مطعم الأسبوع: Fismuler Barcelona
هناك semibass في مدريد أين بينما تنشر واحدة زبدة شريرة على شريحة خبز رقيق يمكنك الترفيه عن نفسك وأنت تشاهد أرجل الناس وأنت تمر: الكعب العالي ، والأحذية الرياضية الطائرة ، والأحذية الموكاسين المصقولة ...
كنت أحد هؤلاء ، قبل نزول بعض السلالم التي تأخذك إلى مساحة Fismuler بين نيويوركر ونورديك حيث تعرف ذلك مسبقًا ستأكل جيدًا وستقضي وقتًا ممتعًا.
إنه مكان سينوغرافي وأتباع للفلسفة "التقطيع جميل" ، مع الكثير من الأعمال الحجرية المكشوفة والكابلات الفخمة والطاولات للغرباء الترحيبيين ، والتي تعد موطنًا لأحد أنجح المطاعم التي تم افتتاحها في مدريد في السنوات الأخيرة.
يتماشى الطعام مع الديكور: مطبخ فاخر متخفي في شكل بسيط ومتواضع ، وملفوف دائمًا في جو عالمي ولكن في نفس الوقت ، مادريليني للغاية للغاية وبسعر مغري للغاية.
تركيبة فضوليّة وناجحة للغاية لم تترك مبتكريها ، نينو ريدرويلو وباتكسي زوماراجا (من Grupo La Ancha) ، خيارات أكثر من الممكن منذ فتحها وكان عليك الوقوف في الطابور لمدة أسبوع على الأقل إذا كنت تريد إجراء حجز.
بعد ذلك بعامين و 215 كيلومترًا شمال شرق الشركة الأم ، ** افتتحت Fismuler أول جزء ثان لها في برشلونة ** ، جلبت نفس المطبخ ، وقليلًا من مدريد على طول الطريق ، في الطابق الأرضي من فندق REC في حي Borne.
على الرغم من وجود حمض نووي شائع - نفس العري على الأرضيات والجدران ، نفس الطاولات ، نفس الشماعات معلقة على القضبان لترك المعاطف كما في منزلك ، نفس الزخرفة التي تواجه الشمال ومطبخ مفتوح ونوادل فائقة الاحتراف وودودون للغاية- ، يصوغ الكاتالوني شخصيته من خلال التصوير وتحديد ملامحه التي تميزه عن أخيه.
للبدء إنه أكثر إشراقًا بلا حدود ، محاطًا تمامًا بـ نافذة تصبح عرضًا خلال اليوم ، حيث في هذه الحالة يكون المارة هم الذين يستغلون ما يجري في الداخل لإلقاء نظرة أثناء ارتداء الفستان أو التحقق مما إذا كانوا قد ظهروا في شكل وسيم كما اعتقدوا.
نفس النمط ولكن ضوء أكثر بكثير
وخلفه نفس الزوجين: نينو وباتكسي. باتشي ونينو ، والتي تحالفت معها في هذه الحالة خايمي سانتيانيس. ثلاثة المتنمرون السابقون (وهو ما سيقال قريباً) التي تتحكم برشلونة برسالة المليمتر من مقر ساغاستا (مدريد) ، تكرار أطباق مدريد مع الاستفادة من المخزن المحلي ، يشمل البحر الأبيض المتوسط ، ومع فريق وغرفة ومطبخ ، يفهم تمامًا فلسفة المكان.
كما هو الحال في العاصمة ، فإن العرض يغير كل شمس مع ما يجلبه السوق ، وعلى الرغم من وجود بعض الثبات ، إلا أن البعض الآخر ، مثل الشهير عجة نبات القراص ، يتكيف ويتكيف مع الموسم (الآن مع بعض روبيان لذيذ ) ، والذي يسمح لك بالذهاب مرارًا وتكرارًا بملابس جديدة تمامًا.
كرات اللحم السجق في Fismuler
الطقوس ، هنا أيضًا ، تبدأ بنفس الشيء خبز بالزبدة غادر تماما و واحد شريحة رقيقة من لحم الصدر ، مجاملة من المنزل ، مصحوبة بقائمة يومية على ورقة (تشبه إلى حد كبير بيت الوجبات).
من بين الأساسيات (حتى يومنا هذا) ، هي سمكة البحر نصف المعالجة باللوز والعنب ، ال أجنحة مخلية مع صفار ، بطاطا حلوة و كمأ (لم تجرب أبدًا أجنحة كهذه) ، العجة المذكورة أعلاه ، نصف قمر كثير العصير يطل منه ذيل الجمبري من رغوة البيض ؛ والاسكالوب الفييني طويل الاذن ، والذي ينتهي بطاولة مملوءة بالكمأ و (ذات أبعاد جرمانية).
كما هو الحال في مطعم مدريد ، فإن عدم طلب الحلوى ليس خيارًا هنا. لأحد ، للمشاركة ، ليأخذ بعيدًا ... تشيز كيك (ثلاثية من الطازجة والمعالجة والأزرق) ليس لها منافس. عليك دائما أن تطلب ذلك الخيار A ، ثم إذا كان هناك B و C و D ، اختر أخرى (خاصة بحيث يشتت انتباه البقية أثناء الهجوم) ، مع إيلاء اهتمام خاص للاقتراحات الموسمية.
على الرغم من هواء النهار ، مع تلك النافذة الضخمة التي تمتص ضوء البحر الأبيض المتوسط ، الليالي لها سحر خاص. خاصة عندما يحين وقت ملف موسيقى مباشره والبدء الأول في الرقص (والذي يكلف هنا أكثر قليلاً من مدريد).
بمجرد كسر سطح السفينة ، يعتبر الحزب مفتوحًا ، ويرافقه دائمًا النظارات ، مع المشروبات الكحولية التي ينقعونها بأنفسهم (الجن مع العرعر والتفاح والليمون والفراولة ... ؛ الفودكا مع البهارات ؛ الروم بالفانيليا ؛ الويسكي باللوز المحمص ...) في القوارب الكبيرة في الأفق أو الأباريق (rebujito ، Tinto de Verano ، عصير التفاح والزنجبيل ...).
يتم أيضًا تكرار قوائم الانتظار ، وللعشاء يومي الجمعة والسبت أيضًا هنا عليك أن تحجز أسبوعًا على الأقل . من المفيد أن تكون البصيرة.
حيث يحدث السحر!
تبوك: Rec Comtal ، 17 انظر الخريطة
هاتف: 935140 050
برنامج: مفتوح من الاثنين إلى الأحد ، من 1:30 مساءً حتى 3:30 مساءً العشاء: من الأحد إلى الأربعاء من 7:30 مساءً حتى 11:30 مساءً ومن الخميس إلى السبت من 8:30 مساءً حتى 12:30 صباحًا.
نصف السعر: 40 يورو