ستار لوكا ، النجم والبيتزا من مستر O1.
لا نتذكر حتى أن مدريد بدون بيتزا حقيقية. لا بيتزا حقيقية. لقد ولت تلك مدريد التي لم يكن لدينا فيها خيار من الجماهير ، حيث لم يكن مذاق صلصة الطماطم أو الموزاريلا مثل أي شيء. هناك بالفعل العديد من الأمثلة على البيتزا التي سيستمتع بها أي إيطالي مع خدّين. والآن وصل آخر: مستر O1 إكستراوردينري بيتزا.
مباشرة من ميامي ، حيث لديهم بالفعل أربعة متاجر ، ريناتو فيولا النزول في مدريد يدا بيد مع المجموعة المهمة (أصحاب مطاعم مدريد La Misión و El Memoria و El olvido). ويصل بكل أنواع الدقيق والمنتجات المستوردة مباشرة من أرضه الأصلية إيطاليا.
سطوع لالتهام البيتزا ذات القشرة الرقيقة.
"مفهومي بسيط للغاية: كل شيء طازج ، لا شيء يتم تجميده ونستخدم دائمًا منتجات محلية عالية الجودة "، يروي هذا pizzaiolo الحائز على جائزة. من الريحان إلى الطماطم إلى إضافات الخضار ، يشترونها من الموردين المحليين. ولكن من مسافة بعيدة يأتي الشخص الذي يشكل أساس نجاحه: الدقيق ، الذي يصنعون به العجين الرقيق والمقرمش ، يتم إنتاجه في مزرعة إيطالية من أجله فقط. تخمر ما بين 72 و 96 ساعة وبمجرد دخولها الفرن تصبح جاهزة في أقل من ثلاث دقائق.
قصة ريناتو هي واحدة من قصص الحلم الأمريكي. تعلم الطبخ مرتبطًا بمئزر والدته في أغروبولي (ساليرنو). تقول إنها كانت تبلغ من العمر أربع سنوات فقط ونهضت مبكرًا لتحضير وجبات اليوم معها. في وقت لاحق ، عندما كان مراهقًا ، قام بتبادل الأصدقاء والألعاب للعمل في مطاعم البيتزا ، بدلاً من ألعاب الفيديو أو التسجيلات ، صرف راتبه على ملحقات الطهي ، مثل أول خلاط عجين بالحجم الصناعي.
تلك العجينة الناعمة هي سر ريناتو فيولا.
ليس من العصاميين ، لأن يتعلم من العديد من صانعي البيتزا والطهاة في جميع أنحاء إيطاليا ، لكنه ظل عاملاً دؤوبًا حتى وجد وصفته الخاصة وأتقن مهارة من خلال قلب العجين الذي أخذته في جولة حصدت جوائز في أوروبا. نجاح شجعه على تجربة حظه في الولايات المتحدة. انتقل إلى ميامي وهناك ، بفضل وصفته ، حصل تأشيرة الإقامة O-1 ، تُعرف باسم "تأشيرة الفنان" ، والتي تُمنح للأشخاص ذوي "القدرات غير العادية". من هناك ، وُلد اسم مطاعمها ، Mister O1 Extraordinary Pizza.
ولماذا هم استثنائيون ، أي فريدون؟ بالإضافة إلى الكتلة شكلها: مثل نجمة ثمانية ، كل ركن مليء بالريكوتا. البيتزا التي يسميها Star واسم العائلة بشكل عام باسم عميل أو صديق مخلص. مثل النجم تشارلز (موزاريلا ، شوريزو ، طماطم طازجة ، طماطم طازجة ، جرجير ، أفوكادو ، جبنة بارميزان وصلصة هالابينو) أو ستار لوكا (بيبروني كالابريا ، موتزاريلا ، صلصة طماطم وريحان).
ريناتو فيولا ، شيف بيتزا منذ أن كان طفلاً.
إنها أيضًا استثنائية ، بعض تركيباته ومكوناته خارجة عن المألوف: ال CoffeePaolo ، على سبيل المثال، تحتوي على طماطم وجبن موزاريلا وجورجونزولا وعسل وسلامي حار وقهوة ، نعم ، قهوة! قد يبدو كلاوديو ، مع صلصة الطماطم والموزاريلا وزيت الكمأة الأبيض ، أكثر شيوعًا وينتهي بـ بوراتا ستراشياتيلا جبنة باردة غير متوقعة وغير عادية وغير عادية.
بيتزا مع القهوة يا ماما!
لماذا تذهب
لأنها بيتزا على شكل نجمة! إنه خفيف وله بعض التركيبات الخاصة جدًا.
ميزات إضافية
اترك حفرة للحظة الحلوة أو اذهب لتناول الحلوى بمفردك: كالزوني نوتيلا وموز.
نوتيلا كالزون ، النهاية المثالية.
تبوك: Calle Sor Ángela de la Cruz، 22 شاهد الخريطة
هاتف: 91905 77 75
برنامج: من الأحد إلى الخميس من 13 إلى 23 هـ. الجمعة والسبت حتى 00H.
نصف السعر: 15 يورو