هذا هو أكثر مشاريع تذوق الطعام طموحًا في إشبيلية لهذا العام
لأشهر في إشبيلية لم يكن هناك حديث عن أي شيء آخر ، وكل من سار عند الزاوية حيث يلتقي Avenida de la Borbolla و Calle Felipe II ، في حي مستقبل، أنت تعرف ما نعنيه: Casa Ozama ، أكثر مشاريع تذوق الطعام طموحًا في إشبيلية لهذا العام ، موجود هنا.
ولا يقتصر الأمر على أنها فتحت أبوابها فحسب ، بل إنها فعلت ذلك الكثير من الزخم بعد أيام قليلة من ظهوره الأول ، حجوزات نهاية الأسبوع كانوا بالفعل يتراكمون حتى بعد شهر: جعلت التوقعات حول هذا المكان تفيض بالغرابة الكل يريد أن يرى ما هو مخفي في أحشائه.
يعود تاريخ المنزل إلى عام 1912
لكن دعنا نذهب بالأجزاء: ما هو بالضبط كازا أوزاما؟ هذا هو التزام تذوق الطعام الجديد لمجموعتين إشبيلية كبيرتين لهما تاريخ طويل في المدينة: من ناحية ، شركة Ovejas Negras - التي لديها مؤسسات مثل Torres y García أو Castizo أو Ovejas Negras أو La Mamarracha— ، ومن ناحية أخرى ، ماريا تريفيلكا.
مشروع أن بدأت رحلتها في عام 2018 ، عندما قرروا الحصول عليها فيلا أوزاما ، منزل قديم على الطراز الحديث والقطع الإقليمية المبنية في عام 1912 ، وتحويله إلى مكان أشبيلية الجديد. لأن كازا أوزاما ، حتى من قبل الافتتاح ، كان من المألوف بالفعل.
كان العقار إقامة خاصة لعائلة Crespo الذي وصل إشبيلية في بداية القرن العشرين بعد أن جمع ثروة كبيرة معه مزارع في جمهورية الدومينيكان - ومن هنا الاسم: هو أوزاما أحد أهم الأنهار من دولة الكاريبي. بعد استخدامه كسكن ، أصبح مبنى مكاتب.
ومع ذلك ، فإن إمكانات هذه الفيلا الفريدة والذي يصل بين الداخل والخارج تقريبا 2000 متر مربع ، كان واضحا. لذلك بحماس ورغبة كبيرة بدأت عملية تحول مكثفة نجح في جعله يلمع مرة أخرى كما في أفضل سنواته.
تم تنفيذ التصميم الداخلي بواسطة Persevera Producciones
بالطبع ، احترم دائمًا مساحاته وجزءًا من عناصره الأصلية: تم انتشال البلاط في ذلك الوقت وكل من الواجهة وجزء كبير من الأبواب والأرضيات والأقواس في الداخل. بعد ثلاث سنوات - وحبس - أصبحت النتيجة أخيرًا في الأفق.
أول ما ينتصر على Casa Ozama هو شكله الخارجي ، والذي يدخل من خلال العيون بمجرد المرور البوابة الحديدية الضخمة عند المدخل. مباني مذهلة أخرى صممه أنيبال غونزاليس ل المعرض الأيبيري الأمريكي 29 تحيط به ، وواجهته تفاصيل كلاسيكية جديدة ، نوافذ وشرفات ضخمة التي تتغاضى عن الوفرة حديقة ماريا لويزا.
ال الحدائق المحيطة بالمنزل ليست بعيدة ، ناهيك عن ذلك الفناء الخلفي يبدو كما لو كانت منطقة محجوزة في المنتزه نفسه. مع تقريبا 800 متر مربع ، والتي كانت في بداية المشروع مجرد حقل مغطى بألبيرو تنبت منه حفنة من أشجار النخيل المئوية ، اليوم يضيء بشكل مختلف جدا: احتلت النكهة الأندلسية المكان.
كيف؟ من خلال العريشة وأحواض الزهور المحملة شجيرات الورد ، الجهنمية ، أشجار الزيتون والياسمين ، مما يجعلك تشعر بالراحة على أي من طاولاته ، يمكنك تنفس الجنوب النقي. في المنتصف ، تنقل النافورة بصوتها إلى قلب حي سانتا كروز.
الفناء اللطيف
لكن بعد ذلك ، ماذا يحدث بالداخل؟ حسنًا ، عليك أن تضع جانبًا كل أنواع الأحكام المسبقة والتوقعات عندما يتعلق الأمر بذلك بجولة في طوابقه الأربعة ، لان ما يتم عرضه هناك يتجاوز الأصل ، الشيء الوحيد: إنه يتعارض مع أي صورة تم عرضها مسبقًا من الفضاء.
