بدأنا رحلة طريق نبيذ معينة عبر البلدات حيث يُصنع النبيذ البارد
ماريسميلا - سانلوكار دي براميدا (كاديز)
بالنسبة لي ، إنه النبيذ مع اجمل اسم في العالم ألا تعتقد؟ ولكن بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذه الوردة الخفيفة من Pago de Balbaína في خيريز لها علاقة عاطفية مع Sanlúcar de Barrameda المجاورة ، وقبل كل شيء ، مع Guadalquivir.
مشروع قانون ويلي بيريز الذي يقف وراء تطويره ، الذي يأتي منه والده لويس بيريز عائلة من الصيادين من سانلوكار وجزء من حياة ويلي تم ربطه بالبحر ، ولكن قبل كل شيء ، إلى الوادي الكبير ، "نهر حياتي" ، لأنه يتذكر عندما كان طفلاً ، كان يحب العبور من سانلوكار إلى كوتو دي دونانا لعبور النهر.
Marismilla هي أيضًا ، وإن كانت بصيغة الجمع ، اسم القصر الذي يقع في كوتو ، التي كانت ولا تزال مقرًا صيفيًا لرؤساء الحكومات ، والذي يُقال أيضًا أنه كان كذلك المكان الذي رسم فيه غويا "مجاسه".
سانلوكار دي باراميدا ، جوهر نقي من قادس
لذلك ، لدى Marismilla الكثير من نبيذ Sanluqueño على الرغم من حقيقة أن الكرم الذي يأتي منه ، يقع Calderín del Obispo في خيريز ، في Pago de Balbaína ، على وجه التحديد دفع خيريز الأقرب إلى البحر.
يبدو ، في منطقة تكون فيها الملكة هي بالومينو ، المادة الخام لشيري فينوس ، أوولروسوس أو أمونتيلادوس ، صنع وردة من الخرشوف كان جنونًا حقيقيًا ، لكن ها هو: كانت حموضة التينتيلا أحد الأسباب التي جعلت بيريز تجرأ على تناول نبيذ غير عادي التي ، منذ حصاد 2019 ، تضيف أيضًا جزءًا منها عنب ابيض (بالومينو ، فيجيرييجا ...).
هنا إذن وردة من خيريز مع روح من سانلوكار ، مستوحى من نهر Guadalquivir والذي يقع كرمه في قطعة أرض مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بالبحر ، لأن Balbaína تعني "أرض Balbos" ، التجار وأصحاب ميناء قادس ، أنهم تمكنوا من الحصول على هذه الأراضي لقربها من البحر.
هنا يقال ، كما يقول ويلي ، ذلك ولد كولوميلا ، وهو كاتب زراعي مشهور في العصور القديمة (S I AD) ؛ عمه ، ماركو كولوميلا ، كان لديه مزارع الكروم في باجو دي بالباينا وتحدث بالفعل في كتاباته عن اختلاف التربة على الأرض.
لا يسمح لك السير خلال الدفع بالاقتراب من أصل Marismilla فحسب ، بل يتيح لك أيضًا الاستمتاع بوقتك أراضي شيري التاريخية بالإضافة إلى الهلوسة بمناظر كروم ماركو. من المؤكد أن فتح Marismilla الآن له معنى آخر بالنسبة لك. لقد تأخرت بالفعل.
ستشرب من كأس أختك - FONTANARS DELS ALFORINS (VALENCIA)
نحن ذاهبون في رحلة إلى وادي الفورين ، مكان يسميه بعض المتعلمين "توسكانا بلنسية" ، لكنها يمكن أن تعطي اسمًا مثاليًا للمنطقة الإيطالية وأن يتم تسميتها ، فلماذا لا؟ فال dels Alforins الإيطالي ... نحن مهمون جدًا.
بغض النظر عن الأسماء الجغرافية السخيفة ، تأتي إلى هذه المنطقة المأهولة كروم العنب وأشجار الفاكهة والضفاف الرملية المليئة بأشجار الصنوبر إنها رحلة يمكن القيام بها من خلال فك هذا اللون الأبيض الذي يصنعه الثلاثي شركة فيل لوكسيرا وشركاه ومزارعي النبيذ وعلماء الخمور في Fontanars dels Alforins ، وهي واحدة من المدن التي يجب عليك زيارتها إذا كنت تحب النبيذ وتتواجد في الجوار. على الرغم من أنه ، وفقًا لبيلار إستيف وخوسيه رامون دومينيك ، المالكين المشاركين لمصنع النبيذ ، "حتى هنا يجب أن تأتي" ، هذا ليس مكانًا للعبور.
