كاسا بيبا ، مثل منزل جدتك
** أشجار الزيتون (فريجليانا) **
سبعة كيلومترات من Frigiliana الأسيبوشال ، والتي يتم الوصول إليها عن طريق طريق ضيق ومنحني وامتداد جيد للمسار الترابي. إنها قرية طردها الحرس المدني في الأربعينيات من القرن الماضي يحافظ على جوهره الأصلي من واجهات وعوارض من الجير الأبيض وعوائق على الأسقف.
كانت عائلة محلية مصممة على ترميم القرية والآن يديرون المنازل الريفية والمطعم الوحيد في المنطقة . افتتحوه في عام 2005 بعد أن أصر المتنزهون في المنطقة مرارًا وتكرارًا أثناء رؤيتهم يجددون المنازل ويشارك الجميع فيها: من الجدة الكبرى التي تعتني بالصغار في المنزل إلى الجد أنطونيو "الزومبو" ، الذي يقشر البطاطس عند الباب كل صباح أو سيباستيان الأصغر ، المسؤول عن المطبخ.
مدخل Acebuchal
تسلط رسالته الضوء على ثراء الطهي في المنطقة ، مع مجموعة جيدة من اللحوم والأطباق الجبلية بلمسة مغاربية مثل حساء البطاطس بالثوم واللوز المقلي ، وكذلك الكلاسيكيات مثل الميجا أو الكرشة. العرض مكتمل بقائمة واسعة ومدهشة من النبيذ والمأكولات الشهية مثل بيرة Axarca المصنوعة يدويًا ، البيرة الاستوائية المحلية الباهتة مع رائحة مكثفة من المانجو. يجب أن نحاول كروكيت السبانخ والصنوبر (خارج القائمة) وهو ضروري فطيرة التفاح محلية الصنع لإنهاء القائمة ، على الرغم من أن طعم أي من الحلويات يلفت انتباهك.
لا تفوّت زيارة أكساركا الحرفية
ال رغيف خبز لمرافقته ، يتم صنعه في الفرن المنزلي كل صباح ويمكنك أخذه معك ** (مثالي للغطس بالزيت والأوريغانو والملح) ** ، لأنه عند مدخل البار يُباع مع أطباق اليوم. حصاد من حديقة الأسرة. تحتوي القرية على كنيسة صغيرة ، لذا فكر في الأمر إذا كنت تريد الزواج بأناقة وفي الريف.
رغيف الخبز Acebuchal
** منزل بيبا (كاراتراكا) **
يوجد في Carratraca فندق Villa Padierna من فئة الخمس نجوم مع ينابيع حارة ، لكننا نوصيك باتخاذ بضع خطوات أخرى والاقتراب من نزل كاسا بيبا . إنه يتعلق بك منزل بيبا بايزا ، المالك والطاهي وإذا لم يكن لديك جدة في القرية ، فهذا أقرب شيء لامتلاك جدة.
يحتوي على بعض الطاولات المنتشرة في جميع أنحاء الغرف والممرات حيث يمكنك تناول الطعام كما لو لم يكن هناك غدًا. وإذا كنت في غرفة المعيشة ، فستتناول الغداء بجوار أثاث الجدة النموذجي المصنوع من البورسلين ، وصور أحفاد الشركة وصورة زفافها.
عندما تجلس يضعونك إبريق ماء وزجاجة نبيذ peleón وأخرى من ريفولتوسا إنه ما هو عليه ، لا أكثر ولا أقل. لا توجد قائمة والأطباق من الكلاسيكيات التي تختلف اعتمادًا على ما تريد Pepa طهيه.
أولا قبل كل شيء، اليخنة والشوربات - جازباتشويلو ، يخنة ، يخنة- أن تخدم نفسك من القدر الذي يتركونه على الطاولة حتى تشعر بالضيق. ثانيًا ، رقائق البطاطس ، الخاصرة بالطماطم ، كرات اللحم ، اللحم بالصلصة ، الأنشوجة المقلية ... دائما مصحوبة بالكوريزو مع القرفة هدية البيت وكما تقول الجدات دائمًا ، بيضة مقلية في الأعلى . تكمل الحلويات المصنوعة منزليًا والفواكه الموسمية والآيس كريم القائمة التي تدفع ثمنها كما لو كنت في بوفيه منذ سنوات عديدة: ثمانية يورو ثابتة لن تنفق منها أبدًا. لكن أبدا أبدا. لا توجد قهوة ، لكن هذه أخبار جيدة ، لأن منزلين بوكاش تدار من قبل حفيدة بيبا وهو مكان غريب بشكل خاص مع بعض البسكويت ذو النكهة الخاصة.
