مطعم الأسبوع: باكتا
أعتقد أن الوقت قد حان للتحدث عنه مطاعم مضحكة . للاستمتاع حول طاولة ، وقضاء وقت ممتع ، والعودة إلى المنزل ("مثل بعيدًا عن المنزل ، في أي مكان") أكثر سعادة مما كانت عليه عندما وصلت. أنا أتحدث عن ذلك تصنيف المطعم أين ال فن الطهو مهم (بالطبع هو) لكنه لا يقل أهمية عن الموقف والحماس وهذا العنصر الاستعداد للفرح. حزمة أو التذاكر أو Macera أو Salmón Gurú أو Canalla Bistró أو Tatau أو A Fuego Negro أو StreetXo أو Bibo أو Paraiso Travel أو Bravo 24.
لتناول الطعام
خلف العارضة الخشبية وآلاف البيرو تلوح في الأفق (ما الألوان!) أيدي وموهبة كيوكو الثاني على الجانب الياباني و خورخي مونوز للبيروفي قائمة ** باكتا (120 يورو) ** تنتعش طوال الوقت 21 طبق اندماج هاتين الثقافتين ( حزمة تعني "الاتحاد" في لغة الكيتشوا الأصلية في بيرو: اتحاد ثقافتين واتحاد اثنين من فن الطهي) في اقتراح ، مع ذلك ، لا يستنفد أو يملأ.
للذكرى آخذ بونيتو سيفيتشي مع التمر الهندي ، ال كوكل مع مسحوق جوز الهند المدخن وصلصة الكيمتشي ، ال رقيقة قذيفة مع nikkei المعاد و ال حساء فطيرة اللحم.
باكتا ، صممه فريق الإبداع
كمبيا!
فازت المساحة ، ** التي صممها El Equipo Creativo ** (والتي اخترناها بالفعل كأحد أجمل المطاعم على هذا الكوكب) ، من بين جوائز أخرى ، جوائز أفضل العام في فئة "الضيافة / المطعم / تناول الطعام غير الرسمي" وهو عامل لا ينفصل عن الطاقة التي يتم توليدها كل يوم في هذا بابل تذوق الطعام في شارع ليدا.
المطبخ والعمارة والموسيقى! في كثير من الأحيان ، تساعد الموسيقى فقط في إعاقة اقتراح تذوق الطعام (عند الشك: الصمت) ولكن باكتا هي خير مثال على ذلك. يبدو كمحفز عاطفي. ال الموسيقى والفضاء والنكهات والروائح متزامن والرقص في وئام تام على إيقاع كومبيا ، السالسا ، ميرينجو ، الروح ، الجاز والفجور ؛ نصيحة: لا تفوت قوائم تشغيل خورخي مونيوز.
بابل المعدة
نحن نقع في حب الروح متعددة الثقافات للفريق الذي ، إذا سمحت لي ، يجب أن يركز أيضًا: في الغرفة إليزابيث لندنو (كولومبيا) ، بول بيسانتس (إكوادوري) ، فابريزيو كاستانييتو (إيطاليا) ، ستيفاني فرنانديز (كاتالونيا) و سوزان سولانو (بيرو).
في المطبخ، سخديب برار (الهند) ، بولا ليبوفاك (ألمانيا) ، بريان سالفاتيرا (بيرو) ، Egber Aranguren (فنزويلا) ، مايكل أستورجا (بلاد الباسك) ، ايلا مارجريت (بيرو) ، كونياكي ميامورا (قادس؟) ، إريك ساندبلوم (السويد) ، ماريبيل باريتو (بيرو) و باولا إشيباريا (الاكوادور). هذا ايضا برشلونة.
باكتا ، اندماج جيد و كومبيا!