يابانية مع قطع هاماتشي واليوسفي والنعناع ؛ أو معكرونة إليش مع طماطم كرزية وريحان.
على الرغم من أنها له بيتزا، أساسيات كتاب الوصفات الخاص بك ، المصنوع من عجينة مخمرة لمدة 72 ساعة ومطبوخ في أ فرن نابولي على الحطب: مع جبنة الموزاريلا سان مارزانو والأنشوجة والأوريغانو ؛ جبن روبيولا ، بارميزان ، بارما بروسيوتو وجرجير. وفي الموسم ، لا ينقص الكمأة.
نحن في إيطاليا مع توقف في ميامي وإذا فقدنا شيئًا ما بحيث يستمر طريق Lido على المسار الصحيح ، فهو الكوكتيل المثالي. هنا يخدمون هؤلاء بار الشمبانيا من الفندق ، تم افتتاحه منذ عام 2017 ويديره فالنتينو لونغو ، المسمى "الساقي الأكثر إبداعًا في أمريكا" من قبل Tales of the Cocktail. جوهرك نيجروني - مع ثلاثة أنواع مختلفة من الجن - ، اللحظة الحاسمة - فائز لندن مع بومباي سافير ، مزيج اللبني نبيذ شيري أو زيت زيتون جوز الهند أو ذا سيرف كلوب مارتيني - تطور على 1884 Turf Club Martini الأصلي ، الذي يعتبر "جد مارتيني" لأنه كان أول من خلط الجن مع الخمر - تم دمجها في قائمة ستنمو قريبًا لتصبح قائمة تسمى Extravaganza والتي ستشيد بـ تلك السنوات الرائعة من الفندق.
بار الشمبانيا
لا يوجد فندق أو مطعم يستحق الملح اليوم ولا يأخذ في الاعتبار عامل الاستدامة في طريقة عملها وتعمل مع المنظمة نظف العالم الذي يتميز به The Surf Club ، مما يساعد على إعادة تدوير جميع أنواع الصابون ووسائل الراحة السائلة في الغرف.
"تقوم CTW بمعالجة المواد التي تنشئ منتجات جديدة يتم إرسالها إلى البلدان والمناطق التي تحتاج إليها" ، يتواصلون من الفندق. "بالإضافة إلى ذلك ، حققنا أيضًا الكثير من النجاح مع أوريا ، وهي تقنية النفايات "النظيفة" يكرر عملية الهضم الطبيعية لتحويلها إلى ماء "، كما يتابعون. لا توجد أيضًا أكواب وأغطية ورقية ، ولكن بدلاً من ذلك توجد منتجات قابلة للتحلل أو منتجات مصنوعة من النباتات. جميع زجاجات المياه المراد استبدالها مياه معلبة.
الفخامة التي نعيشها هنا لها روح قديمة لكنها لا تسمح برؤية مستقبل لذيذ يعرف كيف يعتني بالبحر الذي يجمله والمدينة التي تهتم به والكوكب الذي يرحب به. أحسنت ليدو!
فرانك سيناترا يتسكع حول عظمة نادي الأمواج