كاستيزو ولذيذ
الشوكولاته مع الكروس في مدريد هو أ أيقونة من المدينة ، زواج مثالي مثل الدب وشجرة الفراولة. نحن نبحث عن سر من هذا الاقتران الرائع ونجده في ثلاثة أماكن يحتفظ بها الكثير مفاجآت...
مم ...
سان جيني: التوقف الإلزامي
تعتبر ** سان جينيس ** واحدة من أكثر الأماكن شهرة في مجال الشوكولاتة مع الكروس في مدريد. حيث 1894 يقدم هذه الأطباق الشهية على طاولاته الرخامية المعمرة ، ويقدمها نوادل يرتدون ملابس أنيقة. تشتهر بكونها المكان المثالي للشوكولاتة بعد المسرح ، وكذلك لمظهره النجمي في أضواء بوهيمية من فالي إنكلان.
أصبحت المؤسسة معروفة باسم "المخفية" لموقعه في ممر سان جينيس ، بجوار ملهى Joy Eslava الليلي الشهير. ومع ذلك ، فهي في الوقت الحاضر مؤسسة تمامًا ، خاصة في رأس السنة الجديدة ، لذلك ابحث عن مكان في بعض الأحيان يكون الأمر معقدًا لدرجة أن الكثيرين يرمون المنشفة.
ربما يرجع ذلك إلى أن شوكولاتة سان جينيس قد شهدت بالفعل الكثير من التاريخ ، ولكن القليل من تاريخها. في الواقع ، تعتمد وصفة الشوكولاتة مع الكروس على تفصيلها الخاص مع الكثير من السر والكثير من الحرف اليدوية. وهو أن قرنًا من صنع الكروس الخاصة بهم كل يوم ، دون انقطاع ، يعطي الكثير من نفسه. والنتيجة هي أ منتج مقرمش وذهبي ، وهو مغمور في سائل ناعم ومتفجر.
مؤسسة كاملة
القيمة: متجر الشوكولاتة للذواقة
إذا نقلتنا San Ginés إلى أوقات أخرى ، فإن متاجر الشوكولاتة مثل تلك الموجودة في يستحق يأخذونا إلى عالم الأهواء . هذه الشوكولاتة الرئيسية ، التي كانت منذ عام 1881 ، تحافظ على حالتها وصفات أصلية لتقديم أفضل شوكولاتة ساخنة ، مصنوعة من مزيج الكاكاو الخاص بالعلامة التجارية ، مما يمنحها باقة فريدة من نوعها. بالإضافة إلى ذلك ، يستخدمون ملفات مواد خام بأعلى جودة ، وصانعات الشوكولاتة الخاصة بها مصممة خصيصًا للتحكم في عملية الإنتاج عند درجة حرارة ثابتة في جميع الأوقات.
يخبرنا بيدرو لوبيز ، الرئيس التنفيذي لشركة Chocolates Valor ، المزيد: "نحن مقتنعون بأن نجاحنا يعتمد على الجودة وفي النكهة التي تميزنا ، ويبدأ كل شيء باختيار أفضل حبوب الكاكاو واحرصي بعناية على تحميصه للحصول على أفضل منتج ".
هذا هو النجاح الذي حققته الشوكولاتة التي تنتجها في كثير من الأحيان الحاويات والأكواب القابلة للنقل على وشك النفاد في المؤسسات ، لأن تمكيننا من الاستمتاع بشوكولاتة جيدة أينما نريد هو آخر نجاحات كبيرة للعلامة التجارية.
الشيء الرائع في Valor هو أنها بؤرة كل الذنوب لمحبي الحلويات. وبالتالي ، فإن محلات الشوكولاتة لديها أيضًا متاجر الحلوى حيث يمكنك العثور على جميع أنواع الشوكولاتة بما في ذلك مجموعتها لجعل هذا المنتج بالكوب. ايضا. حتى أنهم ينصحونك بأفضل طريقة لتحضيرها في المنزل. ووفقًا لوبيز ، فهو مثالي طوال العام.
“محلات الشوكولاتة لدينا ملتزمة ضبط الاستهلاك موسميا وهي تتضمن اقتراحات لذيذة في قوائمها حسب الرغبة الشوكولاتة الباردة وآيس كريم الشوكولاتة وحتى الجرانيت بالشوكولاتة "، كما يخبرنا. تعال ، هذيان رائع. اشتريناه.
عالم الأهواء
أفضل الهتافات في مدريد موجودة في الكوركون
نعم ، يمكننا أن نؤكد لك بقوة. وهذا هو في ألكوركون كروس (لوس بينوس ، 38. Alcorcón) توصلوا إلى صيغة الهراوة المثالية ، مما تسبب في رحلة حج حقيقية إلى المدينة الواقعة في جنوب غرب مدريد بين عشاق هذه الأطعمة الشهية التقليدية.
