أروع المطاعم في بيج آبل: تذكر أن تحجز مبكرًا!
كل شيء في نفس الكتلة ، ولكن هذا كل شيء وتلك الكتلة هي عالم هنا ، عندما يتعلق الأمر باختيار مطعم في نيويورك. من وسط المدينة إلى لونغ آيلاند ، ومن رامين إلى نان ، سنخبرك بما هو ساخن الآن في نيويورك.
** ICHIRAN ** _ (374 Johnson Ave) _
سلسلة رامين الأكثر نجاحًا في اليابان ، Ichiran ، تعال إلى وسط المدينة (إنه المطعم الثاني في نيويورك ، والآخر افتتح في بروكلين قبل عامين) تكرارًا لما جعله مشهورًا هناك: تونكوتسو رامين (مرق لحم الخنزير مع المعكرونة) و أكشاك لتناول الطعام وحدها.
الشيء المتعلق بالجلوس مع نفسك له تفسيره: يقولون ذلك الرامين جيد جدًا لدرجة أنك يجب أن تركز عليه فقط ولا شيء غيره.
ال المعكرونة يصنعونها في المنزل ، مثل التوابل الخاصة بهم (والخاصة) و كل شيء قابل للتخصيص: يمكنك إضافة المكونات ، اطلب الحساء مع مرق أكثر أو أقل أو أكثر أو أقل من القطع…. (قم بتدوينها أثناء الانتظار ، فهي ممتلئة دائمًا).
أنجح سلسلة رامين يابانية تصل إلى وسط المدينة
** SCARPETTA ** _ (88 Madison Avenue، at The James New York NoMad) _
في الايطالية "fare la Scarpetta" يعني في الأساس غمس الخبز على الطبق ، مما يعطينا دليلين: نحن نتحدث عن إيطالي (على الرغم من أن الشيف التنفيذي خورخي إسبينوزا مكسيكي ومبتكره ، الشيف سكوت كونانت ، أمريكي) ، وهذا هنا الذوق هو ما يهم.
هذه ليست فرصة بل انتقال. افتتح المطعم الأصلي قبل عشر سنوات في Meatpacking ومؤخرا لقد انتقل إلى فندق James Hotel في NoMad.
وبين ذلك ، فتحت فروعًا في مدن أخرى مثل تورنتو ولاس فيجاس أو ميامي. الجاني الرئيسي لهذا النجاح كان اسباجيتي مع الطماطم والريحان. يبدو سهلا ، أليس كذلك؟ ميزة مزدوجة للسيد إسبينوزا والسيد كونانت.
الجميع على "fare la scarpetta" أو ما هو نفسه: تنظيف اللوحة!
** THE GOULU ** _ (29 شرق شارع 61) _
إعادة فتح أخرى ، أن هذه المؤسسة من الجانب الشرقي الاعلى ، حانة صغيرة فرنسية شهيرة تم افتتاحها منذ 36 عامًا ، وأغلقت لمدة ثمانية أعوام ، ويتم إحياءها من جديد على بعد بضعة مبانٍ من موقعها الأصلي.
انسجامًا شديدًا مع الحي: أجواء أوروبية ، جو متطور ورسمي (ولا يزال مؤرخًا بعض الشيء ، عن قصد) ، طعام فرنسي (حساء الثوم ، رز ، كانارد ...) والنبيذ المهم. توقيعه هو سوفليه الجبن
حانة صغيرة فرنسية في قلب أبر إيست سايد
** جوهرة ** _ (116 شارع فورسيث) _
عندما نتحدث عن طهاة الوحي الشباب ، نتحدث عادة عن وعود الشباب. في حالة ما اذا فلين ماكاري ليس صحيحًا تمامًا ، لأنه ليس شابًا (ولكنه صغير جدًا ، يبلغ من العمر 19 عامًا ، ويجب أيضًا أن يقال إنه لا ينظر إليه) وهو ليس وعدًا ، بل بالأحرى كان الصبي يطبخ في نوافذ منبثقة مختلفة في نيويورك ولوس أنجلوس منذ أن كان عمره 12 عامًا. وهو الآن مسؤول عن مطعم في الجهة الشرقية السفلى مع قائمة عشاء (فقط) بسعر 155 دولار.
