ترافقنا إينيس ساستري عبر الشوارع المرصوفة بالحصى لمدينة إيل بورو التي تعود إلى القرون الوسطى
جاثمة على حافة ، عبر جسر حجري صغير ، قرية القرون الوسطى من ثلاثين منزلاً بالكاد بألوان الأرض يبدو أنها تطفو على السطح رقيق الخضراء المورقة الذي يصاحب الدفق. المدينة في الواقع جزء من منتجع السياحة الزراعية حيث تم تحويل المنازل أجنحة متعددة الغرف وغرفة معيشة مع مدفأة ومطبخ. يحتوي البعض على فناء مع الشمس والظل وخلف الكنيسة يتم بناء مسبح لا متناهي يطل على الغابة. تنبعث منه رائحة الزهور والأيام الكسولة.
إينيس ساستر على جسر قرية إيل بورو
البلدة الصغيرة تواجه كبير واجهة القصر النيوكلاسيكي الوردي مرفوعة إلى ارتفاع آخر ومحاطة بأشجار السرو. يحتوي على عشر غرف نوم وغرف أنيقة لتنظيم عشاء كبير وصالة ألعاب رياضية ومسبح داخلي جميل بأجواء رومانية يفتح على حدائق منمقة. مستأجرة كاملة ، مع خدمة المريلة والغطاء المدرجة . ما وراء متاهة الحدائق والغابات تمتد هكتارات وهكتارات من الحقول الزراعية ، تصطف عليها أشجار الزيتون وكروم العنب ، حيث يتم استيعاب عشرين فيلا أخرى أكبر. ايل بورو يقع بجوار قرية سان جيوفاني فالدارنو ، في القلب الريفي لمثلث يتكون من فلورنسا (في ساعة واحدة) ، سيينا (في وقت آخر) و أريتسو (في 20 دقيقة). إنه في المركز ولكن خارج كل شيء. بالطبع ، لم يكن أي من هذا يبدو هكذا عندما صادف Ferruccio Ferragamo العقار بالصدفة خلال يوم صيد ، قبل ما يزيد قليلاً عن عشرين عامًا.
تم قصف الفيلا الرئيسية من قبل الألمان أثناء انسحابهم من الحرب العالمية الثانية ، مثل الجسر ، والأراضي الزراعية ، التي كانت في يوم من الأيام معيارًا لإنتاجه ، تم التخلي عنها لمصيرها لعشرات السنين. ثم كان Il Borro ينتمي إلى Amadeo of Savoy ، دوق أوستا الخامس ، وقبل ذلك ، كان قد مر بين يدي بعض من أكثر العائلات شهرة في أوروبا : Hohenlohe ، و Medici Tornaquinci ، و Dal Borro ... نفس تلك التي جعلت هذه المنطقة المركز العصبي لكل شيء تقريبًا.
فيروتشيو مع أطفاله وإينيس ساستر
سلفاتوري فيراغامو ، صانع الأحذية للنجوم ، جعل لقبه مشهورًا في عشرينيات القرن الماضي تحويل الأحذية النسائية إلى أعمال فنية (تذكر حذاء دوروثي في ساحر أوز ؟ وتلك الخاصة بمارلين مونرو في يعيش الإغراء فوق ?) .
ولكن اليوم بفضل الأجيال التالية بقيادة واندا وأرملته وابنه فيروتشيو ، فإن إمبراطورية Ferragamo تتوسع لتشمل مجموعة تتضمن الملابس والحقائب والاكسسوارات للرجال والنساء والعطور ، بالإضافة إلى متحف ، مجموعة صغيرة من الفنادق البوتيك في فلورنسا وروما (يديرها فرع آخر من العائلة) والآن ، هذا المنتجع السياحي الزراعي الذي يعطي اسمه إلى قبو الزيت والنبيذ الذي ينتج أبيض رائع ، Lamelle ، وثلاثة ألوان حمراء صلبة مثالية لمرافقة أطباق اللحوم التوسكانية. الرجل المسؤول عن Il Borro ، وكذلك نجاح قبو ، هو أحد أبنائه البكر ، سالفاتور ، الذي اعترف بنفسه شغوفًا به الزراعة الحيوية.
