تخفي توسكانا فندق Agrivilla i Pini ، وهو فندق نباتي حيث البساطة والطبيعة هي القاعدة
كان الكوكب يصرخ من أجل ذلك. كان يصرخ من أجل ذلك لنبدأ في الاهتمام . هذا هو السبب في أن المزيد والمزيد من الناس بدأوا في ذلك تصبح على بينة والدعوة ل استهلاك أكثر مسؤولية من كل ما تقدمه لنا أمنا الأرض. وبالطبع ، جاء هذا أيضًا في الشكل حيث نسافر ونأكل ، وبالتالي خلق ما يعرف بـ السياحة النباتية.
مما تتكون هذه الحركة؟ نحن لا نتحدث عن المؤسسات التي يكون فيها الإفطار مناسب للشخص النباتي ، لكن الأمر يتعلق اذهب أبعد من ذلك بكثير لتقديم الضيف أ تجربة خالية من أي ضرر للحيوان.
كل شيء في هذا النوع من الإقامة يُعتقد أن المليمتر لضمان وجود كوكب أكثر استدامة وبيئية.
الإفطار في Ecocirer
وفقا للدراسة الثورة الخضراء (من إعداد شركة لانترن للاستشارات الابتكارية وتم نشره في 2019) ، "أ 9.9 ٪ من السكان الإسبان فوق سن 18 عامًا يعتبرون نباتيين مقارنة بـ 7.8٪ في دراسة عام 2017 ". الشخصيات التي لا تفعل شيئًا سوى التأكيد على أنه بعيدًا عن أن تكون موضة ، فقد أصبحت حقيقة اجتماعية موحّدة ومعززة بشكل متزايد والتي تعد بالمضي قدمًا في السنوات القادمة.
أحلام العطلات النباتية الصديقة (وأولئك الذين ليسوا كذلك)
في عام 2011 ، صحفيو السفر توماس وكارين كلاين جنبا إلى جنب مع الخبير في تكنولوجيا المعلومات (تكنولوجيا المعلومات) بيتر هونرت ، قررت إنشاء البوابة فنادق فيجي إدراك الحاجة غير الملباة في قطاع السياحة.
ترودي في قرية نباتية
"بصفتنا صحفيين في مجال السفر ، كنا دائمًا بعيدين عن الوطن. في معظم الحالات كان الأمر صعبًا وعادة ما يتطلب الكثير من الجهد. البحث عن فنادق نباتية بحتة أو نباتية . نظرًا لعدم وجود مجموعة كبيرة من هذه التسهيلات في ذلك الوقت ، فقد رأينا أنها تمثل تحديًا قم بإنشاء قائمة كاملة بالفنادق وأماكن المبيت والإفطار وبيوت الضيافة حول العالم متخصص في مطبخ نباتي على منصة واحدة "، يشير إلى المؤسس المشارك لـ Veggie Hotels ، Thomas Klein لموقع Traveller.es.
هذه هي الطريقة التي جاء بها دليل الفنادق الأول في العالم لأماكن الإقامة النباتية أو النباتية البحتة . بوابة لديها بالفعل أكثر من 500 وجهة في 62 دولة . "تشترك جميع فنادق VeggieHotel في شيء واحد: لا يقدمون اللحوم أو الأسماك ، وقوائمهم نباتية بنسبة 100٪ والعديد منها نباتي أيضًا "، كما يقول توماس كلاين.
جميع الناس في هذه المؤسسات مرحب بهم ، لأن المطلوب إظهار ذلك يمكن أن يصبح أي خيار غذائي أمرًا عاديًا تمامًا ولا يجب أن تكون خارج عن المألوف.
كاساديا فيلا نباتية
إلى عن على إليسا سيمو سولير ، باحث في جامعة فالنسيا ونباتي لمدة عشر سنوات ومحبّة للسفر طالما تتذكرها ، دخلت الفنادق النباتية حياتها مثل نسمة من الهواء النقي (على الرغم من أنه لا يزال هناك الكثير لتفعله والعديد من الأماكن للوصول إليها).
إنها ترى هذه المبادرات على أنها شيء إيجابي وبناءا على تأثير عالي سواء في السياحة أو في المجتمع. "أعتقد أنها خطوة أخرى إلى الأمام وعلى هذا النحو أعتقد أنها فكرة جيدة. أشعر براحة أكبر في مكان لم يكن فيه من الضروري قتل حيوان للحصول على أريكة أو زجاجة من الجل أو وجبة الإفطار وحيث لن يتم استقبال نمط حياتي كشيء غريب "، كما يشير.
