مرحبًا بك في Binondo!
"ابقي اصدقائك قريبين، ولكن اعداءك اقرب" يقول مايكل كورليوني في الجزء الثاني من الاب الروحي . استقر الإسبان في الفلبين منذ القرن السادس عشر وكان لديهم بعض أفراد العصابات ، وأخذوا الأمر بالمعنى الحرفي للكلمة وحددوا موقع السكان الصينيين الضخمين الذين سكنوا العاصمة الفلبينية بعد ذلك. عبر نهر باسيج ، ولكن ليس أبعد من طلقة نارية. أ) نعم ، من القلعة المسورة الذي عمدوا إليه بالاسم الأصلي للغاية داخلي كانوا قد شاهدوا تحركات التجار الصينيين الذين لم يكن لديهم حماية من أي جدار.
الآن ، لا يوجد إسباني يعيش في إنتراموروس ، أمام تمثال كارلوس الرابع أمام الكاتدرائية . ومع ذلك ، لا يزال السكان الصينيون يتزاحمون في شوارع بينوندو ، الحي الصيني في مانيلا. هناك مئات الآلاف تشينويز (خليط من الصينيين وبينوي ، كما يسمي الفلبينيون أنفسهم) يبيعون المعكرونة والقمصان والخضروات والسجلات وحالات الهاتف المحمول وأشجار عيد الميلاد أو الفطائر الكريمية . نفس تلك التي تأخذ التنانين في كل عام صيني جديد في نزهة في شوارع بينوندو جنبًا إلى جنب مع شحنات الألعاب النارية القادرة على السخرية من قنبلة ذرية. نفس تلك التي جاءت من مقاطعة فوجيان جنوب الصين منذ القرن التاسع وأنهم قاموا بتقطير خليط من الطعام الصيني في نسخة فلبينية يستحق أكثر من فرصة.
تاباس في أقدم حي صيني في العالم ... في مانيلا
الوصول إلى هناك سهل: عبور من إسبانيا السابقة إلى السيادة الصينية على جسر جونز (إما سيرًا على الأقدام أو بسيارة أجرة أو بجيبني أو بالدراجة ثلاثية العجلات) ، أو استقل عبّارة نهرية إلى رصيف إسكولتا. إنه يعبر قوس الصداقة الصينية الفلبينية و تا تشان! مرحبًا بك في Binondo! تابع السير مباشرة على طول شارع Calle Quintín Paredes إلى Basilica Menor de San Lorenzo ، بجوار Plaza de Calderón de la Barca. نعم ، الفلبين بشكل عام ومانيلا على وجه الخصوص هي مزيج غريب. ألا تريد أن تنجرف؟ هل أنت مخطئ؟ ثم انضم إلى أحد ** Old Manila Walks ** واسمح لنفسك بالابتعاد عن مرشدهم.
مانيلا الصين العظمى
وقت الوجبة الخفيفة
على الرغم من ذلك ، إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك البدء قم بزيارة Binondo مع جولة تذوق الطعام الذي يبدأ في نفس شارع Quintín Paredes ، في New-Po Heng Lumpia House. عند رؤية اللافتة ، لن تفكر أبدًا في دخول هذا المكان ، ولكن في الداخل ستجد مكانًا كبيرًا به فناء داخلي حيث يقدمون بعض لفائف الخضار ( لومبيا ) رائعة. توقف عند الثالثة ، أو لن تكون جائعًا لمواصلة الجولة.
بئر "اللمبيا" ، بالخضروات ، دعنا نذهب
اخرج من المفصل اعبر إلى الرصيف المقابل وادخل الزقاق الذي يمتد على طول شارع كارفاخال . سترى ما تريده لتسلية نفسك من خلال التقاط صور للخضروات والفواكه التي بالكاد تعرف بوجودها ، لأن على بعد أمتار قليلة من يسارك تنتظر كرنفال النكهات وجبة خفيفة سريعة ، مكان آخر ، ما لم يوصى به ، ستمر به بشكل غير رسمي. المطعم الذي أنشأه أماه بيلار عام 1967 إنه مكان غداء مشترك بين الجالية الصينية وهناك أسباب وجيهة لذلك: نودلز باللحم والخضروات ساتيه مي أو ال أووا شين ، كعكة المحار والتوفو مع صلصة الصويا الحلوة. نعم ، لم أهتم أيضًا لأنني أحببت هذا الطبق الأخير و هنا أقول لك لا تفوتها.
عد إلى الشارع ، واستمر على طول سوق زقاق كارفاخال حتى نهاية الكتلة وانعطف يمينًا على شارع يوتشينجكو . هنالك اخلاص ، مكان مصقول أكثر بكثير من السابق. لقد كانت قائمة منذ عام 1956 ، لذا فإن ما تراه الآن هو تجديد ناجح (وضروري بالتأكيد). دجاج مقلي بالعصير؟ عجة الفطر مع المعكرونة؟ الى حماقة!
بيت خاص: دجاج بالبقسماط
لخفض الطعام قليلاً - وبالنظر إلى اقتراب وقت الحلوى - اترك المكان على اليسار وخذ شارع يوتشينجكو حتى التقاطع مع Ongpin ، حيث يجب أن تستدير لليمين ، تعبر قوسًا وجسرًا صغيرًا ، وتأخذ شارع سالازار على اليسار . ينتظر The President Tea House هناك ، لكنك لم تأت إلى هنا لتناول الشاي ، لكن لحساء مانجو منعش.
تتبع خطواتك ، وبمجرد أن تعبر الجسر إلى اليمين ، سترى اللورد ستو ، وهو متجر معجنات يخدم كعك بيليم ، تلك الفطائر الكريمية اللذيذة من حي بيليم في لشبونة ، والتي أخذها البرتغاليون على عاتقهم لأخذها إلى ماكاو وهذا الآن هم بالفعل جزء من المطبخ الصيني . تجاهل أنها سلسلة أسسها رجل إنجليزي واستمتع بالكعك الدافئ.
الطعام البرتغالي في الحي الصيني في مانيلا
لإنهاء الكوكتيل ، العودة إلى كوينتين باريديس حيث بدأ كل هذا الجنون الشهي ، وأدخل ** Eng Bee Tin **. التخصص في هذا المكان الذي يشبه محطة الوقود هو هوب ، كب كيك بنكهات متنوعة مع تناسق لطيف إلى حد ما من المرزبانية . يصاب أطفال الحي بالجنون لواحد من هؤلاء ، فلماذا لا تجربه.
بعد هذا العيد ، أفضل شيء يمكنك القيام به هو الهروب من المناطق الصينية والعودة إلى المنطقة التاريخية الاسبانية للتمتع بأحد التخصصات الوطنية: قيلولة جيدة.
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- Binondo في ست خطوات تصويرية
- مانيلا بألف وسيلة نقل
- مانيلا على قدم وساق
- 20 سببًا يجعل الفلبين الوجهة السياحية العظيمة التالية - بانكوك ، مرحبًا بكم في المستقبل - عشرة أسباب جديدة (وجيدة) للذهاب إلى بانكوك
- مانيلا بألف وسيلة (نقل)
- أفضل 50 شاطئًا في العالم
Hopia ، حلوى مانيلا