أحد الكعك في بيسترو موستاسا في برشلونة.
يبدو أن برشلونة يتآمر ضدنا لأن المزيد والمزيد من الأماكن تراهن على معجنات تليق بأولمبوس الآلهة . لقد ذهبنا في البحث والاستيلاء على أفضل كعكاتهم الحرفية ؛ تلك الأماكن حيث يمكنك الجلوس للقراءة ومشاهدة الحياة تمر ، بينما تستمتع بقطعة جيدة منها كعكة وقهوة إنها تجربة خارج الحواس. كعكة الشوكولاتة أم كعكة الجزر؟
كعكات سيلز. الفطائر الأمريكية (تورينت دي لولا ، 62)
وتقع في حي جراسيا, كعك Sil´s إنه حلم سيلفيا غونزاليس. بعد الولادة عاشت أ حب المعجنات مما دفعه إلى إنشاء مشروعه التجاري الخاص به كعك أمريكي . "هنا نطلق العنان لخيالنا ، لتجربة القوام والنكهات المختلفة ، واللعب بين الكلاسيكي والحديث ،" يشرح لـ Traveler.es.
على الرغم من أنه قد يبدو أن ملف المعجنات الأمريكية محملة بالسكر ، تدعي أنه ليس كذلك. "نحن نتحكم بشدة في كمية السكر في الطبقة العلوية. إنهم لا يتخبطون. كل منا المعجنات مصنوعة يدويا ، مصنوع يوميًا ، بدون مواد حافظة وهذا أيضًا ميزة إضافية "، كما تشير سيلفيا.
من بين 50 نوعا من الكيك ص 20 نكهة تشيز كيك ، أشهر أنواع الكعك هي كعكة اوريو ، أن من فيريرو ودائما بسكويت نوتيلا الذي أيقظ حبها له عالم ملفات تعريف الارتباط.
موستاسا (C_ / مايوركا ، 194_)
مستساه هي حانة صغيرة تقع في متجر أثاث قديم في وسط المدينة إيكسامبل . فلسفتها ، كما يقول راكيل فالس ، مالك مستساه ، هي تقديم مطبخ ممتع ، في نفس الوقت صحي ولذيذ . "منتجاتنا محلية ومصنوعة من قبل الشركات العائلية" ، تؤكد راكيل لموقع Traveller.es.
معروف عنها وجبات فطور وغداء رائعة ( حيث عادة لا يناسب الدبوس) نكتشف أيضًا يده الجيدة لـ صناعة الحلويات أو فيتا كازا (محلية الصنع). بالإضافة إلى نجاحين كبيرين ، وهما كعكة الجزر و كعكة الجبن والمربى ؛ لديهم أخرى شهية للغاية مثل خبز الشوكولاتة بالموز ، ال كعكة الكمثرى والتوت البرقوق ، ال فطيرة الليمون ، ال كعكة البرتقال ورقائق الشوكولاتة ، ال الكعك كذالك هو تارت الليمون وجوز الهند والشيا.
أحد الكعك في بيسترو موستاسا في برشلونة.
تشوك
تشوك إنه مطبخ ، إنه ورشة وهو متجر ، ولكن قبل كل شيء ، إنه بهجة وعدم توافق و شغف الشوكولاتة . بدأ كل شيء في عام 2012 بفكرة فرناندو مدريد ، الرئيس التنفيذي لشركة Chök. من هناك ، ظهر أول متجر لهم في Carrer del Carme في عام 2013 ، والآن أصبح لديهم خمسة منتشرين برشلونة.
في Chök ، يسعون لإسعاد العملاء من خلال منتج مقدم جيدًا وفي مساحة مدللة بالتفاصيل. تخصصه هو chök ، أ دونات الذواقة محضر بوصفة خاصة (بسكر أقل ودهون أقل ووقت قلي أقل).
ولكن هناك ما هو أكثر من ذلك بكثير. "ال كرونوت و ال الكمأ هذه هي أنجح المنتجات. يتبع الكعك وملفات تعريف الارتباط. ال عالم نباتي تكتسب الكثير من القوة ، قبل كل شيء ، في موقع شارع Ramelleres حيث لدينا أوسع عرض "، يشرح ميشيل سبيجا ، مدير العمليات في Chök ، لموقع Traveller.es.
ال شوكولاتة التي سوف تتذوقها هنا تأتي من بلجيكا وفرنسا وسويسرا. لا تفوتوا الكمأ ، فهو أحد أكثر المنتجات التي يفتخرون بها.
