إكسباري (Carrer de Trafalgar ، 30 ؛ برشلونة)
"لقد خيبت آمال الجميع ، بدءًا من نفسي"
إنها آية -رائعة- من أنكر كل شيء ، الأغنية التي تقدم الألبوم التالي لـ el flaco: الأغنية Madrilenian الأكثر تقليدية التي ولدت بعد M-30 (وانظر ماذا يوجد هناك) ، وما الفائدة من هذا الهراء في مقال؟ حول مشهد تذوق الطعام سريع الخطى في برشلونة؟
تعيش برشلونة لحظة غريبة : لم يكن لديها المزيد من التعقيدات من قبل ، ولم أر من قبل عدد الأصدقاء (من هناك) الذين يأتون إلي مع "لقد أصبحت هذه حديقة ترفيهية". ولكن أيضًا في نفس الوقت (مفارقة!) نجاة برشلونة الرائعة والمستنيرة والحرة ؛ أن من ميلينا ، ميغيل ميلا ، ميكوي أوتيرو ، ميكيل ألزويتا أو إسحاق رينا. برشلونة مخصص تمامًا للجمال والثقافة والشعور بالحياة اليومية (أراها ، عليك فقط أن تعرف كيف تنظر). ودعنا لا نذكر مذاق الطعام ...
اختارت ميشلان برشلونة وفي برشلونة ، تم إكمال بعض أفضل تجاربي حول طاولة طوال الموسم الماضي: Alkimia ، Enjoy ، Succulent ، Espai Kru ، Gresca أو Enigma. هل برشلونة في لحظة أفضل من ريال مدريد؟ ماذا سيعطي غير ذلك؟ لكن تعال إلى ما نحن ذاهبون إليه: لا يوجد مكان فقط للمطاعم الرائعة - المدينة أيضًا (في الواقع ، بشكل أساسي) حاناتها وحاناتها ومستجداتها. تشغيل الجديد ، التألق الرائع لما لم يتم اكتشافه بعد : هذه هي المستجدات الأكثر إثارة للاهتمام في العاصمة الكاتالونية.
محار مع جازباتشو الكرز وقطرات ميرلو وأكثر من ذلك بكثير في بيلافيستا ديل جاردين ديل نورتي
XIBARRI في فندق YURBAN
المطعم ليس مجرد قائمة طعام وحفنة من الأطباق لتناولها ، بل هو أيضًا مكان للعيش فيه ؛ اين تكون. و Xibarri (وصفات الجدة وجذور فن الطهي الكاتالوني ، أحببت بشكل خاص كروكيت الدجاج "قبل") لديها كل العناصر لتصبح كلاسيكية: موسيقى (غير تقليدية ، روح وبوغالو) تعيش ، كوكتيلات كارليس بونين ، بيئة معينة غير متعاقد والجداول الجماعية: تحيا.
Xibarri ، توازن نقي
جوثير
إلى هذه النقطة: أول بار محار (بار المحار ، كما يقول الجبني) في برشلونة يبلغ من العمر عشر سنوات ، عمل المصممة الداخلية Estrella Salietti. سابقا كنا نعرف رخويات جوثييه ذات الصدفتين في بعض من أفضل المطاعم في العاصمة الكاتالونية ؛ حسنًا ، لقد أعادوا الآن فتح (وتوسيع) البار في حي Sarrià مع المزيد من الأطباق غير الرسمية في الوسط: ceviches والوجبات الخفيفة والمدخنة . والمحار بالطبع.
القنافذ في جوثيير
ألفارت
أو بالأحرى إصلاح ألفارت. كتب Delibes أن " أنا مقتنع بأن أحد أكثر الأعراض وضوحًا لانحدار الغرب يكمن في الازدراء المتزايد للطهي ". كيف لا نتفق في هذا اليوم حتى معطى للمحميات و. نريد طهاة ليطبخوا! والطبخ هو بالضبط ما يفعله ألفار أيوسو (تم اختياره كأفضل شيف شاب من قبل الأكاديمية الكاتالونية لفن الطهو في عام 2016) من خلال قائمة الشخصيات الخاصة به: الترس مع نوكي المريمية, رز غزال اليحمور مع اليقطين المخلل أو (عين) كريمة حليب الغنم والمحار والعوالق . بيان النوايا؟ "في قائمة الشخصيات سأصنع مطبخي ، وسيكون هناك حيث أشرح من أنا حقًا".
ألفارت (أريبيو ، 141 ؛ برشلونة)
الموقف
نحن نحب البيتزا. أصحح: نحن مهووسون (لكن جدًا) بالبيتزا ؛ لذلك لا يمكننا أن نكون أكثر سعادة بوصول مطعم البيتزا البيئي هذا إلى قلب مدينة جراسيا (عمره شهرين فقط) ، وبعد ذلك أصبح بيتزا لوسيانو باسيري - بطل العالم الثلاثي بيتزا كلاسيك ومدير أكاديميا بيازولي في إيطاليا. لماذا لا سيديشي؟ بسبب حجمها: قطرها 16 سم (كلمة Sedici في الإيطالية تعني "ستة عشر"). احفظ نكتك. أم لا.
The Sedici (Plaça del Sol ، 9-10 ؛ برشلونة)
مسروق
قلناها (قلناها!) ستكون هذه سنة الجمر وهي جزئيًا خطأ مسروق ، شواية Josper التي نراها كل يوم في أماكن أكثر حيث الفحم هو بطل الرواية . لقد رأينا Robatas في Nómada بواسطة Begoña Rodrigo ، في Yakitoro في Chicote ، في Sudestada من Estanis Carenzo ، في Tickets ، في Yakitori Bar لعائلة Nozomi ، وبالطبع في Robata Sush i & Grill من فابيولا لايرت (في إنريك غرانادوس) ) حيث تكون الأسياخ "اليابانية" هي البطل المطلق للحزب: لقد تركنا الثور وفلفل الشيشيتو ، فلفل بادرون!
روباتا (وتحيا الشواية!)
منظر جميل
على وجه التحديد: المشروبات في Bellavista ، التي تطلق بارًا ليليًا بقصد صحي لتنشيط اللكمة (aha ، the punch). ارتبط مشروع Bellavista del Jardín del Norte منذ البداية بـ ليو ميسي: ما مرحبا فارم ، الصحفيون (نحن) أصليون جدًا ؛ لا شيء يمكن أن يكون أبعد عن الحقيقة: بعد بيلافيستا تمشي مع عائلة الطفل الصغير من روزاريو ولكن أيضًا من مجموعة إغليسياس -شركاء elBarri de Adrià وأصحاب Macondo هذا هو Espai Kru. وهذا يُترجم إلى اقتراح تذوق قوي يعتمد على المنتج والمهنيين دون أي هراء: قائمة الكوكتيل ينصح بها مارك الفاريز من التذاكر والنادل مارسيو تريفيريو . بمعنى آخر ، سنشرب جيدًا. حسنًا ، لن يكون لها نجمة ميشلان أبدًا ... إذن؟
تابعواnothingimporta
بيلافيستا من نورث جاردن (Carrer d'Enric Granados ، 86-88 ؛ برشلونة)