بيتزا الكربون المنشط الأسود
تولد روح Botanique من جديد في Malasaña الأكثر حداثة في شكل مطعم بيتزا وفائق الصحة . بدأت القصة عندما ناتشو سانشيز لقد سئم من تلك الساعات الرمادية التي لا تنتهي أمام الكمبيوتر كوكيل تأمين ؛ أزمة وجودية دفعته إلى أن يجد نفسه على غير هدى.
الغرفة التي يحدث فيها السحر!
اكتشف ال نباتي ، فلسفة سمحت له بمقابلة أشخاص آخرين بأسلوب حياة مختلف ، استمتعوا بالطبيعة والتأمل. وتعلق . قرر في تلك اللحظة أنه يريد أن يتعلم القليل عن التغذية ، والطهي النباتي ، ويلتقي بـ Consol Rodriguez ، وهو نباتي خام ، أصبح معلمه الشخصي.
بعد كونسول ، التقى آنا مورينو عند القيام بعمل السيد وقرر أن الوقت قد حان لفتح عمله الأول: نباتي ، صغير حانة نباتية في سوق أنطون مارتن . "لقد كانت أجمل فترة في حياتي ولكنها كانت أصعب فترة في حياتي أيضًا. لقد منحني إطلاق نفسي الفرصة لاكتشاف طهاة رائعين مثل بيدرو لارومبي أو خيسوس ألماجرو أو ماريو ساندوفال ، لبدء إجراء البحث والتطوير والبحث "تختتم Botanique في 18 أبريل ، لأنها تريد أن يكون لديها مشروع أكثر طموحًا. انتقل إلى Malasaña ، مع أشخاص لديهم عقل أكثر انفتاحًا وكثيرًا من الرغبة ، وقبل أسبوع فقط افتتح مفهوم مطعم نباتي جديد: بيتزي و ديكسي.
جعل مارجريتا جيدة أصعب مما يبدو
يشمل Pizzi & Dixie مفهومين : بيزي ماذا يعني ذلك البيتزا والباستا وغيرها من الأطعمة الإيطالية ؛ و Dixie ، حيث نهرب قليلاً من العالم الإيطالي بتراخيص مثل سيفيتشي ، برجر صغير ، بعض الفلفل محشو بالكينوا ، العديد من الأطباق التي تأتي من Botanique دون أن ننسى صلصة البيستو الرائعة أو الباناكوتا النباتي.
"أردت حقًا تغيير المفهوم وأردت إحضار مطبخ عالمي للنباتيين والطبخ الصحي. هنا نحافظ على أطباق Botanique ، وُلدت Botanique من فكرة صنع مطبخ نباتي غني ، وقد وُلد هذا المشروع بنفس الفكرة ولكن في مكان محسّن ، ربما مع جمهور أصغر سنًا ، على الرغم من أن نونا الإيطالية ستستمتع حقًا بأي من أطباقنا ”تعليقات ناتشو بين الضحك.
سيفيتشي شيتاكي
على الرغم من أن التغيير منذ Botanique كان كبيرًا جدًا ، فقد تم استرداد أشياء أقل مشاهدة ، مثل نوكي البطاطس الأرجواني مع صلصة اليقطين ، أحد أكثر الأطباق لفتا للنظر. التخصص هو بلا شك البيتزا ، مع أربع مجموعات للاختيار من بينها. بيتزا الكربون المنشط الأسود إنه بالتأكيد ما يجذب أكبر قدر من الاهتمام. أصبح من المألوف منذ بضع سنوات في إيطاليا وأعادوه إلى Pizzi & Dixie.
في إيطاليا ولدت من فكرة جعل بيتزا خفيفة قدر الإمكان ، مع تخمير جيد ونكهة متوازنة. إنها بيتزا سهلة الهضم حقًا ، ولا تصبح ثقيلة وستدمر بالتأكيد خوادم Instagram. الخرشوف ، الجرجير ، الجبن النباتي ، الخيال والكثير من الألوان هي مكونات النجاح.
بيتزا الكربون المنشط الأسود
Malasaña هي منطقة محب ، لذلك لا يمكنك تفويت صالة حيث يمكنك تناول كوكتيل. يضم الطابق السفلي مساحة صغيرة للاسترخاء ، مع الموسيقى وبار الكوكتيل الأكثر شهرة. في الواقع ، Nacho يخمر kombuchas لتقديم كوكتيل kombucha الشهير الذي أخبرناك به قبل بضعة أيام. تعتبر بقية قائمة الكوكتيل من الإبداعات التقليدية ، لتسليط الضوء على Pizzi & Dixie التي تحتوي على كاكاو مترافق مع أماريتو أو كوكتيل أمريكي مملوء بالفيرموث مع الزنجبيل واليانسون. الفكرة هي أنه يمكنك تغيير المشهد داخل نفس المبنى بطريقة مريحة وفي مساحة مختلفة. متميز.
معكرونة النونا الإيطالية
لماذا تذهب
لأن التجربة ممتعة للغاية. لأنه يمكن العثور عليها بدائل صحية للغاية وأقل ثقلاً وتوقفوا عن الاستسلام لإغراء مطاعم البيتزا ذات الامتياز التجاري. لأنه لديه قائمة الطعام اليومية والذي يختلف كل يوم من أيام الشهر. لأنه لا يوجد سوى 4 أو 5 أماكن في إسبانيا حيث يمكنك تذوق البيتزا التي تم تخمير عجينها بالكربون المنشط و Pizzi & Dixie هي واحدة منها. لأن من لم يجرب الفلكي Panacotta من Botanique ، لا يزال هناك متسع من الوقت للاستمتاع بها.
ميزات إضافية
يحتوي الطابق السفلي في النهاية على أ الشاطئ الصغير ، مع الرمال الناعمة والأراجيح الشبكية لأولئك الذين يريدون قطع الاتصال حفاة القدمين والاستماع إلى الموسيقى. والجديد الذي يجلبونه هو " الجن بيستو "، كوكتيل مع الجن والزنجبيل والريحان. لا توجد طريقة أفضل للاستمتاع بـ وقت الراحة.
شاطئ مدريد
في البيانات
تبوك: شارع سان فيسينتي فيرير ، 16
هاتف : 616 11 74 58
برنامج : من 1:30 مساءً إلى 4:30 مساءً ومن 8:30 مساءً إلى 11:30 مساءً عطلات نهاية الأسبوع حتى الساعة 0:00 صباحًا والاستراحة حتى الساعة 2:00 صباحًا. الثلاثاء والاحد مساء مغلق
تذكرة متوسطة: 18 يورو
الشوكولاته كولانت