وتذهب ، تجد شارعًا يسمى "5 أغسطس 1927". نعم ، كما يبدو ، لأنه في هذا التاريخ حقق Fontanars dels Alforins شيئًا مرغوبًا للغاية مؤخرًا في بعض مناطق البلاد: الاستقلال.
سوف تشرب النبيذ من كأس أختك ، من قبل الثلاثي Fil loxera y Cía
حتى ذلك التاريخ ، المدينة الآن كان خروجًا عن أونتينينت ، أنه يحتوي على جميع الخدمات ، وكان على السكان السفر وإضاعة الكثير من الوقت (حتى أنهم أمضوا الليل هناك) ليتمكنوا من القيام بأعمال تجارية. بعد أن أنكر أونتينينت الخزافين استقلالهم ، لقد حصلوا عليها بالذهاب إلى الحكومة المركزية. انتصار كان لسكانها ، ومعظمهم من الفلاحين المكرسين للزراعة. في الواقع، يأتي اسم الفورين من الكلمة العربية الحوري ، والتي حددت رواسب الحبوب. ومن هناك ، الفورين ، الاسم التقليدي للبلدية.
تم الحفاظ على Fontanars dels Alforins ، كما يقول Doménech ، منذ 200 عام ، دون أن يغزوها التمدن البري وفي محيطها ، مغطاة بكروم العنب وأشجار الفاكهة ، يمكنك أن ترى القصور القديمة التي يعيش فيها سكان البلدة ، مكرسة للعمل الزراعي لأسياد المباني. لا يزال من الممكن رؤية البعض واقفًا وأولئك الذين حافظوا على نشاط صناعة النبيذ يشبهون بوردو شاتو.
Fil loxera & Cía هم أيضًا مزارعون وفي Fontanars هم في عنصرهم ، استعادة الأصناف التي لا توجد الآن إلا هناك ، مثل الفيرديل ، أو صنع نبيذ مثل بيبراس ... ، نبيذ يحتوي على جزء من Monastrell يجعله فريدًا جدًا ، أبيض بهوية حمراء تقريبًا ، أو العكس. مثل هذا النبيذ متوسطي ، لذيذ ولكن في نفس الوقت طازج ، لا يمكن أن يأتي إلا من منظر طبيعي مثل فونتانار ، هضبة على ارتفاع أعلى من المدن الأخرى في وادي البيضاء وتتميز بمناخ مثالي لينضج العنب.
فضول آخر: في Fontanars ، العمدة هو طاه حصل على نجمة ميشلان وتنازل عنها بعد ثلاث سنوات ، Julio Biosca ، مالك كازا خوليو في المدينة ، حيث يوصي بيلار إستيف وخوسيه رامون دومينيك ، بالطبع ، بالتوقف عن تناول الطعام. وتشرب ، أليس كذلك؟ ستشرب…
الأكشاك - القصرين (فالادوليد)
هنا نبيذ سمي على اسم مكان ، حسنًا La Sillería هي واحدة من قطع أراضي Verdejo التي تشكل هذا اللون الأبيض الرائع من بلد الوليد. على الرغم من أن بياتريس هيرانز وفيليكس كريسبو ، علماء الكروم وراء هذا النبيذ ، لديهم قبو خاص بهم ، قارب بوق ، في La Seca ، حيث يصنعون Verdejazos أنه عليك أن تحاول التخلص من كل الكليشيهات السيئة و Winelover الصغير الذي يمكن أن يحيط بهذا العنب ، كان في Alcazarén حيث وقعوا في حب المناظر الطبيعية غير النمطية.
نعم ، لأن في هذا بلدة تييرا دي بيناريس بوسيلانا وجدوا ما يسمونه "مؤامرات غريبة للغاية" ونحن ، إذا رأيناها ، يمكننا تسميتها شاطئ كرم العنب ، أو مزارع الكروم على الشاطئ ، لأن هذا ما تبدو عليه الرمال التي يرتكبون عليها سلالات عمرها حوالي 150 سنة.
"Verdejos القديمة حقًا ، وليست 30 عامًا مثل تلك المسماة بالكروم القديمة هنا ،" بياتريس تقول.
وقد حقق ذلك العمل الجاد والمحب في مزارع الكروم على الشاطئ La Sillería هي واحدة من أكثر أنواع فيرديخو شاذة وتفردا وخصوصية التي ضربت الأرض.
