يا له من وليمة ، وليمة عظيمة!
عيد الميلاد سيكون أهم تواريخ السنة لكن لقد فاجأونا مرة أخرى . أنت لا تعرف ماذا ترتدي أو ماذا تقدم أو من ستتناول العشاء في النهاية أو إلى أين أذهب ... أو نعم ، كما تعلم. أنت تعلم أنك ستفعل بالضبط ما فعلته العام الماضي ، وهو نفس الشيء السابق.
بالنسبة للبعض وللآخرين ، لأولئك الذين لم يقرروا في اللحظة الأخيرة ولأولئك الذين يريدون القيام بشيء مختلف ، لأولئك الذين يزورون مدريد ولأولئك منا الذين يعيشون هنا ، يذهب هذا الاقتراح: احتفل بليلة عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة في مطعم الفندق . من أحد الفنادق المعتادة أو تلك التي تم افتتاحها للتو.
فيديوا نصف شفاف ، متباينات حارة و روبيان متوسطي متبل
إذا كنت ترغب في الاستعداد ، فاحيط نفسك بالأكاليل وأشجار عيد الميلاد ، وتناول مشروبًا ورقص بعد ذلك ، ورؤية الوجوه الأخرى ، وإضافة القليل من الحداثة والبهجة إلى وجبات العشاء الثابتة المعتادة ، وإعطاء شخص ما مفاجأة ** (هل هذا هو الأول لك عيد الميلاد معا؟) ** أو فقط لا تفكر في القوائم أو المشتريات والأهم من ذلك ، عدم الاضطرار إلى الالتقاط بعد ذلك ، حجز طاولة في واحدة من الاحتفالات الخاصة التي يتم الاحتفال بها في فنادق مدريد يمكن أن تكون خطة.
ستشكرك والدتك ، التي تشكو دائمًا من أنك لا تأخذها إلى أي مكان أبدًا. تمامًا مثل أختك ، سيكون من الجيد لها ألا تكون مركز الاهتمام ، وصهر زوجك ، عشاق الطعام الذي يضع دائمًا "لكن" في القائمة.
وبالنسبة لهم جميعًا ، هذا هو اختيار فنادق مدريد للذهاب إليها لتناول العشاء (أو للتغلب على صداع الكحول) في هذه التواريخ المهمة.
شيء كلاسيكي ، ولكن ليس كذلك ...
** ذا ويستن بالاس ** _ (بلازا دي لاس كورتيس ، 9 ؛ عشاء ليلة رأس السنة وحفلات الحفلة: 650 يورو مع بار مفتوح ) _
عيد الميلاد هو وقت للمشاركة ، لفتح منازلنا. لهذا جوزيف لوقا في كل عام ، يستقبل طهاة مختلفين في مطبخه ، مطبخ القصر ، ويضع فريقه تحت تصرفهم لتنفيذ كل قوائم خاصة لهذه الأعياد . في هذه المناسبة ** الطاهي الضيف هو كيكو مويا المولودة في أليكانتي من ليسكاليتا ** ، مع نجمتي ميشلان ، الذي سيأخذنا رحلة إلى البحر الأبيض المتوسط. إلى البحر الأبيض المتوسط في المناطق الداخلية من أليكانتي الذي يعرف لوز ، ميد وزيت زيتون بكر ممتاز ، خردل ، جرجير ونعناع. الى البحر والجبال.
طربوت الثلج والفحم
في القائمة ، المليئة بالمفاجآت ، هناك إبداعات شهيرة ، مثل فيديوا نصف شفاف مع تباين حار و روبيان متبل ، من المأكولات البحرية النقية المركزة ، أو أرز الكركند اللزج وجلودها المقرمشة أو وجبات الأوريو الخفيفة الأصلية باللوز والثوم الأسود والأبيض.
شيء غير كلاسيكي ...
** الجليد والفحم. حياة سنتريك غران فيا مدريد _ (غران فيا ، 31. عشاء ليلة الكريسماس: 130 يورو أو 160 يورو مع الاقتران. عشاء ليلة رأس السنة الجديدة ، 210 يورو أو 260 يورو مع الاقتران) _ **
الاقتراح المعتاد للأطباق الباردة (الجليدية) والساخنة (الفحم) من المطعم الذي يدير الشيف راؤول كاستيلو في فندق حياة سنتريك في غران فيا يستمر في هذه التواريخ مع قوائم من ست خطوات حيث لن يكون هناك نقص في الكركند النرويجي أو القاروص أو لحم الضأن. أطباق نموذجية ، نعم ، ومن السوق ، ولكن مع لمسة كاستيلو المعتادة من المفاجأة . ومع الغرفة مليئة بالألوان والدفء والجو أكثر من المعتاد ، وهو ما يقول شيئًا ما!
