أودون مع يوزو.
ما هو ملف يوزو ولماذا هو اتجاه عالمي؟ فقط في إسبانيا ، ومنذ يناير 2018 ، زادوا بمقدار 78٪ من عمليات البحث التي أجروها على شبكة التواصل الاجتماعي Pinterest. وحتى فيران أدريا وجوردي كروز لقد قاموا بدمجها في أطباقهم.
أول شيء يجب أن تعرفه هو أن هذا الحمضيات اليابانية انه سوبرفوود القديمة ، ليس فقط في اليابان ولكن أيضًا في الصين وكوريا. تعود الإشارات الأولى لهذه الفاكهة إلى عام 1300 ، على الرغم من أن استخدامها كان طبيًا فقط ، بينما نجدها الآن في منتجات التجميل ، وقبل كل شيء ، في فن الطهي.
في اليابان ، الإنتاج في كوشي ، في جنوب غرب البلاد ، منطقة ذات درجات حرارة معتدلة وأمطار غزيرة وساعات قليلة من أشعة الشمس التي تساعد على نموها.
كل هذه الأماكن في الزراعة تجعل الفاكهة تحتفظ برائحة الحمضيات أكثر. شيء مهم بشكل خاص منذ ذلك الحين مصلحتها ، قبل كل شيء ، في قوقعتها.
يمكن أن يكون أخضر أو أصفر.
كلوا أو اغتسلوا مع اليوزو
تعد تعددية الاستخدامات واحدة من أعظم صفاتها لأنها تعمل كملابس للأطباق وكعلاج للتجميل. بهذا المعنى ووفقًا للتقاليد اليابانية القديمة ، يمكنك الاستحمام في الماء الساخن مع اليوزو المبشور لان يمنع نزلات البرد ويساعد الدورة الدموية.
ولكن في المطبخ هو المكان الذي يمكنك الاستمتاع به أكثر من أي وقت مضى ، باستخدام عصيره وقشرته. وما هي النكهة التي لديها؟ رائحته طازجة ونكهته في مكان ما بين الليمون والجريب فروت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدامه في الصلصات والخل وتوابل الأسماك واللحوم والمأكولات البحرية.
كما أنها تستخدم مع التوفو ، في الحلويات والمشروبات والمخللات واليخنات. هل تريد إضافته في موسم الأعياد أو تجربته في أطباقك؟ خذ اليابان إلى المنزل باتباع هذه الوصفات:
1. يوزو وكيك الشوكولاتة
نقترح المزيج المثالي ، وكذلك الأجمل نظرًا لشكله الخاص جدًا: يوزو فلان وكيك الشوكولاتة.
الوصفة مصنوعة من الشوكولاتة ولكن يمكنك أيضًا مزج فطيرة يوزو مع ريد فيلفيت أو كعكة إسفنجية بالفانيليا.
اثنين. YUZU NOUGAT و SESAME PRALINE
إذا كنت لا تحب النوجا المعالج ، فإن الوصفة الخاصة بـ يوزو نوجا إنه مصنوع من أجلك. للصياغة ، ستحتاج إلى صياغة ملف يوزو جاناش بالشوكولاتة البيضاء.
بالتأكيد إذا قلنا لك أنه سكر مقلوب ، كريم ، شوكولاتة بيضاء ومعجون يوزو ، فلن يبدو لك صينيًا.
3. سلطة الفجل مع يوزو فينيغريت
يستخدم Yuzu أيضًا لـ أطباق الموسم اللذيذة . في هذه الحالة يكون الاقتراح سلطة فجل طازجة بزيت الريحان وعصير اليوزو.
لتحضيرها ، قاموا بدمج اليوزو مع زيت بذور العنب والملح والفلفل حسب الرغبة.
أربعة. دجاج يوزو مشوي
بالنسبة لهذه الوصفة ، سيكون عليك إضافة وقت تتبيل الدجاج إلى وقت الطهي. في هذه الحالة، الدجاج متبل باللبن الزبادي ، العسل والملح والفلفل ، ويترك ما بين 24 و 36 ساعة.
إذا لديك واحدة روباتا سيكون مفتاح النجاح لطبقك ، إذا لم يكن كذلك ، يمكنك أيضًا طهيه مشويًا.
5. سمك السلمون المتبل بالزنجبيل واليوزو
على ما يبدو ، قد تكون هذه هي الوصفة الأكثر سهولة من بين كل ما اقترحناه ، ولكن قد تفاجئك عندما ترى قائمة المكونات.
لتتبيل شرائح السلمون الطازجة ستحتاج إلى ملح كوشير وصلصة الصويا ، عصير يوزو والزنجبيل المبشور والسكر الحبيبي.
6. يوزو و بلاك كرانت ميني كيك
في الوصفة الأصلية سترى أن ملف يأتي yuzu من Galeries Lafayette في باريس ومسحوق الكشمش الأسود من سوق بورو في لندن.
إذا كنت لا تريد الذهاب إلى هذا الحد للعثور على المكونات ، يمكنك دائمًا البحث عن عصير يوزو في سوبر ماركت آسيوي ؛ إذا لم يكن لديك واحدة في متناول اليد ، يمكنك استبدالها بعصير الليمون.