القهوة وماكينة القهوة الإيطالية ، نموذجية جدًا ، ضرورية جدًا
رحلة عاطفية للكثيرين الأشياء المتعلقة بفن الطهو التي تلهمنا لجمالها وفائدتها ومعناها ؛ ما مدى صعوبة مرات عديدة ما هو سهل.
الجمال مملكة قصيرة جدا ، لكن أقصر هي مملكة المطبخ (ما لوحة تدوم) وهناك نذهب كل عشاق الطعام المجانين بحثا عن النشوة القادمة. إنها ممالك مختلفة جدا. كائن وطعام : إلى الأول نطلب الوظيفة والجمال (أم أنك لم تشترِ طبقًا أبدًا لمجرد أنه جميل؟) والثاني ، الذوق والعاطفة. الشعارات ص رثاء.
العلاقة بين الاثنين هي أيضًا ، بطريقة ما ، تاريخ فن الطهو. الغذاء الحديقة والمحيطات واللحوم ولكن إنها الأشياء التي تأخذه إلى أفواهنا ؛ أولئك الذين يبنون ويلبسون ويصوغون المصطادون أو المجتمعون. الأشياء هي ما تساعدنا في كثير من الأحيان على فهم الطعام: نحن نعرف ما يجب فعله بالملح بمجرد أن نرى شاكر الملح (عمل واجنفيلد ). هذا هو التصميم.
هذا ليس مجرد شاكر ملح
الأشياء التي تلهمنا (هذا أيضًا ما يدور حوله الجمال) ، هذا يرفعنا ويربطنا بفن الطهو على مستوى أعمق وأكثر حميمية: وعاء الموكا (كائن جميل) يؤدي وظيفة أساسية - وهي صنع القهوة من الحبوب المطحونة - ولكنه يحقق المزيد والمزيد: رائحة القهوة المغلية ، ورنكة الفقاعات والمعدن ، قوام الأرض تحت الملعقة.
لا أعرف ما إذا كانت مبتذلة ، لكن تلك المحفزات الثلاثة البسيطة ( الرائحة والصوت واللمس ) الراحة والطمأنينة ؛ ومن السهل أن أتذكر إبريق قهوة أمي صباح يوم السبت. ويتم تشغيل العاطفة.
أسأل خافيير كندا ومدير تصميم ** Tramontana ** ومؤلف ذلك الكوميدي حول قصة إنشاء موكا بياليتي حول هذا ، أحد أغراضه المفضلة:
"مظهرها المعدني وهندستها الصلبة ، ابن مستقبلية القرن العشرين ، سعى إلى استحضار القوة والسرعة والقوة. القهوة كمحفز ، وقود طائرة كانت تتجه نحو انتصار الفاشي ، تاركين وراءهم المثقفين ضعاف القلوب. هذه هي الطريقة التي تم بها تصميم Moka. كان هذا ما كان يبحث عنه بياليتي ، متأثرًا بمارينيتي المشتعلة : "أنا لست كافيًا في أوروبا" صاح الإيطالي بين ضجة.
مع ذلك، عصور الألومنيوم بلطف. بعد سنوات من نقع القهوة ، يكتسب الموكا wabi-sabi ويفقد بروده ليصبح صديقًا للكتب القديمة ، بعد ظهر يوم الأحد وحياة هادئة. وهنا يكمن سحر الموكا: مصمم للقوة التي لا تهدأ ، ينتهي الأمر بمرور السنين بالمرور إلى جانب الجمال الهادئ ”.
بياليتي موكا إكسبريس
الكائنات الوظيفية والخالدة مثل Citromatic ، صممه ديتر رامز ولنا غابرييل يويليس (الكتالوني الذي شغل لمدة ثماني سنوات منصب مدير قسم التطوير والبناء في ديفيد اسبانيا ) وهذا ، وهذه البيانات ساحقة ، يستمر بيعها بعد أكثر من أربعين عامًا. عناصر مثل ** زجاجة الزيت المضادة للتنقيط من Rafael Marquina ** أو ** الغلاية من Michael Graves **.
بالمناسبة ، يمكن للزيت أن يكون أحد أكثر الأشياء تذوقًا التي يحبها فرانسيسك ريف (مُنح المصمم الكتالوني في جوائز Contract World أو Red Dot وهو مذنب في المساحات الرائعة مثل مطعم Sucede أو فن الطهي الخاص بـ Ricard Camarena في Bombas Gens): "هذه القطعة هي مثال جيد على التصميم الجيد ، مثل الفن ، إنه خالٍ من الزمان. إنه لأمر رائع أن نرى كيف تمكنت Marquina ، نظرًا لصفاتها ، ولكن قبل كل شيء نظرًا لبساطتها ، من الكشف ليس فقط عن جوهر اللحظة التي تم إنشاؤها فيها ، ولكن أيضًا إنه تصميم يتجاوز وقته ”.
كائنات تصميم للمطبخ من قبل مايكل جريفز
الأشياء التي يكون جمالها مرعبًا ، مثل كأس زلتو من النبيذ الأبيض (الزجاج المفضل لدي في العالم ، والذي تتمثل فكرته في عمل القس هانز دينك) ، أو ** Cocotte من Le Creusset ، أو كأس نورمان للويسكي ** أو ** إبريق شاي Assam من Bodum **.
الأشياء التي تتحدث عنها أيضًا جغرافيتها وتاريخ المدينة وصنّاعها مثل الرائع مارتيني من سارجاديلوس أو مجموعة ** Monyou de Kika ** ؛ غاليسيا واليابان ، حتى الآن قريبان جدًا.
هو يقول جيب جامبارديلا في الجمال العظيم ، "أحيانًا يكون على صديق (أو مكان) واجب جعلك تشعر كما لو كنت طفلاً" ، ولماذا لا يكون كائنًا أيضًا؟
طبق حلوى من أدوات المائدة Martiño من Sargadelos