لا يتم الترحيب بالصغار فقط ولكن أيضًا بالنسبة لهم ، توجد قائمة خاصة أيضًا بسعر أدنى: 50 يورو. وإدراكًا أنه في اليوم التالي لن يكون هناك أحد جائع جدًا ، ستكون قائمة عيد الميلاد خفيفة.
شيء متطور ، لكن دون تجاوز ...
** مطعم YOUnique. Only You Boutique Hotel _ (Barquillo 21 ؛ التحقق من الأسعار) _ **
أنت الوحيد الذي يتمتع بذوق جيد ، بالإضافة إلى الكثير من المشاعر. هذا هو السبب في أن لديه جماهير غير مشروطة وعشاء عيد الميلاد يعد دائمًا بأن يكون ممتعًا ويستمر حتى وقت متأخر. وليس هذا فقط ، فهو يأكل جيدًا أيضًا.
عشية عيد الميلاد ، الشيف كارلوس مارتن ، وفيا له احترام المنتجات الموسمية ، ستجعلنا ، من بين الأطعمة الشهية الأخرى ، تارتار الطماطم الشهير بقلب الثور مع كارباشيو الكركند الأزرق وكافيار السلمون البري والتاكو اللذيذ من لحم الضأن المشوي مع الدعائم وهريس البطاطا الحلوة. و في نهاية السنة ، سوف تشمل القائمة أسقلوب غاليسيان مشوي مع يخنة حلوة من الهليون والبازلاء والفول العريض وكريات إيديازابال المدخنة ولحم البقر القديم مع فطائر الفوا والكمأة.
شيء بحكاية ...
غران ميليا فينيكس ** (Hermosilla ، 2 ؛ عشاء ليلة الكريسماس: 205 يورو ؛ حفل ليلة رأس السنة الجديدة: 355 يورو. في كلتا الحالتين ، الأطفال حتى سن 11 عامًا ، بنصف السعر) **
تحتفل سيدة بلازا دي كولون العظيمة هذه بعيد الميلاد المجيد منذ شهر كامل وكل تلك اللحظات الصغيرة التي تجعلنا نشعر بأننا على قيد الحياة.
الفنان خوسيه ميغيل بينيرو ، مصمم الطهاة العظماء ، تم التدخل في الفندق مستوحى من قصة The Nutcracker and the Mouse King ومن بين الأوهام الأخرى ، أضاف جنديًا بالحجم الطبيعي وجناحين عملاقين ، رمزًا لولادة طائر الفينيق من جديد ، حيث يلتقط كل من يمر بجواره الصور ؛ ابتكر Javier de las Muelas كوكتيلًا حلوًا لهذه الأيام ، Snowflake ، مزيج قائم على النوجا. وغدًا الحادي والعشرين ، ستبدأ ورش الأزهار التي قدمتها Columelas من قبل Margarita se llama mi amor _ (90 يورو ؛ المعلومات والحجوزات على الهاتف 91431 67 00) _.
قصة الجندي التي تحولت إلى دمية خشبية ستكون أيضًا الخيط المشترك بين حفل ليلة رأس السنة الجديدة ، خلالها أطباق مثل فطائر فوا جرا كريم بروليه ، والذرة المقلية والتوت ، ورافيولي الكركند في الزعفران وصلصة الكلوروفيل أو بلاك أنجوس مع درنة اللازانيا ، والفطر راغو والبراعم الطازجة.
أثناء وجوده في قائمة عشية عيد الميلاد سيكون هناك جراد البحر والمانجو ceviche. يتم تناول لحم البقر والفطر مع الكمأة وصفار البيض وكبد الأوز. الترس البري ، واليانسون فيلوتيه ونوكي اليقطين محلي الصنع ؛ وخنزير رضيع تيرين مع مستحلب التفاح التفاح. وأفضل أنواع النبيذ والكافا والكوكتيلات.
إذا كنت تفكر في الارتباط بعد العشاء ...
