يقدم مطعم Juan Carlos Trujillo الجديد الكثير مقابل القليل جدًا
الشيء الطبيعي هو أنه مع كل مشروب (كانا ، ريبيرا ، أيا كان) يقدمون لك ، على الأكثر ، شيء لمرافقة : بعض البطاطس ، وبعض الفول السوداني المقشر أو مجموعة متنوعة من المكسرات ، من النوع الذي لا يقهر دائمًا: الحمص والفول والزبيب. لكن الحقيقة ، وقلبي في يدي ، هي ذلك في عدد قليل جدًا من الأماكن تحصل على الكثير مقابل القليل كما هو الحال في مقاطعة جيان.
هنا ، شيء التاباس هو نوع من دين ، مغامرة في تصعيد الأدرينالين عندما تطلب واحدًا آخر ، لأن كل مشروب يقدمونه لك طبق مع شيء لذيذ (التي في أي مكان آخر سيكون لها الكيان وسعر الطبق الخاص بها) ، والتي تزداد جولة تلو الأخرى. اذن طبعا نسيان الغداء أو العشاء بعد ذلك.
تجعيد الضفيرة ، أقصى تعبير ، أكثر ما يحدث إذا حدث ، بالإضافة إلى ذلك ، في الحالة التاريخية لـ مدينة جميلة مثل بايزة ، وأكثر من ذلك ، إذا كنا نتحدث عن ** Canela en Rama ، ** الحانة الجديدة في خوان كارلوس تروخيو .
شيء واحد هو الذهاب لتناول التاباس وشيء آخر هو الذهاب لتناول التاباس في جيان.
المطلعين ، من كان منكم ليناريس ، بالتأكيد تعرف مطبخه. أولئك الذين كانوا في عام 2015 من المعجبين بـ ** المنبثقة The Table by ** في فندق وسبا أورسو ، في مدريد أيضًا ، لأنه كان أحد ضيوفه ، وقد جلب كل النعمة وملح الملح من مطعمه في ليناريس إلى مطعم Salesas ذي الخمس نجوم. النبأ العظيم هو ذلك افتتحت Canela en Rama مقر إقامتها الثاني في بايزا ، المدينة التي كانت تفتقر إلى عروض الطهي في ذروة تأثرها.
المطعم هناك قريب جدا من الكاتدرائية والجامعة انطونيو ماتشادو الدولي ، وهو عصري ، ولكن بدون جماليات صناعية ، أو لمبات عارية ؛ فقط الجداول والصناديق وبعض الصور ؛ مكان بسيط ، حقيقي وصادق ، مثل مطبخه ، ومثل طباخه. بطل الرواية ، النفط ، أو بالأحرى ، زيوت الأرض ، التي تعطي شخصية لتلك الصناديق واليخنات التي تستخدم المنتجات المحلية في الوصفات التقليدية ولكن محدث ومع بعض لمسات غريبة (قبل كل شيء ، من التراث العربي).
يعمل الموضوع على النحو التالي: تطلب نبيذًا ، يتقاضون رسومًا لك (حوالي 3 يورو) ، ويمكنك اختيار التابا المصاحبة من قائمة حولها دستة. كن حذرا ، نحن لا نتحدث عن الاختيار بين الزيتون أو البطاطس ، ولكن بين أ ocho (لفة صغيرة بابريكا نموذجية للمنطقة) محشوة أورزا الخاصرة ، الفلفل المشوي والأيولي ، مجموعة من مغربي (نوع من الحمص النموذجي من جيان) و chistorra ، بعض البرافاس بلكنة أندلسية ، أو السالمورجو مع البيبارا (الفلفل الباسكي) أو كاري برجر.
الخيار الآخر هو حصص الإعاشة (بين 10 و 16 يورو) ، مثل أغلفة النقانق الدم ، كريم القرفة والجبن ، ال كانيلوني خد بتلو والبشاميل العشبية رافيولي ذيل الثور مع البوليطس وجبن البارميزان معاطف ترنش XXL ، القناع المقرمش والعسل والكاري (مسبب للإدمان تمامًا) ... يتم تقديمها أيضًا يخنة محلية الصنع مع كريم الأساس والعروض التقديمية الحديثة و بكميات سخية . بعد قولي هذا ، من الصعب العثور على الكثير مقابل القليل.
في البيانات:
أين: القادة 6 بايزة
برنامج: 12:30 - 4:00 مساءً ؛ 8:30 مساءً - 11:30 مساءً
ميزات إضافية: يوجد في الطابق العلوي غرفة مثالية للمجموعات الكبيرة. يمكنك طلب حصص فقط.
في انتظارك!