ما تبقى من باريس داكار في سانتياغو دي كومبوستيلا
في سانتياغو دي كومبوستيلا كان هناك مسيرة بطول 160 مترا. كان قبل ثلاثة عقود. كان يدعى باريس داكار ، مثل الطيارين في وسط الكثبان الرملية مع تعطل مركبة الطرق الوعرة والتعرق تحت خوذة 40 درجة في الظل.
لكن في سانتياغو يكون الجو باردًا ويمطر معظم العام ، لذلك مجموعة من طلبة الجامعة قررت تغيير القواعد و قم بالإحماء باستخدام أوعية من النبيذ الأبيض وتوقف مع التاباس.
براتشينا دو فرانكو
اليوم لا تكاد توجد أي ذكريات لتلك المغامرات المجنونة في حالة سكر ، لكنهم يستحقون عذرًا لمعرفة الأشياء التي يمكن تجربتها بخلاف الجولة السياحية المعتادة في الكاتدرائية التي عانت من أحزاننا لأكثر من ثمانية قرون.
بدأ الطريق في الكافيتريا أو باريس _ (rúa dos Bautizados ، 11) _ وانتهى به المطاف في مصنع الجعة في داكار _ (rúa do Franco ، 13) _. تلك الرحلة التي تبلغ 160 مترًا فقط عبر روا دو فرانكو هو اليوم سرب يتراكم على قدم المساواة جماهير السياح - يواجه سانتياغو خطر أن يصبح فينيسيا جديدة إذا لم يصلحها أحد- و طلاب الجامعة الذين يحاولون الذهاب لشراء الخبز في منطقة لا يوجد فيها أي أثر للحياة المحلية.
كان ذلك في التسعينيات عندما كانت مجموعة من طلاب جامعة كانغاس دو مورازو جمعت بضعة بيزيتا لتطويرها جولة معروفة في الحانات في المنطقة كذريعة لقضاء وقت ممتع وشرب بعض النبيذ في كل حانة.
في ذلك الوقت كانت شائعة الأندية كشكل من أشكال التنظيم الثقافي والاجتماعي. الصخور مثل أصدقاء Enxebre Carallada -أصدقاء الطرف الريفي ، كترجمة سريعة وغير دقيقة- أو أصدقاء طريق الفيل ، لإعطاء بعض الأمثلة.
مرق من مقهى بار باريس
في وقت قصير ، كان هناك بالفعل العديد من أندية المشجعين التي اشتركت في الرحلة. بل كانت هناك قواعد. مجموعة واحدة فقط في كل شريط ؛ لم يتم إغلاق أي شيء كتب صاحب الحانة ذلك في ملاحظة ؛ كان هناك حاجز في بلازا دي أورينس لاستبعاد أولئك الذين تأثروا بشدة ؛ بالضرورة لم تستطع إحدى المجموعة أن تشرب خلال الرحلة بأكملها وكان الحد الأقصى للزيارات إلى الحانات 15. بالطبع ، تم المبالغة في الأسطورة لدرجة أن هناك من يقول إنهم قابلوا من يستطيع ذلك توقف عند ما يقرب من 40 بارًا للشرب واستمر بشكل عمودي كما لو لم يحدث شيء.
وبعد أداء فريضة الحج الفوز بعلبة زجاجات النبيذ كجائزة ، استمر الطريق على طول rúa da Raíña لمواصلة الشرب.
اليوم ، بعيدًا عن التوصية بمثل هذا الجنون المجنون ، يمكننا ذلك ألق نظرة على تلك الأماكن للاسترخاء مع الأصدقاء والهروب من الزحام الشديد ومن الامتيازات للسياح التي تتناقض كثيرًا مع حجارة الأزقة التي تساندهم.
باريس دكار اليوم
تبقى البداية كما هي ، على الرغم من حملها بأيدي مختلفة. ربما داخل أو باريس لن أنشر في دليل تحريري لـ Taschen ، لكن نعم وفية لروح ، روح التسعينيات ، هذا يذكرنا بأننا أردنا أيضًا أن يكون لدينا حداثة بعد العديد من أوقات الكهوف وأنه من الجيد التجديد من وقت لآخر. لذلك ، إذا كان لذلك فقط ، فهو يستحق الزيارة تناول قهوة أو بيرة جيدة الإعداد.
في Rua do Franco ، هناك آخرون يستمرون في وسط إقليم Comanche يا 46 _ (رقم 46) _ ، يا 42 (في رقمه الذي يسهل تخمينه جدًا) ، أو بيت زانتار يا باريل _ (في 34) _ ، الذين يواصلون الخدمة حصص الأخطبوط والكوكل مثل اليوم الأول.
وبالطبع نهاية الرحلة مصنع الجعة داكار _ (رقم 13) _. خلف الكتلة الصغيرة التي شكلتها هذه المباني يوجد روا دا راينا.
