رسالة حب إلى أحد أفضل المطاعم الإيطالية في مدريد
فبراير شهر الحب وفي غياب الشريك ، لقد قررت أن أعلن حبي غير المشروط لمطعم إيطالي تاريخي في مدريد والتي برأيي تستحق أن تكون أكثر شهرة مما هي عليه الآن: ** Luna Rossa. **
تم افتتاح Luna Rossa منذ عام 1994 ، وكان أول مطعم بيتزا يقدم مدريد بيتزا نابولي الأصلية في فرن خشبي . الاستعداد حتى 100 بيتزا في اليوم وكل ذلك وفق معايير جودة صارمة للغاية: يتخمر العجين من 40 ساعة على الأقل إلى 72 ساعة كحد أقصى يأتي الطحين والطماطم من إيطاليا ، وجبن الموزاريلا - من نوع Fiordilatte - ومعظم المكونات (قمم اللفت من نوع فرياريلي ، والصلصة الطازجة ، والبنتا دي كولتيلو ، وما إلى ذلك) المستخدمة طازجة ومصنوعة منزليًا.
لقد مروا من هنا ري فيليبي ، خافيير بارديم ، لولا فلوريس وشخصيات أخرى من عالم السياسة والترفيه ، ولكن هذا تراتوريا نابولي إنه قبل كل شيء ، "مكان لقاء أهالي الحي" ، كما تقول آنا كارلا كوسة إلى Traveller.es ، أحد المالكين. واختتم حديثه قائلاً: "إنه مطعم بهواء حانة إسبانية".
على الرغم من أن بيتزا نابولي ، التي أعلنتها اليونسكو مؤخرًا التراث غير المادي للبشرية ، هو طبق النجمة لونا روسا ، وأكبر ادعائه ، هناك العديد من الأسباب التي تجعلك تحب هذا المطعم الصغير في Calle San Bernardo.
كاربونارا التونة الحمراء البرية مع الزعفران ، ال رافيولي سمك القد مع حبر الحبار ، ال راجوت (صلصة البولونيز) على الطريقة النابولية - مع شحم الخنزير ، وثلاث قطع مختلفة من اللحم ومطبوخة ببطء لمدة 8 ساعات - أو فطيرة البطاطس (نسخة مجددة من جاتوه البطاطس مع بيض السمان في الأعلى) ليست سوى عدد قليل.
قائمة النبيذ الخاصة بك قادر على إرضاء رغبات الجميع محبي النبيذ الإيطالي . "لدينا في إيطاليا 1200 نوع مختلف من العنب ، لذلك حاولنا تمثيل معظمهم في قائمتنا. من الممكن أن تتذوق من أ بارولو بدائي ، يمر ب كانوناو أو نيرو دافولا ؛ نحن نقدم أيضًا شمبانيا Berlucchi الإيطالية و prosecco في الحنفية ، وهو مشروب نموذجي جدًا في وقت فاتح للشهية (بعد الظهر) في منطقة Treviso "، يوضح آنا كارلا.
وقسم الحلويات إنها وليمة حقيقية لكل من يحب الحلويات. كانولي ، بابا ، سفوجلياتيل ، تيراميسو ، باستيرا ، كاساتيلو ، كعكة كابريزي ...
السمة المميزة الأخرى للونا روسا هي خارج الرسالة . يتم تمثيلها دائمًا متنوعة تذوق الطعام الإيطالي ، من خلال الأطباق الإقليمية المختلفة وفي التواريخ الخاصة ، مثل عيد الميلاد أو عيد الفصح ، من الممكن تذوق بعض الوصفات النموذجية الأقل شهرة ، مثل جنوة (بصل ragù) ، و اسباجيتي بصلصة لحم الضأن لوح minestra الزوجية (حساء اللحم والخضروات).
أيضًا ، إذا كنت تريد التجربة في المنزل ، فتحت أخوات الكوسا للتو "نقطة تذوق الطعام" في سوق موستنس بفلسفة قوية اكل بطئ حيث يمكن تذوق المنتجات الإيطالية وكذلك شراء المكونات المستخدمة في المطعم. سبيك ، صلصة الطماطم ، سلامي سبايانا حار ، فستق مرتديلا ، أجبان أصلية (مع تارتوفو ، بارولو وكستناء ، تبن وويسكي ، إلخ) و حتى طقم كابونارا مع guanciale المتضمن في انتظارك في هذا الركن الإيطالي الجديد من مدريد.
إذا كان عليّ أن ألخص في بضع كلمات لماذا أحب Luna Rossa ، فإن الإجابة بسيطة: هنا تستنشق هواء المنزل ، إنه مثل مطعم إيطالي في إيطاليا.
البيتزا الخاصة بهم تلبي معايير الجودة المطلوبة
تبوك: كالي سان برناندو ، 24 انظر الخريطة
هاتف: 915321454 - 686413560
برنامج: من الاثنين إلى الخميس من 1:30 مساءً حتى 4:00 مساءً ومن 8:30 مساءً إلى 12:00 صباحًا ؛ من الجمعة إلى الأحد من 1:30 مساءً حتى 4:30 مساءً ومن 8:30 مساءً إلى 12:30 صباحًا
نصف السعر: 30 يورو