بطاطس ريوجان مع كوريزو
1. لوريل
يمكن أن يكون صفر كيلومتر من لاريوخا. Tascas والحانات والبارات كل ثلاث خطوات للاستمتاع بالحياة الجيدة والشراب وتناول الطعام من La Rioja. هنا الأسياخ هم أبطال. ابدأ بالكلاسيكية فطر (فطر مع جمبري مشوي) من سوريانو ، اختبار الأنشوجة في El Rincón de Alberto أو قل مرحبًا إلى العم أجوس واطلب منه قرصة في بار لورانس ( مع سر الصلصة الخاصة بهم تحت القفل والمفتاح). اسمح لنفسك أن تنجرف بعيدًا عن أنفك وصمم طريقك الخاص ، لديك تقريبًا 50 بارًا و 20 مطعمًا للاختيار من بينها. ارسم رباعي الزوايا يمشي على لوريل ، تقاطع لوريل وسان أغوستين ، لكن لا تفوتك كالي سان خوان (على بعد حوالي 200 متر) ، الأقل شهرة ولكن بنفس القدر من الإغراء. تحذير: تُعرف هذه المنطقة باسم "مسار الأفيال" (نعم ، من المحتمل أن تكون راضيًا وجذعًا وفي كل مكان).
شارع كالي لوريل ، شارع لا غنى عنه للنبيذ والتاباس في لوغرونيو
اثنين. بيع مونكالفيلو
في داروكا يعيش عادة 24 شخصًا في ريوجا (حوالي 50 شخصًا مسجلين). نحن في أصغر مدينة في العالم تعتز بنجمة ميشلان. بدأ كل شيء في عام 1997 ، بمطعم افتتحه شقيقان دون أي خبرة في الضيافة. ** تتحسن La Venta Moncalvillo يومًا بعد يوم بفضل هؤلاء العصاميين الشجعان: ** Ignacio Echapresto (أرضه هي المطبخ) وكارلوس (الذي يمكننا رؤيته في الغرفة). تتغير قائمة الطعام في مطعمه كل موسم. هذا الخريف يلعبون الفطر واللعبة والبقوليات. تم منح قائمة النبيذ الخاصة بها ، التي تضم أكثر من 700 مرجع ، كواحدة من الأفضل في العالم في عام 2014 من قبل Wine Spectator. تجول في حديقتك واستمتع بالمناطق المحيطة واشعر وكأنك في منزلك.
3. مزرعة التوت
يوقف. الاسترخاء. ندمج مع المناظر الطبيعية من وجهة نظر 360 درجة في La Finca de los Arandinos في إسترادا. نحن على بعد عشر دقائق من لوغرونيو. على جانب واحد ، سلسلة جبال Moncalvino ، وعلى الجانب الآخر يمثل Ebro الإيقاع بين مزارع الكروم. المدن ، مثل ساجويلا أو ميدرانو ، قم بتقطيع المناظر الطبيعية الخضراء (تقريبًا نقطة). محميًا بمبنى طليعي ، فندق-مطعم-نبيذ-سبا ، هنا يمكنك تجربة ريوجا بكل الحواس الخمس في العنب لجميع أفراد الأسرة (اعتبارًا من نهاية شهر سبتمبر) ، تذوق شرائح لحم الضأن وقم بعلاج النبيذ في المنتجع الصحي الخاص به.
غروب الشمس الجميل في Finca de los Arandinos
أربعة. فندق ECHAURREN GASTRONOMIC
يكتشف إزكاراي ، قرية من الحرفيين على الأخشاب عند سفح منتجع Valdezcaray للتزلج. ندخل إلى فندق Echauren الذواقة حيث ينتظرنا أحد أفضل سفراء مطبخ ريوجان ، فرانسيس بانييغو. يحتفظ بأفضل الوصفات من والدته ماريسا سانشيز (جائزة فن الطهو الوطنية) ، مثل كروكيت (ما الكروكيت!) ، يخنة الحمص أو مرق الخضار في قائمة تقليدية ، لكنه يتحدىنا أيضًا بإبداعاته الرائدة في El Portal de Echaurren (حصل على نجمتي ميشلان). بعد يوم من التزلج أو المشي لمسافات طويلة ، وجبة سينمائية (بين الطليعة والذاكرة) ، ننهي اليوم في هذا الفندق الذي تم تجديده مؤخرًا. التفاصيل والاهتمام والجودة هي السمة المميزة لـ El Echauren ، الجنة العائلية التي يديرها الجيل الخامس.
5. متحف الخضروات في كالاهورا
ربما تعتقد أنك رأيت كل شيء بالفعل ، وأنهم لن يتحدثوا معك عن الريف أو الخضار أو المحميات. كل شئ كل شئ؟ ربما قبل الإجابة تريد اكتشاف متحف الخضار في كالاهورا . بالنسياغا مصنوع من الثوم المقشر والملفوف الأحمر؟ فستان ربان مصنوع من الفلفل الأحمر المجفف والفلفل الأصفر والكراث والثوم؟ إنهم موجودون بفضل موهبة طلاب المدرسة العليا للتصميم في لاريوخا . اقترب أكثر من المناظر الطبيعية للمنطقة وحياة مزارعيها وكيف أثروا في فن الطهي في ريوجان. احذر ، فهو مغلق من 20 سبتمبر إلى 10 أكتوبر.
