روتردام: تاريخ مفارش المائدة
تناول الإفطار في فندق نيويورك
لنبدأ حيث انتهت الحياة الأوروبية للعديد من المهاجرين. المقر القديم لشركة Holland American Line ، وهي شركة نقل تربط روتردام بأمريكا الشمالية ، أصبح اليوم واحة من الطوب بين الألمنيوم البارد. لمدة 20 عاما هو كذلك فندق تحول بفضل موقعه وجمالياته التي عفا عليها الزمن والتاريخ الذي تعتز به داخل جدرانها الملونة. حقيقة أنه أحد المباني القليلة التي تتذكر شكل روتردام قبل قصف الحرب العالمية الثانية يجعل الناس ينظرون إليها بعاطفة ويدللونها. أو ما هو نفسه بالنسبة للأغراض الروتينية للطعام ، أن يأخذوا قوارب التاكسي التي تربط أي نقطة على ضفاف النهر في المدينة برصيف فيلهيلمينا لتناول الإفطار في جو عتيق ولكن مع لاعب.
الإفطار في فندق نيويورك
القهوة من الرأس
كاتيندريخت ، أو المعروفة أكثر باسم "الرأس" ، كانت دائمًا الأغنام السوداء في روتردام ، حي أحمر الخدود ، للأولاد السيئين والفتيات اليائسات. وصل تراجعه إلى حد أن النقباء النازيين منعوا جنودهم من دخول هذا الحي. ولكن ، مثل أنقاض الحرب في أوروبا ، يأتي كيب مع الشباب والإبداع وتقديس الإسبريسو الجيد.
عبور الجسور للوصول إلى هنا يستحق الزيارة فقط لشريط المصور Paul Posse . يحتل المصور الأكثر محببًا بين محبي موسيقى الجاز في المدينة مستودعًا بلا روح به طاولات معاد تدويرها وصور من ثمانينيات القرن الماضي وإسبريسو دقيق للغاية مصحوبًا ببراونيز (من غير المهلوسين ، أليس كذلك؟) والمحادثة. يتحدث عن عواطفه ، لماذا كان يرتدي Levi's 501 طوال حياته ، من هوسه الجمالي والعملي بالدراجات القديمة وعمله الجديد: مطعم سيضعه بجوار الاستوديو الخاص به من أجل التواصل الرائع. الضروري. ثم هناك باقي الحي ، الذي لا يزال مدعومًا ، حيث تحب المقاهي Zeeuwse Meisjes إنهم يقودون الطريق بلمساتهم الدقيقة والديكور.
Posse Espressobar ، بار Paul Posse
مقبلات السوق
يتألق الطابع الحضري والحداثي لمدينة روتردام مع ركوب عائلات بأكملها على دراجة واحدة (على محمل الجد) ، وصالونات الحلاقة في الخمسينيات وأسواق السلع المستعملة العادية. الأكثر إشراقًا هو المزارعين في المنطقة والتي تقع في حديقة مختلفة كل شهر. الغلاف الجوي هو النقيض لسوق البرغوث الإسباني. هذا هو الأفضل حقًا ، الأفضل ، الأكثر رعاية. حتى أن هناك موسيقى حية ويحصل الناس على إمداداتهم على مناشير من القش! هنا يمكن للمرء أن يلتهم بسكويتًا أصليًا من بحارة ماس ، اشرب منقوعًا مصنوعًا من أجود الأعشاب وجرب ما يعتبر أفضل فرايز في المكان ، تلك الموجودة في Haute Friture Fritez ، وهي شاحنة عادة ما تكون في جميع أمسيات الهواء الطلق في روتردام. ومع ذلك ، لكي تكون في الجانب الآمن ، من الأفضل أن تبحث عنها كل يوم على موقع Facebook الرسمي الخاص بها.
مقبلات سوق البرغوث على غرار روتردام
غداء في DE JONG
أثبتت النظرة الأولى لمطعم De Jong ذلك مرة أخرى تحب روتردام تقديس القديم . تعرف المدينة بأكملها أن Jim de Jong هو واحد من أكثر الطهاة صاعدًا في البلاد ، لكنه لا يهتم ولا يهتم بالظهور بشكل أفضل أو الانتقال إلى مكان آخر. مطعمه المريح الواقع تحت محطة قطار مهجورة كافٍ له ولديه أكثر من كافٍ . يتألق بقائمة طعامه الشابة ، بشخصيته المبهجة وبتركيبة رائعة حيث توجد الإغراء النباتي ، لا يتم تجاهلها. من المنطقي اعتبار هولندا بلد الصوبات الزراعية والمزارع العائلية.
دي جونغ ، موهبة نباتية
المعكرونة والويسكي
سطح المكتب له وجهة واضحة: الشمال. في حي Oude Noorden ، نسبة المتاجر المخصصة للذواقة والطهي مرتفعة للغاية . وكل ذلك من أجل فرصة تجارية. يسمح لك المرور عبر شوارع Zwaanshals و Zaagmolenkade من الأعلى إلى الأسفل بالعثور على المقاهي والمتاجر الرائعة مثل ** Lof der Zoetheid ** ، التكريم النهائي للحلويات المنزلية المعاصرة. هنا يكرمون وقت الشاي بفضل عمل الأخوات De Ruyter ومبدأهم في معاملة الفرن بأمانة وتقديس المصنوع منزليًا.
