تينيريفي حول "الطاولة"
فى الشمال، هناك القليل من تينيريفي الذي يُعطى للخيال السياحي حيث يحدث كل شيء حول طاولة وفيه يكون الشاطئ أقلها تقريبًا. إنه في ظل جبل تيد وجزر الكناري التي صنعت لقياس أولئك الذين لم يأتوا للسياحة ، أول المستوطنين "القوطيين" والمزارعين على الفور والمتصلين بأمريكا في أسرع وقت ممكن.
ساحل تخطي الخطوط
هناك قريتان تعملان كمثال على الساحل الأقل عولمة للجزيرة. هذه سان ماركوس ، بلدة صغيرة ذات مظهر أستوري خشن النزول نحو ميناء الصيد السبب الحقيقي لوجوده. من هنا تغادر القوارب التي لا تزال تصطاد بالشباك على الطراز التقليدي. يبدو أن الهدف من الحد الأدنى لشاطئها ذي الرمال السوداء لا يقتصر على جمع السباحين بقدر ما يتمثل في توفير مخرج ذو مناظر طبيعية للبحر للحانات والمطاعم حيث يتم تقديم أسماك اليوم التي تتناسب مع المناظر الطازجة والمشرقة.
على بعد 7 كيلومترات فقط ، جاراتشيكو تتمتع بشهرة أكبر والمزيد من المشاة لأنها تحتوي أيضًا على المزيد من الأحجار والمزيد من العبوات. أصبحت قصورها الآن منازل ريفية وتعلوها ثلاث برك طبيعية بين الحمم البركانية التي تقدم المستحمين الوهم من الاستحمام في سبا عصور ما قبل التاريخ. تتمتع غاراتشيكو بأشهر الحج على الجزيرة ، حيث يبلغ عدد الحجاج 100000 حاج الذين ارتدوا ، في 16 أغسطس ، الزي الريفي النموذجي ، الساحر الأحمر والأبيض ، وجعلوا المدينة تفيض في اليوم الوحيد من العام الذي يغادر فيه الدير المنعزل إذا لذلك ، ويسمح بالزيارات.
جاراتشيكو والساحل بدون طوابير
قواعد الطبيعة
** علامة Teide على كل شيء **. إنها أعلى قمة في جزر الكناري (3718 مترًا) ، وهي أحد مواقع التراث العالمي ، وهي الحديقة الطبيعية الأكثر زيارة في أوروبا ، وهي موطن نسبة عالية من 500 نوع مستوطن في جزر الكناري (54 منها فقط من تينيريفي) و مسؤولة بشكل أو بآخر عن كل شيء أقل مباشرة مما حدث في القرون الأخيرة في شمال تينيريفي. يتلخص كل شيء تقريبًا في أنه يحمي ويجلب المطر ، مع السحب المستمرة المتجمعة حول قممها الثلجية. لقد وجهت الأمطار ودرجات الحرارة أسلوب حياة الشماليين ومحاصيلهم ، الذين تمكنوا من التكيف مع ما هو مطلوب: من الموز إلى قصب السكر أو الكروم.
كل هذا يعني ازدهار قرون و استقلال معين عن السياحة الذي ميز ملامح منطقة تكثر فيها القصور وهناك حياة أكثر واقعية وأقل موسمية. وللحصول على فكرة عن الصفات المذهلة للأنواع النباتية في الجزيرة ، عليك فقط الذهاب إلى icod وزيارة شجرة التنين الدرامية ، رمز لشعب تينيريفي. من المحتمل أن يكون الأقدم في جزر الكناري ، ويقدر أنه عمره 800 عام على الأقل ، ولكن قد يصل عمره إلى 1200 عام. ترجع صعوبة مواعدته إلى حقيقة أنه ليس شجرة ، ولكن بل هو نوع من البصل أو الكراث عصور ما قبل التاريخ. إنه نوع مستوطن في جزر الكناري ، الأزور ، الرأس الأخضر والمغرب العربي ، من الصعب أن تظل غير مبالٍ به ، إما بسبب جمالياته الملتوية كما رسمتها El Greco أو بسبب الانعكاسات النسبية على طول عمره.
