تولوم: الوجهة الأكثر جاذبية في منطقة البحر الكاريبي
باكو دي لوسيا اعتاد أن يقول إن أكثر ما يحبه هو "الاستلقاء على الأرجوحة الشبكية" في ملجأه على ساحل يوكاتان. عاش في بلايا ديل كارمن حتى التي تأثرت بالتوسع السياحي في ريفييرا مايا ، لم تعد قرية الصيد الصغيرة التي تضم متجرين فقط. ثم انتقل عازف الجيتار ، الذي أراد الاسترخاء والهدوء ، جنوبًا إلى شاطئ مذهل شبه مخفي بالقرب من أطلال المايا في تولوم. كما قال هو، أمضى العام بأكمله في جولة العد التنازلي للأيام حتى عاد للغوص وصيد الأسماك في منزله في المكسيك للتخلص من كل شيء في أرجوحة تخفيف الضغط.
أنا الآن على هذا الشاطئ المنعزل ، أتناول الطعام في فندق كبير صغير يحمل اسمًا وصفيًا كما يوحي: ** To Heaven **. وصل أصحابها ، أندريس ، الأب ، وأندرو ، الابن ، منذ 13 عامًا ، وهم ينظرون ، مثل جارهم باكو ، إلى ما أراه بالضبط أمام عيني: شاطئ ذو رمال ناعمة مثل الطحين والنباتات المورقة . "عليك العودة بين مايو وسبتمبر ، عندما تكون هناك سلاحف ونسبح معها ،" دعاني أندرو. يحتوي الفندق على أربع غرف وأربع فيلات ، والمطعم مفتوح فقط عن طريق الحجز ولأولئك العملاء أو الأصدقاء فقط (شكرًا لك!). لا تنقص قائمة طعام الشيف فرانسيسكو باكو موراليس وصفات البحر الأبيض المتوسط . بدلا من ذلك ، فضلت النهاش مع السمسم الأحمر. البحر واضح تمامًا لدرجة أنه يمكنك رؤية الأسماك تقريبًا دون الحاجة إلى الدخول إلى الماء. يجعلني النسيم أرتجف بسرور وأجبر نفسي على المضغ ببطء أكثر لتجميد لحظة المجد التي لا أريد أن أنهيها أبدًا.
مسبح إحدى الفيلات الرومانسية في فندق Al Cielo
هذا البحر الشفاف ، الغابة الأم ، التواصل العلاجي مع الطبيعة ، الهدوء ... وفي الآونة الأخيرة ، إن تطوير مشهد تذوق الطعام المثير هو ما جعل تولوم واحدة من الوجهات المزدهرة بين عشاق الموضة وأطفال البرازيل وأمريكا الجنوبية الطيبون لفصل البطاريات وإعادة شحنها. المصممون ، المحررون ، عشاق الطعام ، كاميرون دياز ، جاريد ليتو ، مصمم أزياء ليدي غاغا ... وشددوا على سكان المدن من نصف العالم ، وخاصة أولئك في نيويورك ، على بعد خمس ساعات فقط.
"تولوم لها حالة ذهنية خاصة بها" يؤكد لي جاك ، جاكوبو رافاجنان ، المؤسس المشارك مع صديق طفولته ، عارضة الأزياء فرانشيسكا بوناتو ، هاسيندا مونتاكريستو ، شركة أزياء أخلاقية تستعيد جودة الأقمشة المكسيكية التقليدية. "طاقته قوية جدا" ، يتابع. "عندما تكون سيئًا ، فإنه يقرعك ، ولكن عندما تكون جيدًا ، فإنه يرفعك إلى الحياة الآخرة." ** Hacienda Montaecristo هي جزء من فندق Coqui Coqui ** ، الفندق الأكثر أناقة على الشاطئ ، المملوك من قبل Francesca وزوجها Nicolas Malleville ، وهو أيضًا عارضة أزياء ، ولهما فندقان صغيران آخران في مدينة Valladolid الاستعمارية القريبة و في أنقاض كوبا ، و ماركة غير عادية من العطور والروائح من يوكاتان التي يبيعونها في بوتيك الشاطئ الخاص بهم.
ريش في صلصة روبيان خضراء مع مول من مطعم الطابانو.
