المد والجزر في برشلونة
هناك شرفات فقط مكان أبرد قليلاً من داخل المطعم والتي جاذبيتها هي تلك الدرجات الأقل ؛ هناك حالات أخرى يتم تصورها بشكل حصري تقريبًا لنرى ونرى. نوع ثالث يعيش حصريًا وجهات النظر أو موقع متميز ، دون أن يكون الجزء المتعلق بتذوق الطعام ذا صلة خاصة.
وهناك نوع أخير ، الذي يثير اهتمامنا اليوم ، وهو فهو يجمع بين بعض المزايا المذكورة أعلاه مع أكثر من مطبخ ممتع.
يفتح بعضها على زقاق بينما يتمتع البعض الآخر بإطلالات خلابة أو مكان يتم الاعتناء به جيدًا. لكن ما يوحدهم جميعًا هو مقترح مطبخ جيد التصميم ولذيذ ومنطقي.
لأننا مقتنعون بذلك ليس من الضروري التخلي عن الأكل الصحي لتتمكن من القيام بذلك في الهواء الطلق ولأننا نعتقد أن الصيف يمكن أن يكون وقتًا جيدًا مثل أي وقت لاكتشاف مطاعم ممتعة ، فهذا هو اختيارنا شرفات حضرية حيث يمكنك الاستمتاع بعرض مذاق جذاب.
فوكاسيا زجاج مع بسطرمة وجرجير وخردل حلو
** THE BAR OF CÉSAR ANC A (أليكانتي) **
في قلب اليكانتي ، على مرمى حجر من Esplanade of Spain وساحة Gabriel Miró ، يعتبر التراس الموجود في شارع Ojeda في هذا المكان مكانًا مثاليًا للاستمتاع بليالي المدينة.
اقتراح المطبخ المحلي ، البحر الأبيض المتوسط والضوء ، يسمح لك بالتفكير في عشاء أبسط ، تاباس ، مع تخصصات مثل سمك القد وفوا أو العظيم تونة شبه مملحة مع سالمورجو وكوكا تربة أمب تونيينا ، مثل الغوص في قائمة أطول.
** DOÑA PETRON A (فالنسيا) **
في حي الرزافة أمام السوق الطهاة كاريتو لورينسو وجيرمان كاريزو لديهم موقعان. وأي منهم يستحق ذلك. لدى Fierro مقترح أكثر تركيزًا على المطبخ الراقي وهي تجربة سنتحدث عنها مرة أخرى لأنها تستحقها. لكن على بعد خطوة واحدة لديهم اقتراح أكثر إثارة للاهتمام كل يوم.
يعبد Doña Petrona كلاسيكيات المطبخ الأرجنتيني ، وهي دولة ينتمي إليها كلاهما ، وتجمع بينهما بنجاح مع مقترحات ذات طابع محلي أكثر. مطبخ لذيذ وبسيط وجيد التنفيذ.
إمباناداس من مندوزا ، فوغازيتا ، بومارولا بروفولون أو نابولي ميلانو من ناحية؛ سلطة البطاطس والحبار مع الأيولي والحبار المقلي مع الفاصوليا العريضة أو السمك الليبيبر اليوم للآخر.
لان مطبخان جيدان التصميم هم دائمًا أكثر إثارة للاهتمام من كل منهم على حدة.
Doña Petrona ، في منطقة بلنسية في Ruzafa
** ميليد بولبيريا (لاكورونيا) **
وريث ملحمة Pulpeira للمدينة ، جوركا رودريغيز ذهب إلى مطاعم مثل Mugaritz (Rentería) أو NOMA (كوبنهاغن) قبل أن يعود لتولي مسؤولية أعمال العائلة.
ما زالوا يخدمون أحد أفضل الأخطبوطات في المدينة (لا تنس أن تطلب البطاطس ، فهي تأتي منفصلة) وعجة كبيرة.