في الأسرة'
** سان بينيتو فارم هاوس (أنتيكويرا) **
عبور الباب هو الاقتراب من القرن الثامن عشر. ستائر البوجارا ، الأدوات الريفية في ذلك الوقت أو تسمح لك بعض العوارض الخشبية الضخمة بالانتقال الفوري دون مشاكل كبيرة: لدرجة أنه تم تصوير جزء كبير من سلسلة Bandolier هناك.
في الشتاء الميجاس وفي الصيف البورا أنتيكرانا هما من أطباق النجوم. المطبخ - من إخراج إسبيرانزا مونيوز دي ليون - يقدم الكثير من أطباق بالمنتجات المحلية ، من الأرز مع الحجل إلى السبانخ بوريلا. دون أن ننسى بينمسابي ، حلوى محلية تعتمد على اللوز وشعر الملائكة والبسكويت التي تصنعها راهبات Antequera المنعزلة منذ قرون.
إنه يستحق الذهاب عند الضغط على البارد: هو الجلوس على الطاولة ويقتربون منك موقد مع مدخنة للدفء . الاهتمام رائع. بجانب Caserío San Benito يرتفع محبسة صغيرة حيث يقوم أنطونيو صاحب المطعم بجمع جميع أنواع الأشياء القديمة والتي أصبحت متحفًا رائعًا للاستخدامات والعادات الشعبية حيث يمكنك مشاهدة آلات الخياطة القديمة والكاميرات والألعاب وأكياس التبغ أو النول الجميل. لرمي اليوم بعيدا. او تقريبا.
Caserío San Benito ، مثالية لقضاء اليوم
** بيع الفراتينات **
اقتراحه الرئيسي يسمى بيض للوحش (كذلك). ميجاس ، بيض ، خاصرة ، كوريزو ، بودنغ أسود وبعض الزيتون المتبل اصنع طبقًا يستحق المشاركة ، بالرغم من ذلك في صورتك على Instagram لا تناسبها حتى . يظهر البيض المخفوق مع تاجارنينا واللحوم المشوية أو عصيدة اليانسون مع الخبز المحمص وعسل القصب من Frigiliana أيضًا في قائمة تتكون في الغالب من الوصفات الأصلية من أيام قطاع الطرق. واحد منهم، لويس كانديلاس ، قضى يومًا في زنزانة هذا النزل لسرقة حصانين وبغل مرة أخرى في عام 1824 ويمكنك حتى تناول الطعام معه ؛ حسنًا ، بالأحرى ، بنحت يذكر به.
يعتبر Venta de Alfarnate الأقدم في الأندلس -من القرن الثالث عشر- وجدرانها مليئة بالأشياء الريفية التي يصعب معرفة استخدامها أو اسمها. المكان بين أشجار اللوز وأشجار الكرز والتكوينات الحجر الجيري التي تشكل مناظر طبيعية خلابة. والبرد: الفرنات هي واحدة من المدن القليلة في مالقة حيث تتساقط الثلوج عامًا بعد عام.
Venta de Alfarnate ، الأقدم في ملقة
** بوسادا ديل باندوليرو (البورج) **
بعد اللصوص ، سنجد أنفسنا أيضًا في وقت آخر صليب العينين من El Borge: رجل له هدف أكثر من أي شخص آخر بغض النظر عن مقدار اسمه. يقولون إنه كان دائمًا على حق ببندقية أو مسدس. ويقولون عنه إنه كان حارسًا شجاعًا كانت غاراته عبر سييرا مورينا تاريخية. مسقط رأسه اليوم هو المكان الذي يقصده جميع أولئك الذين يأتون إلى El Borge ، مدينة جميلة في Axarquia في ملقة ، تعال لتناول الطعام.
يقع Mesón El Bandolero في الطابق الأول. ، مطعم صغير تهيمن عليه مطحنة زيت قديمة ومحفوظة جيدًا تهيمن على قائمتها اللحوم والمنتجات من المنطقة: الماعز مع الثوم والميجا والأسماك وحتى برينجا لازانيا. يحتوي على ألوان حمراء غنية من المنطقة ، دائمًا تقريبًا مع لمسات حلوة في النكهة. في منتصف الشتاء يمكنك أن تجد نفسك الحياكة الطباخ أمام الموقد حتى تقرر عشاءك ويبدأ في طهيه.