كوكونا (Carrer del Rosselló ، 160)
قصة ال كوكونا إنها قصة رحلة ، وتحديداً قصة سابرينا ، مالكتها. هذه الشابة المضطربة المولودة في ألمانيا سافرت مع أختها إلى برشلونة ووقعت في حب المدينة لدرجة أنها اعتقدت أنها ستعود للبقاء في مرحلة ما من حياتها.
سافر في جميع أنحاء العالم وفي محطته الأخيرة ، نيويورك ، اكتشف سندويتشات الآيس كريم واعتقد أنه سيكون فكرة جيدة أن تفتح متجرًا مشابهًا في برشلونة. هكذا ولدت كوكونا في سبتمبر 2017. هنا يمكنك أن تجدها ملفات تعريف الارتباط التقليدية و ال شطائر الآيس كريم الذي أسره في نيويورك.
بالإضافة إلى عرض للنباتيين ، منتجات خالية من الغلوتين ، خالي من السكر، وصفات خاصة ل عيد الميلاد "صنع في" ألمانيا و بيتزا كوكي (نوع من الكعك يعتمد على ملفات تعريف الارتباط ومزين بمئات الحلويات للاختيار من بينها).
بالمناسبة ، إنه المكان الأول في برشلونة الذي يقدم كتلة كعكة العجين جاهز للخبز.
أوريون كافيه (غران فيا دي ليس كورتس كاتالانيس ، 511)
مررت ب غران فيا ، بعيدًا عن الملف الرئيسي و شوارع برشلونة المجنونة ، أنت قابلت اوريونز كافيه . أ مقهى صغير حيث يمكنك قضاء ساعات وساعات في العمل أو القراءة أو مجرد التفكير. كعكاته اكتشاف حقيقي. هناك المزيد من الكلاسيكية مثل كعك الجزر ، لكنهم موصى بهم حقًا فطيرة اليقطين وبناءا على الشوكولاته والفواكه الحمراء.
لديهم ورشة عمل خاصة بهم ، والتي من خلالها الكعك مصنوع يدويًا . إنه مكان جيد لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة في خصوصية ، مع (نعم) أحد أنواع القهوة اللذيذة.
رجل الكعك (Carrer de Sant Pere Més Baix ، 36)
The Cake Man هو هايدن ، أ طاه المعجنات الاسترالي الذي هبط في برشلونة ، بعد 9 سنوات في إنجلترا. في المدينة ، بدأ العمل كطاهي معجنات في Federal Café وانطلق في النهاية إلى عمله الخاص.
الآن هو يصنع كعكاته ويبيعها إلى أماكن أخرى في برشلونة ، بشكل رئيسي إلى Honey-B ، على الرغم من أنه يمكنك أيضًا العثور عليها في أسواق مثل All That Food Market والعديد من المطاعم الأخرى مثل إلسا وفريد ، هاش هوش ، ليفانتي ، أوفال ، بوهو أو إكسرينغويتو إسكريبيا ، من بين أمور أخرى.
منذ أن كان طفلاً ، كان يصنع الكعك مع والدته وجدته ، لذلك كان من المحتمل أن يطور هذه الهواية أيضًا كشخص بالغ ، مما يجعلها طريقته في الحياة. "أعتقد أنني في النهاية كرست نفسي للمعجنات لأنها شيء جميل ، والمنتج النهائي هو كعكة غنية تجعلك سعيدًا ،" قال هايدن لموقع Traveler.es.
من بين كعكاته يوصي بـ كيك الجزر ، شوكولاتة جينيس ، تشيز كيك وكيك نباتي شوكولاتة . ال سر كعكة جيدة الاقتران: ليس جافًا أو حلوًا جدًا.
الدونوتريا (Carrer del Parlament ، 20)
محل دونات هو مشروع طاه المعجنات ريتشارد بيس ، بعد 10 سنوات في نيويورك عاد إلى برشلونة ، ما لا يقل عن رئيس طهاة المعجنات في ماندارين أورينتال وفي متجر Escribà Pastry. في عام 2014 افتتح شركته الخاصة ، محل دونات . "أردت أن أفعل شيئًا أحببته حقًا ، شيئًا ممتعًا حيث يمكنني تغيير القائمة كل يوم واستخدام مواد خام عالية الجودة ،" يشرح لـ Traveler.es.
كلاسيكيه دونات تاهيتا فول الفانيليا و سره هو أن يفعل كل شيء في ورشته يومًا بعد يوم ، باستخدام ملف مواد خام بدون مواد حافظة طازجة وطبيعية.