كونك مؤسسة نباتية له علاقة أيضًا بتنظيم المساحات
يجب أيضًا فهم هذا النوع من السياحة على أنه أ طريقة جديدة لتنظيف المساحات الجديدة . "كونك نباتيًا لا يقتصر على الطعام فحسب ، بل يشمل أيضًا الملابس التي نشتريها و أوقات الفراغ التي نختار أن نستهلكها "، واصل التقدم.
الإقامة المثالية للنباتيين
** قالت بوضوح: "إذا اضطررت إلى ابتكار مساحة أو بنية تحتية مثالية حيث يمكنني الراحة أثناء إجازاتي ، فسيكون واحد لا يحتوي على أي أثاث مصنوع من الجلد, لم يتم اختبار أي منتج على الحيوانات وبالطبع، مجموعة متنوعة من الأطعمة للإفطار والغداء والعشاء . سأكون ممتنًا جدًا إذا كانت جميع المنتجات المستهلكة من القرب لتعزيز التجارة المحلية وتقليل البصمة البيئية. أود أيضا أن أقترح الخيار صديق للحيوانات الاليفة ". قال و فعل.
يجب أن يكون السكن النباتي ، بحكم الضرورة تقريبًا ، صديقًا للحيوانات الأليفة
هذا الجديد اتجاه فندق نباتي إنها تلبي معظم هذه الطلبات ولكنها ، بالإضافة إلى ذلك ، تذهب إلى أبعد من ذلك. كما قال توماس كلاين: "إن فنادق نباتية لديها الكثير لتقدمه من اتباع نظام غذائي صحي: فهي توفر كل ما هو جيد للجسد والعقل والروح ، من دروس الطبخ و حزم شاملة العافية ، لبرامج الصحة والوقاية الفردية.
أين تجد فنادق فيجان؟
1.Casa Albets ، فاخرة عضوية ونباتية في مزرعة تم تجديدها (Casa Albets s / n ، 25283 Lladurs ، Lleida)
هذا في الكاتالونية قبل جبال البرانس واحة من الهدوء والسكينة تم إنشاؤها وإدارتها بواسطة ميغان ألبرتس وجويل لوردا . نشأت الفكرة عندما قرروا في عام 2016 الاستقرار في Casa Albets ، وهو منزل عائلي مملوك لوالد ميغان والذي كان في ذلك الوقت غير مأهول بالسكان لسنوات. قرر الزوجان تغيير حياتهما حوالي 180 درجة مئوية ، وفي النهاية ، في 30 سبتمبر 2017 ، افتتحوا الفندق.
تعتبر هذه المنشأة أحد الفنادق الأولى في إسبانيا التي تجمع بين مشروع بيئي ونباتي في نفس الوقت . "نظرًا لفلسفتنا الخاصة في الحياة وموقفنا فيما يتعلق بحقوق الحيوان ، فإن فكرة العمل لم تكن منطقية إلا إذا أنشأنا فندقًا نباتيًا وبيئيًا "، تشير إلى Megan Albets و Joel Llurda إلى Traveler.es
ببساطة موقع لا يهزم
يقع كازا ألبيتس في مكان واحد ارتفاع 800 متر في بلدية Lladurs ، محاطة بالنباتات الواسعة ، والمزرعة المجاورة العرضية و بعيدًا عن أي مركز حضري لذا فإن البيئة هادئة تمامًا. المنزل الذي يقع عليه السكن يعود تاريخه إلى القرن الحادي عشر ، على الرغم من أن المظهر الحالي هو نتيجة سلسلة من الإصلاحات التي قامت بها الأسرة على مدى عقود. كان آخرها هو الذي تم تنفيذه لتجهيز الفندق. "يتم التركيز على الأثاث والديكور بشكل متساوٍ حاول تسليط الضوء على كل من مواد البناء الأصلية مثل تلك الموجودة في الأثاث الجديد ، المصنوع إلى حد كبير عن طريق الدمج خشب البلوط من المزرعة نفسها والصلب ".
لا يتم استخدام أي منتج حيواني في كازا أبيتس
ما الذي سنجده في هذا السكن؟ كل وسائل الراحة التي يوفرها الفندق لاستخدام فئته ولكن مع القيمة المضافة لاستخدام المواد البيئية. ”في كازا ألبرتس نحن لا نستخدم منتجات من أصل حيواني أو التي تأتي من استغلالهم. الأكثر وضوحا تغذية ، نقدم وجبات الإفطار والغداء والعشاء خالية تمامًا من المنتجات الحيوانية المنشأ. ومع ذلك ، ليس هذا هو الجانب الوحيد: لا توجد في الغرف عناصر مثل الصوف أو الريش ؛ في حين أن، نستخدم ألياف نباتية مثل الكابوك أو القطن أو الكتان ، أيضاً المواد النباتية مثل اللاتكس الطبيعي.
