كرات لحم بالعدس مع صلصة الفلفل
نقترح طريقة تذوق الطعام مناسبة ل النباتيين وأي شخص يريد أن يستريح من لحم الخنزير والاختبار والحلوى السوداء. بدأنا جولتنا حيث لا يمكن أن يكون هناك خلاف ذلك البراعم الخضراء ، ربما أكثر المطاعم نباتية مشهورة كاسيريس ، وتقع في رقم 5 من ميدان براون ( خمس دقائق سيرا على الأقدام من بلازا مايور ). هنا يقدمون قائمة يومية لليوم ** (10.90 يورو) ** مع مقبلتين وثلاث أطباق رئيسية للاختيار من بينها ، بما في ذلك الخبز والشراب والحلوى.
من بين اقتراحاتها ، سنرى أطباق أصلية مثل حساء البرتقال والجزر البارد ، وسلطة مع الكراث بالكراميل ، والجوز ، والعسل والتفاح ، والأرز المقلي مع البيزار (كريمة الفاصوليا العريضة) أو العدس الأحمر الحار. بالإضافة إلى أن لديهم ملف رسالة واسعة (مع تخصصات مثل الكوسة الذهبية أو الخضار المشوية مع التوفو والصلصة) ، وإذا أردنا تجربة القليل من كل شيء أو لم نقرر بعد ، فيمكننا طلب قائمة التذوق تتكون من أنواع مختلفة من الكروكيت وكرات اللحم. لديهم أيضا قائمة نباتية (فقط في الليل) و قائمة خالية من الغلوتين
كروكيت الخضروات
إلى جانبه ، في رقم 7 من نفس المربع يقع في ربما نسيج ، مكان حميم ومريح يُنصح بالحجز فيه مسبقًا إذا أردنا ضمان مكان على أحد طاولاته. مطبخ طليعي مع منتجات من إكستريمادورا ، على الرغم من أننا سنرى من بين قائمته ثلاثة خيارات فقط غير اللحوم: سلطة براعم خضراء (بالفول السوداني المسكر ، الجورجونزولا والكمثرى) ، سلطة السبانخ الدافئة (بالثوم ، الصنوبر ، الزبيب ، جبنة الريكوتا وكريم البلسميك مودينا) والمعكرونة السوداء بالفطر وكريمة اليقطين. إنه القانون لإنهاء المهمة بواحد منها حلويات منزلية ، مع الأطباق الشهية مثل التيراميسو مع مشروب اللوز وتوت العليق وآيس كريم المانجو (نباتي 100٪) أو موس الليمون.
ربما نسيج
المكان المثالي للقاء هو حانة رينكون ، مع شرفته الدائمة في الركن الشمالي الشرقي من بلازا مايور. بالإضافة إلى رسالته الموسعة البيرة الحرفية ، مع المواطن سيركس كجوهرة في التاج ، لديهم ميدهم الخاص: أودين . ومن بين المأكولات الصحيحة لدينا كروكيت السبانخ ، حساء الطماطم مع تين المهرين (فقط في الموسم) ، سلطة هردانة مع جبن الماعز ، والبيض المخفوق مع الفطر المحلي خضروات مشوية من الحديقة لشخصين.
يوجد في ضواحي Plaza Mayor أيضًا خيارات مثيرة للاهتمام. أطلق ** Hamburguesería Ripley ** _ (C / Gabriel y Galán، 4) _ الذي تم افتتاحه مؤخرًا اسم الهامبرغر النباتي ، مصحوبًا ب خبز عضوي ، طماطم ، خس ، بصل مشوي ، رقائق محلية الصنع وخردل حلو لذيذ . ونعم ، يشير إلى بطل رواية Alien ، والحقيقة هي أن المكان عبارة عن إحياء كامل للثمانينيات: ملصقات لأفلام أسطورية (من الحمقى حتى القصة التي لا تنتهي ) وأشرطة vhs وأجهزة التلفزيون التي تبث أفلامًا من النوع وحتى آلة أركيد حيث يمكنك لعب ألعاب الفيديو الكلاسيكية.
في الشارع الموازي لدينا البوروك تبريا _ (بلازا ديل دوكي ، 10) _ ، أحد أكثر الأماكن طليعية وأصالة في المدينة ، مع تقديم لا مثيل له على طبق. أحد أكثر التاباس طلبًا هو ذلك الباذنجان المقلي بالعسل والكروكانتي ، والتي يمكننا أن نرافقها جيدًا مع جازباتشو الطماطم الشفاف مع مقبلاتها المعلقة.
سنرى أيضا بين الحرف كريم عدس بردينا رقيق (مع رغوة تورتا ديل كاسار ، مخلل وصلصة الثوم) ووك الخضار مع فول الصويا والسمسم. وإذا كان لدينا أسنان حلوة ، تاباس حلو سوف يسعدوننا: تيراميسو مع كريمة بيلي وعصير البرتقال والزعفران الرائب مع سلطة الزهور والكراميل بالهيل ، كريم بروليه مع فطائر التفاح والفطيرة ...
وإذا مر الوقت وبقية الأماكن أغلقت المطبخ (وإن لم يكن كذلك) المطعم الفن الثامن _ (الجنرال ايزبوندا 7) _ سيلبي مطالبنا بدون اي مشكلة. سيتعين علينا الاختيار بين مجموعة متنوعة من الجبن (الأغنام والماعز وتورتا ديل كاسار والطبلة) ، زلابية سجق الدم بالخضروات مع جبنة الفيتا والساليسكي ، حساء الطماطم مع التين والخبز المحمص أو الطماطم المشوية والبوليتوس أو جراتان مع كعكة كاسار. مرة أخرى ، يمكننا استكمال الحلويات: فطيرة الجبن وموس الشوكولاتة ، كعكة الجبن مع كولي الفاكهة الحمراء ، فطيرة المانجو وكوب من البسكويت وكريمة الويسكي. بالعافية.
حساء الطماطم مع التين والخبز المحمص