الثقافة الفطرية: حان وقت قطف الفطر
ستكون مقاطعة قشتالة وليونيز هذه الأيام هي بؤرة فن الطهو الفطري في العالم مع لذيذ جمع تذوق مئات من الفطر في غابات الصنوبر بالمقاطعة بأكملها في مسابقة V Mycological Tapa ، وهي جولة تذوق الطعام في مدينة Soria لا يمكنك تفويتها مع النبيذ أو البيرة الخاصة بك.
هذه هي الطريقة التي ستفتح بها فمك لما هو ممتع للغاية المؤتمر الدولي الثالث لفطريات تذوق الطعام الذي سيعقد يومي 29 و 30 أكتوبر في سوريا وسيجمع بين أعظم الخبراء (علماء الأحياء وعلماء الفطريات والمنتجين والطهاة والسقاة والصحفيين) في برنامج سيتناول مواضيع مثل خصائص الفطريات والفطر وحفظها ، وتقنيات الطهي ، والنكهات ، وما يهمنا أكثر ، هو أزواج من الفطر والفطر مع النبيذ والأطعمة الأخرى.
مع افتتاح المؤتمر من قبل Andoni Luis Aduriz الدؤوب (الذي سيفعل ذلك تقريبًا) ، ستأتي العديد من المطاعم في Castilla y León لعرضها ، وكم هو جميل! ، لمشاركة حكمتهم في علم الفطريات. قريب منها، كانتابريا ، كمجتمع ضيف ، وخبراء من بيرزو أو نافارا ، أنهم يعرفون القليل عن الفطر. بالإضافة إلى ذلك ، بدعم غير مشروط من المشاهير مدريد فيوجن سيصل الطهاة أيضًا من أماكن الفطريات مثل السويد أو كندا أو البرتغال أو الهند. يعيش الفطر العالمي!
إذا كنت تجرؤ ، فسيكون هناك اجتماع شعبي يسمى "اذهب للفطر" في اليوم التالي ** 28 أكتوبر (بلازا أوليفو ، من الساعة 12:30 إلى الساعة 2:00 مساءً) ** والتي ، على الرغم من أن الشعار يبدو وكأنه انتقاء ، إلا أنه يدور حول تناول الفطر دون تردد في ساحة البلدة. وينتهي الموسم مع Buscasetas 2012 ، وهو مؤتمر نظمه الوفد القشتالي الليوني في يوروتوشيس. ال المطاعم المشاركة في هذا الإصدار ، سيقدمون قائمة تذوق لا تقل عن 5 أطباق مطبوخة بأنواع مختلفة من الفطر من المجتمع وسيقدمونها من من 2 إلى 11 نوفمبر.
Aragón، Asturias، Castilla y León ... إسبانيا هي منطقة "VIP" لقطف الفطر
أماكن "الشخصيات المهمة" في اختيار الفطر على الرغم من أننا يمكن أن نجد الفطر في أي منطقة من إسبانيا المناطق المميزة للفطر الإسبانية أراغون وأستورياس وقشتالة وليون وكاتالونيا وجاليسيا ونافارا وبلاد الباسك.
بلدة نافالينو في سوريا يحتوي على مركز فطري يتم من خلاله تنظيم الطرق حول المنطقة المحيطة في نهاية كل أسبوع. تتضمن المسارات دليلاً يشرح الفطر الموجود. نوصي بغابات سان ليوناردو ونافالينو.
في ريوجا: برج في الكاميروس وجرزوزا ومونيلا وفيلارويا وأغيلار ديل ريو ألاما.
في مولينكوس ، وهي بلدية في قلب سييرا ديل سيجورا من ** ألباسيت ، ** تستضيف متحف الفطريات لا كاسا ديل نيسكالو. يتكون المتحف من معرض تعليمي وتفاعلي يتيح للزائر الخوض في عالم الفطريات الرائع.
في جميع أنحاء مجتمع الحكم الذاتي أراجون يمكن عمل طرق ذات أهمية كبيرة في علم الفطريات: وديان جبال البيرينيه وما قبل جبال البرانس وفي إيبيريكا في منتزه مونكايو الطبيعي. في هويسكا يوصى بمناطق Valle de Echo أو منطقة Gabardito أو Selva de Oza. في وديان تينا وبيناسكي. في سرقسطة مونكايو. مزيد من المعلومات حول الفطر في أراجون.
بلدة رباناليس في زامورا ، إنها واحدة من أفضل الأماكن التي يمكن زيارتها بحثًا عن الفطر ، ولديها أيضًا متحف الفطريات الخاص بها ، وهو الأكثر توثيقًا في البلاد.
تقع حديقة Sierra de las Nieves الطبيعية في المنطقة الغربية من ملقة. تخفي غاباتها أكثر من 400 نوع من الفطر.
نافارا يوجد بها غابات ذات مسارات فطرية ذات أهمية كبيرة في الطبيعة والمناظر الطبيعية. واحد منهم هو واحد في منطقة Unzúe.
في برشلونة ، منطقة بيرجيودا وغابات بلا دي بويجفينتوس.
في جبال مدريد ، تلك الخاصة بـ Pinares Llanos و Fuenfría و Lozoya. لدى جمعية علم الفطريات في مدريد معلومات أكثر تفصيلاً عن الأنشطة المتعلقة بعالم الفطر في مقاطعتها.
و تذكر! استفد من التنزه في غابة أو غابة جارال أو صنوبر قبل أن يتم حظره لأن اللوائح الجديدة التي تعتزم تنظيم (أي فائدة هواة جمع التحصيل التجاريين المحليين) تدخل حيز التنفيذ هذا العام. لذلك إذا كنت من المعجبين ، فسيتعين عليك الدفع مقابل كل يوم تخرج فيه لاختيار الفطر (حوالي 10 يورو).