هنا أوامر Teide
نبيذ تلك الجزر
نبيذ تينيريفي مذاق مختلف. لسنوات ، تم التعرف على طعم الخلفية مع الأرض البركانية والكبريت. الحقيقة هي يتمتع الحمر بقوة نهائية لن تجدها في أي مكان آخر . هناك شيء ما تمضغه. يتطور اللون الأحمر الآن ، لكن البيض ، وخاصة الأنواع الحلوة وخاصة مالفاسيا ، هم بالفعل بعض أنواع النبيذ الرائعة التي يمكن رؤية رحلة القرون فيها. زرعت أولى كروم العنب بجوار دير إيكود من الخمور أثناء الاستعمار. لقد كان بيعها جيدًا بالفعل بين الإنجليز ويقال إن استقلال الولايات المتحدة تم توقيعه من خلال تحميص أحدهم (تتحدث السجلات عن "نبيذ من الجزر").
يتم شرح النبيذ من Tenerife لك جيدًا في Museo del Vino y de la Miel في El Sauzal ، وهو تفاعلي مع غرفة تذوق جيدة التجهيز حيث لديك في متناول اليد تسميات الجزيرة الخمس الأصلية. جرب ، على سبيل المثال ، Humboldt ، وهو نوع من أنواع malvasia القوية التي تكاد تكون مشروب كحولي. أو جوهر العهد ، شيء آخر ناعم ، ذلك طعمه مثل أكل الخوخ ورائحته مثل السقوط في الحضيض . في الجوار ، ينظم Bodegas Monje جولات لاستخدامها ، ولديه مطعم مفتوح في الظهيرة ، وقبل كل شيء ، يوزع نبيذ المنزل بأنشطة خاصة مثل Wine & Sex ، حيث يعلمونك كيفية ربط شريكك بالإضافة إلى وضع كأس من نبيذ توقيعه.
تنين الايكود
نفس الخضروات ، لكنها مختلفة
نفس الخضار التي تتناولها في شبه الجزيرة لها أسماء مختلفة قليلاً ، وخصائص ونكهات مختلفة هنا. نبدأ من البطاطس ، وهي هنا البطاطس ولديهم 48 نوعًا مختلفًا . فقط البطاطس السوداء هي 14. بالنسبة للشخص العادي ليس من السهل التمييز بينها ، لكن الأسماء الجذابة تساعد. على سبيل المثال أن من كينيجوا ، على اسم الملك الإنجليزي إدوارد ، "الملك إدوارد". إذا لم يكن لديك ما تفعله بعد ظهر ذلك اليوم ، يمكنك تناول جميع أصناف بستان تينيريفي في طبق واحد: يخنة الكناري . يحتوي على الجزر والملفوف والكمثرى والأناناس والذرة (كوز الذرة) والفاصوليا (الفاصوليا الخضراء) والحمص والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير المقدد والكوريزو والبطاطا والبطاطا الحلوة وكوسة بوبانجو (الكوسة الكنارية مع نحافة القشرة) .
حيث يقدمون ما هو على الأرجح الأكثر نقاءً في الجزيرة بأكملها محمية أنطونيو ، في سانتا كروز دي تينيريفي. منذ عام 1982 ، اشتهر كارلوس بادرون ، مدير ومالك المطعم ، بجودة البطاطس ، وخاصة البطاطس السوداء ، والجدية التي يأخذ بها المطبخ الكناري التقليدي. الحساء ، الغريب ، طبق صيفي حيث تحمل المنتجات الصيفية الموسمية مثل الكمثرى. يقول خوسيه كارلوس ماريرو ، خبير الطعام في تينيريفي ، إنه أكثر أنواع اليخنات الإسبانية توازناً وتغذياً واقتصادياً ، وأن الشيء الكلاسيكي هو دهنها بالزيت والخل. يقدمونها أيضًا مع حاويات من موجو الأحمر أو الأخضر ، كما يفعلون مع العديد من أطباق الجزيرة.
البطاطس مع موجو
ظاهرة فريدة من نوعها من GUACHINCHE
Guachinche هو المطعم المرتجل الذي تم إنشاؤه في منازل المزارعين الذين باعوا نبيذهم الفائض للجيران. جنبا إلى جنب مع التذوق ، بدأوا في تقديم الأطباق بحيث لا تكون الجروح التي تنزل على المنحدرات واضحة. إنها موجودة في كل مكان ، بدءًا من أبسطها (الشيء التقليدي هو أن لديهم طبقين أو ثلاثة أطباق ولا يقدمون الخمور أو القهوة) إلى gastroguachinche El Reloj ، الذي ينتمي إلى عائلة Eduardo Padrón ، وهو متخصص في زراعة الكروم وصانع ساعات متقاعد متخصص في رولكس . يدير المطبخ الآن الباسك أركايتس سوتو وزوجته بياتريس بادرون ، ابنة إدواردو. تصميمات إبداعية تعتمد على المنتجات المحلية في مكان ساحر مع مناظر رائعة.
قرصة في gastroguachinche El Reloj