أشهر البيض المكسور في مدريد
1. ستار: كاسا لوسيو
إذا كان هناك مكان كلاسيكي لتناول البيض في مدريد ، فهذا هو مطعم بيت بايك (كافا باجا ، 30) ، في حي لاتينا. إنها مؤسسة تمامًا عندما نتحدث عن البيض ، ومكان ذو تقاليد وكثير من التقاليد (لقد كانوا يصنعون البيض منذ عام 1974). ** هنا يتم تقديمها مقلية ومهروسة على سرير من البطاطس المقلية (أيضًا مع لحم الخنزير الأيبري) **. سر نجاحها هو جودة المواد الخام: فهي بيض طازج من دجاج تربى في الهواء الطلق. بالطبع ، شهرتها تعني أن أسعار هذه الحانة التقليدية ليست رخيصة.
** 2. في التورتيلا: سمك التورتيلا **
طريقة أخرى جيدة لتناول البيض هي في عجة البيض. ولهذا نزور سمك التورتيلا (بيز ، 36) ، مطعم صغير تجعلنا وصفاته نمزق: هناك أولئك الذين لديهم البصل بالكراميل ، والبوليتوس والبصل المسلوق ، والكوسة ، والهليون ، والكراث ، والحلوى السوداء من بورغوس والكمأة ولحم الخنزير. كل شيء كثير العصير ونادر وذو أجزاء جيدة. نقطة الطهي مثالية والنكهة لا تقبل المنافسة. لمرافقة: جزء من الكروكيت (جيد جدا) وبيرة جيدة.
** 3. مع FOIE AND TRUFFLE: VIRIDIANA **
أبراهام غارسيا ، من لامانشا ، أحد أفضل الطهاة في العاصمة ، هو روح مطعم فيريديانا (خوان دي مينا ، 14). قائمة الطعام مليئة بالمأكولات المميزة والأطباق المختلطة. المفضل لدينا (والطاهي ديفيد مونيوز): بيض خالٍ من الدواجن في مقلاة على موس الفطر والكمأة. أ طبق شهي بنكهة مكثفة هذا لا يترك أي شخص غير مبال.
** 4. رانشرز: رول مدريد **
لا يوجد شيء أفضل لتناول الإفطار يوم الأحد من بعض Huevos Rancheros الجيد. مكاننا المفضل هو المطعم رول مدريد (أمانييل ، 23). فطورهم المتأخر هو متعة للحواس الخمس. إن Huevos Rancheros أمر لا بد منه: يعدونها مع الكيساديلا والجواكامولي والفاصوليا السوداء وصلصة الرانشيرا. طبق مكسيكي لذيذ جدًا وقوي جدًا يساعدنا على إعادة شحن بطارياتنا لبقية اليوم.
بيض رانشيروس من رول مدريد
** 6. مع خضروات تمبورا وصلصة روميسكو: بوس **
في قلب حي ريكوليتوس ، اكتشفنا مطعمًا أنيقًا للغاية: الرئيس (يتذكر ، 14). نحن نحب ديكوره بلمسات استعمارية ، وعلاجه الترحيبي ، وأجوائه الأنيقة للغاية للمسافرين. على الرغم من أن أكثر ما نحب هو القائمة الخاصة بهم. من بين مقبلاتهم ، يقدمون طبقًا مبتكرًا للغاية مصنوعًا من البيض: البيض المكسور الزعيم. سرها: يتم طهي البيض ببطء ويقدم مع تمبورا الخضار وصلصة رومسكو. لا يمكن أن تكون النتيجة أفضل.
7. بيض بنديكتين: كارمنسيتا بار
وجبة فطور وغداء أخرى حيث يلعب البيض دورًا رائدًا هو بار كارمنسيتا (_ سان فيسينتي فيرير ، 51) _. هناك الكثير ممن يأتون إلى هذا المكان الساحر لتجربة بيض البينديكتين. إنها مذهلة. يتم تقديمها مع لحم الخنزير المقدد أو السلمون أو الأفوكادو وجانب للاختيار من بين البطاطس المقلية محلية الصنع أو السلطة أو الهاش براونز. وإذا كنت تريد المزيد من البيض: جرب البيض المخفوق مع الفطر وجبن الماعز أو البروفولون المشوي. بهجة أخرى.
بيض بنديكت في بار كارمنسيتا
** 8. النعامة: مطعم لا نوفا **
إذا كنت تحب بيض XXL ، فإن أفضل خيار لك هو تناول النعامة. أين؟ في ال مطعم لا نوفا (زوربانو ، 83) أنها تخدم النجوم ، مع رقائق البطاطس والفلفل ولحم الخنزير . بالطبع اسأل من قبل لأنه طبق موسمي. ثانيًا: يمكنك طلب واحدة من العديد من اللحوم الغريبة التي تقدمها هذه الشواية: الجمل والكنغر والكوبي والنعام والرنة وحتى التمساح! اقتراح آخر: اللحم البقري الجاليكي هو الأفضل.
9. الطراز البريطاني: بريستول بار
ندخل إلى شريط بريستول (الأدميرال ، 20) للسفر إلى عالم من النكهات البريطانية للغاية. في مطعم المطبخ الإنجليزي هذا ، نجد ثلاثة أنواع من الوصفات مع البيض: البينديكتين والبيض المخفوق مع الشيدر والكاري والبيض الملكي المفضل لدينا. ال يُسلق البيض الملكي على قطعة خبز وسمك السلمون المدخن ويغطى بصلصة هولنديز وفيرة. حضروا الخبز ولا تتوقفوا عن الغمس. سوف تمسح اللوحة بأكملها.
بيض رويال في بريستول بار
10. لاتيني جدا: LA CANDELITA
بيض بنديكت "لاتيني فري ستايل" من شموع صغيرة (Barquillo ، 30) هي أطباق أخرى إلزامية لجميع مدمني البيض. مع ديكور مقصف كاريبي نموذجي ومأكولات كريولية أصلية ، يستعد هذا المطعم بيض مسلوق مغطى بصلصة الهالبينو الكريمية ، يقدم على بلاط البطاطس المقرمش . مجرد التفكير فيهم يجعل أفواهنا تسيل. وللشرب ، يعد المطعم أيضًا مصنع نبيذ مخصص للروم مع أكثر من 50 مرجعًا وكوكتيلات كاريبية جيدة.
بيض لاتيني فري ستايل
*قد تكون أيضا مهتما ب...
- سر بيض بنديكت (وأين نأكلهم في نيويورك)
- هل تلقي البيض في المطبخ؟
- أفضل وجبات الفطور والغداء في مدريد: الطريق لتناول فطور طويل ومتأخر
- طريق الفطور المتأخر النهائي: تناول فطور متأخر في مدريد. - أفضل مطاعم الهامبرغر في مدريد
- سناك في مدريد
- أفضل شيبس البطاطس في أسبانيا
- أفضل برافاس في أسبانيا
- أفضل كروكيت في إسبانيا - جميع المعلومات حول فن الطهو
- أفضل عجة البطاطس في أسبانيا
- دليل مدريد
- جميع مقالات المودينا مارتين
عشر طرق لتناول البيض في مدريد