في التسعينيات ، قبل وقت طويل من قدوم ديمي مور لشفاء قلبها المكسور في مخيم بيكيني أمانسالا تشيكا ، كانت تولوم واحدة من تلك الجنة التي يتمتع بها فقط أولئك الذين كانوا على استعداد ، بل سعداء ، النوم تحت النجوم في أرجوحة بين شجرتين نخيل. كما هو متوقع ، لم يعد وجود مثل هذا المكان المثالي للسباحة مع السلاحف واكتشاف الفجوات الصخرية وأطلال المايا في الغابة سرًا وبدأ الحالمون من نصف العالم في الوصول الذين تخلوا عن وظائفهم الواعدة في المدينة. إنشاء شركات صغيرة بعقلية مختلفة.
كان فندق Zamas واحدًا من أوائل الفنادق التي تعود إلى عام 1993. جاءت سوزان ، من سان فرانسيسكو ، في إجازة وأقمت هنا. تشتهر Huevos Rancheros في مطعمها بإطلالة ، ومهرجانات الطعام والحفلات الموسيقية على البحر. لا تزال الكبائن على الشاطئ والأجواء غير الرسمية هي النموذج المعتاد للإقامة في تولوم ، ولكن الفنادق الجديدة تفتح الآن بقائمة وسائد على أسرة مغطاة بأربعة أعمدة ومع طاهٍ مشهور أو حتى مع 'cevichero' خاص. أيضا مع أكواخ لالتقاط صور تيمازكال . لكن سحر وطاقة تولوم كانا دائمًا جزءًا من مطالبتها. خلوات يوجا ، علاجات كوارتز لموازنة الشاكرات ، ريكي. .. إن عرض العلاجات الطبيعية واسع جدًا لدرجة أنه من المنطقي أن ينتهي المرء ، في حيرة من أمره ، بطلب مارغريتا أخرى في البار. في مركز Yaan Wellness الجديد والحصري ، الذي يديره الدكتور بوبي كلاين ، وهو من أوائل الذين استخدموا الوخز بالإبر في الولايات المتحدة ، تبدأ جميع العلاجات السباحة في مياه الشفاء من cenote ، تنقيته بالتناضح والأشعة فوق البنفسجية.
دراجة ، فستان شاطئ وقبعة ، كل ما تحتاجه لتكون سعيدًا في تولوم.
تم تعريف "The New Goa" من قبل Vogue Italia ، بينما تشجعك مجلة Forbes على الاستثمار قبل فوات الأوان. تضاعفت أسعار الأراضي في عامين فقط لكنها لا تزال منخفضة مقارنة بالوجهات الأخرى التي يرتادها المليارديرات ، مثل إيبيزا أو سانت بارث أو ميامي. لكن لا تخطئ ، هذا ليس مكانًا للحفلات المجنونة أو التسوق في المركز التجاري. تولوم في أسلوب الاستيقاظ مبكرًا أكثر من السهر . على الأقل في الوقت الحالي ، والمتاجر عبارة عن أكواخ صغيرة ، نعم ، تبيع فساتين المصممين والبيكيني المنتشرة في هامبتونز. على الرغم من أن قواعد اللباس هنا ، إن وجدت ، هي أن يكون لديك أرجل جيدة للتباهي بها وركوب الدراجة في كل مكان. يطلب الجسم الاستيقاظ مع الشمس وممارسة القليل من اليوجا قبل تناول الفاكهة على الإفطار التي تنفجر بنكهة استوائية في فمك.
تولوم ، الجدار ، كان يسمى في الواقع زاما ، البوابة عند الفجر. يطلق اسمها على المنطقة الأثرية والمدينة وامتداد طريق موازٍ للشاطئ آخر خمسة كيلومترات قبل دخولها محمية المحيط الحيوي لسيان كان ، حيث يتم العمل.