تتمثل إحدى نقاط القوة في Casa Albets في اقتراح تذوق الطعام تتجسد في مطعم حيث يقدمون "أطباق متقنة تعتمد على المنتجات الموسمية والقرب والنموذجية للمنطقة ، مثل الخرشوف القدس أو البازلاء السوداء ".
2020 مليء بالأفكار الجديدة حول الفندق: "على المدى المتوسط نحن ذاهبون بناء حمام سباحة مع تنقية طبيعية التي ستكون جاهزة لصيف 2020 ، ومنتجع صحي صغير الذي سيعيش في الخريف. على المدى الطويل ، نعتزم أن يكون لدينا الحديقة الخاصة ، توسيع الغرف ، قم بتحويل المزرعة بأكملها إلى الزراعة البيئية إنشاء ملف مأوى الحيوانات الأليفة وربما واحد العلامة التجارية الخاصة للمنتجات النباتية المعبأة”.
Ecocirer ، بيت الضيافة الذي طالما حلمت به
2- إيكوسيرر ، بيت الضيافة الذي طالما حلمت به (Carrer de Reial، 15 Sóller، Mallorca)
في مايوركا يرحبون بنا مارتين لوكاس وباربرا مارتي ، زوجان لديهما طفلان قررا ترك حياتهما في هولندا للاستقرار في منزل عائلة باربرا وحيث يمكنهم إنشاء هذا المشروع الجميل. "لقد أحببنا أنا وزوجي مارتين دائمًا إعادة التدوير والتصميم . يقول باربابا مارتي: "لدي أفكار إبداعية لترميمها أو تصميمها ومارتين خبير في صنعها".
هذه هي الطريقة التي توصلوا بها إلى فكرة إنشاء بيت الضيافة هذا الذي أطلقوا عليه اسم Ecocirer (تكريماً لشجرة الكرز التي كانت لديهم في الحديقة والتي يطلق عليها في مالوركان أغلق ). في البداية "t قمنا بتحويل منزل الحديقة ، حيث كانت العربات والحمير محفوظة ذات مرة ، في غرفتين رومانسيتين للغاية على طراز البحر الأبيض المتوسط . في وقت لاحق ، على بعد 100 متر فقط ، وجدنا المنزل المثالي ، حيث يمكننا رؤيته إقامة صحية من Ecocirer مفتوح لمدة عام ونصف. الآن Ecocirer القديم هو منزل الضيف للعائلات ولأنهم قريبون جدًا من الفندق ، يمكنهم تناول الإفطار هناك "، يشيرون.
Ecocirer يجلس على منزل تاريخي من بداية القرن العشرين يقع في وسط سولير في سييرا ترامونتانا . إجمالي ست غرف فريدة تم تزيينها وترميمها بعناية بناءً على مفاهيم الاستدامة وإعادة التدوير والفن. " جميع الأثاث وأدوات المائدة معاد تدويرها . وقد تم ترميمها جميعًا وإعادة تصميمها من أجل تكييفها مع هذا المفهوم الجديد "، علق مارتين لوكاس وباربارا مارتي.
Ecocirer ، بيت الضيافة الذي طالما حلمت به
الإفطار الخاص بك هو لحظة Ecocirer الرائعة في اليوم . مرتكز على الخضار والأطعمة الطازجة التي تؤدي إلى ظهور الأطباق المحلية والعضوية والموسمية التي أعدتها الشركة نفسها ومعظمها مأخوذ من حديقتهم الخاصة: "باتباعنا مفهوم خالية من النفايات ، وصفاتنا النباتية ، طازجة ومصممة خصيصًا لعدد من الضيوف ، لذا يلزم الحجز المسبق. يستمتع ضيوفنا بإفطار مختلف تمامًا ومتنوع كل يوم ". زيت زيتون خاص ، خبز محلي الصنع ، أطباق الزنجبيل الصحية ، الكعك ، المافن ، الأطباق الصحية أو الخبز المحمص مع جميع أنواع الخضروات من الحديقة ، أجبان البندق ، البيستو ، الحمص ... ** لا يبدو الأمر سيئًا على الإطلاق ، أليس كذلك؟ **
بعد الإفطار ، يمكنك إكمال اليوم ببعض الأنشطة العديدة في اليوجا والتأمل ، والرحلات عبر سييرا دي ترامونتانا ، والمشي الصامت ، ودروس الطبخ ، والتدليك أو الزيارات الثقافية المنظمة من المنشأة. "عملنا اليوم له عواقب على المستقبل. من المهم أن نفهم مفهومنا كعمل ترميم وصيانة وليس تدمير”.