في التصميم الداخلي التي نفذتها Persevera Producciones ، اختارت مفاجأة مستمرة تملأ كل غرفة إيماءات إلى عالم غريب ، حتى منطقة البحر الكاريبي ، حيث يمكن أن يحدث كل شيء: حيث يمكن العثور على كل شيء.
الاهتمام يذهب حتما إلى شخصيات الحيوانات البرية التي تظهر بشكل غير متوقع - فهي موجودة في كل مكان: حمار وحشي ضخم على بار ، زرافة تحمل مصباح ، فيل متوازن على كرة ... - ، لكنها أيضًا تلتقط تفاصيل مثل خلفية نمط الأزهار أنك رأيت الجدران التي راهنت عليها برشلونة الإسباني.
الأقمشة أتت من بيت هاكني ، في لندن ، بينما تم إنقاذ العديد من التحف والمفروشات التي تزين المنزل متاجر التحف مثل La Fábrica de Hielo.
زاوية لامتصاص البريق
المهيب درج حديث مع شرفات إلى الفناء ، يعمل كحلقة وصل بين النباتات المختلفة وقد تم الحفاظ عليه كما يلي: إلى تمتص البهجة والوفاء بواحد من واجبات تجربة Ozama ، لا شيء مثل التصوير فيها. هناك ضخمة قاعات يرتدون أفضل ملابسهم في كل من الطابقين الأول والثاني ، وكذلك يغازل محفوظة حيث تشعر وكأنك في أكثر أناقة غرف طعام مطلع القرن.
في الزخرفة تكثر المرايا والمصابيح الطليعية واللوحات القديمة والهامش ، والتي تساعد ، مثل باقي العناصر ، على إنشاء مساحات متمايزة للغاية تتيح للعملاء عيش تجارب مختلفة تمامًا في كل مرة يزورون فيها المكان.
والفقرات مليئة بالحديث عن التصميم الداخلي لكن الرهان كان قويا: في الطابق العلوي ، مساحة ستعطي الكثير لنتحدث عنه. يتدلى من السقف نيون يجعل الرسالة واضحة للغاية: " ماذا يحدث في Ozama ، يبقى في Ozama " -ماذا يحدث في أوزاما ، يبقى في أوزاما "- إعلان كامل للنوايا؟ من المحتمل جدا.
بيض مع جراد البحر
لأنك في كازا أوزاما تتنفس أيضًا أ جانب غامض وغامض ، حتى المارقة - هذا هو المدخل الوحيد المسموح به للبالغين- التي تشير إلى وجود أسرار سيتم اكتشافها شيئًا فشيئًا مع الحظ. أبواب مغلقة لا تعرف إلى أين تقود؟ ممرات خفية؟ الزوايا المخفية؟ سيتعين علينا أن نبقي أعيننا مفتوحة على مصراعيها: هناك نتركها ...
ما هو واضح وغير مخفي هو رسالته ، لأن أوزاما سوف تستمتع بالجلوس على الطاولة. وإما مع اقتراح تذوق الطعام تحت إشراف مانويل بابون ، رئيس الطهاة ، يتم ترتيبها فوق المطبخ - تم التعرف معه على Torres y García مع Bib Gourmand - مع مجموعة متنوعة من النبيذ أو مع الفاتنة قائمة كوكتيل ، يتم تقديم المتعة والمتعة.
يعمل مطبخان في انسجام تام لإطعام العملاء الذين ستجدهم منتج طازج خالٍ من الحِرَف : هنا يتجنب الأدب ، ويبحث عن البساطة ، ويتحقق بوصفات مثل وصفاته بريوش مع روبيان ابيض من هويلفا والصلصة الامريكية ، كروكيت سيسينا دي ليون ، بهم بيض مكسور مع جراد البحر أو بهم أطباق الأرز الرائعة بالمناسبة ، لحم الخنزير المقدد من السماء بهجة.
احجز في أقرب وقت ممكن في هذه الزاوية غير العادية من إشبيلية
إذن ، في هذه المرحلة ، لم يتبق سوى خطوة واحدة: احجز في أقرب وقت ممكن في هذه الزاوية غير العادية من إشبيلية واكتشاف الأسباب التي تجعله مميزًا بشكل مباشر. نفس الخطوة ، من يدري ، سيتم اكتشاف المزيد من الأسرار ... وإذا حدث ذلك ، فأنت تعلم - غمز ، غمزة -: أخبرنا بذلك.