ما لم تكن مهتمًا بالأماكن المتربة التي تطورت من محطة وقود على مفترق طرق إلى "مدينة" (يبلغ عدد سكانها بالفعل 30000 نسمة) ، مدينة تولوم ليست جذابة للغاية للوهلة الأولى ، لكنها تخفي البار الذي تريد الذهاب إليه كل ليلة ، جميع القديسين ؛ فندق لذيذ ** دون دييجو دي لا سيلفا ** ، حيث يمكنك تجربة سحر عسل نحل المايا ، آلهة المنطقة - المنتجع الصحي والمطعم نتيجة لمؤسسة ميليبونا مايا ، برعاية ريغوبيرتا مينشو الحائزة على جائزة نوبل ؛ والعديد من المطاعم التي تنافس مشهد الطهي على الشاطئ. سيتلي أمر لا بد منه . طاهيها ، كلوديا بيريز ريفاس ، "فريدا كالهو المطبخ" ، كما يسميها البعض ، يصنع الخلد الأسود الأسطوري المصنوع يدويًا بنسبة 100٪.
يتم تقديم الطاولة في فندق Luv Tulum
من جانبها ، يوجد في منطقة الفنادق في تولوم طريقان: الشاطئ ، حيث توجد الفنادق ، والطريق السريع ، بممر واحد واتجاهين. توجد متاجر صغيرة ومطاعم "في الهواء الطلق" مموهة بين النباتات حيث تضاء الشموع عند غروب الشمس. من السهل الحصول على اتجاهاتك: هناك ، حيث يوجد دائمًا خط خارج الباب ، ** Hartwood ** ، أحد أكثر المطاعم إثارة للاهتمام في العالم ، وفقا لمجلة Bon Appetit ، من بين أمور أخرى. في Hartwood ، لا يمكنك إجراء حجوزات (علامة لا لبس فيها على مكانة العاصمة) وهي تقدم العشاء فقط ، لذا فإن الخيار الوحيد هو الوصول مبكرًا ، الساعة 6 مساءً ، وتناول العشاء في وقت gringo. المهندس المعماري إريك ويرنر ، طاهٍ من بروكلين الذي أمضى عشر سنوات من السعادة في العمل بالخضروات التي لا يعرفها ويجرب نكهات جديدة. تركيبته بسيطة للغاية: شواية وفرن ، كلاهما يعمل بالحطب ، والمكونات الطازجة. كل شيء عضوي ، حتى الحطب الذي يصنعونه بأنفسهم ، مثل السماد من الحديقة. تستحق تجربة تذوق الطعام نجمة ميشلان ، ولكن في شبشب وفي الغابة.
يقع ** Mr. Blackbird ** مباشرةً على الجانب الآخر من Hartwood ، وهو متجر بأرضية رملية تبيع فيه فيرونيكا التصاميم الخاصة وغيرها من المجوهرات والأحجار والفضة والذهبية والاكسسوارات الفريدة ؛ وفي الجوار ، القافلة الصحراوية لـ Hacienda Montaescrito ، ومطعم ** Casa Jaguar ** وفساتين Josa Tulum ، مثيرة للشاطئ وأنيقة طوال الليل. أبعد قليلا عن البيكينيات الفونسينا والبحر ، وفي الاتجاه الآخر ، لوليتا لوليتا حيث تانيا ، وهي شابة من غوادالاخارا ، تبيع الزيوت والكريمات ومستحضرات التجميل التي تصنعها وفقًا لوصفة جدتها.
فيرونيكا ، صاحبة بوتيك الشاطئ السيد بلاكبيرد
يقتصر على المساحة المتبقية بين مستنقع المنغروف ، وهو حاجز طبيعي ضد الأعاصير ، والبحر الذي لا يزال يتشكل تحته ثاني أكبر حاجز مرجاني في العالم ، يدرك الجميع أن تولوم نظام بيئي هش. لا توجد كهرباء أو مياه شرب ، والتي يتم جلبها بواسطة الشاحنات ، وعلى الرغم من الإشاعات بأن الطريق سيكون مخصصًا للمشاة والدراجات ، فلا أحد على يقين.