الزهور تغمر الممتلكات
"أليست من أجمل الأماكن في العالم؟" ، يعترف فيروشيو لي أنه لا يزال هناك يوم لا يفكر فيه. بمجرد أن رأت ذلك ، عرفت أنه المكان الذي تريد أن تقضي فيه الوقت مع عائلتها ، لكنها سرعان ما اقتنعت بذلك احتمالات الأرض . سوف يستعيد رونقه السابق ليقدمه اجازة فاخرة في أنقى تقاليد توسكان وهذا الاقتراح الباقي سيكون مصحوبًا بأنشطة إنتاجية ، مع ورش عمل الحرفيين ومزرعة حيث يقومون بتربية عجول كيانينا وزراعتها مكونات خالية من المبيدات وبالطبع ، صنع نبيذ يلبي معايير الجودة لعلامتك التجارية. لم يكن هدفه أبدًا إعادة اختراع القصة الخيالية ، بل بالأحرى إعادة الحياة إلى هذه الزاوية المنسية في توسكانا ، وخلق فرص عمل للعائلات في المنطقة وتحويل Il Borro إلى ملف مزرعة مكتفية ذاتيا أيضا بقوة.
إينيس تقف بجانب أحد خيول إيل بورو
إذا كان ينظر إلى إيطاليا على أنها متحف ، منطقة توسكانا ستكون واحدة من أكثر الغرف زيارة ، دائمًا مع حشود تدور حول صناديق اقتراع معينة. حيث دانتي ص بوكاتشيو من أفلام هوليوود إلى كتب تاريخ الفن ، نزلت توسكانا إلينا باعتبارها وليمة الحواس . تراعي الأرستقراطية اللغوية في إيطاليا ، هذه جغرافيا الإلهام والإبداع.
مع تراث فني لا مثيل له في العالم ، فيسبا ، مصمميها و تحد تلالها كروم العنب وأشجار السرو - ذلك الرمح الأخضر في العصور الوسطى ، الذي غناه الشاعر - تشعر توسكانا بأنها مساحة للتأمل والتعلم منها ، وهي ركن يُحسد عليه حيث يتم تقدير الجمال وتمارس عقيدة لا دولتشي فيتا. ولكن فوق كل ذلك ، فإن توسكانا جزء من رسم خرائط عاطفي. مثل بروفانس أو نيويورك أو جزر المحيط الهادئ ، فإن توسكانا هي أيضًا حالة ذهنية. نوع من الحنين السعيد والمتفائل.
توسكانا: تلال لطيفة تقدم زيوتًا جيدة ونبيذًا أفضل
إنها واحدة من أماكن الوصفات الطبية ، على وجه الخصوص يشار إلى أمراض الحب والفنانين الذين يعانون من أزمة الهوية . اذهب لبضعة أيام لتناول الطعام بشكل جيد ، والقراءة ، وأخذ قيلولة في الوقت الخطأ وسترى. أن تعيش الحياة بشكل بيضاوي ، كما قال فيليني. للاستفادة منها عندما تكون في متناول أيدينا. هذه العفوية في البحر الأبيض المتوسط مألوفة لنا تمامًا ، وهي مثالية للمسافرين الأنجلو ساكسونيين.
ومع ذلك ، توسكانا لها هوية مزدوجة ، نبيل وفلاح ، مما يجعله لا يقاوم حتى بالنسبة لأولئك منا الذين اعتادوا تناول النبيذ بعد تناول الوجبات لفترة طويلة. لأننا نواجه الأمر ، في مرحلة ما من حياتنا ، لقد حلمنا جميعًا بالتقبيل (أو تناول الآيس كريم) بجوار جسور نهر أرنو أو أن يدعونا أحد الأقارب البعيدين لقضاء الصيف في منزله الريفي. أو مع الشراء قطعة من الجنة حيث يتقاعد.