يبارك مدريد ** (Etxeko.Velázquez ، 62 ؛ عشاء ليلة عيد الميلاد: 200 يورو (للأطفال ، 70 يورو) ؛ غداء عيد الميلاد: 120 يورو (للأطفال ، 70 يورو) ؛ عشاء ليلة رأس السنة: 370 يورو ، يشمل العنب ومفضلات الحفلات (الأطفال ، 150 يورو). €) أيضًا قائمة تذوق نباتية للأطفال) **
في أول عيد ميلاد له ، يقضي فندق Bless Madrid وقتًا رائعًا. حفلات ترانيم الكريسماس في إصدار موسيقى الجاز والكوكتيلات الخاصة والوجبات الخفيفة ووجبة فطور وغداء Martín Berasategui الجديدة وصالة البولينغ و Fetén ، البار السري ، دائمًا ما يصل إلى القمة حتى وقت متأخر ... كل يوم هناك شيء ما.
في ليلة عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، تكون الخطة على النحو التالي: لعق أصابعنا بكل ما يريده Martín Berasategui وفريقه لخدمتنا في قائمة التذوق الخاصة بهم - فكر في فطائر سمك القد شبه السائلة ، والتفاح بالكراميل ، وكبد الأوز ، وثعبان السمك ، وجراد البحر الرافيولي ، والهواء بالكاري والقهوة ، ونازلي كانتابريان المحمص مع حبار بيلايو وعصير لانجوستين ، ولحم الواغيو المطبوخ لمدة 40 ساعة مع صلصة الفاكهة والزنجبيل وهريس اليقطين ، في نخب بريوش بالكراميل الدافئ مع كومبوت التفاح وآيس كريم حليب المزرعة - و ثم تناول مشروبًا في نادي Fetén ؛ في الخطة "نحن نشهد بالفعل" ليلة 24 ولإعطاء كل شيء في ليلة رأس السنة الجديدة.
مرق عيد الميلاد ، بولار رافيولي والفك الأيبري
رحلة إلى مايوركا ...
فندق إنجليزي رائع ** (Lobo 8. Echegaray ، 8 ؛ قائمة ليلة عيد الميلاد: 220 يورو مع الاقتران ؛ قائمة ليلة رأس السنة الجديدة مع ثلاثة خيارات للإقران وأسعار تتراوح بين 330 و 500 يورو) **
نحن ذاهبون إلى مايوركا دون مغادرة حي هويرتاس. أو بالأحرى، في عيد الميلاد هذا العام ، الشيف فرناندو ب. أريلانو ، من مطعم زاراندا في مايوركا (نجمتان من ميشلان) ، الدعم في D'Angelo Bishop ، الشيف التنفيذي للفندق ، يقودنا إلى مطعم Gran Hotel Inglés نكهات الجزيرة الواردة في كتاب وصفات البحر الأبيض المتوسط الحالي مما يمنحنا الفرصة لتجربة بعض أطباق النجوم مثل بونبون الثور أو محار ماجوريكا بالكافيار والفجل الحار واللؤلؤ المخلل.
ايضا، أطباق تقليدية مثل "all i pebre" مع الأخطبوط والبطاطس أو مرق الكريسماس ، مع بولار رافيولي وغيرها شيء غريب ، مثل سمك الليمون مع ترياكي السردين وفتات السوبراسادا والعنب.
للمشاهد ... ولتضع حذاءك على ...
H10 بويرتا دي الكالا ** (The Gallery and El Cielo de Alcalá. Alcalá ، 66 ؛ عشاء ليلة رأس السنة: 190 يورو ، للأطفال ، 90 يورو) **
إذا كنت تحلم شاهد الألعاب النارية في ليلة رأس السنة وهي تحتسي الكافا على سطح أحد المنازل ، موقعك هو El Cielo de Alcalá ، الشرفة البانورامية لـ H10 Puerta de Alcalá ، بجوار حديقة ريتيرو.
كعكة إسفنجية برتقالية بالفستق والفستق وآيس كريم ماسكاربوني
لكن قبل العنب في الأسفل ستبدأ أمسية ليلة رأس السنة الجديدة في مطعم La Galería بكوكتيل كبير: أسياخ السلمون المتبل واللبن الزبادي ، الكوسة والقنبلة التوفو ، سمبوسة الروبيان ، نوط الأخطبوط مع الحمضيات ، سوكيت المأكولات البحرية ... تحكم في نفسك ، لا يزال هناك الكثير من الأشياء وكلها لذيذة جدًا!
