برجر + بيتزا؟ انه ممكن.
كان مستوحى من مدريد فيوجن. أنتوني سليم لقد عمل في مجموعة من المطاعم ، في تطوير المنتجات ، في قوائم الطعام ، وفي مؤتمر تذوق الطعام هذا رأى شخصًا في عرض تقديمي كان يستعد "نوع من الفطائر مع اللحم بالداخل". استمر مصباح ريادة الأعمال الخاص به: فهو طاه متمرس (ومشهور على Instagram) ، لديه كل شيء في المنزل لتجربته اصنع همبرغر ملفوفًا في عجينة بيتزا رفيعة.
خطأ في التجربة ، خطأ في التجربة ... حتى وجد الوصفة الدقيقة والمثالية والمتوازنة: 100٪ برجر لحم بقري معلّم على الشواية وملفوف في عجينة بيتزا رفيعة جدًا مصنوعة يدويًا تنتهي في ست أو سبع دقائق في فرن حجري على حرارة 270 درجة. يوضح ديلجادو ، الذي أطلق نفسه في حبس كامل لتحويل وصفته الجديدة إلى تسليم جديد ويأخذ بعيدا الأعمال فقط: ماسبورغ.
عجين خفيف يلف لحم من الدرجة الأولى.
وُلدت ماسبورغ لتأخذها إلى المنزل أو تلتقطها محليًا بسبب الوضع الذي نحن فيه وبسبب المنتج الذي هو عليه. يجعل عجينة البيتزا وطريقة التحضير ، مع إعطائها نقطة واحدة دائمًا ، والتفكير في وقت الانتظار يصل إلى المنزل أفضل بكثير من البرغر الآخر مع الكعك العادي. يقول ديلجادو: "إنه همبرغر مختلف ، ليس فقط في مظهره ، إنه يصل إلى النقطة التي يصل إليها ، عند درجة الحرارة المناسبة" (ويمكننا أن نؤكد ذلك).
كان الهدف الأول لهذا الشيف ورجل الأعمال هو تقديم شيء مختلف. في البداية ، قد تبدو فكرة خلط البيتزا مع الهامبرغر "غوشادا". لكنها ليست (كما نؤكد). "ليس لأنه إنها عجينة رقيقة ، لأنك في الواقع تقوم بإزالة لفائف الخبز "، واصل التقدم. وفي الواقع ، هذا هو بالضبط سبب كونه أخف أو أقل قوة. وبالتأكيد ، بالتأكيد ، من الأنظف أن تأكل.
تروفاتا.
في اختباراته ، كان Delgado أيضًا يخترع مرافقات محتملة لهذا اللحم ، 180 جرام لحم بقري 100٪ أنهم يحضرون له حصريًا ("باللحم ونسبة الدهن والملح والفلفل التي أطلبها" ، يشرح). في الوقت الحالي ، كانت النتيجة سبعة هامبرغر مع إضافات مختلفة: ماس نيويورك مع جبنة الشيدر ولحم الخنزير المقدد والبصل بالكراميل ؛ الجبن الماسستر مع مزيج من الجبن. القداس الوحشي الذي ، بالإضافة إلى لحم الهامبرغر ، يسحب لحم الخنزير وصلصة الشواء ؛ The Mass Trufatta أو Mass Chic ، مع مرافقات الذواقة ، مثل الجبن الكمأة أو الفلفل بالكراميل. وإلى جانب ذلك ، هناك خيار نباتي مع برجر اللفت والكينوا ؛ وإمكانية طلب ميني ماسبورغ للصغار أو للمشاركة.
الأشخاص الذين تحبهم أكثر من غيرهم لن ينتقلوا من القائمة ، لكن ظاهرية المشروع وطبيعته الجاهزة تسمح له بالكثير من الحركة. قريبًا ، ستشمل دورة برجر خاصة للأسبوع ، وستتم إضافة أكثر ما تفضله إلى القائمة.
100٪ لحم بتلو و 100٪ بيتزا مصنوعة يدويًا.
ولا يتوقف اقتراح Massburg عند هذا المزيج الجديد من طبقين مفضلين ، فهناك أيضًا المقبلات والحلويات. يقول أنطونيو ديلجادو: "ما نحاوله هو أنه على الرغم من وجود بعض المنتجات التي يمكن للجميع الحصول عليها ، إلا أنها جيدة جدًا لدرجة أنك تشعر بالرغبة فيها بسبب ثرائها". كيف سلطة سيزر ماذا يتناسب مع الدجاج المقلي الحقيقي ، الكبير ، Tequeños أعده مورد فنزويلي ، أجنحة دجاج مع صلصة شواء معينة ... "الاهتمام بالكمية والنوعية التي تلفت انتباهك وتكررها". وفي النهاية اترك طعمًا جيدًا في الفم مع الحلويات التي لا تسعى إلى الأصالة بل الجودة: تشيز كيك القلب السائل فيريرو كعكة الشوكولاتة أو دولسي دي ليتشي.
انتهى في الفرن ، دافئ في المنزل.
تبوك: التقط في Calle Ofelia Nieto ، 42 شاهد الخريطة
هاتف: الطلبات من خلال Deliveroo و Glovo و UberEats أو من خلال موقعنا الإلكتروني.
برنامج: الاثنين والأربعاء من الساعة 8:30 مساءً حتى 11 مساءً من الخميس إلى الأحد من الساعة 12:45 إلى الساعة 3:30 مساءً ومن الساعة 8:30 مساءً حتى 11 مساءً.