بوعاء
** مرسوم الفروع بامبلونا **
يمشي من خلال شارع سان نيكولاس من الصعب تحديد أحد أماكن pintxos العديدة ، على الرغم من ذلك ماندارا راموس جعلت اسمًا بين السكان المحليين والزوار من أجل المعاملة الوثيقة لموظفيها ومن أجلها شريط مذهل مغطى حرفيا في مقترحات مغرية من بينها تبرز له الفلفل المقلي أو توستاديكا الاقتران: ventresca والأنشوجة والفلفل ؛ الخضار المشوية بالجبن الأنشوجة و gorgonzola ...
** شريط أسود وأبيض ، لوغرورو **
إن الحديث عن ** pinchos في Logroño ** يعني الحديث عن شارع لوريل ومحيطه . العرض هنا واسع جدًا ومتنوع لدرجة أنه سيكون من غير العدل بالنسبة لنا البقاء في مكان واحد فقط ، وبصراحة ، سيكون قرارًا صعبًا.
إذا قررنا أسياخ مقطوعة بشكل كلاسيكي ، فهناك الكثير للاختيار من بينها: سيخ حار يقدم على كعكة في Tío Agus ، ال عجة تاهيتي الشهيرة أو ال شطيرة لحم الخنزير وجبن تيتيلا ذائبة من جامونيرو باتا نيجرا.
ولكن إذا كان لدي وقت واحد فقط ، فلا يمكنني تفويت زواج شريط أبيض وأسود, شطيرة من الأنشوجة والبوكيرون والفلفل الأخضر المقلي وهو ما يسبب الإدمان حقًا.
** شغف لك ، LOGROÑO **
إذا كنت تفضل أحدث إصدار من أسياخ Laurel ، فلن تفتقر إلى الخيارات أيضًا: سيخ الروبيان والأناناس من Juan y Pínchame ونقانق الدم فيريرو روشيه و جبنة مقلية من المورو...
المكان الذي يفاجئ دائمًا بأكثر إبداعاته إبداعًا هو شغف لك ، حيث يمكنك أن تبدأ بالبيض ذو درجة الحرارة المنخفضة مع شريحة من البانسيتا والفلفل الكريستالي لتستمر مع Trufoie الشهير (البطاطس ، البيض ، الكمأة) أو أحد الأشياء المفضلة لدي ، خرشوف مع لحم الخنزير المقرمش وصلصة اللحم.
** LOS CABALLEROS GASTROMESÓN، SANTO DOMINGO DE LA CALZADA **
على الرغم من صغر حجمها ، فإن Santo Domingo de la Calzada لديها عرض تذوق ممتع يتركز في المقام الأول في جميع أنحاء باسيو ديل إسبولون وكالي مايور.
بالضبط في بداية هذا ، خلف الكاتدرائية ، يوجد مطعم الفرسان ، أحد المراجع المحلية في مطبخ ريوجان الحديث ، والذي كان لديه مساحة لبعض الوقت - Gastromesón - لتجربة مقترحات أخف مثل نوط الأخطبوط مع الأيولي والفستق أو سلطة الفاصوليا البيضاء والحجل المخلل.
جامادا ، برجوس
مطعم الطبيب أنطونيو أرابال إنه ليس بار تاباس بالمعنى الدقيق للكلمة ، على الرغم من أنه يحتوي على بار صغير حيث يمكنك الاستمتاع بالعروض التي تتغير باستمرار ، مثل وسادة هوائية باللحم البقري مع الكيمتشي والبصل الأخضر أو البريوش مع رز شريحة لحم الكمأة.
شريحة لحم الخاصرة من لا جامادا في بورغوس
رينكونادا ، ليون
أحد تلك البارات الموجودة عادة حول الأسواق والتي غالبًا ما تخفي المعابد الأصيلة للمأكولات الأكثر تقليدية. هنا تخصص في يخنة مخلفاتها : بعض مسامير من تلك التي تجعل شفتيك تلتصق أو الكبد أو بعض الحوصلات الرائعة أو الدم مع البصل هي أكثر من أسباب كافية للعودة ، لكن الكروكيت أو التورتيلا أو البيكاديلو هي أيضًا خيارات جيدة لمن هم أقل جرأة من حيث المحار.
كرشة من La Rinconada في ليون
** The Five VIGAS، LUGO **
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تخرج فيها لتناول التاباس في لوغو ، فننصحك بترك الحانات في Rúa Nova أو Rúa da Cruz أو Rúa Bispo Basulto تغري نفسك.
وفيها لا تفوت فرصة استكشاف أسياخ المجاملة مثل تلك الموجودة في لاكون أو كرات اللحم أو إمبانادا التي يقدمونها في لاس سينكو فيجاس . ثم يمكنك الاستمرار في تناول جزء من الأخطبوط أو اللحم أو كالديرو أو الزورزا أو ببساطة الاستمرار في طريق بينشوس عبر Tavern Daniel ، A Tasca ، A Adega ، Ave Cesar ، A Rúa ...
** في وعاء ، سانتياجو دي كومبوستيلا **
لن تضطر إلى الابتعاد ولو مترًا واحدًا عن مسار Camino ، عند مدخله في الجزء التاريخي من المدينة ، للاستمتاع بالمطعم الفائز في مسابقة التاباس المحلية في عام 2017.
إذا سمح الوقت ، كن قويا في أحد الجداول ذات القيمة العالية في الحديقة الخلفية ودع جورجي غاغو ، الطباخ ، يقدم لك المقبلات والأجزاء التي يمكنك مشاركتها مثل الكانيلوني سلتيك جالو مع الخلد أو القائمة (سمكة من عائلة بونيتو) مع الفجل.
باس البحر مع aguachile من A Maceta ، في كومبوستيلا
نجوار ، أوفيدو
إذا كنت قد قررت أن تفعل مسار بدائي ستجد أيضًا خيارات التاباس الرائعة. واحد منهم هو ناجوار بار ، على مرمى حجر من كامبو دي سان فرانسيسكو ، حيث يمكنك أن تبدأ بتجربة حلوىهم الشهيرة ، أو بعض الكروكيت الرائع أو coulant de cocido الحائز على جائزة.
إذا أقنعوك - وصدقوني ، فسوف يمضون قدمًا ويذهبون إلى غرفة الطعام ويضعون نفسك بين يدي بيتر مارتن ، طباخ مثل قمة شجرة صنوبر ، سيجعلك تكتشف طريقة أخرى لمشاهدة المأكولات الأستورية.
** ETEL & PAN ، FINISTERRE **
بالنسبة للكثيرين ، الطريق غير كافٍ وقرروا مواصلة طريقهم إلى فينيستر . في هذا الامتداد الأخير من المسار سوف تكتشف ملف غاليسيا الساحلية مع شواطئ لا نهاية لها والتي لا توجد فيها فنادق كبيرة أو حشود سياحية.
إذا كنت تريد عند وصولك تناول وجبة خفيفة من شيء غير رسمي للاحتفال بنهاية الطريق اثيل وبان هو مكانك ، أحد تلك الأماكن مع الروح التي ستجذب لك سحرها ولاقتراحها من شطائر ، مثالية للمشاركة ، محضرة من الخبز الحرفي من أحد أفران القرية والخضروات المحلية والمعلبات الجاليكية المختارة.
ابتهج مع Prestige ، الشطيرة التي يعدونها بالحبار في حبرهم في مطعم Lestón المئوي ، أو مع أحد الهامبرغر مثل Monte Pindo ، اطلب بطاطس وربما بيرة البلسان المصنوعة يدويًا. واستمتع بنهاية العالم.