على بعد أمتار قليلة المتجر ويسكي بيس ، منصة عبر الإنترنت حيث عرض أكبر جامعي الويسكي في العالم أقبيةهم. من هناك جاءت فكرة إنشاء مكان مادي للعثور عليه من إبداعات يابانية وتايوانية إلى زجاجات تقترب من 5000 يورو . المكان رائع ، مليء بالشذوذ والعاطفة حول هذا المشروب. يمكنك حتى تذوق بعض الندرة التي تساعد على فهم أن الويسكي له مذاق عالمي وقصد.
معاجين لوف دير زويتيد
من البيرة في دلشافين
ميناء مدينة ديلفت الصغير (المرتبط إداريًا اليوم بروتردام) هو المنطقة الوحيدة في المدينة التي بقيت سليمة إلى حد ما بعد القصف. من الناحية الجمالية ، إنها حلوى من القنوات والمراكب وطاحونة الهواء التي لا تزال تعمل حيث يتم تصنيع وبيع دقيق الذواقة. تفتح المدرجات على شوارع عمرها قرون أو على سفن خشبية تعيش شابًا آخر. ** تم افتتاح مصنع الجعة الوحيد الباقي بعد سنوات من إعادة بناء المدينة في أحد أجمل المباني في Delfshaven. De Pelgrim ** (سميت بذلك لأنها كانت بيرة الحجاج البروتستانت والكالفينيون الذين غادروا هذا الميناء للعالم الجديد) هي رحلة قصيرة عبر التاريخ من خلال العيون ورحلة أكثر تعقيدًا من خلال طعم البيرة.
عشاء بعيد
بقدر ما تحب روتردام نفسها وتتباهى بالمنتجات المحلية ، فإن العالمية في عروقها أمر لا مفر منه. كما زرعت الثقافات المختلفة التي تتعايش في المدينة بذورها على مفارش المائدة في المكان ، ونجحت في ذلك مع المأكولات الأجنبية ولكن عالية الجودة. بعبارة أخرى ، هنا ميلونجا أن "في بلدي نفعل ذلك على هذا النحو" غير صالح. إما أن تحاول أو تفشل. زوجان من الأمثلة التي تثبت ذلك. El Rodin هو حانة صغيرة فرنسية ذات إضاءة خافتة مثالية للأزواج . لكن المبتدئين يصلون والقارة لم تعد هي الشيء المهم لإعطاء الأولوية للمحتوى ، بقائمة تحتوي على كل الأصوات التي تخيب الآمال (لهذا السبب لإعادة إنشاء مثل هذا فن الطهي الكفء والمعروف) ولكن هذا ليس كذلك. اثنان ممتاز إلى الهولنديين.
البديل الثاني هو Asian Glories ، أفضل آسيوي في هولندا بأكملها. بهذه البساطة. تأخذ الطبقة النبيلة في أمستردام ولاهاي سياراتهم باهظة الثمن للوقوف أمام هذا المكان. مظهره مقلق لأنه يبدو أنه ليس أكثر من صيني يحمل اسمًا كبيرًا. ولكن هنا ركز أصحابها ، من أصل ماليزي صيني ، على الدهشة. ننسى كل ما جربته حتى الآن في الحي الصيني. الديم سوم مشهد رائع ، سكاكينهم مع المعكرونة الصينية بداخلها مفاجأة كاملة ، البط المطلي يعرف ما يجب أن يعرفه ، وقبل كل شيء ، أن الهامبرغر الصيني مع خبز الروبيان يظهر أنه لا أحد هنا كان راضياً عن كونه حكاية. . هنا يريدون التميز.
بيسترو لو رودين
أول مشروب سيباريتي في هارتمانسترات
الشارع هارتمان ، في قلب المدينة ، هو ملاذ حيث تعلم سكان روتردام تبجيل الكأس الأول كبوابة لقضاء ليلة سعيدة أو كمسة ختامية لأمسية سعيدة. مهما كان الأمر ، فإن اللوم يقع جزئيًا على راي ، وهو هولندي عاش لمدة 10 سنوات في مالقة ، حيث تعلم عن فن G & tonic النبيل. بفضل الكوكتيلات الخاصة بهم ، وضع الأولاد من عائلة جيدة النبيذ والبيرة جانباً في معبدهم: لابرو . تعلق عليه تيكي ، أكثر دهاءً من الفعالية بفضل ديكورها البولينيزي.
معبد الكوكتيلات
الحزب = WITTE DE WHIT
لكن الطرف الذي يحمل الأحرف الكبيرة ممضغ Witte de Whit ، شارع بدون راحة أو رياء . يرحب بنا النيون كما لو كانوا زينة عيد الميلاد الدائمة حيث تنذر كلمات مثل "رائع" بليلة طويلة. شغف روتردام بالصيف هو أنه بمجرد أن يحترم الطقس ، يتم الاحتفال في الشارع ، حيث يتردد صدى موسيقى الدي جي حتى يسمح القانون بذلك (2 صباحًا). الرياضة بسيطة ، يمكن تدويرها من بار إلى آخر ، من بار مرتجل إلى شرفة تصطف على جانبيها الأشجار مع زجاج في متناول اليد . في وقت لاحق ، تشهد بيئات وكر المقامرة مثل تطبيق Witte أو NRC أنهم يعرفون كيفية قضاء وقت ممتع هنا.
روتردام طرف