إنجما أو نهاية "المطعم" بالشكل الذي نعرفه
لغز . مساحة سبعمائة متر مربع (عمل المهندسين المعماريين RCR ) إطلاقا مبهمة للعيون الأجنبية ؛ بدون قائمة على الباب ، أو ادعاءات إعلانية أو جرس أكثر من لوحة المفاتيح (نعم ، لوحة مفاتيح) حيث يتم إدخال الرمز الذي يصل به كل عشاء ، تحت الذراع - عن ماذا يدور كل هذا المسرح؟
إنيجما هو الجليد على الكعكة الباري (وبعد ذلك يمشون ألبرت وفيران أدريا و ال كنائس الاخوة ) بالتوازي ولكن أيضًا عبارة عن أحجية من القطع التي لا ندرس معداتها النهائية إلا. كتبوا من "المطعم الذي صممه ويلي ونكا" الآكل ؛ "العشاء السري بخمسين قطعة" ( خوسيه كارلوس كابيل ) أو "روح elBulli في 2017" تنص على ألبرت . مجرد هراء. وإلى الأمام ، كل توقعات الكوكب حول فريق مكون من حوالي ثلاثين شخصًا (لأربعة وعشرين شخصًا) الذين يقودون خنادقهم الشيف أوليفر بينيا ، والساق كريستينا لوسادا ، والبارمان مارك ألفاريز.
"لغز بالنسبة لي وفريقي وعملائي"
المعدة
الأول في الأمام: لن تكون الثورة تذوق الطعام . ذلك بسبب؟ لأنه كان بالفعل . لقد حدثت بالفعل الثورة على الطاولة. حدث في ذلك كالا مونتجوي على مدار العشرين عامًا الماضية وهذا اللغز يؤكد فقط ما شعرنا به بالفعل: حاضر فن الطهو يدور حول منتج . هذه المقارنة (السخيفة على ما يبدو) التي انزلق فيها فيران بالفعل ليست مضللة: إن Enigma هو اندماج elBulli plus Etxebarri. ليس هناك شئ.
الانعكاس
ريوكان ، فيلو ، بلانكسا ، ليوكومكوات ، نيجريس ، برتقال أو خرشوف. سبع محطات (في سبع سيناريوهات مختلفة) مع أطباق تستنسخ مطابخ اليابان وكوريا والبرازيل وإسبانيا . أول شيء (وهو الشيء الوحيد تقريبًا) الذي تطلبه كريستينا لوسادا من العشاء هو عدم الكشف عن أي شيء يتم تقديمه على الطاولة: وسأفعل ذلك. أسمح لنفسي فقط بملاحظة ، والتي أتركها بين يدي المعجب به فيليب ريجول : "إنه ليس مطعم تألق الاجتماعية والموضة العصرية للمتعجرفين. إنه للأشخاص الذين يستمتعون بفن الطهو بجنون ". وهكذا ، تعتقد أدريا أيضًا (مثل ديتر رامز) أن التصميم يجب أن يكون غير مرئي ؛ وأي أسلوب طليعي أكثر أو أقل له هدف واحد فقط - متعة تذوق الطعام.
لغز أنت
الخبرة والعجز
سنوات التخطيط وأكثر من ثلاثة ملايين (3.2 حسب _ جريدة الطعام والنبيذ _ ) ، أربعة وعشرون داينرز الذين التحرك من خلال المتاهة (داخل المتاهة) وهذا ، بشكل مفاجئ ، لن يعبروا أبدًا - جزئيًا لأنهم مقسمون بين المحطات السبع وجزئيًا بسبب الوصول المتقطع ، بدأ العشاء في الساعة 7 مساءً. نتيجة هذه اللعبة هي شعور رائع بالوحدة. ملفوفة دائمًا في صمت (وفي موسيقى تصويرية مزعجة تبدأ بعبارة "قلبي في المرتفعات" ارفو الجزء إلى عن على الجمال العظيم ) وعلى الأكثر محاطًا بشخصين أو ثلاثة في نفس الغرفة. إنه أمر مزعج ورائع وأحب ما يقترحه: الخبرة فقط هي المهمة ، والخبرة دائمًا فردية.
السياسة قبل الشبكات الاجتماعية
ما يكفي من المفسدين في تذوق الطعام لا يقولون ذلك ، أنا أقول هذا. في إنجما هم أكثر دقة: "لا يجوز نشر الصور" . بقعة. أعلم أن التحذير لن يستمر وأنه من السهل بالفعل العثور على كل من الأطباق على الشبكة: نصيحتي هي أن تظل عذراء قبل الزيارة.
صممه RCR Architects
هنا و الآن
"السلام يأتي من الداخل. لا تبحث عنها في الخارج ". إنه موضوع بوذي ولكن لا يمكنني التفكير في طريقة أفضل للتعبير عما يحدث في Enigma: أعتقد أنها المرة الأولى في العقد الماضي (وانظر ، أزور المطاعم) التي أرى فيها شيئًا من هذا القبيل - لم أفعل رؤية أي هاتف محمول. وبعيدًا عن المحظورات (فهي توضح أنه يمكنك التقاط جميع الصور التي تريدها "لاستخدامك الشخصي والخاص") ، يدعوك التنسيق إلى أن تكون "ما أنت فيه". لم أر أي هواتف محمولة على أي طاولة: وهذا رائع.
تابعواnothingimporta