وسوف تستمر ، جالسة بالفعل ، مع كارابينيرو كارباتشيو ، لوز مكرمل في عسل إكليل الجبل وجبن الماعز موسيلين ، وكطبق رئيسي ، سمك (خاصرة هامور كانتابريا مخبوزة مع حساء الخضار وحساء الكوكل) أو اللحم (قلب من لحم الخاصرة محشو بالفوا والكمأة).
للحلوى ، بالإضافة إلى حلويات عيد الميلاد التقليدية ، كعكة إسفنجية برتقالية مع الفستق والبريتون وآيس كريم ماسكاربوني. نحذرك من أن ينتهي بك الأمر ممتلئًا.
لقد حان الوقت حقًا للذهاب إلى Cielo de Alcalá لتحميص 2020 بكوب من الكافا الباردة. الهواء النقي سوف يجعلك رائعا.
للمشاهد ... ولأننا نحب رامون فريكسا ...
** The Principal ** ** (Penthouse. Marqués de Valdeiglesias، 1؛ قائمة ليلة عيد الميلاد / قائمة عيد الميلاد: 125 يورو ؛ قائمة ليلة رأس السنة: 200 يورو أو 220 يورو مع مشروبين) **
من Ático سوف تتناول العشاء مع مناظر Gran Vía المضيئة
غران فيا المضيئة ، التي تُرى من الأعلى ، من نوافذ مطعم في العلية في فندق ذا برينسيبال ، تبهر أكثر من تخيل.
مفاجأة أيضا اقتراح تذوق الطعام من Ático ، النسخة الجاهزة من مطعم Ramón Freixa (في فندق Único ، جزء من نفس المجموعة) ، حيث سنجد ، في عشاءهم الخاص في ليالي 24 و 31 ، لإثارة شهيتنا ، السردين المدخن والطحالب والزعفران البريوش والفراولة التي تريد أن تكون طماطم أو فطيرة مع سمك القد.
بين الأطباق الشهية ضلع من لحم العجل المطبوخ 36 ساعة مع حساء بوليتوس والبصل الأخضر ونبيذ بورت ؛ جراد البحر مع فريغولا كاربونارا ، صفار متسلل ولحم الخنزير المقدد الأيبري ؛ أو سمك الراهب المشوي مع الكمأة والخس المخملي وكعكة الفواكه المجففة.
للمشاهير ... والكوكتيل ...
برج بارسيلو مدريد _ (نحن. Garra Bar. Plaza de España ، 18 ؛ عشاء ليلة عيد الميلاد: 145 يورو ؛ عشاء ليلة رأس السنة: 190 يورو) _
ما هو من الخارج وما هو أصلي ، ما هو من هنا وما هو من هناك. هذا هو مدريد وهذا أيضًا Somos ، مطعم Barceló Torre de Madrid. كاستيزو وفضولي. ومن المستحيل عدم ملاحظة ما يحدث في الشارع عندما تتناول هذه الأشياء نوافذ إلى Plaza de España و Gran Vía. في إحدى الطاولات الحميمة لشخصين أو في الكشك (لعشرة أشخاص) مع إطلالات.
وماذا عن القائمة؟ كريمة الكركند ، سمك الراهب الجمبري مع سوكيه المأكولات البحرية للبدء و ، ليلة 24 ديسمبر ، لحم بقري تندرلوين مع بطاطس كمأة بارمنتي ، وفي ليلة رأس السنة ، كتف لحم خروف ، كلاسيكي حقيقي.
سمك الراهب بصلصة السوكيت وتمبورا الروبيان من مطعم سوموس
نعم ، خلف عنب Andrei Cherman والشمبانيا والكوكتيلات سيتم تقديمها في المنضدة الرائعة في بار Garra ، حيث ستكون هناك موسيقى DJ ووجبات خفيفة وشوكولاتة مع الكروس حتى الساعة 4 صباحًا.
للتجول حول العالم ...