متحف الأكثر فضولًا
6. حي محطة هارو
هارو ، قلب النبيذ ، يدق بجوار مسارات القطار. كان طاعون نبات الفيلوكسيرا في مزارع الكروم الأوروبية في القرن التاسع عشر هو السبب في وصول الفرنسيين إلى هذه المنطقة (خيار رابح بسبب إنتاجه الرائع وقربه بالقطار). اليوم ، كسر القرن الحادي والعشرين ، حي Haro Station هو مشهد يجمع أكبر عدد من مصانع النبيذ التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان في العالم . ركوب البالون وورش العمل للأطفال أو تذوق أفضل أنواع النبيذ هي بعض الخيارات لزيارة مصانع نبيذ بيلباو الرائعة ، CVNE ، Gómez Cruzado ، La Rioja Alta ، Muga ، López de Heredia ، Rioja Santiago و Roda. أنهِ مسار التمشي عبر مركز Haro و تاباس عبر La Herradura تتبعه سانتو توماس وبلازا دي لا إغليسيا وسان مارتين وبيليبيو.
7. منزل طوني
تسلم Jesús و Mariola زمام الأمور من والديهما وجعلا ** Casa Toni ، ركنًا من الإبداع والتميز وهو أمر إلزامي في طريقنا **. في سان فيسنتي دي لا سونسييرا ، على بعد ستة وثلاثين كيلومترًا من لوجرونو ، استمتع بكريمة البطاطس على طريقة ريوجا مع رغوة الفلفل بيكيلو وشرائح مقرمشة مع تشوريزو مكرمل ميل-فويل من فوا ، بيبين وجبن ماعز. ذوق!
كريم بطاطس ريوجا في كازا توني
8. أطعمة ريفية
استمتع في هذا الخريف بالمناظر الطبيعية المغرة في ريوخا ومزارع الكروم وبساتينها وأنهارها بينما تكتشف كنوز الطهي في المدينة. يبدأ بجبن الكاميرانو (المصنوع من حليب الماعز) ، والكابارونيس (الفاصوليا الحمراء) في أنجيانو (مع أقل من 600 من السكان المسجلين) و molletes del Santo (معجنات البندق والقرفة اللذيذة المغطاة بالسكر) في سانتو دومينغو دي لا كالزادا. قم بإنشاء طرق الأطعمة الشهية الخاصة بك عن طريق اتباع: l كمربيات من Arnedillo (بين سلاسل جبال هيز وبينالمونتي) ، الفطر والفطر في أوتول ، ديلجاديلاس ( تشبه إلى حد بعيد الحلوى السوداء ولكنها محشوة بغلاف لحم الضأن) في هارو روسي في ألفارو .. . تحذير: يمكنك ويجب أن تكرر.
9. قائمة ريوجانو الكلاسيكية
إذا تحدثنا عن القوائم ، فلا يمكنك تفويت فريق أحلام تذوق الطعام في المنطقة: بطاطس على طريقة ريوخا ، شرائح مع براعم العنب والكمثرى مع النبيذ. مجموعة مختارة فائزة في التجمعات العائلية ، سواء كانت تلعب في المنزل أو في أفضل مطعم. يبدأ بـ مرق البطاطا ، تشوريزو ومخلل الفلفل الحار (مجرد التفكير في الأمر ونحن نقوم بالتسخين) ، لا داعي للاندفاع ، استمتع بهذا الانفجار من النكهات. عندما تكون بالفعل في طريقك للفوز ، تصل قطع لحم الضأن المشوية على براعم العنب (السيقان المجففة للكروم) برائحة ونكهة لا لبس فيها. البروش: الكمثرى المطبوخة مع نبيذ لاريوخا ، سكر وقليل من القرفة. رحلة إلى الجوهر.
شرائح مع براعم الكرمة
10. للحلوى: FARDELEJOS و GOLMAJOS الأخرى
اتبع المسار الإسلامي الجميل في La Rioja باستخدام جولماجوس والحلويات والحلويات التقليدية . استسلم إلى Fardelejos (فطيرة مستطيلة الشكل مليئة بكريمة اللوز) في Arnedo أو مرزبانية من سوتو في سوتو في الكاميروس. إغراء رشها بالسكر لذة.
تابعواmerinoticias
*قد تكون مهتمًا أيضًا ...
- لاريوخا "تحترق"
- عشر توصيات لاكتشاف ريوجا الأكثر أصالة
- لاريوخا ، تحت بحر من النجوم
- ليس النبيذ فقط: فنادق ساحرة في لاريوخا
- أفضل 10 مدن في لاريوخا
- جميع مقالات ماريا كريسبو
حلويات ريوجا ، إغراء حقيقي