طبق سري من Iberico من Novodabo
بورجا
قبو السوق (ميدان السوق ، 4 هاتف 976 86 82 51) €
أفضل المأكولات الأراغونية التقليدية ومأكولات السوق في قبو قديم من القرن السادس عشر تم ترميمه تمامًا.
خوسيه مانويل بايا هو المالك (وكل شيء تقريبًا) من هذا المطعم متخصص في استعادة وتحديث العديد من وصفات تراث أراغون.
تنتقل شخصيته ، الدافئة والترحابة ، إلى أطباق مثل لسان الثور يتدافع مع القريدس وجوز الصنوبر ، وكريب البودينغ الأسود مع صلصة الباتيه أو الحجل الجبلي والمأكولات الشهية.
الخمور (معظمهم من Cariñena ، بالطبع) جزء أساسي من متعة الذوق المحلي.
تارازونا
سافوي 21 (Marrodán، 34 tel. 976 64 35 15) €
تم تحديث كتاب الوصفات الأراغونية من مادة خام ممتازة. يقع في الكازينو القديم بالمدينة.
يشتهر هذا المطعم ، الذي يديره الشيف خوسيه تازيكو ، قبل كل شيء بشواءه ، حيث يتم تحضير الحملان الرائعة (المطعم المليء بالكسكس مدهش).
لكن القائمة تذهب إلى أبعد من ذلك ، من خلال أطباق مثل المورلس المحشو بموس الحليب مع كريم فوا أو سلطة الشوك.
الكافا الخاص به مجهز جيدًا ، خاصةً مع مراجع من Campo de Borja.
ساراغوسا
القنبلة (San Ignacio de Loyola، 14 هاتف 976 22 39 03) $$ - $$$
مطبخ معاصر. الكلاسيكية التي عدلت في الآونة الأخيرة عرضها لمواصلة تقديم اقتراح فاتح للشهية يتكيف مع العصر.
لا غرناطة هو أحد الأسماء الأساسية لسرقسطة. مع موقع مركزي ، تحتوي قائمة الأطباق على قطع كلاسيكية وتفاصيل أكثر حداثة . في الآونة الأخيرة أعادت تعريف رسالتها ، لتعديل الأسعار.
تارتار الباذنجان والحمص ، صدور الدجاج المتبل وسفرجل أيولي ؛ لحم بتلو كريمي ، كينوا ، مكسرات و بيوريه كستناء. خلال الأسبوع لديهم قائمة موصى بها للغاية.
لا غرناطة هو أحد الأسماء الأساسية لسرقسطة
** Méli Mélo ** (Mayor، 45 tel. 976 29 46 95) €
يعرفه الجميع تقريبًا من أجل التاباس ، ولكن هنا يمكنك أيضًا تجربة المأكولات العالمية (مع المائدة ومفارش المائدة).
يعرفه أصحابه بأنه مطعم يقدم مأكولات إبداعية وتسويقية.
وبطبيعة الحال ، فإنهم يحققون هذه الفكرة المهيمنة: أرجل الضفادع مع صلصة رومسكو ؛ أرز آسيوي مع الحبار الصغير ؛ سمك القد اللوز تيرناسكو مصاصة ...
تختص بالاحتفالات بكافة أنواعها ، لذلك عليك أن تأخذها بعين الاعتبار في تواريخ معينة.
المنتج والكمال: مطبخ إبداعي وسوق
نوفودابو (بلازا أراجون ، 12 هاتف 976 56 78 46) €
تم تطوير المطبخ الفاخر وبطولة كبيرة للمنتج. كل ذلك في قصر جميل (وفاخر) من القرن التاسع عشر.
تعتبر أفضل مطعم في أراجون في عام 2015 ، هذه هي مملكة ديفيد بولدوفا ، طاه متدرب في مطابخ أرازاك وأكيلاري وكوميرتش 24.
تتطرق مقترحاته إلى أطباق احتُفل بها على أنها "نكهة البحر" ؛ حمامة مع خوخ الكينوا والكالاندا أو لحم الخنزير المشوي مع بيوريه الحمص والليمون.
شارك ديفيد لبلدنا في Nordic Challenger مع Sergi Arola.
عهد ديفيد بولدوفا
احتراق (Paseo María Agustín ، 20 هاتف 976 43 92 14) €
مطبخ معاصر. يعد مطعم معهد أراغون للفن والثقافة المعاصر أحد المفاجآت العظيمة للمدينة.
يقدم Manuel Barranco قائمة طعام تتمحور حول محورين أساسيين: السوق والتقاليد وتأثير البحر الأبيض المتوسط.
من هناك ، أطباق مثل الأرز الكريمي مع الأبواق مع الشانتيريل وجبن الموزاريلا والبندق ؛ لسان مع صلصة كمبرلاند ، هريس الحمص والشامة ، أو كتف خروف منزوع العظم مع تاتين الباذنجان.
يدير المطعم أيضًا كافتيريا IAAC وشرفة.
مدخل مطعم Quema
مطعم بالوميك (Agustin Palomeque ، 11 هاتف 976 21 40 82) €
يتألق المطبخ الإسباني مع العمل الجيد للساقي ميغيل أرليس.
مفهومان جاذبان بنفس القدر: بار بينشوس وغرفة طعام للأطباق الكلاسيكية القائمة على منتج استثنائي الاقتران: رقبة سمك النازلي ، بطن التونة من Guetaria أو بطاطس Palomeque ، تقدم مع لحم الخنزير والبط ونشارة فوا.
هل سيكون هناك أي شخص يمكنه مقاومة منتجاتهم الأيبيرية؟
أقل من 10 يورو
€ € حتى 20 €
$$$$ تصل إلى 50 يورو
€ € أكثر من 50 €
* يمكنك العثور على 2018 دليل تذوق الطعام والنبيذ في نسخة رقمية للأجهزة الخاصة بك ، على مانزانا , زينيوم ص تطبيقات جوجل .