إينيس ساستر تطل من نافذة جناحها في Il Borro
أعيد بناؤها "حجرًا حجرًا" ، كما يرغبون في العد ، فقد استغرق الأمر سبع سنوات لترميم المنزل الرئيسي وطرق الوصول. أماندا هندرسون ، مهندس معماري بريطاني تزوجت Ferruccio لمدة 32 عامًا ، كان مسؤولاً عن مثل هذا العمل الرائع ، حيث قام بإجراء بحث في الأرشيف للحصول على الصورة الحقيقية لـ كيف كان يومك . الزخرفة ، التي تتبع بأمانة أسلوب العطلة الريفية الفاخر للعقار ، بتكليف من زوجة Ferruccio الحالية ، إيلاريا ، الذي أنجب منه ابنًا يبلغ من العمر أحد عشر عامًا. لا توجد تصميمات داخلية موحدة أو أحادية اللون.
هنا كل شيء فريد من نوعه . القطع الموروثة وشراء الأثاث والأشياء "في المزادات هنا وهناك ، وخاصة في إيطاليا" ، يشرحون لي. هناك كنوز ثمينة محمية بعدم الكشف عن هويتها ، مثل البيانو الذي يترأس بتكتم قاعة الفيلا الرئيسية. كان ينتمي إلى شوبان . الأرضية الخشبية صرير تحت درجاتنا والسقف يضيء باللوحات الجدارية المستعادة. يرن الجرس فوق رؤوسنا ويجعل اللوح الأمامي للسرير يهتز ، كما لو كانت سيدة المنزل غاضبة. العبء التاريخي محسوس على الجلد بدون ضجة بطريقة طبيعية.
لإينيس ساستر: "هذا المكان حلم"
رئيس ، مؤشر Ferruccio الألماني يعوي بهدوء عبر البركة. يبحث عن سيده الغائب. يتجاهل مكالماتي و يهرب عبر شجيرات الورد . لكل من أبناء Ferruccio منزل في مكان الإقامة وعندما يتواجدون هنا ، هناك شيء متكرر ، من المعتاد مقابلتهم في وقت الغداء في VinCafe . من وقت لآخر ، تقام حفلات العشاء والكرات L'Orangerie ، الجناح المهيب ، وفي أيام سبت معينة ، مثل اليوم ، تقام مباريات كرة القدم بين أهالي ايل بورو (الملاك والموظفون) و carabinieri من المدينة.
معرض اللوحات والتحف في ساحة أريتسو التاريخية
مثل المناظر الطبيعية والتقاليد ، فإن مطبخ توسكان لقد صمدت أمام اختبار الزمن سليمة نسبيًا. يُعتقد أن الطعام كان السبب في أن إتروسكانز القديمة اشتهروا بالتمتع بالملذات الدنيوية ، واستقروا في توسكانا لبضعة قرون حتى تركهم الرومان. كانت الغابات وما زالت غنية باللعبة والأرض الخصبة لزراعة كروم العنب الرائدة. الجوهر الخالد للمنطقة ، يثير الطعام التوسكاني اليوم اهتمامًا كبيرًا مثل تراثه الفني. وهذا هو هنا حيث يتم ترتيب كل شيء حول طاولة ، فن الطهو والبيئة يسيران جنبًا إلى جنب.
هكذا تفهمها أيضًا أندريا كامباني رئيس الطهاة في Il Borro ، الذي ينقل أحاسيس المناظر الطبيعية إلى الحنك ، مما يجعل تفسيرًا معاصرًا لقصصها ، وفنها ، ورائحتها ، مع المكونات الموسمية المحلية. يوجد مطعمان في Il Borro . ال VinCafe بجوار المنتجع الصحي و أ تجمع لا متناهي حيث تفقد بصرك في المدينة التي تعود للقرون الوسطى ، فهي مساحة زجاجية حيث يمكنك تناول الغداء أو العشاء بشكل غير رسمي. يتم تقديم الإفطار هنا ويمكنك تناول قهوة جيدة (" أسود مثل الجحيم ، قوي مثل الموت وحلو مثل الحب ”، هي صيغة توسكان) في أي وقت - على الرغم من تذكر أن الكابتشينو يشرب فقط في الصباح.
