سوف تفهم افتتانهم بالدغة الأولى
ما هذا؟
أبسط وأشمل شرح: لفائف الكركند هي ملف جراد البحر هوت دوج . هذه أغنى بكثير مما يبدو لك الآن لأن الكركند ليس على شكل نقانق ، لكن ببساطة يتم تقطيع اللحم وتتبيله حسب ذوق كل شيف. والخبز ، ليس هذا الخبز الذي يقدمونه لك في أي شاحنة طعام ، ولكن بريوش خاص ومحدد لفائف جراد البحر ، ليست حلوة ولا مالحة ، وليس من السهل العثور عليها جنوب ولاية ماين ، الولاية التي تم إنشاؤها فيها (يقول البعض ، يقول البعض الآخر إنها كانت كونيتيكت) هذا معظم طبق preppy الآن يبحث عنها سكان نيويورك بشغف.
أعرف ما سيكون سؤالك الأول: من يريد أن يأكل جراد البحر المتبل و في الخبز؟ وهو سؤال جيد ، له إجابة سهلة: الكركند (والمحار بشكل عام) في هذا البلد ليس لديهم ثلث نكهة الجاليكية. إنها حيوانات أكبر ، نعم ، مع المزيد من اللحوم ، دائمًا تقريبًا ، ولكن ليس من قبيل الصدفة أن يتم تقديمها لك دائما مع قدر من الكاتشب وآخر من الزبدة المذابة. عليك أن تبحث عن النكهة في مكان ما. ومع ذلك ، فإن لفائف الكركند هي مزيج رائع ، إنها وجبات سريعة أكثر صحة وعذبًا من العديد من الوجبات السريعة. وغنية جدًا ولذيذة إذا كانت النسب صحيحة.
كيف يمكنك أكله؟
مع اليدين. إنها لفة ، نقانق ، شطيرة. عليك أن تتعثر. يجب أن يكون لفائف الكركند المثالية وفقًا لمصدريها ، سكان ولاية مين ، أ مزيج مثالي من اللحم من ذيل ومخالب وجسم سرطان البحر. يمكنهم خدمتك بارد ، دافئ أو ساخن (لأن الكركند قد تم سلقه حديثًا). والصلصة مصنوعة من مايونيز ، زبدة ، مع عصير ليمون ، مع ثوم معمر ، مع كرفس ، مع كبر ... القليل من كل شيء ، القليل من العدم ، القليل من الشيء ، والكثير من كل شيء. التابع مزيج من كل هذه المكونات يعتمد على نجاح لفة جراد البحر في السؤال.
متى تأكل؟
في ولاية ماين سيقولون لك ذلك في أي وقت. في نيويورك من المألوف بشكل خاص وقت الغداء ، يسمى، من الساعة 11 صباحًا حتى الساعة 4 عصرًا . ولكن يمكنك أيضًا العثور عليه في قوائم العشاء.
أين تأكل؟
فوق المياه ، حيث أفضل ، في شركة North River Lobster ، أ قارب / بار على سطح السفينة من ثلاثة طوابق مع الكثير من الكركند ، حسب الاسم المقترح. تبحر أربع مرات في اليوم وتستغرق الرحلة 45 دقيقة. أنت تدفع فقط مقابل ما تستهلكه.
يعد النظر إلى الماء أيضًا حلاً جيدًا ، في Red Hook Lobster Pound ، أحد الأماكن التي تصنع جنوب مدينة بروكلين (إذا لم نحسب إيكيا). والآخر هو بروكلين كراب ، نصف بار الشاطئ ، نصف غرفة الألعاب ، قريب جدا تشعر وكأنك على ساحل ولاية مين ، ولكن مع الحديث.
على اليابسة في القرية الغربية تجد بعض أفضل لفائف جراد البحر نيويورك . شريط بيرل أويستر ، على سبيل المثال ، كان الأماكن الأولى التي يمكن العثور عليها فيه . الشيف والمالك ريبيكا تشارلز فاتني "طعام الشاطئ" الذي كنت أتناوله كل صيف في كينيبانك بولاية مين ، جراد البحر والأدغال (مزيج غريب). وفي Luke's Lobster ، قد تجد أفضل كلب جراد البحر ، لأنه وفقًا لوقا نفسه ، وهو من مواليد ولاية مين ، لا يوجد سوى سر واحد: سرطان البحر.
لا يوجد سوى سر واحد: الكركند.
أخيرا ، هم الجراد "الطائر". حسنًا ، لفائف الكركند التي يمكنك تناولها أثناء الاستمتاع بالمناظر: في PHD في Dreamhotel ، على سبيل المثال ، يقدمونها في شكل لفات صغيرة ، مثالي للمشاركة. و في 230 Fifth Rooftop تستمتع بها (بسعر جيد جدا) النظر إلى مبنى إمباير ستيت في العين.
في خطة "جيدة" ، في درجة الدكتوراه في Dreamhotel
تابعواirenecrespo \ _
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- باريس مقابل. نيويورك: الكتاب المصور للتناقضات بين المدينتين
- طريق الطعام والتاريخ عبر برونكس: ليتل إيتالي الأصيل - ستة كوكتيلات مع التاريخ (وأين تشربها) في نيويورك
- اثنا عشر مطعمًا أساسيًا في نيويورك
- 10 أطعمة مقابل عشرة دولارات (أو أقل) يجب أن تجربها في نيويورك
- التاكو هي البرجر الجديد في نيويورك
- أطباق نموذجية لتناول الطعام في نيويورك ليست من الهامبرغر
- أفضل برجر في نيويورك
- رحلة تذوق الطعام عبر الولايات المتحدة (الجزء الأول)
- رحلة تذوق الطعام عبر الولايات المتحدة (الجزء الثاني)
- فن الطهو من جيل الألفية
- اتجاهات تذوق الطعام لعام 2015
- Bichomania: موضة أكل الحشرات في نيويورك
- جميع مقالات إيرين كريسبو
الكثير من سكان نيويورك لا يمكن أن يكونوا مخطئين.