التاباس والبيرة والشرفة: السعادة من مدريد
هم ليسوا أحدث أو أكثر عروض الذواقة براقة. لك مسألة المخضرم والمذاق الكلاسيكي . الحانات التقليدية ، دون ادعاءات ، ولكن مع الطابع والجوهر التقليدي الذي يكمن نجاحه في عرض النكهات التقليدية ، صالحة دائمًا وبأسعار صحيحة. إنهم ليسوا كلهم ، لكنهم بالطبع هم كل من هم و كان علي أن أبدأ من مكان ما ...
- كلاسيكي بين الكلاسيكيات . تم افتتاح Casa Labra في عام 1860 ، ويقع في مبنى تاريخي. هنا أسس كنائس بول حزب العمال الاشتراكي الإسباني في 2 مايو 1879 ، كما يمكن قراءته على اللوحة التذكارية على الواجهة. اليوم ، هذه الحانة هي واحدة من أكثر التقاليد اللذيذة في Villa و Corte: تناول الجعة و شريحة مقرمشة من سمك القد المقلي الطازج . أو خميرة الصنبور وكروكيت سمك القد الكريمي. المكان يحتفظ بديكوره الأصلي بشكل قوي شريط الزنك وطاولات رخامية كلاسيكية. إنه أمر لا بد منه لكل من السياح والزوار. "القطط" التسوق (الطبيعي أو المعتمد) في المنطقة ، لذلك هناك دائمًا قائمة انتظار ... لكنها تخدم بسرعة! ج / تطوان ، 12.
- مع "حذاء رياضي" من ميلوس أكل ثلاثة. ثلاثة مع فقاعة شخصية موجزة ، لأن فتح فجوة على الشريط هو صراع من جسم إلى آخر . هذه الشطيرة المشوية في خبز رغيف بطول 30 سم وارتفاع 6 أو 7 سم ومليئة بسخاء كتف لحم الخنزير وجبن التيتيلا الذائبة هي واحدة من مطالبات حي متعدد الأعراق حمام القدم . كروكيت لحم الخنزير `` بحجم كينغ '' هو تخصص آخر لهذه الحانة مع ساعات عمل غير منتظمة إلى حد ما. عادة ، ستجده مفتوحًا من الثلاثاء إلى مساء السبت. ج / افي ماريا ، 44.
أومليت وأنشوجة في الشمس في بلازا دي أولافيد
- Kybey II هو عميد تراسو في بلازا دي أولافيد. باتاتاس برافاس أو أيولي؟ لماذا تختار بينما يمكنك الحصول على كل شيء؟ مقلي جيدًا ، الحجم المثالي ومتبل بصلصة برافا "المثيرة" وأليولي متبلة. ج / بالافوكس 31.
- يحتوي فندق Casa Julio على بعض من أفضل أنواع التورتيلا في مدريد. هذا صحيح. وإذا لم يكن كذلك ، اسأل مكافأة واحدة من U2 ، الذي قال وداعا بعد عشاء غطى أيدي السيدة مايتي جيل الماهرة بالقبلات. بعد حياته في تقطيع البطاطس وضرب البيض ، تولى المنصب من ابنه لويس ، الذي علم أن يصنعه. كروكيت لحم الخنزير المستدير الكلاسيكي الذي لا لبس فيه ، والنجاح الكبير الآخر يوليو البيت . قام لويس بالتجربة واليوم تمكن من توسيع الذخيرة باستخدام متغيرات من Cabrales ، بودنغ أسود مع سفرجل ، سبانخ مع زبيب و gorgonzola ، فطر مع كراث ، تونة مع بيض ... الحل الذي يجب عدم تركه عاطفيًا هو أن تجرؤ على المزيج. وود ستريت ، 37.
- ونواصل في شامبيري. مع 200 عام من التاريخ ، يمكن لـ Cervecería Santa Bárbara التباهي بالسحب أفضل بيرة في مدريد . لمرافقتها ، لا شيء مثل القريدس الأبيض من هويلفا أو قواقعها الجاليكية. ساحة سانتا باربرا ، 8.
الجزء الداخلي من الذكرى المئوية الثانية Cervecería Santa Bárbara
- الخبز المحمص الضخم في El Capricho Extremeño هي اللمسة الأخيرة لقضاء صباح في El Rastro. قائمة الانتظار تغادر المبنى وتكاد تنتهي بين أكوام الكوميديا في الكشك. راعي البقر في الطريق ، رمز آخر من أيام الأحد الأكثر تقليدية في مدريد ، ولكنه هادئ وسريع التدفق. El Capricho Extremeño هو نوع من 'يبعد' . بمجرد أن تحضر الخبز المحمص مع ثعبان البحر مع الثوم ، الأخطبوط ، كتف لحم الخنزير ، الأنشوجة ، الدجاج المغطى بالبقسماط أو القريدس مع المايونيز ، على سبيل المثال لا الحصر "لا بد منه" ، سيكون عليك البحث عن سكن في أحد ضفاف ساحة كامبيلو . وللاستمتاع! ج / كارلوس أرنيش ، 30.
- نقترب الآن من حي Conde Duque البوهيمي و "الفني" على حدودها مع Malasaña. بوديجاس إل مانو إنه المكان المثالي لبدء الليل. عندما تتمكن من الحصول على أحد جداولها القليلة أو فتحها واضح في باره الرخامي الضخم ، يمكنك الاستمتاع به بطاطا سترو مع صوص كابراليس ، تقدم في وعاء فخاري ، أو لذيذة خدود النمر . ج / دي لا بالما ، 64.
- نجمة Bodegas Ricla هي الكرشة Madrilenian من السيدة آنا ماريا. على الرغم من أن سيسينا دي ليون هي نقطة أخرى من نقاط القوة في هذا مصنع نبيذ مدريد النموذجي التي سوف تتعرف عليها من خلال أبواب الضفادع الخضراء المدهشة. جنبا إلى جنب مع بلح البحر المعلب والكوكل والأنشوجة ، فإنها توفر شرائح خبز مع سمك القد بالزيت والأنشوجة في الخل ، تغسل بكأس من النبيذ أو بيرة مسحوبة جيدًا أو خميرة على الصنبور. C / Cuchilleros ، 6.
بداية شارع كوتشيلروس ، جنة التاباس