هنا يمكنك الاستمتاع بالثروة المحلية مع ثلاثة أسطورية أخرى: أورينس _ (روا دا راينا ، 25) _ ، ال اوريلا _ (رقم 21) _ والأقدم على الإطلاق ، الحانة أو القطة السوداء ، التي تأسست في عام 1920 - في وقت قصير سيحتفلون بقرن من العمر ، والذي يقال قريبًا - وقد مرت أرواح كثيرة على الأرضية الحجرية لهذا الإسطبل القديم.
الجو في Rúa da Ra
بيلار كوستويا هو الجيل الرابع. حفيدة المؤسس ، مارسيلينو جارسيا ، هو الذي يمسك بزمام هذا المنزل الذي عمره مائة عام مع زوجها أحواض من النبيذ الشباب وتخدم نفس الشيء كبد الخنزير مع البصل التي طهتها جدته. لا تقلق ، سيكون هناك جيل خامس.
الميل الذهبي الجديد
سانتياغو لديها الكثير لتقدمه بعيدًا عن العروض المعقولة التكلفة والتي تستحق دائمًا ومشرفة للحجاج. من سوق طعام جديد _ (rúa das Ameas) _ إلى صالات تذوق الطعام في الجاليكية _ (روا دي غوميز أولا ، 11) _ ؛ من العجة التي لا تشوبها شائبة التي قدمتني إلى خافيير بينيا و Wretches في الحانة العمه _ (rúa Nova ، 46) _ حتى الموائد والسلطات مغسولة بالنبيذ الجيد بيبي بايا _ (Rúa do Cardeal Payá، 8) _.
ولكن إذا كان هناك شارع يجمع العديد من الجهود لتجديد المقترحات ، فهو شارع القديس بطرس. على الرغم من أن الشارع بأكمله مليء بالمراجع ، فإليك بعضًا منها لتحفيز شهيتك.
أو Dezaseis _ (ريا سان بيدرو ، 16) _ ربما يكون الأكثر دولية منذ أن أذهل الصحفي مارك بيتمان في عام 2007 الذي قام بتضمين أخطبوطه المشوي في مقال عن السفر في صحيفة نيويورك تايمز. وصحيح أن هذا لا يخيب أملك. منتج محلي وموسمي ، في شبكاتهم الاجتماعية يعرضون قائمة اليوم التي يمكنك أن تجد فيها مرق غاليسيا ، لحم أو كالديرو ، مرق لحم بقري أو بعض كرات اللحم مع الأرز.
برجر لاكون ستريت
سر صغير أن هذا الشارع يختبئ - لأنه خلفه ، في شارع داس فونتيناس 4- هو ** بار بامبين. ** بقيادة ألين تاريو ، الحائز على جائزة الشيف لعام 2019 من منتدى تذوق الطعام ، إنه المكان المثالي مكان ل جرب المأكولات التقليدية بأقصى تعبير.
في أنا أحب _ (rúa San Pedro ، 32) _ يمكنك تناول النبيذ في حديقة داخلية مذهلة أو د استمتع بتاباس أو قائمة طعام اليوم في بار مع لاريرا (مدخنة) تفيض دائمًا. مطبخ تقليدي مع منتج محلي يتغير كل أسبوع (كان هناك في أكتوبر كريم من العدس بالكاري وجوز الهند وبعض أضلاع لحم الخنزير مع تشيميشوري وهريس ما زلت أبكي).
بوعاء _ (rúa San Pedro، 120) _ تقدم المنتجات المحلية المصنوعة بعناية وبدور في أيدي خورخي جاجو ، طاهي الوحي في عام 2017 والفائز في مسابقة التاباس في المدينة. حتى تتمكن من المحاولة ساشيمي إسقمري الحصان أو "بيكانتون" الديك السلتي ، بالإضافة إلى وجود حديقة داخلية رائعة حيث يمكنك تناول البيرة والاستمتاع بالصمت.
كرة المكافأة. نظرًا لأنني أرى أن بعض الأكل الذين يصعب إرضائهم لن يرغبوا في مغادرة مجال جاذبية الكاتدرائية (يحدث ذلك أحيانًا ، إنه أمر طبيعي) ، يمكنك دائمًا أن تذهل من أحدث إبداعات ** مارسيلو تيجيدور ، نجم ميشلان في كازا مارسيلو * * _ (rúa das Hortas 1 ، عند سفح الكاتدرائية) _ التي ، على بعد خطوات قليلة منها ، أقامت مشروع تذوق الطعام سري للغاية يسمى السيد تشو _ (روا داس هورتاس ، 25) _. قصة الخلفية خط مؤامرة من النكهات هو القارة الآسيوية. والحمام مليء بـ maneki nekos ، القطط الذهبية التي تمنحك الحظ على ذراعك.
أو يمكنك العودة إلى العاصفة والبقاء على قيد الحياة. أنت تعلم بالفعل أن سانتياغو تقدم كل شيء. حتى مسيرة البار.
روا دو فرانكو