** دادونج ** _ (3 براينت بارك) _
في نهاية شهر ديسمبر الماضي ، تم افتتاح هذا المطعم في منطقة براينت بارك. يتعلق الامر ب مطعم بكين الشهير ، تأسس في التسعينيات من قبل الشيف Dong Zhenxiang ، مع أكثر من خمسة عشر مطعمًا ليس فقط في العاصمة ، ولكن أيضًا في مدن صينية أخرى.
تخصصه بطة بكين (في الصين يقولون إنه الأفضل في المدينة) ، والذي يمكن تناوله بطرق مختلفة (لفات ، مغموسة في الصلصة ... أي شيء يتضمن تناوله بيديك).
المكان هو تفسير جيد للصين المعاصرة. وسيم. لديها اثنين من المدرجات. تُقام موسيقى الجاز الحية يومي الأربعاء والخميس.
دادونغ: كل نكهة بكين في بيج آبل
فرنشيت _ (241 واط برودواي) _
لطالما أحببت مانهاتن مفهوم البراسيري ، مثل قطعة من أوروبا القديمة أمسيات متطورة من النبيذ والأحاديث.
Frenchette ، وتقع في تريبيكا ، هي واحدة من الأماكن العصرية في نيويورك. إنه أول مشروع للشيفات رياض نصر ولي هانسون (باستيس و بالتازهر سابقا).
الطعام لا تشوبه شائبة والمكان ، استحضار البراسيري الباريسي ، جميل. عليك أن تحجز في الوقت المناسب.
فرنشيت: براسيري باريسي في حي تريبيكا
** عشاء MEME ** _ (657 Washington Ave Brooklyn) _
في بروسبكت هايتس ، بروكلين ، هذا المطعم هو بالتأكيد صديق للكوير. يعرفها أصحابها ، بيل كلارك وليبي ويليس ، بهذه الطريقة ؛ طاقمه وضيوفه يؤيدون ذلك.
لا يقدمون وجبات (وجبات عشاء فقط) ولا يقبلون الحجوزات. لديهم أيضا وجبة فطور وغداء في عطلة نهاية الأسبوع.
ميمي داينر ، وجبة فطور وغداء مثالية في نهاية الأسبوع
** بيتزا نابوليتان ** _ (175 شارع أورشارد) _
كان هناك الكثير من التوقعات قبل وصوله ، لأن الكثير منها غير مشروط للبيتزاولو أنتوني مانجيري ، أنه كان يعجن أفضل أنواع البيتزا منذ أن كان طفلاً ومن الطهاة إرميا ستون وفابيان فون هاوسكي فالتيرا ، خلف وايلد اير وكونترا.
ال الجهة الشرقية السفلى إنه المكان الذي تم اختياره لفتح مكان بجماليات صناعية لا تضيع وتذهب إلى ما يجري: بيتزا نابولي الكلاسيكية، انظر: حواف دهنية ومحمصة ونكهات بسيطة بدون غريب الأطوار.
عرض يقنع حتى أكثر الأذواق الإيطالية نقاءً. لا تفكر حتى في مطالبتهم بتغيير أحد المكونات. لقد حذروا ذلك في الرسالة.
بيتزا نابوليتانا: لاختبار الأذواق الإيطالية الأكثر تطلبًا
بيبي _ (فندق بورو ، 38-28 شارع 27 ، لونج آيلاند سيتي) _
ليس فقط في مانهاتن أو بروكلين ، هناك أيضًا أخبار في لونغ آيلاند. وكذلك البيتزا. مثل ذلك الموجود في المطعم فندق بورو ، والذي يقدم "بيتزا فاخرة" في فرن الحطب: رفيع ومقرمش.
مفتوح طوال اليوم من الصباح ، ولديها خيارات من المعكرونة والوصفات الأمريكية. منذ افتتاح حيه ، أصبح أكثر سعادة.
بيتزا رقيقة ومقرمشة في فرن يعمل بالحطب
** THE BOMBAY BREAD BAR ** _ (195 سبرينج ستريت) _
تم إعادة ابتكار Paowalla القديم بجماليات (تحيا بوليوود!) واسم جديد ، تكريما لشيفها ، التلفزيون فلويد كاردوز.
مرح ، ملون ، صاخب ، غريب ورائع (انسى تيكا ماسالاس أو تندوري هنا مثل تلك التي عرفتها) ، الحي ، سوهو ، لذلك يدعي ذلك.
مثالي للذهاب مع الأصدقاء لتناول العشاء. جرب الكوكتيلات الخاصة بهم. جربها كلها.