رجل يحضر كباب في حصير
تعني الرحلة عبر برلين التركية التوقف في نويكولن . بالإضافة إلى كونه المكان الذي يضم أحد نجوم الإعلام فيه - الثمانيني من العمر علي ومازالت مظاهره المتنوعة تهيمن على تمبلر - فإن التنزه في Sonnenallee ومحلات المعجنات العديدة به يتيح لك العثور على الحلويات النموذجية مع الفستق الحلبي -بقلاوة- التي لديها لا شيء يحسده من اسطنبول.
للميزانيات الضيقة ، في Kottbusser Damm القريبة تجري معركة حقيقية لتقديم أرخص شاور - ما بين 1.5 و 2.5 يورو. بالعودة إلى السكر ، تواجه نويكولن منافسة مع كروزبرج ومناطق مركزية أخرى ، والتي تضم المزيد من المتاجر الملونة ولكن بنفس جودة المنتج. الاندماج مع بيئة الرعاية في Mitte's Linienstrasse هو Confiserie Orientale . في هذه المؤسسة التي تأسست قبل 130 عامًا في اسطنبول ، يمكنك تجربة الشاي التركي الجيد جنبًا إلى جنب مع الأطباق الشهية مثل نكهة كوكوسبان - حلوى جوز الهند مع البرتقال أو الليمون أو المنتجات المالحة مع معجون الطحينة.
حلويات تركية من Confiserie Orientale
يُظهر Pasam Baklava ، في منطقة Yorckstrasse ، في هذا الفيديو الجاد كيف تُصنع الحلوى العثمانية الشهيرة في مطبخه.
بقعة باسام البقلاوة من Pasam-Baklava على Vimeo.
محور أساسي لطريقة الحياة التركية في برلين ساحة Kottbusser Tor ، حيث يمكنك شراء الفاكهة الطازجة من أكشاك الشوارع في منتصف الليل أو زيارة العديد من المطاعم. حتى امتياز تذوق الطعام الخاص بك ، هاسير ، يسيطر على جزء من Adalbertstrasse بالقرب من الميدان.
في أماكن مختلفة متصلة ببعضها البعض يمكنك أن تأكل بيديك - كباب في كل مكان - أو بسكين وشوكة - لحم أو سمك مشوي -. إنه في الطريق إلى Oranienstrasse ، شارع عصري بامتياز في كروزبرج وحيث يمكنك أن تجده köfte - كرات اللحم البقري التركية - في المطاعم مفتوحة 24 ساعة في اليوم. هناك أيضًا أحد الأشياء التي يفتقدها أي منفي إسباني: قذائف الأنابيب ، وهو منتج ليس من السهل العثور عليه في سوبر ماركت ألماني.
وكيف يرى الألمان كرة القدم؟ ، قد تتساءل. ** سميرنا كورييميس ، في رقم 27 ستريت ، هو مجرد قضيب أنابيب ** ، وإن كان مبهرجًا للغاية. تعد أبعاد الأوعية الفارغة الموضوعة على الطاولات الخارجية للمباني بقضاء وقت ممتع مع هذه الفاكهة المجففة التي طال انتظارها ، والتي يمكنك إضافة كوب من الشاي أو القهوة التركية إليها. الداخل هو جنة المكسرات والفواكه المجففة ، مع المجوهرات التي يصعب العثور عليها بهذه الجودة في المتاجر الأخرى (مكسرات المكاديميا والفستق واللوز وحتى بذور عباد الشمس). تخصصهم هو الحلويات المصنوعة من العسل والسمسم. ومدمجة مع منتجات لا يمكن تصورها ، من الرمان إلى البندق.
تحضير كباب في حصير
لمكافحة النقص في المنتجات في معظم محلات السوبر ماركت لأولئك الذين اعتادوا على حمية البحر الأبيض المتوسط - ولأنها أيضًا تجربة رائعة - فهي كذلك أسواق الشوارع التركية . الأكثر شعبية هو مايباشوفر كل ثلاثاء وجمعة على طول Landwehrkanal ، بالقرب من محطة مترو الأنفاق Schönleinstrasse.
أكثر سرية ولكن متنوعة بشكل لا يصدق ورخيصة هي تلك التي يمكن العثور عليها كل يوم أربعاء وسبت عند مخرج Yorckstrasse من الخط S1. في محلات السوبر ماركت القريبة الموزعة على طول شارع بوتسدامر ستراس ، ستجد منتجات مثل الجبن الحلومي والحمص الطازج وغيرها التي كانت في البداية أقل غرابة ، مثل الحمص المطبوخ في وعاء زجاجي ، والذي هو أيضًا غير مرئي في نهاية المطاف في معظم أنحاء المدينة.
هناك القليل من الأشياء التركية أكثر من جورليتسر بارك ، والتي في الطقس الجيد مليئة بالعائلات مع مشاويهم المحمولة والطلاب والبوهيميين الذين يعيشون في المنطقة. إلى الجنوب من هذه الحديقة ، في كروزبرج أيضًا بضائع ، مطعم بجودة وكمية سخية ونسبة سعرية في Wienerstrasse 10.
تقليد آخر لا مفر منه هو تدخين الشيشة. تنتشر تلك المعروفة باسم ألواح الشيشة في العديد من أحياء برلين. واحدة من أشهرها هي صالة أورينت (مرة أخرى Oranienstrasse) ، بسبب ديكورها وأجوائها وعرضها المتنوع. أيضا ، العب ورقة الوجود نقطة جذب للمشاهير المحليين والعالميين مثل المخرج التركي فهاتي أكين والممثل دانيال برول والمغني والموديل جريس جونز.
أورينت لاونج ، نقطة جذب للمشاهير
ويجب ألا ننسى أن الأتراك هم أيضًا ملوك سباتي ، كما يطلق عليه عادة Spätkauf, المكافئ الألماني لمحلات البقالة التي تديرها الصين هذا مفتوح حتى الكثير في إسبانيا. هذا المدون كرس لهم قصيدة باللغة الإنجليزية.