هذه هي الطريقة التي تستمتع بها (والكثير) بالجبن
1. ** قالب جبنة بونسيليه (مدريد) **
عندما نتحدث عن الجبن في مدريد ، بونسيليت إنه مرجع تماما. يمر بجوار بار الجبن (خوسيه أباسكال ، 61) ، ورائحة الجبن تجعلنا نلعب من الشارع. في الداخل ، تفاجئنا رسالته بأكثر من 140 نوعًا من الجبن من مختلف أنحاء إسبانيا وأوروبا . اثنان من الأكثر طلبًا: البلجيكي Tartufette و Comte Grand Affinage . الفضاء مذهل. تم تصميم المطعم من قبل المهندس المعماري Gabriel Corchero ، ويتميز بجو الشمال ، مع الإضاءة البيضاء والأثاث الخشبي الفاتح. لديها أيضا حديقة عمودية أنيقة ومساحة للقراءة بها كتب متخصصة عن الجبن (لا يمكن أن يكون غير ذلك) . لمرافقة النبيذ الجيد أو البيرة المصنوعة يدويًا ستجعل طعم كل قضمة مثل المجد. في برشلونة ، يوجد في Poncelet بار جبن آخر في فندق Meliá Barcelona Sarrià ، مع أطباق رائعة مصنوعة من الجبن الكاتالوني مثل Tupí أو Puigpedrós أو Fermió أو Garrotxa.
معبد الجبن في مدريد
2. ** MURRAY CHEESE BAR (نيويورك) **
مكان مثالي لتخيل الجبن هو Murray Cheese Bar. بالكاد يبلغ من العمر عامين ونصف ، يتمتع شريط الجبن هذا بتقليد طويل من الجبن بدأ منذ عقود في شارع بليكر بمتجر جبن صغير. لروب كوفيلت ، مالكها ، ن أو هناك جبن تقاوم : ستجد هنا منتجات من جميع أنحاء العالم: من كاليفورنيا إلى فيرمونت ومن أثينا إلى ويلز. ال الكهوف حيث يتم تخزين الأجبان بشكل رائع. وأفضل ما في الأمر أنهم يقدمون الجبن في جميع الأوقات!
فوندو لذيذ للغمس
3. ** جبن كاسيلولا وقهوة نبيذ (نيويورك) **
في Casellula ، فهم واضحون بشأن ما يريدون: مشاركة شغفهم بالجبن مع أكبر عدد ممكن من الأشخاص. وصبي يفعلون! مزيج الجبن الذي نجده في بار الجبن هذا في نيويورك لا حصر له. عليك فقط الكشف عن رسالته: بل هناك 40 نوعا من الجبن من مختلف أنحاء العالم . هناك طازجة ، زرقاء ، قوية ، دسمة ، مطبوخة ، إلخ. جنة من الروائح والنكهات التي تبهر منذ اللحظة الأولى. كل جبنة هنا لها مرافقتها المثالية وكل شيء مع المنتجات الموسمية. ميزة أخرى: المكان حاصل على شهادة المطعم الأخضر.
كل جبنة مع شريكها المثالي.
4. ** لافينور AFFINÉ (باريس) **
يوجد في منطقة IX District في باريس متجر جبن تقليدي مع مطعم صغير حيث تتحقق أحلامنا الخاصة بالجبن: L'Afinneur Affiné. تعرض واجهاتها أكثر من 120 نوعا من هذه الأطعمة الشهية. يمكنك طلب الجبن المقطّع أو طاولة التذوق ، مصحوبة بأحد أنواع الخبز الحرفي الثلاثة التي يعدونها. يمكنك أيضا الاستمتاع بك طبق أكثر تفصيلاً حيث ، بالطبع ، الجبن هو بطل الرواية الرئيسي . لا يضيع اختيارهم النبيذ أيضا.
أكثر بار الجبن فليرتي
5. ** صالون دو من حصادة (باريس) **
نعود إلى باريس لاكتشاف قطعة الجبن التي تميزت قبل وبعد في مشهد الجبن الباريسي. نحن نتحدث عن Salon du Fromage Hisada ، وهو مؤسسة أطلقتها امرأة يابانية تحب عالم الأجبان. هنا نجد من الجبن الفرنسي جدا إلى الانصهار جبنة طازجة مع وسابي . المساحة هي أيضًا قصيدة للجبن: بيضاء ، ومنتجات الألبان ومصابيح على شكل قطع صغيرة من الجبن مع ثقوب. من رسالتك ، الخاص بك الحلويات ، مثل ميزون فطيرة الجبن أو جلاس دي فروماج.