هيرانز يقول عنه ذلك لديه طاقة ، وقد يكون ذلك أو قد يتعين عليه معرفة ما يحدث هنا كامينو دي سانتياغو الذي يغادر من مدريد وينضم إلى الفرنسيين في ساهاغون (ليون) ، أو أنه كان هناك حيث سيقضي اللصوص من مدريد لويس كانديلاس ليلته الأخيرة ، في 18 يوليو 1837 ، قبل إلقاء القبض عليه وحكم عليه لاحقًا بالإعدام عن طريق الحجب ، وهي حلقة يحتفل بها سكان الكازار كل عام في بداية نوفمبر ، حيث يستعيدون اللحظة المتخفية بفساتين وأزياء قديمة. القيام بمسابقات السوالف (نعم كما تقرأ). في الستينيات كانت لا تزال قائمة ال Posada del Caño ، حيث تم القبض على المجرم ، على الرغم من أن المكان الآن يحتله منزل.
بالإضافة إلى هذه التعويذات ، وتلك الخاصة بـ La Sillería ، فإن Alcazarén ، وهو اسم عربي يشير إلى "two alcázares" ، لديه في كنيستها في سانتياغو واحدة من أكثر مجموعات المدجن إثارة للاهتمام في مقاطعة بلد الوليد. ماذا انت عطشان؟
ماتالانا - سوتيلو دي لا ريبيرا (برجوس)
ماتالانا هو نبيذ يدعي العودة إلى تلك الأماكن المنسية ، إلى مزارع الكروم المفقودة التي تم التخلي عنها في هجرة ريفية لا يمكن إيقافها. منذ 98 Telmo Rodriguez و Pablo Eguzkiza لقد سعوا أفضل مناطق ريبيرا ديل دويرو وأدركوا أن العديد من هذه المواقع قد تم التخلي عنها: "لم يكن لدى الناس هنا صلة بالأرض التي رأيناها في أماكن أخرى ، مثل تورو أو ريوخا".
المناظر الطبيعية على ضفاف النهر
ورأوا ذلك برحلاتهم إلى المنطقة كان لاريبيرا اختلافات كثيرة حسب البلدات من حيث التربة: الحصى ، والحجر الجيري ، والرمل ، والطين ... لقد أحبوا ذلك ، ورأوه كقطعة قماش فارغة لبدء رسم منظر طبيعي جديد عليها.
حيث أنهم لم يجدوا كروم العنب التي كانوا يبحثون عنها ولكنهم وجدوا المواقع ، قرروا زراعة الكروم كما تم القيام به من قبل: خلط الأصناف في الزجاج (لا يوجد فقط tempranillo ، ولكن أيضًا garnacha و valenciano و albillo وغيرها) ، المزروعة يدويًا وبدون مبيدات أعشاب أو مبيدات حشرية ... و ماتالانا ، من هذا الطراز القديم ، 2014 ، هي النتيجة الأكثر أناقة لعقدين من العمل المطالبة بقيمة المدن ومناظرها الطبيعية: مزيج من 11 كرمًا مختلفًا (يمكنك تمييزها بقليل من حدة البصر على ملصق النبيذ) من خمس مدن في ريبيرا ، من الشمال إلى الجنوب: Sotillo de la Ribera و Roa و Fuentecén و Fuentemolinos و Pardilla.
Sotillo ، التي تعد أراضيها في El Bosque و La Guiruela جزءًا من ماتالانا ، إنها المدينة الواقعة في أقصى الشمال من هؤلاء الخمسة ، وهي أيضًا المكان الذي اشترت فيه شركة Telmo Rodríguez Wine Company منزلاً لترسيخ جذورها في Ribera: "سوتيلو هي أجمل مدينة في ريبيرا ، إنها البوابة إلى هذه المنطقة ، البلدة الوحيدة في برغش التي تحمل لقب "ريبيرا" ، علاوة على ذلك ، إنه حي جميل مليء بالأقبية تحت الأرض ".
هذا كيف هو Sotillo هو مكان يسمح لنفسك بالذهاب في نزهة بطيئة والاستمتاع بالرصانة القشتالية ؛ مدينة كانت تعتمد على Gumiel de Mercado في القرن الخامس عشر وكانت منطقة عبور وطريقًا ملكيًا بين بورغوس ومدريد ، وهو ظرف يشهد عليه نافورة وحوض القرن الثامن عشر ، الذي بني لإرواء عطش المسافرين.
بالإضافة إلى ذلك ، يكتشف المشي في شوارعها إلى حي مصانع النبيذ المباني من القرنين السابع عشر والثامن عشر مثل Palacio de los Serrano ، التي هي اليوم مسكن ريفي ، أو مسقط رأس الرسام المحلي Fermín Aguayo ، رائد الرسم التجريدي في إسبانيا.
في بعض الأحيان تكون المدن في حالة سكر.