على الفطور إضافة إلى طماطم وزيت بالثوم ، يمكنك مرافقة الخبز المحمص مع البيض المقلي ولحم الخنزير المقدد. وبطبيعة الحال ، لحم الخنزير. هناك يمكنك شراء المنتجات من المنطقة مثل الزيت الطازج من الطاحونة ، وهو النوع الذي يلدغ عندما تغمس الخبز ، ويصعب العثور عليه في مكان آخر ويوصى به بشدة من قبل Spain Food Sherpas. في الطابق الثاني توجد غرف لقضاء الليل ، شيء غير عادي في المنطقة.
البرج
** بيع الكورو (ARCHEZ) **
أينما تذهب ، للوصول إلى بيع الكورو عليك أن تمر بمنحنيات كافية للتفكير في الأمر. كن شجاعا! يقع المطعم في Árchez ، وهي بلدة صغيرة في أكساركيا ملقة التي لا تصل إلى 500 نسمة . يديره Curro (الذي أعطى المكان اسمه) و Bea ، من الأرجنتين ، والتي تعيش في الطابق العلوي. إذا طلبت طبقًا من الجبال ، فالشيء المعتاد هو أن ينتهي بك الأمر بطلب كيس لأخذ الخاصرة بالزبدة التي تركتها للمنزل: مع الفلفل المقلي والكوريزو والحلوى السوداء ، الجزء لانهائي.
اللحوم الأرجنتينية المشوية أو المشوية هي التخصص غير المعتاد لهذا المكان ، نادر في المؤسسات في المنطقة. في نهاية كل أسبوع ، تصبح نقطة التقاء منتظمة للقبائل الريفية المختلفة التي تسكن هذه المنطقة الجبلية: أبناء الرعية وسائقي الدراجات النارية والأجانب. النسبة المئوية للإنجليز أو الهولنديين أو الألمان الذين يعيشون هناك أو في البلديات المجاورة لكومبيتا أو سايالونجا يجعل الأمر أكثر شيوعًا عدم فهم ما يقال في الجدول التالي. خذ biodramine للمنحنيات. من تعرف.
بيع الكورو
** مطعم بارون (اسطنبول) **
تم العثور على اسطنبول شمال ماربيا تحيط بها الجبال والوديان. قريب جدا من هذه المناطق الحصرية مثل Zagaleta حيث يقال أنه هو نفسه لديه منزل الرئيس الروسي فلاديمير بوتين ن. لكن إستان شيء آخر. إنها قرية جميلة من أصل عربي ، التي تقع على قمة جرف ويطلق عليها اسم بانوشوس ، الاسم الرسمي. هذا هو بالضبط ما يسمى الطبق الأكثر شهرة في المنطقة ، ويتكون من شرائح لحم الخاصرة والفلفل ورقائق البطاطس والحلوى السوداء وكوريزو القرفة اللذيذة مثل القليل من الآخرين.
مباهج البارون
إنها واحدة من أكثر الأطباق الموصى بها في مطعم بارون ، يقع في وسط المدينة ويطل على مناظر رائعة باتجاه أحد الوديان وخزان لا كونسبسيون. المطبخ التقليدي ، مع الباذنجان المحشو في المنزل باعتباره النجم العظيم ، يميز قائمة يمكن تجربتها أيضًا على شكل تاباس في البار بجوار العديد من صور مصارعى الثيران الذين يغمرون الجدار. تشتهر Istán أيضًا بمياهها الغنية ، لذا في مطعم Barón يتم تقديم الإبريق من الصنبور. لا زجاجات. ما مع مدى ثرائها؟ ملاحظة: لا يقبلون بطاقات الائتمان ، نقدًا فقط.
تابعواsfsherpas
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- Málaga sin espetos: بحثًا عن طريق خبير الذواقة
- هيبستر ملقة
- أفضل 51 طبقًا في إسبانيا
- قاموس أساسي للدفاع عن نفسك إذا سافرت إلى ملقة
- 10 خطوات أساسية في مدينة ملقة
- 40 صورة ستجعلك ترغب في السفر إلى ملقة بدون تذكرة عودة
هذا ما يبدو عليه البارون