** إنتركونتيننتال مدريد ** ** (باسيو دي لا كاستيلانا ، 49 ؛ حفل ليلة عيد الميلاد: 215 يورو للشخص والأطفال ، 85 يورو ؛ حفل ليلة رأس السنة: 515 يورو للشخص الواحد ؛ الأطفال ، 150 يورو ؛ وجبة فطور وغداء في عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة : 160 يورو ؛ للأطفال 75 يورو ؛ ثلاثة ملوك: 165 يورو للفرد ؛ للأطفال 75 يورو ؛ فطور وغداء الملوك الثلاثة: 120 يورو ؛ للأطفال 60 يورو) **
في عيد الميلاد ، فندق إنتركونتيننتال في مدريد دائمًا ما يحبه احكي لنا قصة. هذا العام سيكون أول رحلة طيران لماجلان وإلكانو حول العالم التي مرت منها للتو خمسة قرون.
الحملة ، التي استمرت ثلاث سنوات والتي تبين أن الأرض ليست مسطحة بل كروية ، تم إعادة إنشائها بواسطة الشيف ميغيل دي لا فوينتي وطاقمه في سلسلة من القوائم ، بين حفلات العشاء ووجبات الفطور المتأخرة في اليوم التالي ، حيث يتم استحضار الأماكن الغريبة التي أبحرت خلالها البعثة وبعض مآثرها العديدة.
الكركند النرويجي مع حجاب من شيري أمونتيلادو في مرق كريمي
وهكذا ، من بين الأقمشة وأدوات المائدة من الشرق الأقصى ، فإن قائمة عشية عيد الميلاد ستحيي الطاقم الشجاع - من 239 الذين أبحروا من سانلوكار دي باراميدا في 20 سبتمبر 1519 ، نجا 18 فقط - وسفنهم الخمس - كانت فيكتوريا هي الوحيدة التي عادت - بأطباق مثل سلطعون مع عجة العوالق البحرية ، فقاعات المرق الخضراء والمريمية أو الدنيس مغموس في مرق الزنجبيل الدافئ والليمون الكفيري مع فحم الطحالب.
بينما ال ليلة رأس السنة الجديدة سيركز على الطريق نفسه ، على معبر المحيط ، من خلال نكهات لانجوستين مع حجاب نبيذ شيري أمونتيلادو في مرق كريمي أو مرق طائر مصفى مع مشروم ووك ، باك تشوي والكمأ الأسود . ثم سيكون هناك حفلات موسيقية ، بالطبع ، وأوركسترا ودي جي ، وحتى بوفيه سان سيلفستر الخاص الذي سيعيدك إلى الحياة عندما تكون في أمس الحاجة إليه.
وأخيرًا ، فإن عشاء الملوك ستعطي أهمية للتوابل المرغوبة التي حفزت الرحلة الاستكشافية. يخنة وعاء وريليت البط مع الفلفل الأخضر وخصر النهاش الأحمر والبيمي مع الجمبري الأبيض وصلصة الزعفران ورغوة القرفة باللوز المر ...
في اليوم التالي ، ستغسل وجبات البرانش الشهيرة إنتركونتيننتال مخلفاتنا في البحر ، في المحيطات التي أبحر بها أبطالنا في أول رحلة حول العالم: في الخامس والعشرين من المحيط الأطلسي ، وفي رأس السنة الجديدة على المحيط الهادئ وفي يوم الملوك الثلاثة إلى المحيط الهندي.
الأطفال بالطبع مرحب بهم في أي من هذه الرحلات.
محار بين الأوراق وزيت الزيتون الصافي من لا رينكونادا وشراب بارمنتييه مع كافيار بيلوجا
ليلة رأس السنة الأولى مع الأصدقاء ...
مولد مدريد ** (كالي دي سان برناردو ، 2 ؛ عشاء ليلة عيد الميلاد: من 55 يورو ؛ عشاء ليلة رأس السنة: من 70 يورو) **
إذا كان عمرك أقل من 30 عامًا ، فأنت تفكر في إجازة سريعة مع الأصدقاء لأخذ العنب في بويرتا ديل سول أو ما زلت صغيرًا بما يكفي لتكون على دراية بـ التصميم والمشاعر الطيبة التي تتنفسها بيوت المولدات (لا علاقة له بأيام حقائب الظهر الخاصة بك ، يا صديقي) ، سيسعدك معرفة ذلك ، بالإضافة إلى كوكتيلات عيد الميلاد _ (من 30 يورو) _ و حانة مفتوحة _ (من 12 يورو / ساعة) _ ، يفتح Generator Madrid شرفته على السطح كل يوم من الساعة 2:00 مساءً حتى 10:00 مساءً (نعم ، نعم ، توجد مواقد) ، وسوف تنظم عشاء خاص عشية عيد الميلاد ورأس السنة الجديدة تليها جلسات إلكترونية من قبل DJ Luke Garcia.
