Ascaso ، شعار أراغوني لطيف للغاية
أراجون أخرج صدرك عندما نتحدث عنه المئوية للحلويات . مجتمع الحكم الذاتي لديه أمثلة رائعة في المقاطعات الثلاث حيث "تجارة الحلوى" لقد تحملوا جيلاً بعد جيل.
التخصصات ، مثل الجيرلاتش ، النوجا ، الضفائر ، الكيك الروسي أو الموجباناس ، يتعايشون مع الحلويات الجديدة التي تستمر في تصوير أذواق واهتمامات مجتمع أراغون.
ال نقابة الحلوانيين والحلوانيين كان وثيق الصلة بـ الثريات ، حيث كان العسل هو المكون الرئيسي في التحضير قبل السكر. هكذا يخبرنا المؤرخ كارمن أباد زردويا في كتابه التجارة الحلوة في أراجون (افتتاحية PDA ، 2007).
واجهة قديمة لمتجر معجنات مونيوز دي تيرويل
مخبز مونيوز دي تيرويل هي أحد الأمثلة ، لأنها بدأت كعمل تجاري في صناعة الشموع في منتصف القرن التاسع عشر.
كتب أراغون كتباً تاريخية عن المعجنات مثل طاه بينيفار (ويسكا) ، تيودورو بارداجي الذي يعتبر والد المطبخ الحديث في إسبانيا أم دليل المعجنات من جواكين جاسين ، كتب في ويسكا في عام 1804 يسمى ذاكرة للحلوانيين ووسائل صناعة الحلويات ومعرفة كيفية صنع الكيك والنوجا بأنواعها .
ومع ذلك ، فإن أفضل شيء في هذا هو أنه اليوم في جميع أنحاء أراغون نجد هذه الشركات المفتوحة على استعداد لتحسين حياتنا. نسافر من من الشمال إلى الجنوب المجتمع ونحيط علما بالعناوين التالية.
هويسكا
أسكاسو _ (كوسو ألتو ، 9. ويسكا) _
نذكر أسكاسو وأن الكعكة الروسية اللذيذة تأتي في ذاكرة ذوقنا. في كوسو هويسكا منذ عام 1890 و ولها فروع في سرقسطة ومدريد ، هو معيار لأرقى المعجنات على المستوى الوطني.
الوصفة البسيطة كعكتها الروسية المصنوعة من البندق واللوز وبياض البيض ، لا ينبغي أن يضللنا ذلك: إنه تفصيل تجد فيه الحلاوة نقطة توازن مثالية مع الخفة التي يصعب تكرارها حقًا.
الكيك الروسي ، المنتج النجمي لأسكاسو
حلويات إيشيتو _ (ميدان الكاتدرائية ، 5. جاكا) _
أكثر من 100 عام فكر في هذا المعجنات التقليدي الموجود في أروقة ساحة بلازا دي لا كاتيدرال دي جاكا.
متخصصون في الكعك وشوكولاتة عيد الفصح ، سوف ينقلنا مكتبه إلى عصر آخر بسبب الحفاظ الرائع على زخرفة وأدوات هذه الحلويات.
متجر المعجنات إيشيتو دي جاكا الأسطوري
ساراغوسا
** فانتوبا - زهرة الشراب ** _ (كالي دون جايمي الأول ، 21. سرقسطة) _
تأسست فانتوبا عام 1856 ، وهي تحافظ على الورشة الأصلية ، وزخرفة المهندس المعماري ريكاردو ماغدالينا ، ونفس الحجر الأسود من كالاتوراو منذ بداياتها التي وضعوا عليها تفاصيلها. guirlache ، ربما المنتج الأكثر قيمة.
مانويل سيجورا _ (الرائد 63. داروكا) _
ستة أجيال من العائلة تتراكم أكثر من 145 سنة كانت في طليعة هذا العمل اللطيف. اعتمد على تخصصات مثل المجاباناس ونشارة سان خوسيه أو موسكاتيليكوس يذكروننا أننا في منطقة النبيذ.
تعود بعض التفاصيل إلى بداية إنشاء الشركة ، على سبيل المثال ، كانوا يخدمون مشاهيرهم دونات مجوفة من داروكا.
مانويل سيجورا ، 145 عامًا من تقديم أشهى المأكولات
تولوز _ (غويا ، 3. سرقسطة) _
ال جديلة المودفار إنه الرائد وواحد من أكثر حلويات أراغون تمثيلا. ثلاثة أجيال من طهاة المعجنات يصنعون الطعام يوميًا لإسعاد معجبيهم.
ربما يكون هذا هو أقل المعجنات المخضرم من المذكورة هنا ، لكنها كذلك عنوان أساسي بين الحلويات الأراغونية.
جديلة المودفار ، كلاسيكية
تيرويل
ماركيزان _ (القديسة روزا ، 10. ابنة) _
عدد كبير من عشاق النكهات ، ومن بينهم نحن نعد أنفسنا ، ينتظرون كل عام قدوم عيد الميلاد للاستمتاع مرة أخرى نوجا حرفي من هذا المنزل الذي تأسس في عام 1918. واحد من الكمأة البيضاء أو الزبدة مع المكسرات هي من بين الأكثر شعبية.
ماركيزان ، أشهر نوجا في تيرويل
مونوز تيرويل _ (بلازا كارلوس كاستل ، 23. تيرويل) _
تأسست عام 1855 في الأسطورية ساحة توريكو خلال كل هذه السنوات ، لم تتوقف الأجيال المتعاقبة من العائلة عن مفاجأة أهل تيرويل بإبداعاتهم الحلوة التي تشير إلى المدينة: قبلات الحبيب وتنهداته أو الأحدث شوكولا مون أجريت بالتعاون مع مركز فيزياء كوزموس أراغون.
قمر الشوكولاتة لمونيوز تيرويل
بيلنغوير _ (بارون دي لا ليندي ، 1. ألكوريسا) _
متجر معجنات عمره قرن من الزمان لا يتوقف أبدًا عن الابتكار: مجموعته الملونة من الشوكولاتة Art (من البنفسجي إلى Armagnac أو الأناناس والزنجبيل ، من بين أمور أخرى) تم تكريمه في Salón de Gourmets de Madrid 2018 مع الجائزة الأولى لأفضل عرض تقديمي للمنتج.
الشوكولاتة الملونة من Belenguer