برشلونة ، لا درايف
أتذكر افتتاحية تايلر برول في ذلك مؤشر المدن الصالحة للعيش في Monocle في عام 2010: "برشلونة هي واحدة من أجمل العواصم في أوروبا ، ولكن موقفه ليس سوى جذابة. استرخ ، أنت لست فرنسياً! نشعر بالملل أيضًا لأنك وجهة للأجانب والسكارى. قد يكون مفيدًا من الناحية المالية ، لكن حان الوقت للتخلي عنه ". لا أستطيع أن أتفق أكثر من ذلك. برشلونة * المحبب والمرهق والفارغ يعاني من الإمساك ، معتم ورمادي.
ومع ذلك ، من الصعب عدم المحاولة مرة أخرى. من الصعب ألا تعود مائة ألف مرة إلى برشلونة. هذه قصة مصالحة في 24 ساعة وعدد قليل من الأسباب لمواصلة حبها:
1) عدت إلى كاتالونيا بصفتي مؤرخًا في فن الطهي ، وكانت برشلونيتا ترسم بالفعل رمالها بلون الوداع على البلاط والماهوجني. السفر متعب و A2 - في كثير من الأحيان - غرفة انتظار طبيب الأسنان. لكن يا له من فندق ، يا له من فندق. إلى النقطة: ال فندق آرتس ربما يكون أفضل فندق عرفته - وعرفت عددًا قليلًا - في إسبانيا. الطابق 32 ، هذا المنظر. بار صالة خاص لأحدث الأجنحة وطباخ خاص ووجبة إفطار رائعة وخدمة لا تشوبها شائبة. وهو أن الفندق عبارة عن خدمة وحكمة ومساحة ومغامرة. متى سيفهم الآخرون؟
فندق آرتس: متى سيفهم الآخرون؟
2) الإفطار في أوليفيا. والفجر. الفطور - تعبت من تكراره - هو أفضل لحظة في اليوم. أثناء الإفطار ، كل شيء على ما يرام ، والأصوات لا تزال دافئة والعالم يهبط تحت قدميك مع التنقيط الناعم للكافيين. الإفطار - اسمحوا لي أن أقول ذلك - هو الملاذ الأخير من باب المجاملة ، من الصمت. أثناء الإفطار ، ما زلنا بشرًا ، وفي برشلونة - هكذا هو - هناك عرض رائع من الكافيتريات مثل El Olivia ، حيث يعتبر pa amb tomàquet مثاليًا والقهوة ساخنة مثل الجحيم ، سوداء مثل الشيطان ، نقية مثل الملاك وحلوة كالحب
3) خاتم. طويل جدًا دون الرجوع إلى Arola وعذر لا عيب فيه: لمقابلة الطباخ الجديد ، ميغيل أنجيل مايور . سيرة ذاتية لا تشوبها شائبة (البولي ، موغاريتز ، داكوستا) و اقتراح شجاع ومارق وصادق : قائمة بدون قائمة وبدون أطباق ، كل شيء في الوسط والفقاريات في التاباس والوجبات الخفيفة. بدون خوف. لعبة ممتعة لتذوق الطعام تحت شمس برشلونيتا: البازلاء المسيل للدموع مع إسباردينيس ، جمبري كيمتشي ونقع داشي ، حمص سائل ، طاجين السمان ، سيفيتشي الأخطبوط ، زهور ، خضروات ، ضوء وابتسامات ... حقًا ، مفاجأة ، مفاجأة غير متوقعة. إذا أعطوه فرصة - أتمنى أن يفعلوا - سيذهب هذا الرجل بعيدًا جدًا. في الوقت
غرفة طعام خارجية في مطعم Arola
4) النعمة. نعمة دائما. لا مفر منه. عندما أغضب من برشلونة ، أعود دائمًا إلى Passeig de Gràcia وفي منتصف الطريق نتسامح بالفعل مع بعضنا البعض. أعلم أن هذا يبدو موضعيًا ومبتذلاً وحتى مسيئًا - وهو ما ينهار - لكن صباح التسوق يستحق قداسًا ومئة عفو. يبدأ الطريق في سانتا يولاليا (باسيج دي غراسيا ، 93) ، سانتا يولاليا التي لا مفر منها ، التاريخ الحي للأزياء في إسبانيا ورائد الفخامة ، تقول الأسطورة أن أمانسيو أورتيغا - مالك المبنى - يقضي فترات طويلة في علية الخياط متجر. يمكنني أن أزرع زارا ، لكن لا ، تحمل سانتا يولاليا. آمل أن يستمر إلى الأبد.
يقولون إن أمانسيو أورتيجا يقضي الكثير من الوقت في علية محل الخياطة
5) بار النبيذ باكو بيريز. العودة إلى الفنون. بعد مانهاتن في حانة فرانك ، جاء دور Paco Pérez ، نجم ميشلان جديد تمامًا والذي كان حديثه هو الطليعة والمراجعة لمطبخ المأكولات البحرية الكاتالونية (التي كان مركزها الفكري والتذوق هو مطعم Miramar في Llançà). يعد مطبخ Enoteca مالحًا للغاية ، وهو ضروري: نوكي اليقطين مع الكمأة (ماجسترال) ، والموريل المطبوخ ، ولحم الخنزير المقدد الأيبري ، و "إسباردينيز" ، ونعل الليمون الحامض أو الغابة السوداء. قائمة تذوق من 110 يورو (مع إقران كامل 170) وأجواء ساحقة خلف نورها وأبيضها وأفقها. أعلم أنه لا ينبغي أن أفعل هذا ، لكنهم يدفعون لي حتى أتبلل: إذا كان علي الاختيار - وفي هذه الحياة عليك أن تختار - سأبقى مع Arola.
6) برشلونة. الدراجات. سيقولون ما يريدون: محبو موسيقى الجاز ، والعصريون ، وآكلو الزهور ، والكلاب. لكن الكياسة والذكاء تترجم إلى احترام محيطك والعناية بمنزلك. وهذا ليس ملموسًا في أي مكان مثل برشلونة. كما أنها مدينة صديقة للكلاب. مثل المسافر.