ولكن على السبورات التي تتغير يوميا يمكنك أن تجد مفاجآت مثيرة للاهتمام حقًا ومقترحات أكثر تفصيلاً إلى حد ما توضح أن هناك الكثير من الطهي هنا.
من الممكن لنا أن نفهم منتصف عطلة نهاية الأسبوع في كورونيا بدون تلك الشرفة ، المزدحمة دائمًا ، مفتوح على وسط Praza de España.
أحد أفضل الأخطبوط في لاكورونيا
** ملكة أرزبال صوفيا (مدريد) **
ألفارو كاستيلانوس وإيفان موراليس لديهم ، في مقر مطعمهم في متحف Reina Sofía ، مساحة مريحة وهادئة مع سحر هائل يمكنهم نقل المأكولات الصلبة لأرزابال إليها.
أهمية البطاطس مع جراد البحر والماكريل في مخلل طري من الخضار أو سلطة روسية جيدة مع فنتريسكا يمكن أن تكون جزءًا من قائمة شيقة.
ولكن مجموعة مختارة من النقانق (Secallona، Can Company sobrassada أو cecina) أو يحفظ الجودة مصحوبة نبيذ جيد يصبح أيضًا العذر المثالي للمجيء إلى هنا وترك الساعات تمر.
** الذروة البنية (مدريد) **
الموسم الماضي الطباخ قام Martín Berasategui بافتتاح Etxeko ، سفارة مدريد في مطبخك ، في فندق بارك.
قبل بضعة أسابيع فقط ، أصدر أيضًا الرسالة من Picos Pardos Sky Lounge ، بار الفندق الموجود على سطح المبنى. الاقتراح هنا يقوم على المقبلات والوجبات الخفيفة من جوهر الصيف ، مثالي للاستمتاع على حافة حوض السباحة الزمرد الصغير ولكن المذهل.
من أ لفائف جراد البحر مع سلطة الملفوف ساكن أنتيكوتشو الدواجن المطبوخة في روباتا ، من دجاج ايبيري مع اسكالوب و صوص ترياكي بالنسبة لمجموعة مختارة من الأجبان المصنوعة يدويًا ، فإن الحقيقة هي أن خيار الاستمتاع بها مع هذه الإطلالات على المدينة يعد عامل جذب كبير.
وإذا كان هذا لا يكفيك أو ما تريده شيء آخر في سطر آخر ، احجز أحد الأسرّة البالية بجوار المسبح وانغمس في قائمة الكوكتيل الخاصة بهم. إذا لم يفلح هذا الأمر حتى أسخف يوم في الصيف ، فأنا لا أعرف ما الذي أقدمه لك أيضًا.
Picos Pardos Sky Lounge ، على سطح فندق Bless
** BC 23 (ملقة) **
في قلب سوهو ، على ناصية كاساس دي كامبوس وسوميرا ، هي واحدة من أكثر التراسات التي يوصى بها في المدينة. وانظر ، المنافسة صعبة ، لكن لدي حججي وأنا على استعداد للدفاع عنها.
القائمة التقليدية مثيرة للاهتمام وهي محملة بالغمزات المحلية ، اختيار النبيذ رائع. وستكون هذه أكثر من أسباب كافية للتوقف هنا. لكن الأمر هو أن ألفارو هو أيضًا أحد هؤلاء الأشخاص الذين يستمتعون برؤية الآخرين يستمتعون بأنفسهم ، وبمجرد أن تتعرف عليه ، تعرف عليك وتدخل في اللعبة (وهذا ليس بالأمر الصعب أيضًا) سيكون بالتأكيد أقترح عليك شيء خاص ، شيء يحدث له في تلك اللحظة من أجلك.