راكيل وخافيير زوجان شابان وشا في عام 2009 كيف ألقت بهما الأزمة الاقتصادية محنة. لقد عمل كلاهما في مدريد في العديد من churrerías ، وعندما فقدوا وظائفهم ، قرروا القفز إلى البركة ، ورهن منزلهم ، والاستدانة حتى الأسنان ، وفتح مباني صغيرة تبلغ مساحتها 40 مترًا مربعًا فقط.
الهراوة المثالية
بحثوا عن المساعدة في عالم الكروس ، حتى قرروا العثور عليها صيغتك الخاصة . "كنا على مدى شهور زيارة العديد من الكروس الرائعة في العاصمة ، لكن كل ما يحيط بنا كان سريًا للغاية ، لذلك حبسنا أنفسنا في المبنى لمدة ثلاثة أشهر قبل الافتتاح ، حتى وجدنا الوصفة المثالية . رمينا أكثر من 300 كيلوغرام من الدقيق ، لكن الجهد كان يستحق العناء "، يروي ، متحمسًا ، جافير.
أجبرتهم نتيجة بحثهم على توسيع المبنى إلى ضعف حجمه. كتلة العصا مصنوعة يدويًا وفي الوقت الحالي ، في عملية صناعة يدوية بالكامل. الماء والدقيق والملح والبيكربونات جزء من الوصفة السرية. "عندما تتغير الرطوبة النسبية ، تتغير الصيغة. التأثير البيئي أمر حيوي ، لهذا السبب علينا مراقبة سلوك الدقيق "، يؤكد راكيل ، مذكراً إيانا بطريقة عمل عجة بيتانزوس بواسطة Carmen Carro ، في Pedraza Tavern.
لكي تكون الهراوة مثالية ، في Churrería de Alcorcón لا يهتمون بها فقط تغيير الزيوت كل أسبوع ، ولكن تنظيف جميع الآلات بضمير حي ، لمنع تغيير طبيعة المنتج. استخدام زيت الأوليك العالي ، و دقيق قشتالي والكثير من التفاني هو المفتاح لجعل هتافاتهم مذهلة للغاية. راكيل واضح في هذا الأمر: "يجب أن تكون العصا رقيق ومقرمش من الخارج داخل. إنه مثل اللحم على البصق ". مع هذا البيان وحده لدينا محبوب كليا.
وجبة فطور تعود لآلاف السنين من التاريخ
هل كنت تعلم…؟
- على الرغم من آلاف الوصفات التي يمكنك أن تجدها ، فإن وصفة الكورو التقليدية تتكون من ثلاثة مكونات فقط: الماء والدقيق والملح.
- الشوكولاتة الساخنة لها العديد من الخصائص المفيدة للصحة. بالإضافة إلى كونها قوية مضادات الأكسدة ، مثالي لعمل الشرايين بشكل صحيح ويعمل الإحساس بالمتعة كمزيل للقلق.
- المحتمل، إشبيلية كن المدينة التي تضم أكثر أنواع الكروس تنوعًا في رصيدها.
- افتتحت سان جينيس متجرًا في ساحة بلازا دي بروسبيريداد في مدريد ، لكن أكثر افتتاحاته كانت مفاجئة طوكيو وبوغوتا وشنغهاي.
- هل تريد أن تأكل الكروس على شكل سيف ليزر؟ حرب النجوم ؟ حسنًا ، في ديزني لاند قاموا ببيعهم "مثل الكروس" منذ أن خرجوا في مايو في Tomorrowland. وعلى الإنستغرام قاموا بضربها.
- أولئك الذين يعرفون أكثر من غيرهم ، كبار السن ، يوصون بعدم غمس الكورو كثيرًا في الشوكولاتة. سوف نفقد الكثير من نكهة هذا أولاً.
- يشتهر Casa Manolo (Jovellanos، 7) في مدريد بكوروه المستديرة ولأنه من السهل العثور عليه سياسي في الجدول التالي.
- كانت الشوكولاتة الساخنة مشروبًا يُعتقد أنه تم تناوله بالفعل المايا منذ أكثر من 2000 عام. من حضارة المايا إلى الأزتيك ، ومن هناك ، إلى أوروبا ، وأصبحت خليطًا أصبح شائعًا للغاية بين الأغنى في القرن السابع عشر.
- لقد جربنا بسكويت رخام من Churrería de Alcorcón وما زلنا لم نتعافى من الصدمة.
الآن عليك الركض لطلب بعض الكروس مع الشوكولاتة!