شيء مؤجل ....
** Iberostar Las Letras ** ** (Gran Clavel. Gran Vía ، 11 ؛ عشاء ليلة رأس السنة الجديدة: 189 يورو ، يشمل إقران النبيذ وحفلات مع مشروبين) **
كاستيزو مائة بالمائة ، Gran Clavel ، The House of Food ، Vermouth and Bar (نعم ، بأحرف كبيرة) في فندق Las Letras ، جزء من مجموعة Iberostar ، المطالبات مطبخ مدريد التقليدي على العشاء في الليلة الأخيرة من عام 2019.
هنا ، في منتصف Gran Vía ، سيكون طعم ليلة رأس السنة مثل فاصوليا عريضة طازجة مع كبد فوا و بيض مسلوق (ummm) ، إلى سمك الراهب المشوي مع مستحلب الخس وورق الكرنب (ummmm مزدوج) ، إلى لحم غنم مع زعتر البطاطس ... الأطباق التي نحبها دائمًا وأيضًا الوجبات الخفيفة الأكثر تطوراً مثل محار مع صلصة هولنديز أو كريمة روبيان بيضاء خفيفة مع رز و براعم طازجة.
هذا العام ، بالإضافة إلى ذلك ، تقوم Gran Clavel بتنفيذ سوق عيد الميلاد ، تقليدي أيضًا ، حيث تجد تلك الهدية التي ما زلت تفتقر إليها.
للخدمة ...
** Meliá Castilla ** ** (L'Albufera. Poeta Joan Maragall ، 43 ؛ عشاء ليلة عيد الميلاد وغداء عيد الميلاد: 85 يورو ؛ عشاء ليلة رأس السنة: 310 يورو ، يشمل الإقامة ؛ بوفيه ليلة رأس السنة: 195 يورو ؛ رأس السنة الجديدة الوجبة ، 54 يورو ؛ الأسعار تشمل المشروبات) **
يشتهر مطعم ميليا كاستيلا أرزهم (بالنسبة للكثيرين ، الأفضل في مدريد) وله أطباق البحر. أيضا من أجل العناية التي يتعاملون بها مع المنتج ولأناقة خدمتهم. كل هذا ، مرفوعًا إلى الدرجة التاسعة ، هو ما ينتظرنا في البوفيرا خلال هذه التواريخ.
وهكذا ، في سيقدم حفل عيد الميلاد باس البحر البري مع الباذنجان الأبيض وصلصته الدافئة والكابون الكلاسيكي المحشو في عيد الميلاد كأطباق رئيسية وقبل ذلك ، كانت المقبلات تحظى بتقدير كبير من قبل النظاميين في المطعم ، مثل الكركند النرويجي الأبيض مع أعشاب واكامي الناعمة ورقائق الملح الأسود.
اقتراح إقامة فندق ميليا كاستيلا بمناسبة عيد الميلاد المجيد
في حين، في غداء عيد الميلاد سيكون الطبق الرئيسي هو الأرز - يمكنك اختيار أكثر ما يعجبك من القائمة الشاملة - ، مسبوقًا بالمقبلات ، جميع المأكولات البحرية تقريبًا ، مثل 00 من عيار الأنشوجة الخاصرة من سانتونيا ، لا يوجد شيء ، أو الحبار المشوي اللذيذ مع صلصة رومسكو.
بالنسبة إلى ليلة رأس السنة الجديدة لديك خياران: قائمة مغلقة رقائق جراد البحر ، كافيار بيلوجا وشرائح خل شيري ، خطي من قطعتين من فوا جرا مع مستحلب الحمضيات ، بوبيتا وحيد وأسقلوب ، لحم بقري طري ، قمح طري ومخبز بوليتوس - أو لأولئك الذين يريدون تجربة كل شيء (منطقي!) و بوفيه شامل مع أكثر من عشرين اقتراحًا للعق أصابعك مع أطباق شهيرة مثل الجمبري الأبيض من هويلفا أو سمك الراهب في الصلصة الخضراء مع الروبيان ، أو بولاردا المحشو بالمكسرات أو فخذ لحم العجل الرضيع من سييرا دي جواداراما.
