هذا هو الجزء الداخلي من مطعم Ohana Poké House الجديد
لا يزال طعام هاواي غير معروف للكثيرين. نعلم جميعًا ما يأكله اليابانيون. لكن ماذا يأكلون في هونولولو؟
اهدأ ، لقد جاء المطعم الجديد في Chueca لتغيير هذا والإشادة بوجبة يحبونها. "عاي" تعني الطعام ، ويا لنا ، الذي غلبنا. مرحبًا بكم في Ohana Poké House ، بأسلوب ماوي الحقيقي.
Ohana Poké House هو ما الأمر عندما يجتمع ثلاثة أشخاص مفتونين بثقافة جزيرة تبعد أكثر من 12000 كيلومتر عن مدريد. إيزابيل وبيمبا وبيل يمدون إبهامهم وإصبعهم الصغير ويغلقون بقية اليد لتشكيل "علامة شاكا" ، أكثر تحية ثقافة هاواي وركوب الأمواج شهرة ، ليستقبل بابتسامة من الأذن إلى الأذن أي شخص يريد أن يكون جزءًا من عائلته.
بيلا ، بيمبا وبيا ، من Ohana Poké House
وهذا بالضبط هو أن الطعام الذي يجلبونه لإحداث ثورة في Chueca ومدريد يأتي من هاواي وكان راكبو الأمواج أول من أصبح مولعًا بكونه وجبة سريعة وصحية ومليئة بالبروتين. إنهم يعرفون ذلك أفضل من أي شخص آخر وقتنا وصحتنا ليسا على خلاف.
كانت إيزابيل في ذلك الوقت عندما تحزم حقائبك لأنك أصبت بمتلازمة ترك كل شيء والمغادرة التي تغير حياتك. هكذا كان. قصته غريبة للغاية ، " ذهبت في مغامرة إلى شنغهاي ، التقيت بشريكي هناك وأنشأنا إمبراطورية صغيرة من المطاعم مع تاباس إسباني ”، قالت لـ Traveler.es بحماس.
حاليا يعود إلى إسبانيا وهو يدوس ويتوق إلى القيام بذلك في الاتجاه المعاكس ، ويجلب الثقافة الدولية إلى مدريد. لقد ذهب ليأكل العالم واليوم يعود ليتمكنوا في تشويكا من أكل أطباق هاواي مع عيدان تناول الطعام.
ينقل طاقة تستحق الإعجاب ، يقولون أن سكان هاواي سعداء ومهملون ، ويبدو أنها فركته تمامًا.
جنبا إلى جنب مع بيلا ، كان لديهم فكرة إنشاء المبنى قبل سبع سنوات . عاشت في شنغهاي وشريكها في لوس أنجلوس ، سافروا إلى ماوي معًا قبل عام وفي تلك اللحظة أصبحت الفكرة حقيقة واقعة.
أطباق بوكيه ، طعام هاواي تقليدي بإلهام ياباني
طبق النجم هو أطباق البوكيه ، يعرّفونه بأنه "وجبات سريعة فاخرة ، أطباق مستوحاة من السوشي من هاواي "، طبق لذيذ نموذجي لثقافة هاواي بتأثيرات يابانية. "كل شيء طازج جدًا وطبيعي جدًا ، شعارنا هو الصحة هو المثير الجديد" ، يخبرون Traveler.es.
مم يتكون وعاء البوكيه بالضبط؟ يمكننا القول أنه نوع من سلطة يتكون عنصرها الأساسي من سمك نيء متبل ومغطى بمكونات أخرى ، مع قاعدة من أرز السوشي. وفويلا ، أو بالأحرى شاني!
النقطة القوية وما يمنح Ohana Poké House لمسة خاصة أكثر هي الصلصات. "لقد عشت في شنغهاي لمدة 10 سنوات والتقيت بالعديد من الطهاة الذين عملوا في هاواي ، في الولايات المتحدة ... ، ومعهم ابتكرنا الصلصات لجعلها مختلفة" ، قالت إيزابيل لموقع Traveler.es. ايضا، كلها نباتية وخالية من الغلوتين.
Ohana Poké House صورة المتصل
لا يمكنك المغادرة دون تجربة مفضلاتهم. بالنسبة لإيزابيل ، يجب أن تأكل سلمون وسابي جريب فروت ؛ بينما بيمبا ، الشيف ، يتجرأ مع أكثر الأطعمة حارة ويختار يا بلدي الجميل المكسيك .
على الرغم من أنه من الصعب عليهم الحصول على مفضل ، فإن هذا هو سبب اعتقادهم بذلك لا يمكنك أن تفوت تخصيصك بنفسك في أربع خطوات : تختارين القاعدة والصلصة والبروتين والطبقة.
المعادلة المثالية التي تعطي تركيبات لا نهائية. "أنا آكل هنا كل يوم ، وكل يوم يأتي بشكل مختلف ، يمكنك القدوم كل يوم ولن تتعب أبدًا" إليزابيث تعترف.