في بيت الأمواج يعملون فقط مع الألواح الشمسية والتمتع بالكهرباء 24 ساعة. يجمعون مياه الأمطار والمياه باليد ولديهم سينوت خاص بهم. جيمي جرينفيلد ، مالكها ، هو أحد سكان نيويورك الذين تركوا حياته الأخرى وراءهم أطلق العنان لتخيلاتك البيئية في هذا الفندق المكون من خمس غرف نوم . تم بناؤه كمنزل خاص من قبل مهندس معماري بيئي يعرف ما كان يفعله ، لذا فهو بارد في الصيف ودافئ في الشتاء ، وإذا كانت هناك أعاصير ، فإن النوافذ تفتح والرياح تهب دون تدمير أي شيء. تم صنع الأثاث من قبل الحرفيين المحليين و إنهم يعملون فقط مع من يعرفونهم ويثقون بهم ، مثل فابيان ، الذين يذهبون معهم في رحلات استكشافية إلى الشعاب المرجانية. أو مع طهاة Hartwood و Cetli ، الذين ينظم معهم بعضًا يحظى بشعبية كبيرة ورش الطبخ العضوية مرتين في السنة.
يعد شاطئ مدينة تولوم القديمة أحد أكثر الشواطئ إثارة للإعجاب في العالم.
يُنصح بالذهاب إلى المنطقة الأثرية في وقت مبكر جدًا من الصباح لتجنب الحافلات السياحية التي تصل من بلايا ديل كارمن وكانكون. إنها ليست أكبر الأطلال ولا هي الأكثر فرضًا. في الواقع ، أبعادها متواضعة إلى حد ما ، لكنها صغيرة نحن في جيب مثالي ، يترأسون شريطًا من الساحل الوعر يواجه بحرًا من الأشكال المستحيلة. كانت تولوم مركزًا تجاريًا مزدهرًا للمايا ، والمركز الوحيد المهم على الساحل ، بين عام 1100 والغزو الإسباني ، واليوم ما تبقى في مدينتها المسورة هي أنقاض معابدها وقصورها الاحتفالية. تشكل آثار أقدام الزوار كتابات هيروغليفية غامضة من حضارة المايا في الممرات الرملية التي تمتد بين مباني المجمع الستين. عند سفح قلعة ، المعبد الأكثر شهرة ، يفتح شاطئ ببطاقة بريدية يتصدر عادةً قوائم أجمل الشواطئ على هذا الكوكب . يمكن الوصول إليه عن طريق السلالم ولا يزال الاستحمام مسموحًا به ، مع خطر الظهور في الصور التي سيتم إرسالها في منتصف الطريق حول العالم.
على الرغم من شهرة تولوم ، إلا أن هناك مواقع أثرية مهمة أخرى في المنطقة. 40 دقيقة كوبا مع معبد هرمي بارتفاع 42 م. وأقرب ، في محمية سيان كان الطبيعية ، هي بقايا مدينة مويل (المعابد معًا) ، والتي على الرغم من تواضعها أكثر ، ق وتزور بمفردك تقريبًا . بالإضافة إلى ذلك ، فإن المحمية ، وهي واحدة من أكبر المحمية في القارة ، تحمي آخر منطقة من الطبيعة البكر على ساحل البحر الكاريبي المكسيكي. سيان كان ("حيث تبدأ السماء" بلغة المايا) تغطي 100 كيلومتر من الشاطئ وأكثر من 5000 كيلومتر مربع تحتوي على تسعة أنظمة بيئية مختلفة ، بما في ذلك غابات المانغروف ومصبات الأنهار والشعاب المرجانية وبحيرات المياه العذبة والمالحة والسافانا ... في سيان كان آكلات النمل الحية ، الأسيلوت ، البوما ، التماسيح ، القرود العواء ، التابير ، الطيور الفريدة وما يقرب من ألف إنسان . يعيش نصف هؤلاء في بونتا ألين ، حيث ينتهي الطريق السريع في تولوم - يستغرق السفر 50 كم - ثلاث ساعات - ويعتبر ثاني أفضل مكان في العالم لصيد الأسماك.
أفضل سندويشات التاكو هي تلك الموجودة في يوفيميا على الشاطئ
إلى جانب الطبيعة الساحقة لسيان كان ، فإن المثير للاهتمام حول هذه المحمية هو مشروع الحفظ والتنمية المستدامة وراءها ، وهي مهمة نفذتها المنظمة غير الحكومية Amigos de Sian Ka'an ، وحقيقة أن مجتمع المايا نفسه هو مضيف. يتم تنفيذ الرحلات بواسطة Community Tours Sian Ka'an ، مبادرة السياحة المحلية المستدامة التي حصلت على العديد من الجوائز . يوضح ألبرتو سين كامال ، دليلي ، الذي شارك منذ البداية: "في عام 1998 ، بعد اثني عشر عامًا من إعلان المحمية ، طلب المجتمع من المدير قاربًا لنقل السياح ، كما رأينا الشركات الخارجية تفعل ذلك". يتابع: "قبل المدير" ، "إذا شكلنا تعاونية". "ما هي التعاونية؟" يتذكر الناس الذين يسألون ، وهو ينفجر ضاحكًا. وهكذا بدأت عملية طويلة ، سريالية في بعض الأحيان ، قامت فيها شركات ومؤسسات مختلفة بتعليمهم كيفية تصميم الكتيبات وكيفية إعادة التدوير.