في كلتا الحالتين يتضمن المساء بالطبع العنب والكوتيليون والرقص والبار المفتوح لمدة ثلاث ساعات والانتباه ، هذا مهم ، ليلة الإقامة كهدية!
في اليوم التالي ، العام الجديد ، سيتم التعامل مع التجاوزات بشكل أفضل وجبة خفيفة مكونة من 5 قطع من لحم الخنزير والفلفل المحشو بالرابا والقريدس وكروكيت المأكولات البحرية وطبق أرز جيد للاختيار من بينها. هل لديك مكان للحلوى؟ ماذا تريد أكثر ، بعض أعواد Orensana مع كريمة المعجنات أو Mille-feuille of filo pastry with crème Madame؟
للقائمة ...
** فندق Urban _ (Cebo. Carrera de S.
إذا لم تجرب أبدًا ما تفعله الشيف أوريليو موراليس في سيبو ، مطعم فندق Urban ، مع نجمة ميشلان ، يمكن أن تكون هذه العطلات وقتًا جيدًا للقيام بذلك. وإذا كنت تعرفه بالفعل ، وإذا كنت تعرف بالفعل ما الذي ينتظرك ، فلا يتعين علينا إقناعك بأي شيء.
مغلفة بحب الفن والعمارة التي تميز الحضارة - فهي تحتوي على قطع أصلية من الفن البوذي والهندوسي والصيني منتشرة في جميع أنحاء الفندق وأكبر مجموعة فنية في بابوا غينيا الجديدة في مدريد - اقتراح موراليس لـ عشاء ليلة عيد الميلاد وغداء عيد الميلاد ابدا ب لحم خنزير نقي يغذيه البلوط - هل هناك شيء أفضل؟ -، كتف لحم الخنزير وكروكيت الجبن الإيديازابال والروبيان وكريم الكمأة ؛ تواصل مع كمأة بولارد كانيلوني مع الفطر والفواكه المجففة ، البويلابيس من مينو و ثيرميدور جراد البحر والطفل مع الكستناء والمريمية والكمأ ؛ وينتهي بحلوى على أساس زبادي ، شوكولاتة بيضاء ، رمان و كمأ أبيض.
في حين الاحتفال برأس السنة الميلادية ستشمل كوكوتشا ، نخاع وكافيار ، اسقلوب ، إيلفر كانيلوني لا دونوستي ، جراد البحر ، تربوت ، كينج كراب مع كريمة القرنبيط ، لحم بقري ناضج ، قيصرية أمانيتا كريم و بارميزان ، تفاح تاتين مع آيس كريم القرفة ... ونعم أيضا لحم خنزير نقي يغذيه البلوط. والنبيذ من بريورات ومايوركا.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت ترغب في البقاء في الليل ، فستود أن تعرف أن هناك باقات بأسعار مغرية.
للاحتفال في لعبة مزدوجة ...
** NH Collection Madrid Eurobuilding _ (Domo. Padre Damián ، 23 ؛ قائمة ليلة رأس السنة الجديدة: 303 يورو ، المراهقون ، 227 يورو ، والأطفال ، 112 يورو) _ **
في عام 2020 ، يبلغ عمر Eurobuilding الخمسين عامًا أصغر وأكثر لياقة من أي وقت مضى وبدء الاحتفالات ، الشيف لويس بارتولومي أعدت ملفًا مذهلاً قائمة ليلة رأس السنة الجديدة في خمس خطوات ، واحدة لكل عقد ، التي ستقام ، وكذلك الحفلة التالية (بما في ذلك الشوكولاتة مع الكروس) ، تحت قبة الفندق الرائعة.
السبعينيات سوف يمثلها جراد البحر والاسكالوب والروبيان في سالبيكون والكولاجين البحري ومرجانه . الثمانينيات لـ تارتار وايجو ، ريحان مقرمش ، صفار بيض ومخلل. طعم التسعينيات مثل الكمأ الأسود من سوريا ، دواجن كونسوميه ومعجنات نفخة. السنوات من 2000 إلى الهامور بالملح والقرنبيط وجوز المكاديميا والكافيار. العقد الثاني من الألفية يقودنا إلى لحم العجل بالعسل ، يخنة إيدوليس وروتاباغا. وعام 2020 ، في الوقت الحالي حلوى: كعكة ألاسكا نسخة 2020.
تناولنا العشاء؟