المنتجات طازجة وذات جودة ، يختارونها بأنفسهم في الأسواق المحلية . يتم الحصول على الأسماك بشكل مستدام (آخر ألوها للبيئة).
مجموعة مختارة من أطباق بوكي
في المكونات نجد بروتينات مثل التوفو ، سمك القاروص ، التونة ، السلمون والقريدس. أرز أبيض ، بني ، أسود بري أو سبانخ . صلصات المايونيز البرتقالية النباتية ، تتبيلة شويو ، "حليب النمر" أو الأكثر سخونة الوسابي والجريب فروت والأناناس بدون نسيان المفضل لدينا بالطبع: صلصة البرتقال الكمأة.
يوجد الكثير من التنوع في الطبقة العلوية : بصل مقرمش ، بازلاء وسابي ، كاجو محمص ، أناناس ، بطيخ ، جريب فروت ، أفوكادو ، سمك رو ، هالابينو ، ثوم معمر ، إدامامي ، واكامي ، كزبرة ، نعناع ، زنجبيل مفروم ، خيار ، ملفوف أحمر ، جزر ، فجل ، بطيخ ... بالنسبة لهم نقطة اجتياح أضف المنتج المخمر.
وعاء كزة مخصص
ميزات إضافية
يصنعون منتجات خاصة حسب الموسم ، على سبيل المثال ، لفصل الصيف يمكنك الاستمتاع بطيخ البطيخ المنعش.
تلفت مشروباتهم انتباهنا ونحن متحمسون لها. ايضا منتجاتهم المخمرة. لقد تركنا ، على سبيل المثال ، مع ** Kombucha ** ، مشروب بروبيوتيك ، وهو بالنسبة لهم "إكسير الحياة" ، ولكن يمكننا أيضًا الاختيار بين البيرة الخالية من الغلوتين أو البيرة المصنوعة يدويًا ، مياه خاصة جدًا ، معبأة في قوارير ليلة اكتمال القمر ، قمر الماء، ال جيلي يوزو ساكي (مشروب حلو) ، المفضل لديه من أجل واحد أيضاً ماء جوز الهند.
فكرته للمستقبل هي إنشاء مطعم به بار تيكي. (شريط موضوع مستوحى من حركة ثقافية للثقافات البولينيزية). يجب أن نكون يقظين حتى لا نفوتها!
يقوم الشيف بيمبا بإعداد وعاء مخصص
بالإضافة إلى ذلك ، يشاركون في رسالتهم الأسرار من الخصائص المفيدة لمنتجاتها ومكوناتها مثل الأرز الأسود الذي يعرف بالأرز الممنوع وغني بمضادات الأكسدة وغني بالألياف.
لماذا تذهب
شيئًا فشيئًا ، كان الطبق التقليدي لهذا المطبخ موجودًا في شوارع مدريد ، وهناك بالفعل العديد من منازل Poké التي يمكننا العثور عليها ، لكن Ohana مختلف ، إنه مكان بجانب وعاء البوكيه.
بالإضافة إلى ذلك ، أرادوا جعله فريدًا و لقد جعلوه ورديًا ، مع صلصات رائعة محلية الصنع وأجواء أكثر من Instagrammable.
هذا هو الجزء الداخلي من مطعم Ohana Poké House الجديد
في الداخل يمكننا أيضًا العثور على غرفة بها صورة المتصل حيث يقومون بدعوة ضيوفهم للحضور لوضع نظارات عليها طيور النحام وقلادة من الزهور والتقاط صور مضحكة - ذكرى ذات نكهة خاصة. يريدون أيضًا حجزه لأعياد الميلاد والاجتماعات والمناسبات.
Ohana Poké House ، للذهاب أيضًا
ألوها هو أسلوب حياة, حالة من السعادة ، طريقة لفعل كل شيء بالحب -هذا صحيح ، هذا لا يعني فقط "مرحبًا "-. ومن الواضح ، يعمل عيسى وبيمبا وبيلا مع ألوها ، وبالطبع ، في ohana -family- التي يدعونك لتكون جزءًا منها.
باختصار ، إنها المساحة المثالية لـ انغمس في ثقافة مختلفة تمامًا ، واذهب لتناول الطعام الصحي إذا كنت في عجلة من أمرك ولكنك تريد أن تأكل جيدًا أو تذهب مع أصدقائك وتعيش تجربة مزيج من الألوان والنكهات ، خاص.
ماهالو -شكرا- أوهانا بوكي هاوس لرغبتك في وضع قطعة من هاواي في قلب مدريد ، فمن الواضح أن عائلتك يجب أن تزورها!
مقادير وعاء "أي ماي المكسيك الجميلة"
تبوك: Calle Barbieri، 1 شاهد الخريطة
هاتف: 911 26 22 74
برنامج: 13:00 - 16:00 ، 19:00 - 23:00
نصف السعر: 13