في الوقت نفسه ، تعلموا الإسبانية (والإنجليزية) وكيفية استخدام المناظير. ألبرتو ، بصرف النظر عن تميز أغاني جميع الطيور تقريبًا في المحمية - وهناك 350 نوعا - ، هو صانع خزانة مشهور ، ومثل المايا الجيد ، مربي نحل خبير. "لدينا أكثر من 13 نوعًا من النحل ... و 334 نوعًا من الفراشات." مع ذلك ، تكتسب أي قطعة من المناظر الطبيعية بعدًا جديدًا. تقدم التعاونية حزم رحلات مختلفة تشمل المشي في الغابة ، ومشاهدة الطيور ، والتجديف بالكاياك عبر أشجار المانغروف ، والغطس المنعش في أشجار المانغروف والصخور الصخرية ... على الرغم من وجود شركات أخرى تأخذ السياح إلى بونتا آلن لمشاهدة الدلافين ، هناك حوالي 50-70 سيارة جيب يوميًا ، جولات المجتمع سيان كان هم الوحيدون الذين يصلون إلى هذه المنطقة من المحمية. " ما لا يزيد عن 40 شخصًا في اليوم ، في موسم الذروة " يؤكد لي ألبرتو. " النمو يدمر الطبيعة ". يعرف المايا هذا جيدًا.
بعض "القواعد" لتكون سعيدًا على الشاطئ.
في المقر الرئيسي للجمعية التعاونية لديهم أيضًا متحف صغير ومزرعة فراشات يخططون لملئها بالنباتات الطبية. لإحضار الفراشات ، كان عليهم أن يطلبوا تصاريح لا نهائية ، "من الجسم الذي ينظم الحيوانات البرية وآلهة الغابة ،" قال لي بابتسامة. في غابات المانغروف ، بنى المايا نظامًا متقنًا من القنوات تتخللها معابد صغيرة . الخطة هي القفز في الماء والسماح للتيار الخفي بجذبك بعيدًا. الاسترخاء مثل التدليك بأربعة أيادي. بينما أجفف نفسي على العشب بجوار مركز جمارك قديم للمايا ، أحاول عزل صوت القصب عن بقية الموسيقى الطبيعية التي تحيط بي. لا أستطيع أن أكون أكثر راحة. وأفكر في الهيبيين الذين ناموا على الشاطئ ، أفكر في شعب المايا ، "الأذكى على الإطلاق" ، وأفكر في باكو دي لوسيا ، بهدوء ، "مستلق على الأرجوحة الشبكية".
* تم نشر هذا التقرير في عدد أكتوبر 88 من مجلة Condé Nast Traveler ومتوفر في نسخته الرقمية للاستمتاع به على جهازك المفضل.
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- ثلاثة أسباب (والعديد من الصور الجميلة) للوقوع في حب بويرتو إسكونديدو
- سايوليتا: جنة ملونة في المكسيك
- خاليسكو: DNA سحري
- شوارع غواناخواتو
- دليل لفهم وحب المصارعة المكسيكية
- الأشياء التي لن تفهمها إلا إذا كنت من مكسيكو سيتي
- Pulque: دليل التعليمات - بويبلا ، انتقام المكسيك بدون شمس أو شاطئ
- دليل مكسيكو سيتي
- Mezcal هو التكيلا الجديد
- ليلة تشيلانجا: قضاء يوم غير محدود في المكسيك D.F.
- المكسيك: الصبار والأساطير والإيقاعات
- لماذا ميزكال مشروب الصيف
على شاطئ تولوم الكيلوميتر ، توجد مساحة كبيرة للقراءة في عزلة