أين تذوق أفضل يخنة جراد البحر
رجال المينور لا يحبون السائحين ... لكنهم (يا للمفارقات!) مضيفين ممتازين : ودود ولطيف ومفيد. بعد العديد من الغزوات (دمر القراصنة التركي اللحية الحمراء ماهون والجزيرة التي سيطر عليها الإنجليز والفرنسية والإسبانية على التوالي) ، ليس من المستغرب أنهم يتوخون الحذر مع الأجانب.
أولئك الذين مروا عبر هذه الأرض تركوا سجلاً في مطبخها ، وهو أمر بسيط ولكن مليئة بالتأثيرات . العرب تركوا بصماتهم على محل الحلوى ، على الكسكسو ، مرزبانية عربية أصيلة يتم تحضيرها فقط لعيد الميلاد وفي اروس دي لا تيرا وهو ليس طبق بالأرز بل بالقمح. كان الفرنسيون هناك لفترة قصيرة ، لكنهم استفادوا منها جيدًا: كان مطبخهم يعتبر أنيقًا وأرستقراطيًا ، وكان الأكثر تقليدًا. وصلت الموضة إلى هذه النقطة التي أكلوها "زيتون فرنسي".
Cuscussó من مطعم Ca n'Agudet ،
يبقى ولع الإنجليز بالزبدة ، الحلويات ومن هنا greixera تؤذي - وبالطبع من أجل شرك . يُقطر الجن (الجن) من كحول نبيذ يُضاف إليه توت العرعر والأعشاب من الجزيرة ، مما يضفي عليه طابعًا مميزًا. من بين جميع مصانع تقطير الجن التي كانت موجودة في مينوركا ، فقط Xoriguer لا يزال نشطًا. مكان جيد لبدء جولة ميناء ماهون والمتابعة نحو سوق البلدية لإلقاء نظرة على الأسماك والخضروات.
الجن مينوركان
إنه ميركادال هي المركز الريفي للجزيرة ، باتجاه الشمال تمتد الاستغلال الزراعي ( lloc ) حيث الأبقار التي تنتج جبنة ماهون ، على الرغم من أن الألبان منتشرة في جميع أنحاء الإقليم. إذا كانت المأكولات البحرية والأسماك هي ملوك الساحل ، فإن الجبن والنقانق هي جوهر الداخل. حول صلصة "المايونيز" أو "المايونيز" ، لن نتحدث ، لأن الجدل كبير ولا يوافق Menorcans على القول بأن الصلصة فرنسية ، والدخول في مناقشة يمكن أن يكلفك الانزعاج.
نائب جبال مينوركان
ال يخنة جراد البحر إنه الطبق الأكثر تحديدًا مع Menoría. الأفضل في فورنيلس وسيوداديلا. هي عبارة عن تحضير شوربة ، لكنها كبيرة وكثيفة ، وهي مصنوعة في وعاء فخاري ، مع جراد البحر الأبيض المتوسط (Palinurus Elephas) ، صلصة من الثوم والبصل والفلفل الأخضر والطماطم ، والتي يتم دمجها مع مهروس تشمل مرجان من القشريات. ولد في فورنيلس ، كان الطعام الشائع للصيادين عندما كان الكركند يعتبر كرة غريبة لا أحد يريدها.
يخنة جراد البحر
تفتخر المطاعم في الميناء بوجود قوارب صيد خاصة بها تزودهم بالكركند وأسماك اليوم. يتم تقديم أفضل الكركند في ** Es port و Es pla و Esran و Sallagosta و Café Balear الشهير ** في القلعة ، في الطرف الشرقي من الجزيرة. الكركند هو الطبق الذي يغذي الأسطورة ، لكن المفضل لدي هو ثعبان البحر الموراي ، وهو تخصص موجود في أماكن قليلة. في Sa Pedrera des Pujol ، يقوم الشيف Daniel González بطهيها ، فقط لتجربتها ، الأمر يستحق حجز طاولة. المطاعم الأساسية الأخرى هي سا فينيا كامي دي بايكس و Es moli de Foc و Ca n'Agudet المتخصصة في مطبخ مينوركان. وتذوق مع تاباس جيد وأجزاء.
منتجات الساحل على الساحل
فندق للراحة الخرشوف فيل. عقار جميل على الطراز الكلاسيكي الجديد تم تحويله قبل بضع سنوات إلى فندق ريفي. إنه يحتفظ بكل سحر التقاليد ولكن مع كل وسائل الراحة (ويفى ، حمام سباحة ...).
ملاذ مينوركان الروحي
أفضل مكان لقضاء يوم جيد في تذوق الطعام
منتجات للاستمتاع بها
مانزانيلا دي ماو. أكثر عطرية من أي شيء آخر. تم اختياره وحفظه جيدًا في J. Sintes i Esber (S'Arrabal ، 4) ، وهو متجر بقالة جميل يقف في القرن التاسع عشر.
أجبان ماهو. في هورت سانت باتريك ، مزرعة رائعة تبين كيف تصنع الجبن بالطريقة التقليدية. كما يضم متحفًا صغيرًا وقبو نبيذ به D.O. والتسوق من المنتجات المحلية.
النقانق. بالإضافة إلى sobrasada ، في Menorca botifarró negre ، يتم تصنيع botifarró blanc و camot و cuixot و carn i xulla. تلك من ** صبيدة ** ، وهي منطقة زراعية يمكن زيارتها ، رائعة.
قط اللوز. إنها مثل كعكة سانتياغو لكنها أكثر إسفنجية ، بهجة. رائع ماذا يبيعون نزل سا من الثور. أيضا crespells ، pastisets و mantecados.
انصمامس. مخبز الأجراس.
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- مينوركا: أربع خطط لاكتشاف الجار السري
- دليل جزر البليار
- ثلاث مشروبات "صنع في أسبانيا"
- جميع مقالات جوليا بيريز