3.Villa Vegana ، أول فندق نباتي في إسبانيا (Cami d'es Pedregar km 2.2 ، مايوركا)
يعتبره الكثيرون أول فندق نباتي في إسبانيا ، افتتح أبوابه في عام 2013 بفضل جهد وحب جينس شميت وميريام سبان مؤسسيها. بدأوا في فيلا فقط اربع غرف كسكن نباتي حتى انتقلوا قبل عامين إلى أ فندق ثماني غرف بمطعمه الخاص يتبع نفس فلسفة ومبادئ المطعم السابق.
غرفة فيلا نباتية
“فندقنا به جو عائلي للغاية ، أ حمام سباحة خارجي من حيث يمكنك أيضًا رؤية جبال Sierra Tramuntana والاستمتاع بالحيوانات التي تجري بحرية عبر أرض الفيلا. نحن أيضًا مكان إقامة صديق للحيوانات الأليفة ، طالما أن الحيوانات الأليفة لضيوفنا نباتية أيضًا . لقد قمنا مؤخرًا بتجديد الغرف في أ أسلوب بوهو ريفي بلمسة من الحداثة "، علّق جينس شميت وميريام سبان.
بالنسبة للعملاء الذين يزورون فيلا فيجانا ، فهم عادةً أشخاص واع ومحترم نباتي في الغالب s ، "على الرغم من أنه من وقت لآخر لدينا أيضًا بعض الضيوف الذين ليسوا كذلك ، لكنهم يأتون لتجربة شيء مختلف ، حتى العملاء النهمين الذين تفاجأوا بالتجربة بشكل ممتع" ، علق أصحاب المنشأة.
اسمه يقول كل شيء
تمكن هذا الزوجان من الجمع في هذا المشروع أ فندق أنيق ، طعام نباتي فاخر وحيوانات تم إنقاذها ، كل ذلك تحت سقف واحد. "نحن نعتبر أنفسنا محظوظين لكوننا قادرين على مشاركة هذا مع الأشخاص الذين يأتون للإقامة ، وهم بدورهم يقدرون أيضًا أنه يمكننا تزويدهم بمكان كهذا. إنها ديناميكية مُرضية للغاية "، هكذا يقولون.
** 4.Agrivilla i Pini ، واحة الإقامة في توسكانا (مدينة سانتا مارغريتا ، 37 سان جيميجنانو SI ، إيطاليا) **
بنيامين وفرانشيسكا بوش هم مبتكرو هذه الفكرة التي ولدت في عام 2008 (ولكن تم إصلاحها في عام 2018 لتصبح وجهة بيئية ونباتية 100٪ ). "وُلد Agrivilla i Pini بهدف إنشاء ملجأ حيث يمكن نقل الأشخاص إلى وقت كانت فيه القيم القديمة ، مثل البساطة والبساطة ، كانت القاعدة ؛ واحة يسود فيها الاستدامة ووجهة حيث يمكن للناس الاستمتاع بالمأكولات الإيطالية اللذيذة والأصيلة دون الإضرار بالكائنات الحية الأخرى وبأقل تأثير بيئي "، أخبر منشئوه Traveler.es.
حلم نباتي في توسكانا
هو مزرعة متواضعة وهي تقع في الجيب السحري لـ سان جيميجنانو ، واحدة من أشهر وأجمل القرى في كل إيطاليا ، على بعد أقل من ساعة بالسيارة من سيينا وتشتهر بإنتاج النبيذ العالي. ال خمس غرف فسيحة بسعة تصل إلى شخصين كحد أقصى ، يتم إصلاحها بعناصر طبيعية مثل الطباشير أو الطين أو القنب أو الخشب أو الكتان ؛ وجميع الغرف مكونة من المواد المعاد تدويرها والقابلة للتحلل مزينة بألوان محايدة تنسجم تمامًا مع البيئة الريفية.
كل شيء في هذا السكن نباتي ، من صابون اليد ، من خلال المرتبة التي تستريح عليها ، حتى الأطباق المعدة يوميًا. ذكر منفصل يستحق النبيذ النباتي الذي يولد في المنطقة وهذا يجعل الأذواق الحقيقية لأذواق الضيوف ، بمثابة مرافقة مثالية للأجبان والمربيات محلية الصنع أو الخبز المحمص بزيت الزيتون. ستكون التجربة فريدة من نوعها!
هل يمكنك التفكير في خطة أكثر متعة للاستمتاع بالدولسي الإيطالي بعيدًا عن قضاء بضعة أيام فيه هذه الزاوية الشاعرية والمتناغمة في توسكانا?
اسمه يقول كل شيء