هل تريد مثالا؟ في الزيارة الأخيرة ، استمتعنا واستمتعت كثيرًا أرز مع الأنشوجة ، وبعض البولينج وبعض الأصداف الدقيقة. لكنهم جاءوا بعد ذلك رأس قاروس كامل مقلي أو مسكر أو بعض أدمغة الماعز الرضيعة مع نبات القراص ، ربما لا يناسب الأشخاص الأقل جرأة ، ولكن لا يمكن العثور عليها إلا في مكان مثل هذا ، جنبًا إلى جنب مع الأشخاص الذين يحبون الخروج.
** ملعقة سان لورينزو (قرطبة) **
ليالي قرطبة ، عندما لا تصر الحرارة على إعطاء راحة ، يمكن أن تكون مثالية لعشاء هادئ على الشرفة ، للتعافي من قسوة النهار و اجعل المساء أطول وقت ممكن.
والموجود في هذا المكان ، على بعد خطوة من أبرشية سان لورينزو مارتير لديها كل شيء لتصبح المرشح المثالي. الموقع جيد ، بعيدًا عن أكثر المناطق ازدحامًا بالسياحة ولكن في حي ساحر للغاية العرض بسيط ومحلي ولذيذ.
مخلل باتيه الحجل أو بعض الأنشوجة الجيدة لتبدأ. ثم ، اعتمادًا على اليوم ، ربما يكون أرزًا أسود مع الحبار والبازلاء الثلجية ، أو أخطبوط مشوي مع بطاطس هاون وفلفل بيكيلو أو كارباتشيو لحم الخاصرة مع جبن البارميزان والصنوبر.
تذوق ليالي قرطبة أفضل على هذا الشرفة
** الصليب الأبيض (خيريز) **
في وسط المدينة ، الشرفة التي يضعها هذا المطعم في ساحة بلازا دي لا يربا التي تصطف على جانبيها الأشجار إنها رفاهية صغيرة. تم تحديث المأكولات المحلية في إحدى تلك الزوايا التي لا يمكن العثور عليها إلا في خيريز.
بعض البطارخ المشوي مع البيبيرانا ، وبعض الكوكل الطبيعي مع Oloroso Bloody Mary أو بعض شرائح الفريسة مع السالمورجو الدافئ ولحم الخنزير الأيبيري ، يتذوقون طعمًا أفضل على شرفة كهذه ، في الظل ، مع هبوب نسيم بسيط وجو خيريز الذي يجعل كل شيء يسير بوتيرة مختلفة.
الصليب الأبيض في ساحة يربا دي خيريز
** منزل إشبيلية (ألميريا) **
الشرفة الهادئة هذا البيت الميري الكلاسيكي إنه المكان المثالي لتغمر نفسك تمامًا في مطبخ المدينة والمحافظة. ال اختيار القبعات إنه مثير للاهتمام ، لكن قائمة المطعم مثيرة للاهتمام أيضًا. ليس من السهل اتخاذ القرار.
ولكن إذا كان هناك شيء لا يمكن أن يكون مفقودًا ، فهو كذلك الباذنجان المقلي وسلطة طماطم راف والأخطبوط المشوي وهي من التخصصات التي تبرر الزيارة وحدها. بعد ذلك ، دع كل واحد يختار ، على الرغم من أن بعض القريدس الأحمر من Garrucha لا يضر أبدًا. أتركه هناك.
يتعلق الأمر هنا بجعل أعلى نسبة ممكنة من العملاء سعداء
** لو تايد (برشلونة) **
يسمح لك برج كولون بالاستمتاع ساحل برشلونة من أكثر من 100 متر طويل.
هنا ، في الطابق 24 ، هو لو تايد ، الأخ الأكثر رسمية - ركزوا أكثر على أصابع الطعام ، كما يعرّفون أنفسهم- من مطعم Marea Alta.
خطاب على أساس التارتار ، المدخن ، المحفوظ محلي الصنع والمحار في الطبيعة يتناسب تمامًا مع 15 تخصصًا في Sangria's Bar.
ومع الإطلالات. تلك الآراء.
Marea Baja ، في الطابق 24 من Torre Colón في برشلونة