في الوقت نفسه أوستريا ، أكثر تطوراً ، مع طاولاتها الكبيرة المصنوعة من خشب البلوط ، حيث كامباني يعطي العنان لكل خيالك ، على الرغم من أن نجمة القائمة هي شيء بسيط للغاية (وعصاري) مثل chianina ribeye . وكحجر الزاوية في أي وجبة توسكان: النبيذ . النبيذ والزيت. وهم يعرفون في Il Borro كيفية القيام بالأمرين معًا.
كارباتشيو لحم بقري كيانينا
قبل بضعة أشهر ، افتتحوا أيضًا أول مطعم لهم في فلورنسا ، إل بورو توسكان بيسترو ، مفهوم جديد شبابية وأنيقة ، في منتصف الطريق بين التراتوريا والحانة الصغيرة والأطعمة المعلبة ، والتي قد تكون كذلك واحدة من النقاط الساخنة في ويليامزبرغ . وهي تقع على نهر أرنو ، أمام جسر سانتا ترينيتا حيث التقى دانتي بحبيبته بياتريس ، وقريبًا من بالازو سبيني فيروني ، قصر من القرن الثالث عشر حيث يوجد مقر قيادة فيراغامو. هنا يمكنك أن تأكل كلاسيكيات VinCafé ، مثل ألواح الجبن والنقانق الإقليمية والسلطات اللذيذة ، وبعض إبداعات L'Osteria المؤقتة ، بالإضافة إلى أطباق اليوم الخاصة: اليوم ، أكلة التراوت لا تنسى على الإطلاق.
على طول طريق المقاطعة المؤدي إلى أريتسو ، لا سترادا سيت بونتي ، يستغرق الأمر بضعة كيلومترات والعديد من المنحنيات للخروج من تلال Il Borro. احرص على عدم استخدام الصفات غير الضرورية. لأنهم ينقصون المصداقية من صحة المطبوعات. أحد الجسور السبعة التي أعطت سترادا اسمه ، عند مخرج بلدة بونتي بوريانو ، ألهم ليوناردو دافنشي بسبب جيوكوندا الغامض . إذا كنت لا تصدقني ، فابحث عن كثب خلف كتف الموناليزا الأيسر.
* تم نشر هذا المقال في مجلة Condé Nast Traveler عدد يوليو- أغسطس 75. هذا العدد متوفر في نسخته الرقمية الخاصة بـ iPad في iTunes AppStore ، وفي النسخة الرقمية لأجهزة الكمبيوتر الشخصية وأجهزة Mac والهواتف الذكية و iPad في كشك Zinio الظاهري (على أجهزة الهواتف الذكية: Android و PC / Mac و Win8 و WebOS و Rim و iPad).
_ قد تكون مهتمًا أيضًا ..._ *
- 42 شيئًا يجب القيام به في توسكانا مرة واحدة في العمر
- دليل توسكانا
- اجمل 10 قرى في توسكانا
- حديقة التاروت: حديقة غويل في توسكانا
- لوكا بالدراجة: الصيف التوسكاني المثالي
- 20 سببًا لترك كل شيء والذهاب إلى إيطاليا
- صقلية في عشر مدن - أجمل عشر مدن في بيدمونت - 100 شيء عن روما يجب أن تعرفها - فلورنسا في عشر خطوات ودون أن تخطو على أوفيزي - تناول الطعام في إيطاليا في تسع خطوات
- جميع المعلومات عن ايطاليا
عش حلمك الإيطالي في مكان سينمائي: توسكانا