أجبان بلمسات يابانية
6. ** جبنة مهمة (سان فرانسيسكو) **
كل ال المهوسون بالجبن سان فرانسيسكو لديهم ملاذهم في Mission Cheese. مكان بجدران خرسانية وخشب ريفي وبلاط أخضر زيتوني أسفل البار. هنا كل شيء آسر ، من قائمته إلى الجو الذي يتنفس فيه. المناديل القطنية المخططة والزهور الطازجة على كل طاولة تجعلنا نشعر وكأننا في المنزل. . في Mission Cheese ، راهنوا بشدة على الأجبان المصنوعة يدويًا من جميع أنحاء الولايات المتحدة.
أجبان مصنوعة في الولايات المتحدة الأمريكية
7. ** أندرويت (لندن) **
جبنة زرقاء أو ماعز أو كاممبرت أو شيدر تقدم مع المكسرات والكثير من الخبز. هذه واحدة من النزوات التي يمكنك أن تعطيها لنفسك في Androuet ، ولكنها ليست الوحيدة. ولد متجر الجبن اللطيف هذا في باريس والذي استقر مطعمه في سوق سبيتالفيلدز القديم في لندن يقدم جميع أنواع أطباق الجبن ، من السلطات والسندويشات إلى الأطباق الأكثر تفصيلاً. جنبا إلى جنب مع الجبن (تقريبا جميع الفرنسية) يقدمون مجموعة رائعة charcuterie ومجموعة مختارة تحسد عليها من النبيذ . بالطبع ، اترك مساحة للحلوى. سوف يأخذك كعك الجبن إلى الجنة.
قطعة صغيرة من باريس في لندن
8. ** LA FROMAGERIE (لندن) **
مكان آخر يعبد الجبن الفرنسي في لندن هو La Fromagerie ، مع اثنين من متاجر المطاعم في المدينة (Highbury Park N5 ، و Moxon Street). إنهما معبدا جبن طليعيان للغاية حيث لا ينسون الأطباق الشهية من أجزاء أخرى من العالم. وهكذا نجد في رسائله الأجبان الإيطالية والنرويجية والألمانية والهولندية والإسبانية والنمساوية والبريطانية والسويدية وبالطبع الفرنسية. مؤسستها باتريشيا ميكلسون ، مؤلفة كتب متخصصة مثل "The Cheese Room" و "Cheese: The World's Best Artisan Cheesan". إنه لمن دواعي سروري الجلوس على إحدى طاولاتهم والاستمتاع بتذوق مع كأس من النبيذ الجيد.
أجبان من جميع أنحاء العالم في متناول يدك
9. ** متجر جبنة كوندي ديوك (مدريد) **
على الرغم من أنها ليست قطعة جبن في تعريفها الكامل ، إلا أننا لم نتمكن من مقاومة تضمين متجر الجبن Conde Duque الجديد في قائمتنا. يقدمون مجموعة كبيرة من الجبن المصنوع يدويًا التي تحبس أنفاسنا . يتم تكديس الأجبان فوق المنضدة وعلى الرفوف. إنه مشهد رائع للعيون المؤلمة. لقد وضع ألفارو وروبين وخوان ، مروجو المبادرة ، هدفاً لأنفسهم: إحداث ثورة في مفهوم الجبن في مدريد . وهم يحصلون عليه لديهم ورشة عمل حيث يتم تنظيم عروض الطهي من قبل طهاة كبار وتذوق وأزواج من الجبن والنبيذ.
*** قد تكون أيضا مهتما ب...**
- دليل المسافر لمحبي الجبن
- تصميم الجبن المعطر
- كيف تستمتع بفوندو جيد
- Idiazábal Cheese Gastro Rally - سويسرا: بين جبال الجبن والشوكولاتة - أفضل 24 نوعًا من الجبن على هذا الكوكب
- جميع مقالات المودينا مارتين
متعصبي الجبن